しぶちゃん(๑´ڡ`๑)さんが投稿したおかしやうっちー（東京/北参道）の口コミ詳細

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり

2人で利用
くり 2700円(税込)
イチジクみるく ちっちゃいの 2200円(税込)
イチジクのムース 1000円(税込)
紅茶ゼリー 台湾 880円(税込)
プルーンのクレープ ミニ 2000円(税込)
シャインマスカットのぱふぇ ミニ 2200円(税込)


～memo～

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり

4人で利用
周年コース 神みるく変更 13,000円(税抜)+ｵﾌﾟｼｮﾝ
オリジナルぬいぐるみ 4000円(税込)


～memo～
今年もありがたいことに周年コースにお邪魔しました。この1時間のために大阪から往復してもいいと思えるほど大好きなお店です♡(この日も日帰り)

今年の周年コースは以下の通り↓↓↓
◉蜂蜜の炭酸ゼリー
大分の蜂蜜。微炭酸の弾けるパンチと蜂蜜の甘みのパンチの強さが同じ。見事な調和に感動、、
◉エクレア
◉みかんのアイス
この日いちばんの衝撃。和歌山の｢爽涼みかん｣という可愛らしい小さな緑色の早生みかんなのですが、提供前の盛り付ける段階から柑橘の香りがすんごい。名前のとおり爽やかな酸味が、うっちーさんのアイスと絶妙にマッチして、悶絶するほど美味しかったです。また食べたい、、
◉桃のコンポート
◉パイ
お姉さんご夫婦が営むお店のパテを挟んだパイ。正直パテは苦手な部類でしたが、こちらのパテは不思議と嫌な感じがしない！？なんなら脂がちょうどいいと思うほど。これは近々お店にも伺わねば、、
◉水ちょこ
◉メロンのフレッシュジュース
空気をたっぷり含ませて作るらしく、とろみはあるものの口当たりふんわり。ジュース史上いちばん美味しいです。というか、ジュースの域超えてます。(みるくの提供を忘れるという珍事件が起きたのはここだけの秘密にしておきましょうw)
◉みるく
◉神みるく(オプション)
周年だから許される、みるくの食べ比べ。口溶け、コク、キレの違いが楽しめます。どっちがいいとかではなく、両方ともそれはそれで完成されているのでちゃんと美味しいんだよなぁ。贅沢だ。
◉水ちょこ(試作)

うっちーさーん！！
焼酎や日本酒のおかしも大歓迎ですっ！！
いつか、きな粉を使ったおかしもください！！
(突然のワガママ)

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり

4人で利用
にんにくのタルト
ティラミス
ババオラム
こなつパフェ
中国茶
(8,910円 のお支払いでした。)


〜memo〜
新年のご挨拶からご無沙汰になってしまった、大好きなうっちーさんに再訪！待ち遠しかったぁぁ(泣)

◉にんにくのタルト
ずっと食べてみたかった大蒜のタルト。常連さんからの評判も高く、かなりハードルを上げていただきましたが、それをも超えてくる完成度に涙､､､
運ばれてきた瞬間、大蒜の香りがフワッと。砂糖とお塩でマリネしたという大蒜は、ニンニクらしい香りとパンチを残しながらも、嫌な感じが残らない絶妙なバランスの甘さで包まれ、ほろっと口の中で解けていきます。え、これがニンニク？と信じられないぐらいですが、下のバタークリームと合わさるとこれまた格別に美味しい。不思議。これを思いつき具現化できるうっちーさんは何者なんでしょうか....

◉ティラミス
こちらも懇願していた待望のティラミス。ひと言で言うと、生クリームの美味しさとコーヒーの美味しさがそれぞれに伝わってくる模範解答的なティラミスでした。コーヒーは直前にドリップしたものだそうで、香りも桁違い。ティラミスでありがちな苦味の強いエスプレッソではなく、香りとともにスっと消える綺麗な後味で、生クリームの邪魔をしません。生クリームとコーヒーそれぞれに感動しながらパクパク食べていたら、あっという間になくなってしまいました。また出会えますように...

