あるぱかーんさんが投稿したかぶと（東京/池袋）の口コミ詳細

大好きなかぶとさん。

天然が成熟していく霜月、
また良い季節に来れて幸せですね。
叶うなら毎日でも来たいんですけどね 笑
何度来ても、何回食べても、最高なんです。
うなぎの面白さでもあるところですね〜

・本日のうなぎ
天然:霞ヶ浦、岡山(吉井川)、浜名湖
養殖:横山さん、静岡

おっ、吉井川とは嬉しいですね。
これは食べないわけにはいきません 笑
タイミング的に、もしやあるかな〜と、
思ってました横山さん入荷してました。
昨季の最後のうなぎのはずなので、
これは是非とも食べておかないとね。

▶︎本日のお料理
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼)
・ヒレ焼き
・肝焼き
・くし巻き
・バラ身
・ひと口蒲焼き
・尻尾
・天然レバー
・天然肝焼
・天然ヒレ
・白焼き
・うな丼
・肝吸い

串物はどれも甲乙つけ難いけど、
特に天然のヒレがこの時期らしくて印象的でした。
まぁでも、全部美味しかったな 笑
白焼きは横山さんと同行者さんのご好意で浜名湖。
横山さんはらしさがありとても良かったですし、
浜名湖はブリンブリン 笑
うな丼は大きめな吉井川と横山さん。
今回もたっぷりご飯を盛っていただきました 笑
吉井川は中上流域っぽさがあり、
少し玄人向けな味わいで素晴らしかったです！
かぶとさんのタレも相まって文句なし。
こういう味わいの天然はなかなか私好み。
たっぷりのご飯もあっという間でした 笑
本日も藤森さんの素晴らしい技術のおかげで、
めちゃくちゃ美味しかったです。

やはり、かぶとさんが1番好きかな 笑笑
今回も全部めちゃ美味しかった。
藤森さんこだわりのお酒も制覇してみたいな 笑
とてもとても楽しいひとときでした。
みなさん、本日もありがとうございました！
あー、早くまた来たいな 笑
ごちそう様でした〜！

私の1番好きなお店かもしれないかぶとさん。
通わせていただいてるお店の中でも、
かぶとさんが1番来させていただいてるかな。
私的に藤森さんの鰻が本当に美味しくて大好きでして、何回でも来たくなっちゃうんですよね 笑
いつもいつも来るのを楽しみにしてます。
さらにお店の雰囲気も素敵で言うことありません。
藤森さんとお話しできるのもすごく楽しいです。
すごく大好きで私の中で大切なお店のひとつです。

今月も来れて嬉しいですね。
できるなら、毎週通いたいですけど 笑

○本日のうなぎ
天然:児島湾、徳島(旧吉野川)
養殖:宮崎、静岡

▶︎本日のランイナップ
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・えり焼き(地焼き)パート2
・ヒレ焼き
・肝焼
・くし巻き
・レバー
・天然肝焼
・天然えり焼き
・天然ヒレ焼き
・白焼き
・うな丼(特盛より多め)
・肝吸い

いやー、今日も最高でした！！！
全部めちゃくちゃ美味しかったです 笑笑
白焼きは宮崎のヒネ。
うな丼は、贅沢に天然2種食べ比べ。
岡山は脂控えめでしたが、
身はわりかし、ホロヤワな感じもしたかな。
少し香りにも味にもクセがありましたが、
美味しい範囲のくせで、味わいとしては良かった。
徳島は身質柔らかで脂ものってますが軽い。
こちらも少し香りにクセがある気もしたけど、
旨味もまろやかでとても美味しかったです。
食べやすい美味しさでしたかね。
どちらかと言うと、今日は徳島の方が好きかな。
かぶとさんのうまうまうまタレも相変わらず最高。
炭の香りとのハーモニーも素晴らしいです。
どちらのうなぎも最高に美味しかったです！
ごはんも相変わらずウマウマ！
いつも特盛では足りません 笑
やっぱりどんぶりでかきこみたくなりますね。

何度来ても、何度食べても素晴らしい美味しさ。
やっぱり藤森さんの鰻は最高ですね。
串も白焼きも蒲焼も全部美味しく、
特にここの天然の蒲焼きは突き抜けてる。
毎日でも食べたくなっちゃいます 笑
お酒も入って本日も最高のひとときでした。
私ももっと日本酒の知識増やしたいな。
あー、もう次が待ち遠しい限りです 笑笑
本日も幸せなひと時をありがとうございました！
また是非ともよろしくお願いいたします。
ごちそう様でした〜！

9月のかぶとさん。
大好きなお店で定期訪問してます。
良い時期に来ることができて感謝ですね。

本日のラインナップ
天然:青森(小川原湖)、宍道湖、四万十
養殖:鹿児島(横山さん)、宮崎

迷ったけど、
白焼きを横山さん
蒲焼きを小川原湖

▶︎本日のお料理
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼
・くし巻き
・一口蒲焼き
・天然えり焼き(地焼き)
・天然肝焼
・天然ヒレ焼き
・白焼き
・うな丼(超特盛)
・肝吸い

今日は串多めなコースでしたので、
珍しいカットのえり焼きとかもいただけました。
No.1は〜やっぱりくし巻きかな！笑
何度食べてもふわパリで最高です。

白焼きは横山さん！
身はややしまって、しっとりふわっと。
少し脂はコテっとしており、
旨味や香りにはどこか芳醇さを感じます。
派手さはないけど、しっかりとした旨味。
綺麗な感じで美味しいです。
今日はまた皮がパリサクっと焼かれており、
そこもまた美味しかったです。

蒲焼きはデカめな小川原湖をどんぶりで。
通常の特盛だと足りないので、
丼のスレスレまでごはん盛ってもらいました 笑
お味は、今回も最高でした〜！！！
ほんとにかぶとさんの蒲焼き好きです 笑
さらに天然になると、さらに美味すぎます 笑
久しぶりの小川原湖でしたけど、今日のは、
どこか川の上流の鰻にも似た雰囲気があり、
いい意味で雑味とちょいクセがあり、そこが好き。
香りや旨味もしっかりとしてましたし、
コテっとした脂もさほど重たくない。
身質はわりと柔らかでした。
安定のかぶとさんの旨タレとも良くあってました。
これはごはんたっぷりにしてもらって良かった。
このうなぎにはこのくらいはマストですね 笑

