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伝統と創意が融合した美食の時間。 季節の恵みを最大限に引き出す繊細な一皿一皿に、 料理長の美学と遊び心を感じました。 前菜からデザートまで、和と洋が絶妙に溶け合うコース構成。 焼き目香ばしい魚、出汁の旨みが染み込む伊勢海老の椀、 そして締めの炊き込みご飯は、香りまでご馳走。 驚いたのは、デザートの「とうもろこし×抹茶アイス」。 香ばしさと甘みのバランスが完璧で、最後まで余韻が続きます 丁寧で穏やかな接客も印象的で、特別な日を静かに彩ってくれるお店。 老舗の風格を感じつつも、どこか新しい。 “伝統を今に生かす”という言葉がぴったりの一軒でした。
2025/09訪問
1回
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大阪・野口 どれも主張しすぎないのに、洗練されていて食べ終わったあとに「いいごはんだったな」って自然に思えるお店。 松茸のお椀。 蓋を開けた瞬間にふわっと香りが立って、それだけで気持ちが静かになる。 出汁が澄んでいて、味もとてもやさしい。 伊勢海老も大きい！思わず見入ってしまうサイズ感。 殻の色つやがきれいで、新鮮。 揚げ物の伊勢海老は、衣が軽くてさくっと。 中はぷりっとしていて、火の入り方がちょうどいい。 シンプルだけど、素材の良さがちゃんと伝わる味。 途中で出てきた、キャビアと雲丹の素麺。 見た目は華やかだけど、味は意外と軽やか。 雲丹の甘さとキャビアの塩気が強すぎなくて、素麺とよく合う。 重たくならずに、するっと食べられるのが心地いい。 すだちのお椀は、芸術作品！見た目からして爽やか。 すだちの香りと酸味で、口の中が一度リセットされる感じ。 次のお皿をおいしく食べるための、ちょうどいいタイミング。 お肉は赤身中心で、火入れがとてもきれい。 白子は、とろっとしていて濃厚。 でも表面は香ばしくて、全体のバランスがいい。 好きな人にはたまらないと思う。 最後のデザートは、果物とシャーベット。 甘さは控えめで、食後にちょうどいい軽さ。 最後まで無理なく食べ終えられる構成なのが嬉しい。 静かで落ち着いた空間で、 丁寧に作られた料理をゆっくり味わう。 大阪で、そんな時間を過ごしたい日に、 自然に思い出したくなるお店でした。