◉ババオラム
これまた初めましてのババオラム。通称 ハンバーグです。(違う) モチっとしたブリオッシュ生地の食感が病みつきになる美味しさ。なにより、グアテマラ産のラム酒 ロン･サカパ23 を垂らして食べた時の芳醇な香りと味わいは、間違いなく人生イチのババオラム！！今まで甘ったるくて重たい酔っ払いスイーツと思ってましたが(失礼)、うっちーさんのおかげで概念が変わりました。

◉小夏のパフェ
太陽が夏の顔を見せたら小夏の季節。もうすっかり夏ですね。うっちーさんの手で丁寧に下処理された小夏は驚くぐらいぷるんとした舌触りで、ジュワッと広がる柔らかい酸味とコクのある甘みがとてつもなく美味しい。皮も食べられる品種だそうですが、これなら絶対剥がして食べた方がいいですね。うっちーさんのおかげで、好きな果物が増えていくぅ！

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり

2人で利用
ごぼうのムース
ゆずのムース
日本酒のゼリー
いちごのクレープ ミニ
くるみのスープ
ゆりねのタルト
みかんのゼリー
東方美人
赤ワイン


〜memo〜
新年一発目の外食は大好きな大好きなうっちーさん。今年もよろしくお願いいたします！！

この日は初めての2人利用で、過去最高に満喫しました。うっちーさんの優しさが沁みまくる嬉しいお祝いもあり、新年早々幸せな気持ちになれました♡

年に1回でいいから、またこれぐらい贅沢な時間を過ごしたいです！....あ、やっぱり年に2回！笑

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり

4人で利用
柑橘のムース 1100円
ヘーゼルナッツのスープ 1700円
シューとピスタチオ 2800円
ゆずみるく ちっちゃいの 1800円
さつまいものタルト 1600円
東方美人 1100円


〜memo〜
年内ラストのうっちーさん。数えてみると今年は9回ほどお邪魔していたようで。間違いなく私の一番通っているお店です！！とか言いながら、全部お誘いなんですけどね(笑)あらためて、いつも誘ってくださる常連様方、ありがとうございます！来年もご贔屓によろしくお願いいたします♡

◉柑橘のムース
紅まどんなのムース。今年１月、北海道の某野菜オタクさんと愛媛までみかんの勉強をしに行ったので、紅まどんなの凄さは知ってます。ただ、果汁いっぱいの紅まどんなに負けないうっちーさんのスポンジが凄すぎるんですって。この感動よ、伝われ。

◉ヘーゼルナッツのスープ
前回よりはるかに味わい深くなっていたヘーゼルナッツのスープ。一口目から全然違くてビックリ。前回いただいたものも十分ヘーゼルナッツ！！って感じでしたが、今回のはもうヘーゼルナッツぅぅぅ！！！！！って感じです。なんなら今までのスープで一番好きかも。本当に美味しかったです。

◉ゆずみるく
中にも周りにもゆず。香りはもちろん、爽やかさと苦味が楽しめる大人のみるくです。前回のみかんみるくに引き続き、柑橘×ケーキの概念が覆されました。

◉シューとピスタチオ
この日のMVPはこちら。ヘーゼルナッツも大感動でしたが、ピスタチオの美味さたるや。食べる前からこんなにも香りがたっていて、舐めると味濃く奥深く余韻まで楽しめるピスタチオクリームなんて他にありますか？うっちーさんの言う通り、口から消えた後も鼻に抜けるピスタチオの芳醇な香りがたまりません。晩酌のお供に永遠と舐めてたいので、いつか瓶で販売してください。笑

◉さつまいものタルト
前回いただいた後、あまりの美味しさに帰ってから隼人芋について沢山調べてたので、もう一度食べられて嬉しいです。人参のような色、甘さ、舌触りは隼人芋ならでは。皮の香ばしさも楽しめて本当に美味しいです。年内最後のうっちーも最高でした！！