本日もとても美味しかったです。
やっぱり何度食べても素晴らしいですね。
かぶとさん大好きです 笑笑
もうそろそろくだりうなぎですので、
これからもまた楽しみですね。
本日もありがとうございました！！！
次まで待ち遠しい限りです。
ごちそう様でした〜！

晩夏のかぶとさん。

今回もものすごーく楽しみにしてました 笑笑

大好きで定期訪問してるお店のひとつです。

本日のラインナップ
天然:宍道湖、浜名湖
養殖:宮崎、静岡、でしこ

おや？でしこがいます 笑笑
かぶとさんででしことは！
これは試さないわけにはいきません。

▶︎本日のラインナップ
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼
・くし巻き⭐︎
・ひと口蒲焼き
・天然えり焼き
・天然肝焼
・天然レバー
・天然ヒレ焼き
・白焼き
・うな丼(特盛)
・肝吸い

あと、お酒もけっこういきました 笑

本日の串物No.1はくし巻き！
このこは私の中で1番なことが多いです 笑
ふわパリじゅわ〜感が素晴らしい。

白焼きはでしこ。
いつもデカでしこばかりなので、
このサイズはもしやお初かも。
いやー、なかなか美味いです 笑
身質が柔らかく、ふわふわで、皮はパリパリ。
個人的に藤森さんの焼きにすごくあってたと思う。
旨味はやはりあっさりよりですけど、
その中でもわりと楽しめた感じです。
やはり脂はしっかりのってましたね。

うな丼は、宍道湖1尾と宮崎のヒネを半身。
あと、連れに静岡も少し分けてもらいました。
このうな丼がですね、
今年のなかでもトップクラスな美味さ 笑
ほんとに最高に美味しかったです！
まずは宍道湖がかなり良かった。
いつも通り柔めな身質に藻っぽい香りが強い。
脂はまろやかで甘みが強く、
上質な旨味がとても印象的でした。
基本の宍道湖の中でも優等生という感じで。
かぶとさんのタレにもあってたと思う。
養殖は宮崎がプリッとしてて、
旨味も濃くて美味かったな〜
静岡はコテコテでした 笑笑
いやー、我ながら選んだ鰻のチョイスもよく、
うな丼でガツガツいただくと、最高でした。
いつも通り、お米もとても美味しかったです。

今日もすごく美味しかった！
そして、何より楽しかったです。
藤森さんの焼きででしこを食べれたのも、
すごくいい経験になりました。
今日は久しぶりに大切な連れと来れたし、
それもまた最高の思い出となりました。
皆様、本日もありがとうございました！
ほんとに何度来ても最高なお店です。
ごちそう様でした〜！

大好きなかぶとさんに定期訪問。

この時期のかぶとさんも欠かせませんね。
本音は毎月来たいんですけどね 笑
今日はどこの産地に出会えるかな〜
楽しみにしてたら、おぉ！今日は多い 笑

養殖:香川、宮崎、静岡
天然:天草、浜名湖、島根(高津川)、四万十

おや？島根！！食べたことない、
しかも太物〜これはマストで食べたい 笑
ちなみに、上流、下流はわからないそう。
天草の天然、香川の養殖も気になるんですが、
今回は四万十の天然を。
これは支流とのことでした。

最近かぶとさんの蒲焼きが本当に美味しく、
島根は全部蒲焼きにしちゃいました 笑
もちろん丼で。

▶︎本日のお料理
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼
・くし巻き
・尻尾
・天然えり焼き
・ひと口蒲焼き
・天然肝焼き
・天然レバー
・白焼き
・うな丼(超特盛)
・肝吸い

いや〜、、今日の串もの全部うんまぁ！笑
カリッとした焼き目の美味さ！
炭とタレの芳しいハーモニー！
しっとりふわっと凝縮した旨み！
またいつもより更にアツアツな感じで、
どれもこれも甲乙つけ難い美味しさでした。
今日はNo.1決められないかも 笑
今まで来た中でも随一の美味しさでした。
最近、他店で串も食べることありますが、
より一層かぶとさんの串の美味さがわかる 笑

白焼きは四万十を少しだけ。
わりとさっぱりで味わいも控えめ。
香りはなんとなく酸っぱい？感じ。
うーん、あまり特徴のない天然〜
もう少し香りあるかと思ったけどね。
けどまぁこれも醍醐味です 笑

蒲焼きはうな丼でごはんは超特盛〜笑笑
1番楽しみにしてた高津川！！
2.5〜2Pの大きめサイズ。
強引に丼にのせていただきました。
いやー、この天然美味いな 笑
わりと身質柔らかで脂のノリも適度で軽やか。
あっさりテイストなんですが、
まろやかで上質な旨みがしっかり。
香りも綺麗な感じで川魚らしさがありました。
おそらく、高津川って綺麗なんだろな！
そう思えるような良き天然でした。
四万十の半身は蒲焼きでもあまり変化なし。
あと、今日もご飯が美味しい〜笑
かなり盛っていただきましたが、
美味いのでまだまだいけそうでした 笑

今日も美味しく、楽しかったです！
本日は個人的に初な天然にも出会えましたし、
串などもとても美味しくて満足満足です。
いつも通り雰囲気も良くてあっという間のひと時、
やっぱりかぶとさんは大好きですね 笑
また次も楽しみにしております。
本日もありがとうございました！
ごちそう様でした〜！

40回目のかぶとさん。
ちょいと間が空いてしまいました。
この日がどれほど待ち遠しいことか、、笑
大好きで通わせていただいてます。

本日のうなぎは、
天然:天草、児島湾(アオ)、浜名湖
養殖:静岡

今回は天然オンリーで。
天草と児島湾をいただきました。

▶︎本日のお料理
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼
・くし巻き
・くし巻き(タレ)
・バラ身
・天然肝焼
・天然レバー
・天然ヒレ焼き
・白焼き
・うな丼(特盛り)
・肝吸い

