シラっしーさんの行った（口コミ）お店一覧

生味噌ラーメンの矜持

旨みの暴力

すいませんでした。

宮川堪能コース4980円 前菜3種、串5種、唐揚げ、〆がついたコース。 素晴らしい食事内容とホスピタリティだった。 抜群の火入れの串に一本一本工夫が施されていて飽きずに楽しめた。 ソリレスと黄身のカラスミをかけたつくねが特に良かった。 〆の白身エスプーマ卵かけご飯も最高。 良店です！

ここ最近の二郎系で一番

ガラの厚み、醤油感共に最高。 うますぎた。 チャーシューの燻臭もベストマッチ。 また行きます。

至高の味噌

ド濃厚味噌

驚きのあえ玉マジック

自分史上最高の塩つけ麺

日本一綺麗な豚骨ラーメン！ 豚骨独特の匂いが0で旨みのみが凝縮している。 久々にスープを飲み干してしまった、、 鰹の香るオイルは途中で混ぜると美味かったが別皿だと尚良かったかも。

爆盛り肉野菜炒め

バー店経営の無化調ラーメン

あいもりチャーシュー麺特大1350円（麺固め） 30分ほど並んで着席 愛想いい女性4人で手際よく回す店内。 厨房で目立つドデカい中華鍋に麺を一人前ずつ入れて茹でるスタイル。 湯ぎりの手捌きが美しい。 着丼。熱々提供 ベーシックなザチャーシュー麺の美しいビジュアル。 スープ 鶏ガラと香辛野菜の旨味たっぷりベースにたっぷりのラード系香味油。旨味たっぷり。 一番驚いたのはスープ全体が香ばしい事。 なんの香ばしさなのかわからない…油由来なのかな？旨い 麺 美しい細ストレート。パッツリ歯ごたえでスープをよく吸って口に入ってくる チャーシュー もはや飲める脂の旨いバラチャーシューと歯ごたえはありながらパサついておらず、肉の旨みを感じるロース。チャーシュー美味かったな トッピング 玉ねぎとメンマ。細かい玉ねぎがいいアクセント。 美味しかったです

ラーメン900円　ライス100円 ザラつく骨の残渣感を感じる分厚いスープ 醤油感は尖ってはいないがバランス良い 麺は安定の酒井製麺パッツン麺 チャーシューは薫香なし。醤油かなりキツめ ノリにはしっかり厚みと旨み。 ペラ海苔を使ってるケチ家系は全員見習って。 最近の中じゃ一番。 美味しかった

山形県下最高のラーメン体験。 ずっと前から行きたかった新旬屋さん。 山形市で仕事が入り、足を延ばして訪問。 その全容である。 激混みを覚悟して訪問も時間が早かったからか駐車場も停められてラッキー。 券売機で事前に調べていた「全部入り金の鳥中華」、「トロちゃ飯」を購入して店内へ。 「いらっしゃいませ！！」の元気の良い挨拶から初めてですか？なんて世間話。とても感じが良く、心地よかった。 セルフの水を取りに行ってから店内のびっしり並んだサインを眺めながら待っていると完成したようでラーメンを取りにキッチンへ。 ラーメンと丼が置かれたセットをみてまずビックリ。 ラーメンはスープも原価が上がっていて量をどんどん減らしているラーメン屋も多い中、器なみなみに盛られた黄金色のスープと所狭し盛られたトッピング。 横のトロちゃ飯はご飯の上に鎮座する巨大な塊が威圧感を放つ。 お姉さんのとても丁寧な食べ方の説明も今すぐ食べたいはやる気持ちが抑えられずいまいち頭に入って来なかった。 席につき、念願のスープを一口。 瞬間、鶏の旨みが爆発。 「美味すぎる」 スープを飲むれんげが止まらない。 あくまで鶏中華なので透き通ったスープであっさりラーメンの部類なのだがそのスキームの中でMAXではないかとも思われる濃厚さ、旨みの複雑さではないか。 このままではスープが無くなるので麺へ。 麺上げすると平打ちちぢれ麺が鶏油で輝いている。 勢いよくすすり込むと滑らかながら小麦の旨みをしっかり感じる麺にスープに絡みつく。 はい、優勝。 トッピング一つとっても衝撃が大きすぎる。 ・しっとりとした薄切り大判チャーシュー。 食べる度に贅沢な気持ち。約束された勝利。 ・細切れの鶏肉。 これが麺を食べるたびに一緒に口に入ってきて旨みと食感を底上げ。 この肉、計算され尽くされている。 ・きんかん ラーメンに乗ってるの初めてみた。 味は黄身だが食感が少し練り物のような感じもして面白い。 ・鶏ワンタン トロプルワンタンがうますぎ… 生姜が良いアクセント。 ・海老ワンタン トロプルワンタンに包まれるプリップリのえびワンタン。 何これやばい。これだけで専門店出して欲しい。 ・ねぎ Qなぜネギにも言及しているか。 A衝撃だったから。 ジャキジャキ食感と風味も最高。 全ラーメン店のネギをこれにしてもらえないでしょうか。 これ以上改良するところが見つからない…完璧すぎる… ここでトロちゃ飯にも箸を伸ばす。 この豚ちゃん、柔らかすぎる… 柔らかホロホロで脂もたっぷりの豚に醤油だれが隙間までしっかり染み込んでいる。 ご飯に合わないはずはない。 2合くらい食べれそう。 途中でお勧めされていたマヨネーズに七味もかけて味変。 これはダメだ。犯罪。 1人で来た為、行儀悪く掻き込みたくなる気持ちを抑え、平然を装ってゆっくり噛み締める。 ラーメン・トロちゃ、ラーメン・とろちゃと交互に食べ進め、スープ完飲でフィニッシュ。 かなり満腹だがなんて気持ちいい食後感だろう。 お盆をさげ、またもや暖かい店員さん達に見送られて店を後にする。 仕事で山形に向かう車中、このラーメンと丼の事ばかりを考えていた。 本当に美味しいご飯を食べた時は私はいつもこうなる。 頭の中で食べた順番を1から思い出して反芻するのだ。 これを行ったご飯は忘れる事はない。 また山形に行く時は必ず訪問するであろう。 スタンプカードの作成を断った事を後悔しながら仕事へ向かった。

全てが丁寧に作られたこだわりの一杯。 つるっつるの自家製縮れ麺に地鶏、魚介であっさりだが厚みのあるスープが絡む。 卵かけご飯の卵も濃すぎずあっさりしつつもコクのある卵でうまい。

安定の中本！！

今日は節目の日。 今まで投稿は自分の中で3.5を基準にしてきた。 でも気付いた。 このままでは3.5前後の店しか無くなる… 星5の店なんて現れないし、それは幸せでは無い。 自分はM-1の審査員でもフーディでも無い。 3.0〜5.0まで幅広く使って行こうと思う。 そんな決意を固めての1件目。 仕事飲みの後に訪問。 蛤と魚介の塩ラーメン1400円 金額は六本木が価格だから仕方ないかな でっかい蛤とそれに見劣らぬ旨みの詰まったスープ 貝の旨みに魚介と鶏も感じた。 あっさりながらも深みのあるスープ。 綺麗な麺線の細麺は飲み後の体にもスルスル入る 夜遅くまでやっているそうなので飲み後にはまたきます！

サバ、煮干しの濃いながらもスッキリスープが激ウマ！ 細ストレート麺がスープによく絡んで絶品 レアチャーシューもしっとり柔らかでかなりレベル高かった 痺れ和え玉もそれだけでも完成されており、スープと混ぜると最高