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秋田の名店「たかむら」が麻布台ヒルズに✨
秋田の名店「たかむら」が、
なんと麻布台ヒルズに…！これは行くしかない
まず最初に出てきたのが、
季節のおまかせ前菜盛り。
ガラスのお皿に、銀色に焼き上げられた小魚、
栗や銀杏、里芋、きのこ、青菜。
一つひとつがちゃんと主役で、
「秋、全部ここにある」って感じ
お椀は、
とろっとした白身と蟹、野菜がたっぷり入った澄んだお出汁。
上にのった柚子と山葵がふわっと香って、
優しいのに、ちゃんと記憶に残る味。
焼き物は鴨。
外は香ばしく、中はほんのりレア。
脂が重くなくて、すだちをきゅっと絞ると一気に爽やか。
付け合わせまで全部計算されてるのが伝わってくる一皿。
途中のお椀（野菜たっぷりのスープ）も印象的で、
細く切られた野菜がシャキッとしていて、
身体がほっとする感じ。
すべての調和が素晴らしかった！
締めのデザートは、
ころんと可愛い黄色の一品。
見た目の可愛さに反して甘さは控えめで、
食後にちょうどいい余韻
全体を通して思ったのは、
「静かにすごい」お店。
派手じゃないのに、全部おいしい。
秋田の丁寧な仕事が、そのまま東京に来た感じでした。
麻布台ヒルズで、
ちゃんとした和食を食べたい日には、
間違いなくおすすめです