シビカラの探求者さんの行った（口コミ）お店一覧

夏季限定の冷やし担々麺をいただきました。価格は2辛まで1,600円、3辛は＋100円。今回は3辛を選択。ビール（ハートランド500ml・900円）も追加し、なかなか良いお値段です。 冷やし担々麺はすり鉢状の器で提供されます。カウンターから受け取った瞬間、手にザラッとした感触があり、思わず覗き込むと、器一面に山椒がたっぷり。写真手前の緑のパウダーがそれです。インパクト抜群のビジュアルでした。 スープはしっかりと胡麻の旨みがありつつ、くどさはなく、すっと鼻に抜ける爽やかさ。そこに山椒の痺れがバチバチと弾け、静と動の対比を楽しめます。麺はよく締まってコシがあり、やや角張った形状でスープとの絡みも抜群。もちもちとした食感が魅力的です。 具材は主にカイワレ。辛さで痺れた舌をリセットしつつ食べ進められます。他に挽肉やネギ、ザーサイ風の葉物もあり、器の底に沈むため混ぜながら食べるのがおすすめです。 卓上調味料は白胡椒・お酢・ラー油。特に白胡椒は香りが立ち、良い味変になりました。ビールはすっきりとした飲み口で、担々麺との相性も良好です。 レビューでは客層や価格に対してネガティブな意見もあり心配していましたが、実際には騒がしい印象はなく、店内は落ち着いた雰囲気でした。価格だけ見れば高めですが、担々麺のクオリティを考えれば十分に納得できます。 迷っている方がいれば、ぜひ行ってほしいお店です。強くおすすめします！

武蔵小杉で出会った、衝撃のコスパと旨みの中華。 木曜21時台に訪問。客入りは半分ほどながら、店内はガヤガヤと賑わい、テレビもあって居酒屋使いにもぴったり。 まず驚くのは価格設定。青島ビールが450円という、数年据え置きなら信じられない安さ。資本力か回転率か、とにかく財布に優しい。 前菜はピータン。しっかり硬めの食感で、噛むほどに旨みが凝縮。トロトロ食感も好きだが、これはお酒が進むタイプで良き。 メインの石焼麻婆豆腐は辛めで注文。肉とジャンの香りが立ち昇り、一口目から唐辛子の鋭い辛さがズキズキと響く。痺れはなく、代わりに粗挽き挽肉のゴリゴリ食感が圧倒的存在感を放つ。レンゲで掘っても掘っても肉、肉、肉！珍しい肉食系麻婆豆腐。 テクスチャはさらりとしており、赤い見た目ながらラー油のギトギト感はなし。具材は豆腐と挽肉のみだが量が多く、しょうがはやや強めながら苦手な私でも問題なし。 そして最大のサプライズは、卓上ラー油。ひとさじ加えた瞬間、ふわりと八角の甘くエキゾチックな香りが広がり、味わいが一気に別次元へ。口に含むと甘みがじんわりと広がり、時折現れる甘い塊がアクセントになって、辛さとのコントラストがたまらない。辛味の輪郭はそのままに、香りと甘みが重なって、麻婆豆腐がまるで別の料理に変化したような感覚。中華好きを自負していたものの、これは新たなる世界の幕開け。 常連も多そうな雰囲気。一見でも居心地が良く、会計は驚きの2,000円未満。最後にはしれっとレジ横の手動ドアを開けてくれる、ホール担当のクーデレ接客が胸を締める。 普段は来ない武蔵小杉だが、このお店目当てにまた来たい。いや、必ず来る！

ワイン飲み放題はコスパ最高。 延長して丸々2時間、食事もしっかり食べて1人4千円ちょい。 接客よくサーブも早い。 いいところしか見つからなかった。

スパイス香る本格四川麻婆豆腐

喜元コース5500円で利用（食事7品＋飲み放題2.5時間※LO2時間） 食事☆4.5：食事もお酒も良かったです！食事はあっさり系に始まりお肉系までしっかりでお酒を合わせるのが楽しかったです。日本酒2.5時間は潰れちゃうよ〜（嬉しい悲鳴）と思いましたが、おちょこで提供されるのでお代わりが多く、銘柄選びやサーブ待ちで間が開くため程良い時間設定でした。飲むと満腹中枢がバグる者からすると食事のボリューム的に5.0に至らずとしたので、次は8品コースを頼みたいです。 サービス☆5.0：とても良かったです！日本酒多銘柄の飲み放題はセルフが多いですが、こちらはスタッフさんが提供。そのため忙しそうなのですがホール全員丁寧な対応でした。チェイサーのお水も切らさず提供していただき、とても有難かったです。 総評☆4.5とさせていただきます。日本酒飲み放題というエンタメ性あり何より接客が良く、私的にコロナ明けの新規開拓では一番のお店です。絶対またお伺いします！

