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福岡「たかしるや」で過ごした、静かに感動する夜でした☺️
福岡で楽しみにしていた和食のお店「たかしるや」。
入った瞬間から、木の温もりと落ち着いた空気が心地よくて、
今日は“ゆっくり味わう日だな”と内装から思えますが！
最初に出てきた八寸から、もう心を掴まれる
一番最初に出てきた八寸が、とにかくかわいくて美しくて。
少しずついろんな味が楽しめるのに、どれもちゃんと主役。
見た目だけじゃなくて、ひと口ごとに「丁寧につくられてる」って伝わってきます！
ふぐのサイコロ切れが想像以上
ふぐって淡白なイメージがあったけど、
このサイコロ切れはぷりっとしてて、噛むほど旨みが出てくる感じ。
サイズ感もちょうどよくて、
「ふぐって、こんなに美味しかったっけ？」ってなった一皿。
銀だらが、優勝レベル
あと、からすみの餅！！
途中で出てきた銀だらが本当においしかった。
脂はのってるのに重くなくて、身はふわっとやわらかい。
味付けも濃すぎなくて、
お魚の美味しさをちゃんと引き立ててくれてる感じがすごく好きだった。
ひれ酒で一気に大人の時間に
ひれ酒が出てきた瞬間、ふわっと香ばしい香り。
ひと口飲むと、体の中からじんわり温まって、
一気に“大人の夜”モードに切り替わる感じ。
お料理との相性も抜群で、ついゆっくり飲んでしまう。
最後まで、ずっと「おいしい」
途中の一品一品も、どれも洗練されていてちゃんと記憶に残る味。
「また食べたいな」って自然に思える料理ばかりだった。
全体を通して思ったのは、
落ち着いて、静かに、本当に美味しいものを楽しみたい日に来たいお店ということ。
福岡で、大人っぽくて、でも緊張しすぎない和食を探している人には
すごくおすすめしたい一軒でした。