今日の串物だとくし巻きが一番かな！
わりと私の中で一番なことが多いくし巻き 笑
今日のはけっこうプリッとした身質で、
ぷりふわパリでジューシー！めっちゃ美味。
やっぱり好きだな 笑
なんと、おそらくお初のくし巻きのタレまで！
ありがとうございます 笑
あと、天然レバーも美味かったな！
今日の養殖は全体的に香り強めな印象で、
逆に天然は落ち着いてたかな。
おそらく浜名湖か宮崎とのことでしたが、
確かに浜名湖っぽさがある。
今日の串は天然物も豊富で嬉しかった。
やっぱりかぶとさんの串は、
特に食感と香りのバランスが良くて美味い。
ここのは焼き目も良いですし、
焦げ目とタレがまたよく合うんです。
酒がマストで必要となります 笑

白焼きは今日も皮は強めにパリじゅわ！
しっかり皮の美味しさも感じられる。
私好みに仕上げてくださってる 笑
岡山はぷりふわで脂はややコテっと気味。
地味と旨味はありますがあっさり目、
それとどこか雑味があるような？感じでした。
香りは甘めでまぁまぁ良かったです。
天草もあっさりとしてたけど、
岡山より甘みと深さがあり、芳醇なお味！
香りは綺麗で落ち着いてたかな。
どちらかと言うと、天草好み。
脂も柔らかな感じでしたしね。
ここで食べる天草、なんか外れない気がする。
やっぱりかぶとさんの野生味ある白焼き旨し！

本日は特盛のどんぶりで。。
いゃ、、これぞまさに至高！！！笑
めちゃくちゃ美味かった。
天然はうな丼がやっぱり合うかな〜
特盛りでもご飯足りなかった 笑
次からは超特盛？もありだな。
今日の天然はどちらも蒲焼が更に良しでした。

今日もめちゃくちゃ美味しかったです！
今日はまた賑やかな会でして、
あっという間の3時間半でしたね。
あー、次が恋しいです 笑笑
本日もありがとうございました！
ごちそう様でした〜！

大好きなかぶとさんに定期訪問。
私の中で1、2を争う好きなお店で、
ずっと通うと心に決めてます 笑
何度来ても飽きることはないし、
かぶとの日は楽しみで仕方ないです 笑

本日も安定感のある布陣！
このメンツだと、藤森さんもやりやすそう。
新しいバイトさんも増えてて、
活気ありましたね。

養殖は、静岡と徳島の2種。
天然は、一本をみなさんとおわけわけ。
岡山は児島湾でした。

▶︎本日のお料理
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼き
・くしまき
・バラ身
・尻尾
・一口蒲焼き
・肝わさ(たぶん、今シーズン最後！！！)
・白焼き
・うな重(大盛り)
・肝吸い

串物は今日は少なめでした(悲しみ) 笑
今度こそ、多めオーダーしとこうかな。
今日もくしまきがNo.1かな〜
ここのほんとに好きなんですよね。
かぶとさんの串ものは、
やっぱり焼き目と香りが素晴らしいです。
酒はマストですね 笑

白焼きは静岡。
身はふんわり、皮はパリパリ。
皮目の旨味もバッチリで、
食感のコントラストも素晴らしい。
脂のノリ加減も程よくて美味いね〜
かぶとさんのうなぎは食べると元気になる。
焼き、うなぎ、炭の香りのバランスがよく、
魅惑的なオーラを放ってるんです 笑
独特の火入れ感が美味いですよね。
グッと引き込まれる旨味が魅力的です。
うなぎもいつもの静岡でしたが、
旨味、香りが共により良き個体でした。

うな重は徳島。
こちらも白焼き同様に素晴らしい焼き加減。
静岡よりも、旨味がまろやかで濃いかも。
なかなかに美味い個体でしたね。
タレの馴染み加減も絶妙でした。
炭とタレ、うなぎ、全てマッチしてます。
かぶとさんのタレはほんとに神です 笑
お米は大盛りでも足りませんね 笑
うんうん！
やっぱりかぶとの蒲焼きは特に美味いね。

ちょっとだけの天然は蒲焼きで。
脂がコテっとしてて、
全体的にやや土っぽさがあったかな。
ただ、やはり旨みの深さは段違いです。
これくらいがちょうど良い天然かも 笑

いやー、今日も今日とて、最高でした！
たくさん藤森さんとも話せましたし、
あっという間のひと時。
美味い！楽しい！美味い！楽しい！
最高のお店ですね。
本日もありがとうございました！
ごちそう様でした〜！

初めての昼？かぶと。
一度来てみたかったので嬉しい！
この時間は奥様もいらっしゃいますね。
やはりご夫婦が揃うとなんか嬉しい 笑

本日は養殖オンリーDAY。
鹿児島、愛知、徳島、静岡。
4種類もあるのは珍しいかも。
鹿児島は横山さんのうなぎでラッキー！
ワンちゃんあるかな？と思ってました。

▶︎本日の料理
・えり焼き
・えり焼き
・ヒレ焼き
・肝焼き
・くし巻き
・バラ身
・尻尾
・ひと口蒲焼き
・レバー
・白焼
・うな丼(大盛り)
・肝吸い

本日も串は安定の美味しさ。
お酒がないと、もったいない 笑
今日はどうだろ、レバーが1番だったかな。

本日は横山さんのうなぎをいただきました。
かぶとさんで出会えると嬉しいですね〜
甘みと旨みのバランスの取れた味わい。
わりと脂がのってたかな。
派手さはないけど、シンプルに美味しい。
香りはそこまでだったかな。

白焼きも蒲焼きも今日も安定した美味しさでした。
やっぱり何度食べても飽きませんね。
唯一無二の美味しさです。
藤森さんのうなぎは大好きです。
毎日食べても飽きない自信があります 笑

初めての一部でしたけど、
これはこれで良いですね。
早い時間で終わるので帰ってからゆっくりできる。
またこっちの良さがあって楽しかったです。
本日も楽しいひと時をありがとうございました！
ごちそう様でした〜！

大好きなかぶとさんに定期訪問。

本日は少しお昼食べすぎ気味ですが、
コンディションはバッチリです 笑
やはりここに来るからには整えとかないと。

本日のうなぎは、養殖はいつもの静岡。
天然は迷いがいて、五島列島の海うなぎ。
奈留島の天然！たぶん食べた事ない！嬉しい〜
これは皆さんとワケワケです。
この時期ならではの肝わさもいただきます。