赤坂の本格火鍋

中華激戦区・池袋で、頭ひとつ抜き出たハイパフォーマンス四川

激辛四川麻婆豆腐をいただきました。 初見でまず目を引くのは、表面を覆うたっぷりの花椒。涼やかで爽やかな香りがふわりと立ち上がります。一口目から舌にしっかり響くビリビリとした痺れが広がり、食べ進めても途切れません。唐辛子の辛みも力強く、シビカラ好きには間違いなく満足感のある一皿です。 香辛料の存在感は圧倒的ですが、それ以外の味付けはバランスよくまとめられており、辛さの中にも整った旨味があります。全体としてまとまりのある味わいで、洗練された印象を受けました。 店員さんの接客は丁寧で落ち着いており、居心地の良い雰囲気。メニューには他にも魅力的なシビカラ料理が並んでいて、次は別の一品にも挑戦したくなるお店でした。

激辛！変態麻婆

汁なし麻辣刀削麺を注文。大変美味しかった！！ 平日のディナータイムに一人で訪問。店内は7割方埋まっていて賑やか。注文はQRオーダー式。QRから辛さの選択は可能だがサイズは選べない。 汁なし麻辣刀削麺を注文。以前赤坂2号店に通っていた時にハマっていたが閉店となり、他店舗で食べたところ味が違っていたので、こちらはどうかなとドキドキ。 届いた刀削麺はオレンジが色鮮やか。味は、期待していた味！！！タレが麺に絡んでこってり重たく、ジャンクなお味。シビカラ好きは大好きなやつ。 味は激辛にしたけど想像したほど辛くなかった。ワンランク上の地獄辛にチャレンジしたいような、やめておけと言いたいような。

食べ飲み放題120分（3800円。L.O.30分前）で利用。大満足だった。 店内メニューの全てが食べ飲み放題の対象。飲み放題だと専用メニューでビールは普通の生だけっていうお店が多いけど、ここは種類がたくさんあって楽しかった。 食べ物は前菜から点心、麺や米まで種類がある。特にニラ饅頭と麻婆豆腐がお気に入り。ニラ饅頭はニラの風味が強くて好きなやつ。麻婆豆腐は卓上の豆鼓辣油（黒豆入りのラー油）をかけると旨みが増して美味しい。 このご時世に4000円弱でこの内容は破格。単品飲み放題90分や食べ飲み放題90分もあるので、使い分けできるのも良い。 そして一番感動したのはサービス。店員さん優しくサーブも早かった。少人数で対応しているようなのに凄い。ここは数年前に来た時も接客が良かったので印象に残ってる。

平日のディナー時。店内の入りは3割程度、お一人様か二人組なので静か。店員さんも落ち着いててまったり過ごせる雰囲気。 オーダーしたのは以下。 ・グラススパークリングワイン。500円なのに量多い。甘くて香りは強め、美味しい。 ・プロシュート。しっとり柔らかな肉質にかすかな獣臭。美味しい。 ・オイスター　バジルトマト。ガーリックが効いててとても美味しい。お酒が足りなくなってワインをお代わり。 16〜19時はハッピーアワーで一杯目ハイボール＋おつまみが450円だそう。とはいえ上記の通り飲んでも2,000円強と、駅中ではかなり嬉しい価格帯。ちょい飲みの強い味方。

