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夜の点数：3.7
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
高田馬場のガチガチ中華
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2025/10/20 更新
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ディナータイムに伺いました。
〈いただいたもの〉
■ 酸菜魚
たっぷりの香辛料で煮込まれた白身魚は、驚くほどの大皿で提供され、テーブルに運ばれた瞬間からインパクト抜群。
スープは名前の通りほどよい酸味がありますが、お酢のような鋭さはなく、発酵野菜由来のまろやかな酸味。唐辛子と花椒のスパイシーさにも負けないほど、出汁の旨みがしっかりと感じられます。
白身魚はふんわりと柔らかく、スープと絶妙に馴染んでおり、箸が止まらなくなる美味しさ。お店の看板料理にふさわしい一品でした。
■ 麻婆豆腐
小鍋の下から火を当てられた状態で提供され、こちらも見た目のインパクト大です。
たっぷりの香辛料による力強いシビカラの中に、旨味とコクがしっかりと感じられ、奥行きのある味わい。見た目も香りも味も三拍子そろった、完成度の高い麻婆豆腐でした。
〈総評〉
どの料理も丁寧に作られており、辛さの調整ができるのも嬉しいポイント。
内装は中華料理店には珍しいモノトーンを基調としたシックな空間で、清潔感があり居心地も抜群です。
本格四川を堪能しながらも落ち着いて食事を楽しめる、貴重な一軒でした。
次回は他の激辛メニューにも挑戦してみたいと思います。