▶︎いただいた料理
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼き
・くし巻き
・バラミ
・尻尾
・天然肝焼き
・ひと口蒲焼き
・心臓
・肝わさ
・白焼き
・うな重(ごはん大盛り)
・肝吸い

今日の串物は特に美味しかった！
冬うなぎのいいところがしっかり出てましたね。
最近ずっとなんですけど、
すごくアツアツでめっちゃ美味しい。
かぶとさんの串は炭香りがたまらなく、
外はカリッと中はしっとりジューシー。
焼き目にキレがあって風味も良いんですよね。
酒がなくては勿体無い 笑笑
思わずビールを発注してしまいました。
最初のえり焼きから、おぉ？ってなり、
肝焼きとかもこの時期らしくて最高でした！

五島列島のうなぎは初めてでしたが、
まずまず美味しかったですね。
この時期ということもあり脂のってたけど、
コテコテということもなく比較的食べやすい。
まろやかな甘みと派手さはないけど柔らかな旨味がありましてクセもなくて美味しい。
香りもほんのりですが芳醇さもありました。
下りらしい尖りもまた趣かな。

養殖の白焼きも良かったな〜
串物もそうなんですけど、
やっぱりうなぎの香りが引き出されてますね。
炭とうなぎがうまく調和してます。
これがかぶとさんの魅力のひとつ。
そして脂を考慮してか、
今日も皮がパリパリ仕上げで好きな感じ。
噛み締めるとぱりじゅわで美味い！
身もしっとりふわっと少し独特で絶妙な火入れ。
塩でいただくと美味しいです。

うな重は大盛りで！
今日はいつものタレだくだくではなく、
こういう仕上がりも美味しいですね。
相変わらず米もとても美味い。
うな重でガツガツ食べるのもまた良きです。

本日も素晴らしかったです。
前回も今回も時期的に珍しい天然があり、
なんだか得した気分になりました。
かぶとといえば天然ですが、
この時期はこの時期で好きなんですよね。
やっぱりずっと通いたいお店です。
ごちそう様でした〜！

2025年お初のかぶとさん。
ずっと通わせていただいてる大好きなお店。
今年も何卒よろしくお願いします！

1月は藤森さんのバンダナが赤い。
今まで気にならなかったけど、
毎年そうだったのかな？
すごくお似合いで新年らしくて良かったです！

養殖は3種類で、静岡1、静岡2、三河。
天然は浜名湖が一本で、
これはみんなで当分分けとなりました。
黒々でまさに、くだり！ってうなぎでした。
今シーズン最後の天然みたいで、
巡り会えて嬉しいですね。

本日は養殖を3本いただきました。
あと、たまーにある肝わさも。

▶︎本日のお料理
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼き
・くし巻き
・ひと口蒲焼き
・しっぽ
・天然肝焼き
・天然ヒレ焼き
・肝わさ
・白焼き
・蒲焼き
・ごはん
・肝吸い

最近他店で串系を食べる機会がありましたが、
食べ比べてみて、改めてかぶとのは美味しい！
香り、焼き目の仕上がりが違いますよね。
表面はしっかり焼き固められててキレがあり、
中はしっとりふわっとした仕上がり。
ちょっとした焦げまで美味しいんです。
塩も良いけど、タレもまたうまく調和するので、
これがまた旨味になってくるんですよね。
焼きはやっぱり「炭」！としみじみです。
遠赤の効果の重要性をビンビンに感じる。
最近はなんかいつ来ても温度帯が高く、
よりアツアツに仕上がってる感じがします。
今日はお酒が飲めなかったのが悔やまれる〜笑

中でもやっぱり私はくし巻きが1番好き！
ダイレクトに旨みを感じるし、
食感も心地よくて美味しいです。

天然の肝、ヒレもふわっとしてて面白かった。
この時期ならではですね〜
特にヒレ焼きが香りも良くて美味しかった。

白焼きは静岡1でした。
今回は皮がかなりパリバキでかみ心地も良し。
ここまでしっかり焼きなのは珍しいかも。
どこか揚げ焼きしたような食感でした。
脂があったから強めに焼かれてるんでしょう。
けど、焦げとかはなく焼き目が綺麗。
皮の旨みも感じられ、これはこれで美味しいね。
いや、けっこうこの感じ好きかも 笑
わりと私好みで嬉しかった。
身もしっとりふわっと柔らかな仕上がりで、
脂がのってて美味しかった。

天然はぷりふわで脂がのってました。
うまみ、甘みは上々で風味は控えめですが、
やはり天然、美味しいです。
分厚そうな皮でしたが、パリっとした仕上がり。
焼く前に軽く包丁を入れられてましたので、
それくらい曲者な皮だったんですかね。

蒲焼きは三河と静岡2。
白焼き同様に皮がパリッとしてて私好み。
三河の方が旨みが強かったかな、
静岡は脂がのってて甘みもある感じ。
タレがしみしみで、ご飯が無限に食えます 笑
いつも以上にタレが多かった感じですが、
これもこの時期のうなぎに合わせてでしょう。
炭×タレの芳醇な香りも魅力的な蒲焼き。
白焼きもそうですけど、やはり唯一無二です。
2匹くらいだと一瞬で消えてしまう 笑笑

天然がなくても楽しめるのがかぶとさん。
今年もたくさん来れたらいいな。
本日もみなさんありがとうございました。
めっちゃ楽しかった！美味しかった！
ごちそう様でした〜！

クリスマスはチキン？
いやいや、うなぎでしょう〜笑笑
今回は運良く大好きなお店に来れました！
もう今年は100点ですかね？笑

本日のうなぎは、
天然は浜名湖、養殖は静岡。
この時期といえば浜名湖は定番ですね。

▶︎いただいたお料理
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼き
・ひと口蒲焼き
・くし巻き
・天然肝焼き
・天然レバー
・天然ヒレ焼き
・レバー
・白焼き
・蒲焼き
・肝吸い

今回の串のMVPは迷うな〜笑
天然ヒレ焼きかな？
これはかなり美味かった！
琵琶湖か浜名湖の天然みたいですね。
大好きなくし巻きも安定して良かったです。

白焼きは浜名湖の天然を。
なかなかにビックサイズでこの時期らしい色。
身はかなりぶりぶりでしたが、
繊維のほぐれ加減が良く、脂も軽やか。
スッキリとした旨味で美味しいなぁ。。
香りは控えめながら、
残り香はわりとありました。
皮は極太でした。
この浜名湖はかなり美味！
かぶとさんの焼きにとマッチしており、
なかなかに良き白焼きでした。

