この口コミは、T.T.M.Sさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
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2023/09/23 更新
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ディナーで伺いました。
当然予約して伺いましたが、この日は貸切状態でした。
気持ちのいいお出迎えをしていただきすでに心を掴まれました。
注文したもの
ヒレステーキディナー
内容は
じゃがバター
冷製スープ
グリーンサラダ
メインのヒレステーキ
コーヒー
※写真に写っているもう一つのお肉は和風ステーキコースのお肉です。
じゃがバター、冷製スープ、サラダを先にいただきましたが、かなり美味しくメインの期待が膨らみます。
さて、待望のヒレステーキですがこれがもう今まで食べたステーキの概念が覆るほど美味しいです。
オススメの焼き加減の、ミディアムレアでお願いしましたが完璧の焼き加減です。
肉が解けていく感覚が伝わるくらい柔らかいです。
最初は何もつけずにいただきましたが、これが美味しすぎてずっとこれだけで食べることができます。
しかし、せっかくなのでマスタードやニンニクチップ、塩なども活用し楽しくいただきました。
日本の和牛がこれほどにも美味しいのかと再確認させられるほど絶品でした。
但馬のメスの牛(近江牛)を仕入れ、山中氏が考える最高の状態まで肥育し、最高の状態の牛肉が完成しているとのこと。
仕入れから肥育のことまで考え、最高の牛肉を提供しているということで食べる側からすると、感謝しかありません。
山中氏の凄まじい牛肉愛には脱帽です。
山中氏と少しお話しさせていただきましたが、とても楽しかったです。
ご馳走様でした。