SHO@元板前さんの行った（口コミ）お店一覧

商店街の隠れた名店

恵比寿代官山エリア隠れ家カウンター鮨

落ち着いた照明と整然と並ぶカウンターが印象的な「銀座おのでら」。職人の丁寧な揚げ技を目の前で見ながら、揚げたての天ぷらをいただけるライブ感が魅力です。油は最高級の太白ごま油で、素材の風味と鮮度を引き立てる軽やかな仕上がり。 サツマイモの天ぷらは甘さと軽さのバランスが絶妙との評判があり、海老やキス、帆立、旬野菜まで全て“サクッと、じゅわっ”が揃います 。ランチのコースでは、茶碗蒸しや季節の野菜セレクト付きが人気。相性抜群の日本酒ペアリングも楽しめ、特別な日や接待にぴったりの上質な空間です。 天ぷらのライブ感、旬と素材の美味しさを、上質な環境でじっくり楽しみたい方におすすめの一軒です。

肉割烹で酒を呑む

小洒落た肴で酒を呑む

味噌とジビエで酒を呑む

日本料理で酒を飲む

すし道 冨座 @ebisu_sushidou_tomiza 03-6303-2728 ✅予約可能 東京都渋谷区恵比寿南2-2-4 山燃2ビル 3F ⏰12:00-14:00 17:00-23:00 無休 クレカ決済対応 10000円〜 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【個人的なイチオシ】 2月から始まったランチ限定の食べ放題コース10000円 すぐにこの投稿を保存して予約してください。かなり満足度が高い食べ放題コース。2月からスタートした食べ放題コースという事で大変楽しませて頂きました。個人的に寿司は好きなので食べ放題も含めて色々なお店に伺わせて頂いてますが、簡単に予約取れる食べ放題寿司でこのクオリティは私は知りません。おきまりの握りがテンポよくぽんぽんと出たあと3貫ずつの追加オーダー制で90分。おきまりはお酒楽しみながら頂いてると30分ほどとなるので実質60分位な体感。締めに巻物と香の物そしてお椀が付きます。この日は若竹のお椀でした。シャリはおそらくランチ用に炊き置きしたものなのかな？と思いましたがこの価格帯ならなんの不満もありません。板前さんもノリノリで「お酒飲む方ならツマミも出来ますよ」との事でウニといくらのミニ丼も作って頂きました。わがままなオーダーする時は忙しそうにしてない時に「こんなのって出来ますか？」って聞いてみてね。 【独断と偏見の一言】 めちゃくちゃいいです。めちゃくちゃいいです。 夜1.5-2万位のおまかせのお店なのでドリンクは都内のお寿司屋さんの価格です。初日のお客さんはウニを36貫召し上がったと板前さんが苦笑いしていたので是非とも大人な食べ方で楽しんで頂きたいと個人的には思います。寿司の食べ放題としてよくあるような前半のコースでやたらシャリが多い巻物を大量に食べさせられたり、握りのテンポが遅くあからさまな遅延行為的なムーブも全くないのが嬉しいです。正直これがあると「だったら食べ放題とか謳うなよ」って思っちゃうんですよね。心配なのはちょっと贅沢過ぎて流行り過ぎると〇〇の追加は一度までとかルールが追加されたり扱うネタが変わったりする可能性も今後はあるかもなって思っちゃう位コスパ良いので気になる人は早急にいくべし。 個人的再来店率▶︎★★★★★ このクオリティが半年後まで保たれてたら絶対に予約困難店になってると思うので席が取れなくなる前にまた行きたい 利用シーン▶︎カジュアル/デート/ランチ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 元板前が東京の飲食店を紹介しています 東京グルメ部▶︎ @gourmet_tokyo_03