蒲焼きは浜名湖の半身と養殖は2種食べ比べ。
これはどれも安定した美味しさ。
炭の香り×タレ×うなぎの脂の三位一体。
やっぱりかぶとの蒲焼きは最高です。
養殖も2種で違いが楽しめて楽しかった。
養鰻地の違いが如実に出てる。
なかなか面白かったな。
お重も良いんですけど、
長焼きもやっぱり良いですね〜

今日はお酒もしっかりいただきながら、
とっても楽しく過ごさせていただきました。
やっぱりお酒があると、
満足感がグッと増しますね。
本年度も美味しい鰻をありがとうございました。
また来年もよろしくお願いします！
ごちそう様でした〜！

11月のかぶとさん。

本日は藤森さん、ベテランバイトさんの2オペ。
いつも以上に開店がけっこう遅れてました。
が、後からもう1人ベテランバイト君が到着。
いつも通りの運営となりました。
ただ、いつも以上に鰻の量が多かったのか、
かなり長めの会となりました。
けど、これはこれで楽しいんですけどね 笑

▶︎本日のうなぎのラインナップ
天然:天草、岡山
養殖:静岡、愛知一色(ヒネ)

白焼き→愛知
蒲焼き→天草
でお願いしました。

▶︎いただいたもの
○えり焼き(蒸し)
○えり焼き(地焼き)
○ヒレ焼き
○肝焼き
○くし巻き
○バラ身
○ひと口蒲焼き
○天然えり焼き
○天然肝焼き
○天然ヒレ
○白焼き
○うな丼
○肝吸い

串物は今日とて、くし巻きが1番でしたね。
天然の串が多くて嬉しい日。

白焼きは丁寧に焼いてくださってました。
身はぷりふわでしっとりほろっと。
三河にしては脂はしつこくなかったけど、
やはり冬に近い感じの脂質でした。
香りはスッキリで嫌味がなく、
旨味は薄めでしたが甘みがありました。
皮もパリッと仕上がってましたね。
いつも天然の白焼きばかりですけど、
たまに養殖にしてみるのも良いものですね。
ちょっと面白い三河がいただけました。
岡山の天然も少しいただきましたが、
こちらはかなり脂多めでコテコテ。。
旨味も薄くてなかなかでした 笑
この天然はなかなかキツイかも。
蒲焼き向きの天然かもしれません、、

天然のうな丼は、、めちゃうめぇ〜！！笑笑
いやー、なんで今までしなかったのだろう。
2.5Pくらいあるかも？なビックサイズの天草。
身はしっとりもちふわで、
ややコテってした脂がしっかりのってました。
けど岡山よりは全然軽くて食べやすい 笑
皮はなかなか厚めで表面はパリだけど、
内側はけっこうゴム感あったな。
旨味は繊細さもあってまろやかで綺麗。
しっかりとした天然らしい味わいでした。
香りも比較的クセがなかったです。
味わい、香り、脂の感じなんか、
どれもくだりっぽさがありましたね。
けど、まだ尖りすぎてはなくて、
ちょうどこの時期らしい美味しさでした。
今日のはなんかオカマっぽいうなぎかな？笑
天草はかぶとで今年3回食べたけど、
どの時期も美味しくて、今年のあたりだったかも。

あとはタレね。
いつもの養殖ほどタレ自体はのってませんが、
これはこれでうな丼に合うんですよね。
これはうな重より、うな丼にして大正解。
いつも通り美味しいお米が進む。
かぶりつきながらガツガツいただきました。
しばらく。天然はうな丼にしようかな〜笑笑
あぁ〜美味かったなぁ。。

本日も美味しかったです。
あんまり藤森さんと話せなくて残念でしたが、
また次回も楽しみにしてます。
やはりここのうなぎは元気が出ます。
地焼き？蒸し？いや、かぶとのうなぎ！
としか言えないです 笑
ごちそう様でした〜！

お久しぶりのかぶとさん。

本日はうなぎ好きな方をお誘いしてお邪魔です。
藤森さん、奥様、ベテランバイト君の3名。
穏やかな会となりました。

本日のラインナップ
○天然:徳島(旧吉野川)、児島湖、宍道湖
○養殖:静岡

○えり焼き(蒸し)
○えり焼き(地焼き)
○ヒレ焼き
○肝焼き
○くし巻き
○ひと口蒲焼き
○レバー
○天然ヒレ焼き
○白焼き
○蒲焼き
○肝吸い

今日は串が少なめでした。

今日の白焼きは皮パリパリ仕上げ。
旧吉野川(流域不明)なわけですが、
身はほろっとぷりぷりで脂多め。
コッテリとしてて旨味はさっぱり。
皮目の旨味もさほどではありました。
ただ、香りは甘いタイプで悪くない。

児島湖の方が脂が柔らかで身質もいい。
まろやかで深みのある旨味ですね。
ところで、児島湖って、淡水？汽水？
人工湖で淡水化されたみたいな話聞くけど、
うなぎは放流だったりするのかな。
現地に行ってみて見てこようかな〜笑笑

最近はそこまで天然に凝ってないけど、
やっぱり天然は格別に美味いですね。

蒲焼きはいつもの養殖の静岡を。
こちらも皮パリっと仕上げでした。
わりとプリッとした個体でしたが、
しっとりふわとろでいつもの感じ。
若干臭いはあったかな。
静岡っぽい養殖チックな香りでした。
かぶとさんのタレは米が進みます。

何度食べてもここのは独特です。
やっぱり癖になる美味しさですね。
「蒸しはしないけど、他は全て江戸前の仕事」
だからこうなるんだろうな〜なんて。
かぶとのうなぎの意味がよくわかります。
本日もありがとうございました。
ごちそう様でした。

待ちに待ったかぶとさん！
私の定期訪問してる数少ないお店のひとつ。
今回は今日のためうなぎを3日間抜いてきました 笑

今日はなんだかすごいお客さんばかり 笑
顔見知りの方もいて嬉しかったですね〜
ここに来ると、頑張らなきゃ！ってなりますね 笑

○本日のラインナップ
天然:天草、宮崎、青森
養殖:静岡(ヒネ、新仔)

