感嘆美味さんが投稿したSEZANNE（東京/東京）の口コミ詳細 [食べログ]

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SEZANNE京橋、東京、銀座一丁目/フレンチ

1回

昼の点数：4.3
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2022/03 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

斬新さと美味しさを兼ね備えたモダンフレンチ

フォーシーズンズホテルにある「SEZANNE」に行ってきました。
2021年7月にオープンしました。
ミシュランガイドで一つ星を獲得しています。
アジアのベストレストラン50で17位に選出されました。
総料理長のダニエル・カルバート氏は、イギリス出身で、ニューヨークの「PerSe」、パリの「Epicure」での修行を経て2016年に香港の「Belon」に就任。ミシュランガイドで一つ星を獲得し、アジアのベストレストラン50で第4位にランクインしました。
店内は香港を代表する建築家のアンドレ・フーによるラグジュアリーかつリラックス感に満ちた空間です。

「MENU DU JOUR」をお願いしました。
以下の順で出てきました。

・ラディブール
・ボタン海老、セロリ
・コンテチーズのグジェール
・グリーンアスパラガス、帆立、キャビア
・サワードウ、ブルターニュバター
・牡蠣、米、オゼイユ
・軍鶏のポシェ
・モリーユ茸、ホワイトアスパラガス、ローストチキンソース
・鹿肉、山菜、クロスグリソース
・シークー、アールグレイティー
・ヘーゼルナッツ、バナナジャム、カヌレアイスクリーム
・ミニャルディーズ

お土産としてブリオッシュを頂きました。
和の要素も取り入れた繊細かつ大胆な品々に大変満足しました。
洗練された空間で、居心地が良かったです。
夜に再訪してみようと思います。

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2022/04/01 更新

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