tanuki426023さんが投稿した熊や（奈良/大和八木）の口コミ詳細 [食べログ]

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熊や大和八木、八木西口、畝傍/フレンチ、ビストロ、洋食

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

大和八木から歩いて少し、ひっそり2階に佇む最高のフレンチ。
初めて伺いましたが感動の連続でした、フレンチって普段食べないので何が出てくるのかワクワクしてたけど、そのワクワクを超えてきました。
まず5種のアミューズから始まりました、しめ鯖やパテ挟みシュークリーム、特にあんぽ柿とコウイカの最中は絶品でした。
冷たい前菜は寒鰤、ドライトマトが鰤をギュッと引き立てました。
そしてカリフラワーのスープ、これほんとに美味しかったです。濃厚なカリフラワーの中で金柑が入ってて途中口の中を爽やかにしてくれます。無限ループ。
お魚料理はオマール海老のガレットとアンコウとあん肝のワイン煮？あん肝は外カリ中じゅわまろの大好きなやつでした、塩味も抜群です。
そしてメインは結婚式にお呼ばれした時くらいにしか食べないフォアグラと和牛の組み合わせ、こちらも贅沢な味でした。地味にマッシュポテトもとても美味しい。
そしてデザートでいただいたアップルパイも酸味と甘さがちょうど良くて小さいサイズなんだけど満足感のあるパイでした。
食後のコーヒーや紅茶も、ハーブティーも選べていろんな世代に優しいなと感じました。
そしてこの素晴らしいお料理を作られているシェフの方が素晴らしく、お料理に込めた想いや背景を聞かせてもらって更に熊やさんが好きになりました。
ワインや日本酒も美味しくいただき本当に大大大満足の夜でした、ご馳走さまでした。

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5種のアミューズ　あんぽ柿のムースとコウイカの最中とカカオポタージュというチョコのスープが特に美味でした

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冷たい前菜は寒鰤と文旦　ドライトマトのアクセントが良き

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煎茶のムースも珍しくてペロペしてしまう

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カリフラワーとホタテのソテーと金柑のスープ

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見た目もかわいくて濃厚で時に金柑で爽やかに

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オマール海老のガレット

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アンコウとあん肝の赤ワインソース煮

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和牛とフォアグラ

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チーズリゾットももちプリで美味しい

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グラスデザート　求肥が良いアクセント

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デザート②アップルパイと紅茶のアイス

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2026/01/28 更新

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