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昼の点数：4.2
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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食材にこだわった名古屋の人気イタリアン
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2018/12/07 更新
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「クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ」に行ってきました。
オーナーシェフの森岡氏は、イタリアの二つ星の名店「リストランテ・ヴィッサーニ」「リストランテ・トッレデルサラチーノ」など9軒の一流店で修行を積み、2001年に「クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ」を池下にオープンしました。クローズド期間を経て、2010年八事に再オープンしました。
料理には、シェフが自ら出向いて味を確かめた食材が用いられています。
店内はテーブル席の他、オープンキッチンのカウンター席があります。
Pranzo B(前菜、パスタ、メイン、ドルチェ、カフェの4皿)にしました。
それぞれ数種類の中から選ぶことができます。
前菜は、「桜の木で軽く燻したフレッシュフォアグラとマンゴー 鴨胸肉のレアを添えて 山形県産栃の木の花の蜂蜜のサルサ」です。
当店のスペシャリテです。鴨胸肉には栃の木の花の蜂蜜のサルサがかけられています。
パンは、玉葱のフォカッチャとライ麦のパンです。
パスタは、「フェデリーニ 知多の平松さんの肉厚椎茸・からすみ アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」です。からすみがかけられたペペロンチーノの上に肉厚の椎茸があります。
メインは、「蝦夷鹿 トレンティーノアルトアディジェ州の赤ワイン・ラグレインのサルサ レフォールの香るリンゴのピューレとザクロ」です。レアの鹿肉の周囲に、赤ワインのソース、レフォール入りリンゴのピューレ、ザクロなどがあります。
ドルチェは、「新米のパンナコッタ・柿のアクセント 緑区九平次の純米大吟醸の酒粕を混ぜた黒糖のジェラート」です。
柿の完熟ソースがかけられたパンナコッタの下には新米があります。ジェラートからは酒粕の風味が感じられます。
厳選した旬の食材を中心に用いて、その素材を最大限に生かした料理が提供されます。盛り付けも綺麗でした。
メニューが豊富で、他にも試してみたいメニューがたくさんありました。
接客は丁寧で、さりげない気遣いも見られ、印象が良かったです。
人気があるのも納得のお店でした。