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

4人で利用
ヘーゼルナッツのスープ 1700円
ピスタチオのスフレ 2000円
みかんのみるく ちっちゃいの 1630円
さつまいものタルト 1600円
東方美人 1100円


〜memo〜

この日いただいたのは以下の通り↓↓↓
◉ヘーゼルナッツのスープ
本来、ヘーゼルナッツってこんな味がするんですね。ナッツらしい脂分を感じつつも、上品な口の広がりにうっとり。

◉ピスタチオのスフレ
希少なピスタチオ。うっちーさんのスフレは、場所によって色んな口溶けを楽しめるのが好き。ココットにこびりついたものも1mm残らず綺麗にいただきます。

◉みかんのみるく
幹事M子のリクエスト。酸が少なく甘みの強い南柑20号のみるく。正直、みかんのケーキってどうよ？って思ってたんですが、ビックリするぐらいクリームとも生地とも一体化していて、本当に美味しかったです。おそらく後にも先にもこのみかんケーキを超えるみかんケーキはみっかんないでしょう！

◉さつまいものタルト
この日は鹿児島の隼人芋を使ったタルト。別名にんじん芋と呼ばれているようで、濃いオレンジ色が特徴的です。甘みが強く、忘れられない濃厚な舌触り。見た目も味も強烈なインパクトでしたが、それに負けないタルト生地を作れるのはうっちーさんだけ。今回も最高に美味しかったです！

いつかタルトのフルコースをお願いしますww

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

4人で利用
プルーンのムース
千葉 白イチジクのクレープ
茨城くり
レモングラスのゼリー


〜memo〜

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

4人で利用
周年コース(追加 バニラ) 12000円 ＋3000円
白グラス
うっちーTシャツ2枚


〜memo〜
一年に一度のうっちーさん周年コース。5周年おめでとうございます！自分の誕生日のように嬉しいです。というわけで、オリジナルTシャツ2枚も買っちゃった。着る用と飾る用です。てへ。

今年の周年コースの内容は以下の通り↓↓
◉日本蜂蜜の炭酸割り
◉浅間白桃とインドネシアのバニラビーンズ

◉牛脂で作ったカスタードパイ
第一印象は軽くて繊細。たしかに牛っぽい旨みとコクを感じます。記憶に残る面白いおかしでした。

◉みるく
ニューカレドニア。練乳っぽさとキレがありました。いつもは九州だけど、今回は北海道とのこと。

◉完熟したハスカップのタルト
ブルーベリーとカシスの中間のような？葡萄のような渋味もあったり。色んな味がして面白いフルーツですこと。タルト生地もブルーベリーにあう口溶けで、タルト部門世界1位の座は揺るぎません。(私調べ)

◉クリオロ カカオのスープ
プロテインクッキーの商品化待ってますよ！w

◉卵、砂糖、小麦粉のスフレ
◉アマゾンカカオの水ちょこ

幸せな時間はあっという間。今年も周年コースに伺えたことを感謝しながら、購入したうっちーTシャツを着て寝るとします。うっちーイキタイ！！

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

テイクアウト利用
6種クッキー詰め合わせ


〜memo〜
誕生日プレゼントに今年もうっちーのクッキー缶をいただきました。Mさんありがとう。ちなみに今年は、うっちーのクッキー缶1つ、シヅカのクッキー缶2つ、ミッシェルバッハのクッキー1つ、ヨネムラのトリュフクッキー1つをいただき、皆さま私の好みを熟知している様子でした。私もしっかりお返しせねば！