六本木で味わう、一流の鮨体験「鮨 龍馬」会えて

素材だけじゃない技術をみせてくれるカウンター鮨

468“ヨーロッパ” @sushi468tokyo 03-3843-6964 ✅予約可能 東京都台東区西浅草3-23-14 ⏰13:00-21:00 月定休日 現金のみ 4000円前後 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【個人的なイチオシ】 棒鮨が美味しい専門店。粋な棒鮨と崩し割烹のようなちょっと垢抜けた町寿司のような雰囲気。棒鮨専門店という珍しいお店ながら浅草の外れの住宅街で18年続く名店。本格的な料理をアテに酒を楽しめます。個人的にサバが好きなのもありサバの棒鮨は注文必須。1-2人で楽しめるハーフサイズもあります。 【独断と偏見の一言】 浅草の飲み屋街から離れた住宅街に京都出身の親方が腕を振るうカウンター6席のこじんまりとした店内。ちょっと入りにくい雰囲気ですが店内は明るくカジュアルな感じ。棒鮨が絶品なのは当然ですが、手間暇掛けられたツマミもカジュアルながら満足度は高くとても有意義な時間を過ごせます。 個人的再来店率▶︎★★★★★ 今回初来店でしたが個人的には「浅草と言えばここ」と言えるくらい刺さったお店。現金のみなのが今時ちょっと難点ではありますが、何故か浅草だししょうがないよねという下町補正があります。浅草の飲み歩きには必ず組み込みたい素敵なお店。 利用シーン▶︎カジュアル/1人飲み/2軒目

完全予約制のカウンター懐石。料理はおまかせ一本で、季節の素材を軸に構成された一皿一皿の完成度がとにかく高い。八寸から出汁物、焼き物、〆に至るまで流れが美しく、緩急の付け方も見事。滋賀の食材や郷土性をさりげなく織り込む構成に、料理人としての芯の強さを感じる。派手さよりも本質重視で、味・香り・温度のバランスが非常に良い。カウンター越しの所作や会話も心地よく、食事そのものが体験として成立している一軒。特別な日や、和食の真価を改めて感じたい時に選びたい名店。

▶︎織田 ▶︎03-6384-5177 ▶︎東京都港区元麻布3-11-3 パティオ麻布十番Ⅱ 6F ▶︎17:30- 20:30- 二部制 ▶︎日祝定休 ▶︎35000-45000円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【個人的なイチオシ】 キレがあるすっきりとした甘みに熟成感が強い赤酢の非常に主張的なシャリ。個人的にはかなり好きな西日本を感じる特徴的な味わい。コクを感じる強いシャリと合わせるネタも酢締めは酢が強く、脂が乗ったネタにはベストマッチ。逆に淡白なネタはやや大きめな切り付けになっており、個人的な主観にはなるがシャリを楽しめる非常に楽しいマリアージュ。つまみは素材を活かしたシンプルで上品なものが多く個人的には味が強めな肴を欲してしまいやや物足りなさを感じだが、この緩急が一般的には好まれる気がしてる。なまこの味が親方の出身地である青森の海水を使用しており、地元へのリスペクトを感じ好き。スタイルがしっかりあり好みはわかれると思うがこれをストレートに主張出来るのが高級店ならでは。 【独断と偏見の一言】 以前から東京スペクター( @tokyo.spectre )をみてオープン前から気になってましたが、紹介制ということで縁がないと思いスルーしてましたが、今回貸切会にお声がかかり来店。元々古くからの常連さんがいつでも予約出来るようにと紹介制にしていたが、常連さんが3周ほどしたので少しずつ新規枠を増やしてるようです。全員に手放しで薦められる店ではないが、鮨が好きなら楽しいと感じれる力強い鮨屋。 個人的再来店率▶︎★★★★☆ 利用シーン▶︎カジュアル/デート/会食

喜多方の「朝ラー」を持って来た正統派

カスタム可能なショートコースが◎

銀座ど真ん中でリーズナブルなカウンター鮨

銀座の隠れ家で味わう、旬の和食と心温まるおもてなし「離亭 三ぶん」

四季を味わう隠れ家割烹。中目黒高架下の静寂な一席

かなり雰囲気ある古民家風の鰻屋。キッコーマンの醤油蔵を改装してるらしくかなり重厚感がある雰囲気。うなぎの刺身など扱いが難しい料理も提供する実力派。かなりおすすめだがアクセスが悪いため車必須。基本的に混んでるので予約がおすすめ。

裏路地に隠れた古民家居酒屋