感嘆美味さんが投稿した鮨舳（香川/瓦町）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、感嘆美味さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

鮨舳瓦町、片原町（高松）、今橋/寿司

1回

夜の点数：4.3
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/11 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

香川で味わう上質な江戸前寿司

瓦町の「鮨舳」に行ってきました。
店主の佐藤氏は香川県内で修行し、2005年に20代で当店をオープンしました。

2018年5月から8月にかけて改築工事を行っていたため、お店はまだ真新しいです。店内には本日出せるネタが書かれた札がかけてあります。店内は撮影禁止です。

つまみ少なめ、握りのみ、お好みなど柔軟に注文に応じてくれるようですが、「つまみからのおまかせ」でお願いしました。
以下の順で出てきました。

・山葵と塩
・鯛の刺身(山葵と塩もしくは醤油をつけて食べます。)
・茹でタコ
・ニシ貝(出汁につけてあります。)
・鯖(一度マイナス60℃に冷凍してあります。一緒に出されたネギと生姜の薬味とともに食べます。)
・かきみそ
(ここから握りに移行します。)
・がり
・鰆の漬け
・針烏賊
・名古屋河豚(昆布締め後湯引きしてあります。)
・サヨリ
・煮蛤
・ミニイクラ丼
・ほっき貝
・トロ
・小鰭
・馬糞海胆(蓄養したものです。)
・焼き穴子(海苔を巻いてあります。)
・煮穴子
・玉子

シャリは赤酢を使っています。タネにはやや大きめのものもあり、おまかせ全体でしっかりボリュームがあります。
タネは瀬戸内の物、それ以外の物を上手く使用しています。
美味しさを引き出すための工夫が随所に見られました。
大将、女将ともに丁寧な接客で感じが良かったです。

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617027 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617027","content_type":"ReviewImage","content_id":96617027,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

2018/11/22 更新

{"count_target":".js-result-Review-93342145 .js-count","target":".js-like-button-Review-93342145","content_type":"Review","content_id":93342145,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

感嘆美味さんが投稿した鮨舳（香川/瓦町）の口コミ詳細

鮨舳瓦町、片原町（高松）、今橋/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

感嘆美味さんが投稿した鮨舳（香川/瓦町）の口コミ詳細

鮨舳瓦町、片原町（高松）、今橋/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備