今回でうっちーさんのクッキーをいただくのは4回目かしら。中身が違ったのは初めてでしたが、定期的に変わるのかな？今度聞いてみよう〜

◉カムット
噛むたびに楽しい小麦の先祖。うっちーさんらしいクッキーで好き。

◉アインコーン(初めて！)
世界最古の小麦を使用したクッキー。ずっと噛み締めていたいほど味わい深い旨みが最高。

◉ハードレッドウィンター(初めて！)
コクや旨味がしっかりしつつ軽快な食感が病みつきになって、一気食いしてしまいました。

◉古代米粉
小麦粉不使用の米粉のクッキー。食感も他のものより少しだけ柔く、鼻から抜ける香りが独特。こんな香りのお茶があるなぁ〜

◉トンカ
大好きなトンカ。杏仁っぽい香りがします。いちばん食べ慣れた味ですが、鼻に残る香りがとても上品。たまらなく好き！！

◉どんぐり
食感も味も主張が強くハッキリしているどんぐり。噛みしめる度に木の実らしい味わいが感じられます。

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

4人で利用
ももみるく ちっちゃいの 1650円
ルバーブのタルト 1230円
あんにんどうふ 670円
メロンのスープ 1500円
文山茶 880円


〜memo〜
待ちに待った誕生月のうっちーさん。この日は可愛らしいギャラリーもいて、みんなで祝ってくれました。幸せかよ！泣

★メロンのスープ
タカミメロン。氷を入れてクラッシュした泡泡の仕立て。火照ったカラダに染み渡る最高の一品目。

★あんにんどうふ
何気に初の杏仁豆腐。こちらもスルッと入る口通り。いつかうっちーさん特製のソースと掛け合わせて食べてみたいです。

★ももみるく
毎年うっちーさんで誕生日を祝ってもらえる幸せ。いつもうっちーに誘ってくれる常連さん、一緒にお祝いしてくれる仲間、そして最高のおかしを創ってくれるうっちーさん！みんなみんなありがとう！

★ルバーブのタルト
昨年も大感動だったルバーブのタルト。香りよく爽やかな酸味、飽きない食感。それに負けてないタルト生地が世界一すきです♡

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

3人で利用
なみだまめのムース 930円
とうもろこしのスープ 1320円
オゼイユのタルト 1320円
マンゴーのムース 1120円
とうもろこしのタルト 1320円
文山茶 880円


〜memo〜
この日の私は一段とワクワクしていました。なんてったって涙豆。一年で一週間程しかチャンスがないあの涙豆を食べられるとわかっていたので、前日はなかなか寝つけず....ということはなく、しっかり寝て万全の体制で臨みました。

★マンゴーのムース
宮崎マンゴー。マンゴーの美味しさはもちろん、うっちーさんのムースは下のスポンジ生地が最強。

★とうもろこしのスープ
山梨 きみひめ。夏シーズンは毎朝ください。

★なみだまめのムース
昨年は配達の時間が間に合わず、現物をそのままいただいた思い出。今年はしっかりおかしになって出てきました。それだけで感動。泣けます。ムースの豆はプリンスアルバート。プチッと弾ける食感がたまらなく好きです。1粒1粒噛み締めたい気もしますが、一気に頬張る贅沢さを知ってしまったら後には戻れません。豆と塩の塩梅も絶妙で、気付いた時には空っぽでした。
そして、涙豆に対する愛が伝わったのか、もう一品出してくれた涙豆のゼリー。こちらの豆はケルブドン。こんな名前の恐竜いますよね。ケルブドンの方が豆感が強く、シンプルに本来の豆の味を楽しむ仕立て。こちらも無くなるのは一瞬でした。

★オゼイユのタルト
オゼイユ。別名、酸葉。見た目や名前ほどの酸っぱさはなく、青リンゴみたいな味の広がり。昨年も食べて感動しましたが、変わらない感動がここに。

★とうもろこしのタルト
大好きなタルトを2個も食べられるなんて。世界一好きなうっちーさんのタルト生地ですが、今回は特に、とうもろこしとタルトの香ばしさが掛け合わさって、それはもう歴代最高峰の仕上がりでした。来年も絶対食べたいです。ここでアピールしとこ。来年も食べたいです。