今回は天草と養殖(ヒネ)をいただきます。

▶︎本日のお料理
・小鉢
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・レバー
・肝焼き
・くし巻き
・天然肝焼き
・天然レバー
・ひと口蒲焼き
・天然ヒレ焼き
・白焼き
・うな重
・肝吸い

本日の串物はなかなか当たりでしたね〜！
旨味、香り、しっかり立ってました。
日によっては、旨味が薄かったり、
少し臭みがあることもあるんですが、
当たりの時はほんとに美味しいです。
うなぎの質の違いなんでしょうね。

あと今日は炭の温度帯が高いのかな？
いつもよりほかほかで良かったですね。
しっかりギュッとした感じがしました。

なかでもやっぱりくし巻きがNo.1か？？
なんかいつも言ってる気がする 笑
本日も秀逸な美味さでした。
あと、天然レバー、天然ヒレ。
豊かさがあってめっちゃ美味かった。
こういうの食べると、天然の凄みを感じる。
今日はひと口蒲焼きも良かったなぁ。
パリじゅわ〜っで身はふかふか。
温度帯が高いと醤油感もビシッと立ちまして、
食感にメリハリも出るので美味しいです。

白焼きは、今年おっ⁉︎って思ってる天草。
そして今回もおぉ⁉︎美味しかった〜！！！
ぷりぷりしてるんですけど、
わりと脂がのってまして、ぷり、ふわ、じゅわ〜！
フレッシュ感があって、
噛むと口内で脂が弾ける感じです。
そのわりには脂の重たさもなくていい感じ。
そしてまた、なんとも言えない旨みが良い。
香りも含め奥深さがたまりません。
言葉で表現が難しいんですけど、
天草ならではの味わいがありますね。
やっぱり今年の天草美味しいと思います。

あと、今日のは焼き加減もバッチリでした。
バランスの良い身の火入れに、
皮もいつもに比べて断然ぱりぱり。
焼きムラや余計な焦げもなくて美味しかったです。
やっぱりサイズと温度の問題か？
かぶとさんならではの白焼きでした。

蒲焼きは養殖のヒネ仔をお重で〜
いやー、久しぶりにきました！
かぶとさんの神の蒲焼き〜笑
今日はやっぱりいつもより焼きが強く、
表面カリッと、中はふわとろでほくほく、
皮はやや硬めながらパリパリで脂感も文句なし。
しっかりとした旨味に、タレの芳ばしさ、
食感も含めた、ハーモニーが素晴らしい。
このタレと一体となった旨さがかぶとさんらしさ。
あえて蒲焼きは養殖のお重にしたけど正解でした。
めちゃくちゃ美味しかったです。

今日はいろいろ藤森さんともお話しさせていただき、なんかいろいろ考えるところがありました。
すごく充実した時間で楽しいひとときでした。
ライブ感とお店の皆さんの暖かな雰囲気。
やはりこちらは通う価値のあるお店ですね。
藤森さん、アルバイトの皆様、
本日もご丁寧にありがとうございました。
またよろしくお願いします。
ごちそう様でした〜！

真夏のかぶとさん。

何度来ても満足満足な素敵なお店で、
かぶとの日はいつもテンションが高い私 笑笑
本日も来ることができて嬉しいですね〜

本日のうなぎたち。
・天然:宍道湖、青森(小川原湖)、四万十
・養殖:静岡

今日は天然オンリーでいただきました。
宍道湖と青森は今年食べてなかったので、
そちらをいただくことにしました。

▶︎いただいたメニュー
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼き
・くし巻き←本日のMVP 笑
・ひと口蒲焼き
・天然肝焼き
・天然バラ味
・尻尾
・天然ヒレ焼き
・白焼き
・蒲焼き
・ごはん
・肝吸い

今日の串は普通より少し下振れ 笑
くし巻きがずば抜けて美味かったです。
これは思わず悶絶しました。
串系は美味い時と微妙な時がわかりやすい。
だいたい最初のくし巻きでわかります 笑笑

白焼きは久しぶりに宍道湖をいただきました。
うーん、やはり藻っぽい香りがしますね。
宍道湖はどの季節もこの香りなのか？
身もいつも通りややもろめ。
旨みはさっぱり。
脂は甘いけど重ため。
天然の中ではやはり微妙かな〜
なんか宍道湖っていつ食べてもこんな感じ 笑
今年はこれで宍道湖とお別れかなー笑笑

蒲焼きは小川原湖！だけのはずでしたが、
宍道湖の小さいのも付けてくださいました。
小川原湖はどこか土っぽい香りで、
いい意味でほどよいクセがあって良い。
脂はしつこくなく、味わい深くて美味しいです。
青森はいつ食べても安定して美味いです。
宍道湖も小ぶりの方が美味しかったな。
本日はお重で、
ごはんもモリモリ入れてもらいました。
かぶとさんのごはんは硬めでいつ何時も美味い。

ただ、蒲焼は皮の焼きが少し甘かったかな。
白焼きはいい感じでしたが、
蒲焼はどこか中途半端に感じちゃいました。
天然でタレがのりにくい個体だったみたいで、
かぶとさんの良さもやや半減気味。
やはりかぶとでは脂乗った感じのを蒲焼きにしてもらった方が私好みかもしれない。
つい一周間前に完璧すぎる蒲焼きを食べてしまったので、その反動もあるのかな 笑笑

今日も藤森さんはじめ、
馴染みのアルバイトさんも親切で楽しかったです。
素敵なおもてなしありがとうございます。
いつも思ってるんですけど、
かぶとは味云々の前に唯一無二の魅力があります。
藤森さんを中心とした独特の雰囲気が素敵で、
常連さんに愛されてるのがよく分かります。
まさに藤森さんワールドなんですよね。
なんかふと思い出すと、また来たくなるんです笑
飲食店においてこの要素ってほんと大切だと思う。
ここは可能な限り通うだろうな〜
またよろしくお願いします！
ごちそう様でした♪

