SHO@元板前さんの行った（口コミ）お店一覧

初台に隠れる町寿司の最高峰

いつの間にか予約が取れなくなった名店。三谷。確か鮨魯山伊勢丹新宿本店出身だったはず。クラシカルで王道な江戸前寿司を展開しており握りはもちろん空間作りから雰囲気まで非常に素晴らしい。「高級店」は意図的に作られていると実感出来る素晴らしいおもてなし。

目黒で酒を呑む

恵比寿代官山エリア隠れ家カウンター鮨

カジュアルエンターテイメントin大門

銀座で味わう極上の江戸前寿司ランチ「鮨 太一」

福島・棚倉町の名店「小判寿司」で味わう極上の江戸前寿司

埼玉・松伏町の名店「三笠鮨」で味わう極上の寿司

初音鮨 03-3731-2403 ✅完全予約制 東京都大田区西蒲田5-20-2 ⏰ランチ2部 ディナー2部 日水定休日 クレジット決済のみ 12000円前後 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【個人的なイチオシ】 10月1日からこっそりはじまった「第五世代」おまかせコースが6600円という驚異的にリーズナブル。ミシュラン10年連続２つ星という圧倒的な実績の親方のおまかせは60000円からとかなり高価なコースですが4人のお弟子さんが腕を振るう握り15貫一本勝負。今回は梅木省吾さんのお席でした。握りだけのコースという事でシャリは大きめに握られ赤酢が強めに香り硬めの水加減。やや芯が残る炊き具合は好き嫌いが分かれそうな気配。スタートしてすぐという事で数ヶ月後にはかなり変化してそうなので数ヶ月後には来店したい。 【独断と偏見の一言】 ほぼ新規予約が難しいといっても過言ではない初音鮨に専用サイトに空席が出来たと思ったらお弟子さんのコースがスタートしてました。6600円という町寿司のような価格帯ですがここから数ヶ月もすれば値段は上がると予想してるので今のうちに通い詰めたいコース。 個人的再来店率▶︎★★★★★ 利用シーン▶︎カジュアル/デート

新橋の秘境「ニュー新橋ビル」にある正統派

鮨で酒を呑む

すし道 冨座 @ebisu_sushidou_tomiza 03-6303-2728 ✅予約可能 東京都渋谷区恵比寿南2-2-4 山燃2ビル 3F ⏰12:00-14:00 17:00-23:00 無休 クレカ決済対応 10000円〜 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【個人的なイチオシ】 2月から始まったランチ限定の食べ放題コース10000円 すぐにこの投稿を保存して予約してください。かなり満足度が高い食べ放題コース。2月からスタートした食べ放題コースという事で大変楽しませて頂きました。個人的に寿司は好きなので食べ放題も含めて色々なお店に伺わせて頂いてますが、簡単に予約取れる食べ放題寿司でこのクオリティは私は知りません。おきまりの握りがテンポよくぽんぽんと出たあと3貫ずつの追加オーダー制で90分。おきまりはお酒楽しみながら頂いてると30分ほどとなるので実質60分位な体感。締めに巻物と香の物そしてお椀が付きます。この日は若竹のお椀でした。シャリはおそらくランチ用に炊き置きしたものなのかな？と思いましたがこの価格帯ならなんの不満もありません。板前さんもノリノリで「お酒飲む方ならツマミも出来ますよ」との事でウニといくらのミニ丼も作って頂きました。わがままなオーダーする時は忙しそうにしてない時に「こんなのって出来ますか？」って聞いてみてね。 【独断と偏見の一言】 めちゃくちゃいいです。めちゃくちゃいいです。 夜1.5-2万位のおまかせのお店なのでドリンクは都内のお寿司屋さんの価格です。初日のお客さんはウニを36貫召し上がったと板前さんが苦笑いしていたので是非とも大人な食べ方で楽しんで頂きたいと個人的には思います。寿司の食べ放題としてよくあるような前半のコースでやたらシャリが多い巻物を大量に食べさせられたり、握りのテンポが遅くあからさまな遅延行為的なムーブも全くないのが嬉しいです。正直これがあると「だったら食べ放題とか謳うなよ」って思っちゃうんですよね。心配なのはちょっと贅沢過ぎて流行り過ぎると〇〇の追加は一度までとかルールが追加されたり扱うネタが変わったりする可能性も今後はあるかもなって思っちゃう位コスパ良いので気になる人は早急にいくべし。 個人的再来店率▶︎★★★★★ このクオリティが半年後まで保たれてたら絶対に予約困難店になってると思うので席が取れなくなる前にまた行きたい 利用シーン▶︎カジュアル/デート/ランチ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 元板前が東京の飲食店を紹介しています 東京グルメ部▶︎ @gourmet_tokyo_03