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

4人で利用
わらびもち 1200円
トマトムース 820円
焼きりんごのタルト 940円
よもぎプリン 900円
プーアル茶 880円


〜memo〜
月に2回もうっちーさんに伺っていいのだろうか、いや、よくない。(反語。)
というわけで、有難い今月2回目。10日ぶりです。行けない人から恨まれそうですが、許してください他力です←

★わらびもち
前回悶絶しまくったわらび餅が再び。しかも、蕨の産地を変えて出してくれました。感謝。前回は埼玉、今回は鹿児島。鹿児島の方が蕨のシャキッとした食感があり、全体的に甘さも強く感じました。

★トマトムース
淡路島奥田トマト農園さん。トマトの青っぽい嫌な感じが全くなく、もはや野菜ではない？それはもう果実。ほどよい甘さとフレッシュさも楽しめるこれぞトマト革命。ここだけの話、私トマト苦手なんですが、これは来年も食べたいです。うっちーさんは嫌いな物を好きにさせる魔法使いでした。

★焼きリンゴのタルト
2回目だからこそ、より楽しめる味のコントラスト。わかりやすく三段階ぐらい違いがあって、濃いところは甘さがしつこくないプルーンのよう。ちびちび食べたいタルトです。

★よもぎプリン
何回食べても感動のよもぎプリン。後味の余韻が最高すぎます。毎日夜食にください。

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

イートイン利用
さんしょうみるく ちっちゃいの 1630円
わらびもち 1200円
よもぎプリン 900円
柑橘ムース 920円
紅茶ゼリー 490円
トリュフあいす 1600円
焼きりんごのタルト 940円
フレッシュフルーツジュース 1320円
赤ワイン グラス


〜memo〜
常連さんからのお誘いで有難いことに毎月伺えております。This is 他力本願！末永くお願いしますw

★フレッシュフルーツジュース
あるとき〜！ないとき〜！のネタがわかるのは関西人だけですね。この日は苺がありました♡

★柑橘ムース
オロブランコ(スウィーティー)のムース。

★よもぎのプリン
苦味は少なくハーブのような香り。口に広がる後味が大好きでした。

★紅茶ゼリー
奈良 月ヶ瀬 和紅茶のゼリー。よもぎの後の和紅茶の流れがとても綺麗で心地よかったです。

★わらびもち
わらび餅に対する熱量には多少の自信がありまして。全国各地へ食べに行くほど大好きなんですが、うっちーさんのわらび餅はこの日が初めて。会いたかったです、切実に。経験したことのない蕨の風味香り舌触り。これぞ蕨餅。余計なものを使わず真正面から蕨と向き合ったらこうなるんですね。(は？)練りたての温もりも心地よく、毎年食べたい人生最高わらび餅でした！！

★さんしょうみるく
葉山椒のみるく。彼は革命家でもあり、野菜のおかしを創る天才です。

★トリュフあいす
直近のイベントで余ったトリュフアイスをお裾分けしてくれました。語る必要のないトリュフのパンチ。いや、想像を超えてくるカウンターパンチでしたね。油断すると気絶します。

★焼きりんごのタルト
珍しく赤ワインをいただいて、焼きリンゴとのマリアージュ。香ばしいうっちーさんのタルト生地にもよく合いました。

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

4人で利用
ムラングシャンティ
百合根のタルト
水ちょこのタルト
いちごのみるく


〜memo〜
このたび、脱サラして東京に引っ越してきました。ただいま東京。おかえり私。これで毎月うっちーに行けますね。いぇい！

★ムラングシャンティ
口に残らない綿のように溶けるメレンゲ。これはメレンゲが嫌いな人でも食べられるメレンゲ革命！うっちーさんは毎回革命を起こします。革命家ですか？塩とクリームの塩梅も神がかっておりました。

★百合根のタルト
先月テイクアウトでいただいた百合根のタルトをイートインでも実食。言うまでもない百合根革命。

★水ちょこのタルト
何回でも言いますが、うっちーさんのタルト生地がこの世で一番好き♡そしてチョコの香りと余韻がハンパなく、チョコで酔うとはこの事か。(違う)