夏限定の冷やし担々麺を注文。 毎年提供されている定番メニューですが、今年は「柚子香る」というテーマでアレンジされています。トッピングに柚子の皮が添えられ、見た目も涼しげです。 スープは冷えており、ごまの風味がきいた濃厚な味わい。具材は挽肉、水菜、玉ねぎで、野菜のシャキシャキとした食感が加わっています。柚子の香りは控えめながらきちんと感じられ、全体の味をさっぱりとまとめています。 麺はしっかり締められていて、細麺だけどコシが強く、つるつる食べられます。スープは結構余るので、ぜひサービスのライスで締めてください。 濃厚ながらくどさはなく、夏バテ気味で食欲がない日でもスッと食べ進められます。最後まで無理なく完食・完飲できる一品です。 土曜日限定のつけ麺を注文。辛さは小中大選べるので、大辛で。 麺は太麺。湯でた後に丁寧に水で締めてくれて、コシが強く食べ応えあり。 スープはゴマの風味が濃厚。若干の酸味と生姜の風味。たっぷりの炒め野菜と挽肉が入っていて、スープだけ食べても美味しい。締めにサービスのご飯で雑炊にするのもよし。 辛さはまさに大辛といった感じで、しっかり辛いけど旨みが勝つ。卓上の山椒を足すと痺れがバチっと利いて大変よい。 スープ割もできるそうだが、満腹だったので泣く泣く辞退。 汁なし担々麺の大辛を注文。 スープはゴマの旨みが凝縮されていて、ごろごろ入った挽肉も相俟ってとにかく美味しい。 麺は細麺で、粘度の高いスープがよく絡む。大量のもやしはくたくたに茹でられて水っぽくなく、こちらもスープに馴染む。野菜たくさんでヘルシーな気分にさせてくれるのが嬉しい。 大辛でも辛さより旨みがずっと勝っている。卓上の山椒を足すと痺れが増されて更に美味しい。 汁ありも美味しいんだけど、汁なしの方がこってりスープの旨みを感じる。個人的にこの世で一番美味しい担々麺。 一度夜に来たら品切れだったことがあるので、並ぶけどランチタイムの訪問がおすすめ。

舌はシビれる。心はほぐれる。

こだわりメニューの数々、創作中華の名店

高田馬場のガチガチ中華

四川の醍醐味を堪能できる麻婆豆腐

陳家私菜 銀座店で麻辣刀削麺をいただきました。 スープはラー油の辛さが際立ち、唐辛子のシャープな辛味がしっかり感じられます。カレーのようなスパイスもほのかに香りますが、痺れは控えめです。 刀削麺は厚みがあり不揃いで、もちもちとした食感が楽しめました。 一緒に注文した山椒ハイボールは、山椒の香りや刺激が弱め。以前、他店舗で飲んだものは山椒を漬けたウィスキーが使われていて香りも強かったのですが、こちらは通常のハイボールに山椒の実を加えたタイプのようでした。 銀座店は接客が丁寧で、陳家私菜の中でも好印象です。 汁なし担々麻辣刀削麺の激辛をオーダー。美味しいのに加えサービスもよくまた来たいと思った。 平日のランチタイムに訪問。店内は近隣の会社員で賑わっていたけど待ちは出ていなかった。 汁なし担々麻辣刀削麺の激辛を注文。待っている間にサービスの水餃子とスープを取りに行く。ライスも自由に取っていい模様。 席に戻って少しすると頼んだ品が到着。刀削麺にしては提供が早いなとびっくり。見れば多店舗より少し薄めの麺。茹で時間を短くする工夫だろうか。 肝心のお味は、とっても美味しい！！味が濃くて旨みも強い。また特徴的なのがソースが他店舗と比べてやや水っぽいこと。粘度高めのこってり系が好きだと思っていたけど、こちらも薄めの麺に程よく絡んで美味しい！辛さは美味しく食べられる程度。 そして良かったのはサービスも。店員さんは皆さん愛想良く、白い荷物にカバーをかけてくれるなど心配りもいい。銀座という土地柄だろうか。中華特有の緩い対応も味だけど、やっぱり丁寧に接客してもらえた方が気持ちいい。 私的、陳家私菜の汁なし担々刀削麺ランキング 1.渋谷。粘度高めのジャンク系。旨み強い。 2.銀座。粘度低めで薄めの麺に程よく絡む。旨み強い。 3.五反田。旨いけど上記店舗に比べるとやや弱い。 4.赤坂。旨み弱い。

カジュアルだけど落ち着けるお寿司屋さん。気の置けない相手やグループでの個室利用をお勧めします。格式ばったお店が好みな人は合わないかも。 食事は少量多品目で楽しい。ビール1杯1千円、日本酒1合1.7千円するので、お酒好きな方は飲み放題付きがオススメ。通常のお酒メニューから自由に選べ、内容はビール、ウイスキー、焼酎、サワー、日本酒、果実酒、ワイン。種類は多くないが十分かと思います。 また何かの時に来たいです。ご馳走様でした。