3回
2021/12 訪問
会員わすか33名。贅沢空間で蟹や牛ヒレを堪能!
3度目の訪問。世界で会員33名のみ限定の究極なレストラン。
長い廊下を抜けた先には大理石のカウンターが2つ。とても豪華な内装に、壁には会員33名の金色の名前プレートが飾られています。
お素麺アサリとハマグリの
ごま油とうに熟成させたネギや
キャビアがたっぷりとのった逸品
タルト仕立て
岡山のライム
長崎のしらかわ 4日目の熟成
赤貝のサラダ
北海道のましけの車海老を紹興酒漬け
などなど
海鮮を中心にどれも美味しかったです。
メーンはしっかり分厚いお肉が出てきます♪
デザートはもう2~3品あると嬉しいな笑
食べすぎかな☺️
2022/01/12 更新
麻布十番の会員制Hibachi。
お肉もトリュフも全部きれいで、最後のトリュフ入りアイスが特に好き。
最初の一皿(タルタル×トースト)
赤身のタルタルがとにかくきれい。
ピンクのクリームが見た目も可愛くて、
軽いのにちゃんと旨みあってスタートから好き。
② トリュフの木箱
この木箱が出てくるだけでテンション上がる。
黒トリュフと白トリュフ、香りが全然違って面白い。
③ 大きな塊肉
このサイズ感、さすがHibachi。
焼く前から「絶対おいしいやつ」ってわかる安心感。
④ キャビアの一皿
キャビアたっぷりで贅沢。
下のお魚がさっぱりしてて、バランスがちょうどいい。
⑤ 海老の一品
ソースが濃厚なのに重くなくて、
海老の甘さがちゃんと残るのが好き。
⑥ トリュフたっぷりの一皿
トリュフの量が遠慮なさすぎて最高。
香りが強いのに、ちゃんと料理としてまとまってる。
⑦ レア感きれいなお肉
火入れが本当にきれい。
赤身の旨みがしっかりで、脂が軽い。
⑧ デザート(トリュフ入りアイス)
最近さらにパワーアップしてたアイス。
中にトリュフが入ってて、
甘いのにちゃんと大人の味で〆に最高