★いちごのみるく
大好きな食べ物を聞かれたら、女の子らしく可愛く答えようと思います。うっちーのショートケーキ♡

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

テイクアウト利用
ゆりねのタルト 1500円(税込)
フレッシュフルーツムース 800円(税込)
水ちょこ8種 2400円(税込)
保冷バッグ 900円(税込)


〜memo〜

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など多数勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

4人で利用
フレッシュフルーツムース 815円(税込)
シャインマスカットのぱふぇ 3000円(税込)
洋梨みるく ちっちゃいの 1630円(税込)
くり 1840円(税込)
文山茶 880円(税込)


〜memo〜
11.12月と予定が合わず、早くも年内最後になってしまった愛しのうっちーさん。東京に住んでいれば毎月行けるのに、なんで私は広島にいるんだ！？？
....と、全国転勤サラリーマンの性を悔やみながら、2023年ラストのうっちーさんを噛み締めました。

◉フレッシュフルーツムース
この日は高知県水晶文旦のムース。文旦って普段はなかなか食べませんが、ほのかな苦味と酸味が素敵な果物ですよね。にしても、この苦味とスポンジが合うのが不思議。良い意味で、おかしいうっちー！

◉シャインマスカットのぱふぇ
これでもかと盛られたシャインマスカット。プチッと弾ける皮の食感と瑞々しさが最高です。下にはナガノパープル二番なりを使ったアイス。うっちーさんのタルト生地が日本一大好きなんですが、うっちーさんの作るアイスも本当に素晴らしいです。二番なりの渋みだったり香りだったりが残っていて、溜め息がでる美味しさ。蓮〇さんの言う通り、二番でもいいんです！いや、二番がいいんです！！

◉洋梨みるく
昨年もいただいたジェイドスイートのみるく。うっちーさんのみるくは本当に5号サイズを独り占めしたいぐらい美味しいです。(どなたか来年の誕生日プレゼント待ってるで？クッキー缶でも嬉しいで？)

◉くり
うっちーさんの秋の風物詩。昨年食べているのに、相変わらずくりの美味しさにビックリ。なんなら、こんなにサイズ大きかったかな〜と前年以上の満足感でした。来年もこのくりで秋を迎えたいです。

本年もたくさんお世話になりました。良いお年を！

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など多数勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

4人で利用
周年コース 11000円(税込)


～memo～
愛してやまないうっちーさんの周年コース。3周年もお誘いいただいていたんですが、直前でコロナになってしまい泣く泣くお断り。この時ほどコロナを恨んだことはありません...(泣)てなわけで、本当に念願叶っての周年コースでした♡

◉ルバーブのジュース
◉岡山の白皇と薔薇のアイスのぱふぇ
感動が止まらなかった桃のパフェ。優しい桃の甘みと下の薔薇アイスのマリアージュがとんでもないです。語彙力なくなるほど見事な調和。うっちーさんのアイスは本当に外れませんね。口に広がる薔薇の香りがたまらなく好きでした。
そういえば桃はバラ科という説明があり、桃と薔薇の相性に納得してたんですが、色々調べてみると、梨やイチゴもバラ科なんですね。笑
◉みるくけーき
いつもは北海道ですが今回は九州の生クリームとのこと。うっちーさんの生クリームは思いっきり頬張っても全くくどく感じない日本七不思議。フルーツがなくとも毎度感動する美味しさです。
◉お米とミルクのお菓子
来ました！！待望のうっちーさんによる和菓子！！
四万十の十和錦を土鍋で炊いて牛乳と砂糖をあわせたもの。そこに、粒餡とこし餡が添えられてます。個人的には甘いミルクがベトナムのチェーに似ているかなと。シンプルながら上品で奥深い味わいが大好きでした。次はきな粉のお菓子待ってます←
◉大葉のゼリー
何かと思ったら香りが大葉。食べるともっと大葉。口に運んだ瞬間はブワッと大葉が広がりますが、スーッと綺麗に消えていきます。見た目からは想像できない爽やかな大葉の味わいに、みんな目を丸くさせてオーバーリアクションになっていました。大葉だけに...
◉白無花果のタルト
最も記憶に残るこの日のMVP。まず白無花果から違います。柔らかくとろけます。無花果ってこんなにクセのない美味しい果物だっけ？と概念から覆ります。私も感動してひっくり返ります。それを支える大好きなタルト。無花果ジャムとカスタードも合わさり、濃いぃぃタルトのアクセントが言葉にできない美味しさ。うっちーさんのタルトには旨みがあるんですよね。控えめに言って世界一大好きです。
◉チョコレートのカステラ、唐辛子のメレンゲ
乳製品を使わないカスタード入り、プーアル茶
◉きな粉クッキー(お土産)
バターたっぷりのやわやわ感。背徳感を感じるほどに噛み締めるとバターの味。そしてきな粉の風味が広がります。開けた瞬間から香りがヤバかったな～