記念すべき30回目のかぶとさん！
久々すぎて待ちわびましたよ〜笑笑

本日は奥様はいらっしゃいませんでしたが、
ベテランアルバイトさんたち最強布陣だ 笑笑
安定感がありますよね。
いつもいる若い男の子が、
ついに串物をクルクルしてました 笑
ちょっとずつ昇進してて微笑ましいな〜

天然:宮崎(広渡川)、岡山(児島湾)、四万十、浜名湖
養殖:静岡

▶︎本日のお料理
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・くし巻き
・心臓
・天然肝焼き
・天然えり焼き
・くりから焼き(四万十)
・天然ヒレ
・白焼き(岡山、宮崎)
・蒲焼き(岡山、宮崎、静岡)
・ごはん
・肝吸い

串物はまぁまぁな日でした 笑
天然のヒレ焼きが特別に美味しかったな。

あと、たまにしか食べれないくりから焼き。
きちんと小さなベビーうなぎを1尾使います。
なかなか他店ではこれは食べれない。
川魚としてのうなぎの味としか言えないんです。
淡白だけど味わいもしっかりあります。
香りも鮎っぽいけど、やっぱりうなぎ。
これはこれですごく美味しいんですよね。
メソっ子にしが出せない美味しさってやつですね。
今日はこれが食べれてラッキーでした。

岡山のは100gくらい。
どこか特有の香りと旨みがありますね。
スッキリとした中に複雑さがあって美味しい。

宮崎は300gくらい。
広渡川らしいなんとなく土っぽい香り。
でもこれはいい意味であって、
いつもよりクセなくてほどよい感じかな。
味わいはあるけど岡山と比べるとやや単調。
美味しいけど、岡山に軍配でした。

藤森さんの焼きってちょいちょいムラもあるし、
あれ？ってところも正直あります。
けど、身の火入れはやっぱりピカイチで、
その辺はセンスなんだろうなーと思います。
捌きたての美味しさをしっかり引き出してます。
まぁ、捌いたり、接客したり、焼いたり、
いろいろしながらですので仕方ないと思います。
少しバラツキがあるのもまた良いところですね。
あとは、やはりここのタレは神なんだよなー笑

かぶとさんのアットホームな楽しい空間。
周りのお客さんがみんな友達みたいになります。
今日のお隣さんも優しいお方で、
いっぱいいっぱい話せてすごく楽しかった！
今日も今日とてすごく楽しいかぶとワールドでした。
ごちそう様でした〜！

4月のかぶと

そろそろ天然の時期ですので、
走りをいただけるのは嬉しいですね。
やっぱりこの季節は外せない。

天然:天草、児島湾
養殖:鹿児島、静岡

本日は天然はあまくさ。
白焼きで、鹿児島、蒲焼で、静岡。
どんぶりにしてもらいました。
今回は抑えて3匹です。

▶︎本日の料理
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼き
・くし巻き
・天然ひれ
・天然肝
・レバー
・天然えり焼き(岡山)
・白焼き(鹿児島、天草)
・うな丼
・肝吸い

串物は今日は当たりの日！
どれも旨味と香りがしっかりしてました。
素材の質が良い日と悪いがわりとわかりやすい 笑
かぶとの串は焼き目が美味しい。
カリふわとろっとしたテクスチャー、
苦味とタレのコントラストが素敵です。

白焼きは鹿児島美味いね〜
かおりが強く、甘みと旨味のバランスが良い。
良きヒネでしたね。
天草は期待通りのおいしさ！
こちらもプリッと身のしまった個体。
この時期らしいほのかな自然な香りに、
まろやかな旨味と底味がとても味わい深い。
食べ比べると、養殖とは明らかに違う。
やっぱり天然は別格においしいです。
旨味の熟成度はややこれからですけど、
この時期のは綺麗でこれもまた良いんですよね。
天草って派手さはないけど、クセもない。
走りにしてはコクもバッチリで良き天然でした。
特に脂がシュワっと抜ける感じは、
養殖のまとわりつく感じとは別物です。
最近は養殖でも十分だなーって思ってますけど、
天然食べると目覚めそうになりますな 笑

今回は楽しみにしてたうな丼！
豪快にドーンと盛ってもらいました。
いやー、うまい、うまい、うまい！うますぎる！
蒲焼はやっぱりここがなんばーわん！
天草は蒲焼になっても負けてないね。
養殖の静岡はいつものやつですけど、
柔らかく脂に甘みがあってこれも好き。
これはやっぱり蒲焼向きなんですよね〜
かぶとのタレは角のない醤油感で、
甘みとのバランスがやはり神がかってます。
めっちゃクチャ好きなタレです。

今日も最高に美味かったです！
白焼きはう嵐だけど、蒲焼きはやっぱりかぶと。
欲を言えば、もう少し焼きを攻めてほしいなと思います。藤森さんのはギリで優しく抑えてある感じなんですよね。でも、まぁそれも藤森さんらしさなんで、結局は好きなんですけど 笑
雰囲気も含めて、本当に素晴らしいお店です。
楽しくて、美味しい、大好きです。
ごちそう様でした〜！

楽しい楽しいかぶとの時間♪

いつもかぶとがある日はウキウキが止まりません。
味もそうですけど、空間が楽しいですからね〜笑
結局通いたくなるお店って、
居心地が良いお店ばかりな気がします。

今日はなんと珍しく天然が！
この時期にしてはかなりレアですね。
一本しかないのでみんなでわけわけです。

本日のラインナップ
天然:岡山(児島湖)
養殖:静岡

▶︎本日のラインナップ
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼
・くし巻き
・ひと口蒲焼き
・レバー
・お新香
・肝わさ
・白焼き
・うな重
・吸い物

いやー、今日は当たりの日でしたね！
めちゃくちゃめちゃくちゃ美味かったです！
やっぱり藤森さんハンパないですね〜笑
当然いつも美味いんですけど、
その中でも今日はうなぎの質が良かったかな。
いつも通り、かり！ふわ！とろっ！とした、
素晴らしい食感と絶妙な水分の飛ばし加減。
藤森さんの焼き加減も完璧でした。
串からうな重まで全て美味かったです。

特に白焼きね。
ひと口だけですけど、天然も食べれて幸せ〜
わりと脂がありましたけど、
ひと口なのでそこまで気にならない。
あっさりだけど旨味にのびがある。
しっかり底味があって養殖とはまるで別物。
養殖の作られた味とは天と地の差があります。
少し香りに癖があったけど、そこも天然の良さかな。