・ 【@gourmet_tokyo_03 】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Sushi Bar Mugen 050-5590-3205 ✅予約制 東京都港区六本木2-2-13 ALAWAビル 1F ⏰18:00〜 20:00〜 二部制 水曜日定休 クレカ決済対応 8000-10000円 @sushibarmugen ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【個人的なイチオシ】 おまかせirugo(9900) おまかせコースは6600円〜用意されてるカジュアルに使える予約制のカウンター寿司。以前は恵比寿に店を構える隠れ家的なお店で4-5回伺ってましたが、六本木に移転されてから初来店。価格はカジュアルながら満足度は高く、シャリを変えたのか切れのある酢の酸味が好きです。店のコンセプトなのか軽やかなシャリなので日本酒だけではなく洋酒とも合う。手軽な値段でお酒の持ち込みも出来るので好きなお酒を持ち込んで楽しむのもありかもしれない。六本木に移ってから予約がなかなか取れない人気店になりましたが、公式Instagramに貼り付いていればキャンセル情報等が流れるので比較的来店難易度は高くないです。基本的にフォロワーにもカウンター寿司のおすすめ聞かれたら最初に勧める店なので、普段から投稿を観てる皆様からしたらお馴染みの店である。 【独断と偏見の一言】 自身の誕生日当日に予約しました。もっと高価な店もありですが、個人的に肩肘張らず身の丈にあったリラックス出来る店なので移転後なかなか来店する機会がないのでこのタイミングでと思い予約しましたが、相変わらず素敵なお店。「鮨×音楽」をコンセプトに寿司屋らしくないBGMと異国感感じる食器などが並び可愛い空間。徒歩だとややアクセスが悪いですのでタクシー移動がおすすめ。価格に対しての満足度は非常に高いですが、リーズナブルな価格帯なので高級食材ごり押し系ではないので高級食材しか愛せない人には刺さらないかも、私はひかりものや酢締めなんかの処理が好きなので非常に刺さる店。伝統的なクラシカルな寿司ではないですが充分に楽しめると思います。 リピート率▶︎★★★★★ 自分の誕生日当日に絶大な信頼で予約しているので当然最高。 価格が安くなるとどうしても「安い店」っぽさが出ますが、基本的に価格内で最大限のクオリティの物を提供してくださってると私は感じるので、下手に3万超えるようなお店に挑戦するよりも“絶対に外さない”という安心感が心強い。 利用シーン▶︎会食/カジュアル/デート ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 元板前が東京の飲食店を紹介しています 東京グルメ部▶︎ @gourmet_tokyo_03

六本木で味わう、一流の鮨体験「鮨 龍馬」会えて

鮨で酒を呑む

素材だけじゃない技術をみせてくれるカウンター鮨

468“ヨーロッパ” @sushi468tokyo 03-3843-6964 ✅予約可能 東京都台東区西浅草3-23-14 ⏰13:00-21:00 月定休日 現金のみ 4000円前後 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【個人的なイチオシ】 棒鮨が美味しい専門店。粋な棒鮨と崩し割烹のようなちょっと垢抜けた町寿司のような雰囲気。棒鮨専門店という珍しいお店ながら浅草の外れの住宅街で18年続く名店。本格的な料理をアテに酒を楽しめます。個人的にサバが好きなのもありサバの棒鮨は注文必須。1-2人で楽しめるハーフサイズもあります。 【独断と偏見の一言】 浅草の飲み屋街から離れた住宅街に京都出身の親方が腕を振るうカウンター6席のこじんまりとした店内。ちょっと入りにくい雰囲気ですが店内は明るくカジュアルな感じ。棒鮨が絶品なのは当然ですが、手間暇掛けられたツマミもカジュアルながら満足度は高くとても有意義な時間を過ごせます。 個人的再来店率▶︎★★★★★ 今回初来店でしたが個人的には「浅草と言えばここ」と言えるくらい刺さったお店。現金のみなのが今時ちょっと難点ではありますが、何故か浅草だししょうがないよねという下町補正があります。浅草の飲み歩きには必ず組み込みたい素敵なお店。 利用シーン▶︎カジュアル/1人飲み/2軒目

============================== ＊鮨つぼみ ＊食べログ 3.93 ＊電話番号 050-5595-6314 ＊東京都目黒区東山1-21-26 QG東山 1F ＊価格帯 20000円前後 ============================== 中目黒から10分、鮨さいとう×プロダクションという異質のプロデュースであるが本格派

銀座ど真ん中でリーズナブルなカウンター鮨

四季を味わう隠れ家割烹。中目黒高架下の静寂な一席