「コースは苦手。」とうっちーさんは仰りますが、最初から最後まで本当に感動しっぱなしでした。早くも来年の周年コースが楽しみです！！！

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など多数勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

4人で利用
とうもろこしプリン 459円
ブルーベリーゼリー 692円
ももみるく ちっちゃいの 1650円
ルバーブのタルト 1230円
マンゴーのぱふぇ 3500円
文山茶 770円


〜memo〜
うっちーさんのみるくで誕生日をお祝いしてもらうこと。大好きなクッキー生地で作られた誕生日プレートを独り占めすること。....とうとう夢が叶いました！！！
喜びを表現するのがド下手で申し訳なかったですが、電気が消えた瞬間からホントにホントに嬉しかったです♡

◉とうもろこしプリン
山梨県産｢きみひめ｣を使用したトウモロコシのプリン。糖度が高い品種なのもありますが、とうもろこし本来の野菜らしい甘みが前面に出ていて美味しかったです。容器まで可愛らしいのがうっちーさん♪

◉ブルーベリーゼリー
何だかんだうっちーさんのゼリーを食べるのは初めて。結果、ゼリーってこんなに美味しい食べ物だっけ？と、ゼリーに対する意識が変わりました。今までは寒天のようなツルんとしたどこか冷たく質素なイメージがあったんですが、うっちーさんのゼリーは柔らかく儚い食感。口の中でとろけてスっと消える、繊細なのに濃い〜味。ぜひ色んなゼリーを食べてみたいです！！

◉ももみるく
感動のバースデー仕様。しかも大好きな桃。桃も水分量が多い果物ですが、うっちーさんのスポンジはいつもふんわり感と卵黄の風味が健在で美味しいです。何度食べてもベチャッとしないのがホントに不思議でおかしい←

◉ルバーブのタルト
恒例の食べなきゃわからないシリーズ。今回はルバーブ。上にはルバーブの砂糖漬け、中にジャムとカスタードクリームが入ってます。やはりジャムにすると美味しいルバーブ。甘みのなかの仄かな酸味がたまりません。野菜らしいシャキッとした食感をトップに持ってくるあたりがうっちーさん。控えめに言って大好きです！！

◉マンゴーのぱふぇ
みんなの夢と希望が詰まったパフェ。宮崎マンゴーが美味しいのは然ることながら、最後の最後までマンゴーを堪能できる構成になってまして、ため息が出るほど美味しいです。見た目から可愛かったなぁ〜♡⃛

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など多数勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

