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毎回そうですが。ここでしか食べれないものを食べてほしい、という坂本大将の気合いが伝わってくるお料理でした。 初体験のスッポンの頭が見た目的にも大変印象深く、その甲羅の大きさにもびっくりするばかり。 毎回とても楽しくて美味しくて、何度でも訪れたくなるお店。 言わずと知れた愛媛を代表する和食の有名店ですが、こちらの真髄は熱燗にあり。 愛媛の食材にこだわった海鮮中心のコースに合わせ、女将さんがマリアージュする熱燗をアレンジしてくれます。 大変美味しいのですが、ついつい飲みすぎてしまうのが悩みどころ。笑
2025/10訪問
2回
何度目の訪問かわかりませんが、今回も美味しく楽しい会になりました。 店主の小森さんは本当に研究熱心で、訪問するたびに面白いメニューが増えていく…！ 今回印象的だったのはバイ貝の旨煮とカツオの刺身。 前者はこれまで口にしたことのないもっちりとした食感、後者も叩きとは比べ物にならないもっちりねっちょりの食感。 ほんとに稀有なお店です。 石鎚山の恵みである「うちぬき」水で有名な伊予西条の名店です。 装いやメニューは居酒屋なので気付かれにくいですが、使っている素材の良さや丁寧な調理は相当な品質です。 オーナーご夫婦のお人柄も素晴らしく、石鎚山登山前の景気付け、下山後の打ち上げ、等の際にはぜひ訪れて欲しいお店です。
2025/10訪問
2回
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東京の有名店を畳んで地元近くで開業された、森重シェフの思いが詰まった素晴らしい空間、お料理、ホスピタリティを堪能できる素晴らしい体験でした。 色々な背景情報はオンラインメディアに詳しいのでそちらを参照頂くとして、石鎚山系を望める圧倒的な景観、ジビエや自家栽培野菜を含む地元食材をふんだんに使った手の込んだフレンチ、気持ちよくレベルの高い接客、等々を一緒に楽しめる空間は日本全国でもそうそう無いと思います。