たまーに出会える肝わさ。
今日はこれもピカイチでしたね。
甘くてフレッシュで激ウマでした。

多分2回目くらい？に久しぶりにお新香。
おや、おや、なかなか美味かった 笑
これからやっぱり注文しようかな。

あと、鰻重は神がかってました 笑
まだ2月ですけど、今のところ今年1美味！
素晴らしい焼き加減とタレのバランス。
お重にして正解のうなぎでした。
あと3杯は食えましたね 笑笑

もう、最高のひとこと。
やっぱり大好きなかぶとさん。
もう一生通いたい 笑

今日は人生の中でも指折りの最幸の日かも 笑
お昼につぐみ庵さんをいただき、
夜はハシゴでこちらのかぶとさんへ。
どちらも私の大好きなお店で、
昼と夜に行けるなんて本当に幸せです。
もう我がうなぎ人生に悔いはありません 笑
まぁそれは嘘ですけど。

本日の養殖は宮崎と静岡の2種。
なんとギリギリ天然の入荷もあり、
霞ヶ浦と浜名湖とのことでした。
藤森さんのご提案などもあり、
白焼きは宮崎と浜名湖(こちらはカウンターの方々と分けっこで少しだけ)。
蒲焼きは静岡と霞ヶ浦になりました。

▶︎本日の内容
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・肝焼き
・くし巻き
・大カマ
・天然肝焼き
・ひと口蒲焼き
・天然ヒレ焼き(浜名湖)
・レバー
・白焼き
・蒲焼き
・ごはん
・肝吸い

今日は串はちょっとイマイチかな。
たまにある鮮度が良くない日でした 笑
質感も旨味もいつもよりかなり下振れ。
あと、火力の問題かもですが、
焼きもいつもより強くて少しボソッとしてたかな。
水分を飛ばしすぎてる感じでした。

白焼きはこちらも宮崎の養殖は微妙。
冬うなぎで身がしまった皮硬めの感じでしたが、
皮はパリパリを通り越して少し焦げてました。
藤森さんにしては珍しい！笑
身も許容範囲ではありますが、
少しパサつきがありやや火入れも足りないかな。
うなぎ自体もあまり旨味もないもので微妙でした。
浜名湖はまさにこの時期らしい感じでした。
皮目の脂がフワッとしたコッテリタイプで、
風味はワイルドで尖った感じ。
旨味は薄めでまろやかさに欠ける印象。
全体的に酸っぱい感じでした。
やっぱりこの時期の天然は微妙ね 笑

蒲焼きは霞ヶ浦は脂少なめでボソッとしてましたが、
味わいはあって悪くなかった。
浜名湖は安定に美味い！ってかこれが1番！笑
少しいつもより皮の焼きが強くて、
やっぱり焦げ感はややありました。
でも、安定のかぶとさんらしい蒲焼きで美味い。
タレが本当に美味しいです。

ちょっと今日は全体的にうなぎも冬になっており、
藤森さんも焼きで苦労されてる感じでした。
まぁ、これもうなぎの良さですし、
こんな時もあっていいですよね。
本日も楽しいかぶとさんでした。
ごちそう様でした〜！

11月のかぶとさんへ定期訪問。
私の中でずっと通うと決めてるお店のひとつです。
かぶとさんに行く日はワクワクが止まりません。

今週はこちらのためにうなぎをセーブ 笑
二郎もそうですが、
少し空けるとまた格別に美味しいです。
まぁ、連続して食べたらそれはそれで、
また違った境地になっていいんですけどね 笑

⚪︎本日のラインナップ
天然:岡山(児島湖)、宍道湖、浜名湖
養殖:静岡、鹿児島(横山さんX)
横山さんXとは、勝手に私が呼んでるだけです 笑
前回からどれだけ伸びてるか楽しみです。
先日横山さん自身もかぶとさんに来てましたしね。

本日は、白焼きで宍道湖と横山さん。
蒲焼きは横山さんをうな重でお願いしました。

▶︎本日のお料理
・えり焼き(蒸し)
・えり焼き(地焼き)
・ヒレ焼き
・くし巻き
・肝焼き
・尻尾
・天然えり焼き
・レバー
・天然ヒレ焼き
・白焼き
・うな重
・肝吸い

相変わらず今日も素晴らしい焼きでしたね！
もうほんとに何度食べても美味しい。
温度帯高めで遠赤効果フル活用で焼いてあるので、
しっかり中まで火が入っていて旨味が凝縮してます。
そして適度に水分が飛んでいて、
身はふっくらしっとりで外はいい感じのパリパリ感。
ほんとに絶妙な火入れ加減です。
みずみずしく仕上げたやつはわりと雑味があるので、
やっぱりこれくらい焼いた方がうなぎは美味しい。
これぞ理想的な焼きだと思います。
遠赤効果が高いと焼き目の感じが全然違いますね。
うなぎの質や鮮度ももちろんありますが、
やっぱり紀州の炭の品質や量も大きいです。
あとは藤森さんのセンスですね。
手返しのタイミングとかもいいんだろうな〜
これを食べるとやはり炭の重要性を感じます。

宍道湖は5.5Pくらいで、
いつも通り身には独特の脆さがありました。
でも味は良かったですね。
とてもまろやかで伸びのある旨味。
香りは宍道湖らしい草感がありました。

横山さんXはまぁ普通かな。
たしかにヒネでぶりぶりでしたけど、
思ったよりは味がのってなかったです。
しっかり味はありますが想像の範囲内。
香りもなくてやや物足りないかな。
サイズ的には5.2Pくらいでした。
美味しいなぁーどまりでした 笑

串も白焼きもめっちゃ美味かったですが、
やっぱり蒲焼きはピカイチですね。
私の大好きなう嵐さんと２つが抜けて美味しい 笑
ファーストタッチは甘めなんだけど、
後から醤油感が追ってくるこのタレ。
旨味がめっちゃ詰まっててやっぱり最高です。
香りも含め炭との相性が抜群で、
この焼き方にめちゃくちゃあったタレだと思います。

今日も最高のひとときでした！
ほんとにいつもいつもありがとうございます。
これからもずっと通わせていただきます。
ごちそう様でした〜！