いただきもの
6種クッキー詰め合わせ


〜memo〜
誕生日プレゼントにうっちーのクッキー缶をいただきました。まち○様いつもありがとうございます！！！

先月もいただいたばかりですが、何回食べても感動するシンプルなのに奥深いクッキー。好きが溢れます､､､

今回は、6種類の利きクッキーができるよう味わいと特徴を覚えながら真剣に食べ比べましたので、いつか利きクッキー対決やりましょう。挑戦者、求む。笑

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
(リピートなので今回は詳しく書きませんが、初めて食べた時の感想をコピペしておきます↓↓↓)
◉カムット
ストレートな小麦感。なのに美味しい。
◉スペルト
キレのある香りと旨み。食事系クッキーという表現が相応しいような。全粒粉のイヤな口残りもなく美味しい。
◉ハイマウンテン
ここにきて初の甘みを感じられる系。と言っても、ほのかな甘み。ザクザクの食感含めてこれが一番好きです。是非ハイマウンテンを使ったスイーツを食べてみたい！
◉古代米粉
小麦粉不使用の米粉のクッキー。食感も他のものより少しだけ柔く、鼻から抜ける香りが独特。こんな香りのお茶があるなぁ〜
◉トンカ
唯一馴染みのあったトンカ。杏仁っぽい香りがします。入口はいちばん食べ慣れた味ですが、鼻に残る香りがとても上品。たまらなく好き。
◉どんぐり
食感も味も一番主張が強くハッキリしているどんぐり。噛んだ時に土の感じというか木の実感が微かに感じられる気がします。じんわりと広がる塩気？が良きでした。

〜information〜
☆2019年オープンのおかしや
☆オーナーシェフパティシエ 内山裕介氏は、
｢Toshi Yoroizuka｣｢一幸庵｣など多数勤務経験あり
☆電話にて取り置き・イートインの予約可

4人で利用
すいかのムース 815円
とうもろこしのスープ 1200円
オゼイユのタルト 820円
マンゴーのクレープ ミニ 1800円
東方美人 1100円


～memo～
今年度最後の有給を使って、ど平日の木曜15時にうっちーさんへ。(もう全部使い切るなんて計画性なくない？っていうご指摘は既に沢山いただいてるので大丈夫ですw)たとえ最後の有給であっても、この1時間のために名古屋から飛んで行きたいほど大好きです。

...なんて言いながら、なんだかんだでお久しぶりのうっちーさん。半年ぶりぐらいの訪問でしたが、やはり日本で一番好きなおかしやさんだと再認識。見た目からは味の想像がつかない料理って感動しますよね。うっちーさんの作る料理はまさにその連続。作るではなく創るの世界。本当に大好きです！！

◉すいかのムース
スポンジ生地の上に角切りのスイカとスイカのムース。このムースが見た目以上にスイカで、味の引き出し方が本当に不思議です。なんでこんなに味濃く仕上げられるんだろう？スイカは最高糖度14度を誇る千葉の｢甘幸｣。よくある水っぽくて味が薄いなんてことはなく、甘みが存分に感じられて美味しかったです。夏が来たなぁ〜

◉とうもろこしのスープ
これまた夏を感じるとうもろこしの冷製スープ。使用するとうもろこしは山梨の｢きよひめ｣。こちらも最高糖度が19度にまで達する甘味の強いスイートコーン。お皿の底に沈んでいるとうもろこしのジャムが大好きでした。

◉オゼイユのタルト
この日のMVPは見た目からは全く味の想像がつかなかったオゼイユのタルト。酸葉(すいば)とも表記されるオゼイユですが、うっちーさんの手に掛かればあら不思議。酸っぱさが消えて青リンゴのような味わいに。目を瞑って食べるともう何が何だか(笑)タルト生地の美味しさも再確認しながら、うっちーさんの創るワケワカメなおかしに翻弄されました。幸せすぎるな...

◉マンゴーのクレープ
大きな宮崎マンゴーを包んだクレープ。なんという品種か忘れましたが、太陽のタマゴの系統だった気がします。みずみずしく甘味の強いマンゴーの美味しさをストレートに感じる仕上がり。贅沢すぎるクレープでした。

(◉涙豆)
雉さんからの素敵な贈り物。涙みたいな可愛らしいサイズながら、とうもろこしのようにプチッと弾ける甘味が抜群に美味しいです。うっちーさんと雉さんの優しさに涙するのではなくニヤけてしまうほど嬉しかったです。来年はおかしになった涙豆が食べられますように...♡