akats766さんが投稿した揚雫（神奈川/日本大通り）の口コミ詳細 [食べログ]

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揚雫日本大通り、元町・中華街、石川町/とんかつ、食堂、日本料理

4回

昼の点数：4.1
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2024/07 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ロースもまた美味

揚雫さんの味に惚れてしまったので再度の訪問です。
確実に予約の難易度が上がりつつあることを実感しています。まだの方は行けるうちに是非！

今回はロースをいただきました。
肉の食感と衣の食感のバランスが秀逸！
肉の味もいいし、衣も美味しい。
いつも食後のスープとなってしまう味噌汁も香りが高いオンリーワンの逸品。

何を食べても美味しい揚雫さんですが、個人的にオススメはやはりTOKYO　Xのヒレ！
飛びます。概念変わります。

今回もごちそうさまでした！また次回お願いします。

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2024/08/02 更新

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3回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

究極のトンカツがここに

まだ、こちらのお店の衝撃が自分の中で腑に落ちていませんでした。なので、短期間での3回目。

食後、店主さんとお話をさせていただいたのですが、常に進歩されている確信があると。素敵ですよね。

確かに3回目、普通慣れてくるハズなのに…
１番おいしかったわ。

何故、ヒレ勝つにかぶりついたら心地よい衣のサクッとした食感の後に肉が柔らかく解けていくの？

何故、リブロースがこんなにもサラッとした脂なの？

とんかつと豚肉の常識が本当に壊されてしまいます笑
初めての方は是非ヒレを食べて欲しい！

今回のリブは火入れが究極に攻められていたので、それがデフォなのか再度確かめてみたいです。
早晩予約撮れなくなるからなぁ、また来月楽しみだ。

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2024/06/05 更新

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2回目

2024/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

あまりにも揚雫さんに感動させられてしまった為、すぐ二回目の予約を入れてしまいました。

ロース系も本当に美味しいのですが、個人的にヒレがブッ刺さりだったのでヒレの食べ比べをオーダーしました。

どちらの肉もそれぞれ素晴らしい特徴があり、改めて頷かされました。本当に美味しい。
美味しすぎて味噌汁が来る前に即完食してしまい、店主さんに「これでも感動しながら確実に味わいました」旨を伝えると、「１番いい状態で食べきって貰えて感謝」という旨を仰られました。早食い初めて褒められた笑
そのくらい、火入れにこだわられてる証左ですね。

ちなみにドリンクはハイボールを頼んだのですが、これもまたトンカツ屋さんの千円しないハイボールとは思えない美味しさ！カツにも合いますし飲まれる方にはオススメしたいです。

早晩予約取れなくなると思うので、早めに何回か通いたいものです。ごちそうさまでした。

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2024/05/01 更新

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1回目

2024/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

現在、現時点で個人的に１番美味しいトンカツ屋さんだと思っています。

全てにこだわっていて、過剰なほどにも感じられるかもしれませんが、そのこだわりがトンカツを美味しく至らしめていることは間違いないでしょう。

もし、モノがあれば「東京Xヒレ」を食べてみて欲しい。

粗めのパン粉の上品な甘み、揚げ油の香り、ヒレ肉の弾力と旨味が完全に調和したオンリーワンのヒレ勝つとなっています。東京Xヒレは他店でも食べたことが何度もあるけれど、頭ひとつ抜けて美味しく感じました。

実は、こちらに伺う前日に某超高評価トンカツ店で食べてまして、トンカツの限界を勝手に感じていました。

そんなものは、なかったね。
久しぶりに唸らされました。

ごちそうさまでした。

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2024/05/01 更新

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