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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
茅場町、日本橋、人形町/フレンチ
2024/09訪問
1回
鰤の藁焼き鴨のスモーク グリーンカリフラワーのムース 鴨のサラミ洋梨モッツァレラチーズのサラダ 鴨と葱の洋風厚焼き卵 鴨ロースの炭火焼 鴨ベーコンときのこのパスタ 抹茶の゙ショコラ コーヒー 鴨が本当に美味しい
2024/01訪問
1回
鮑と雲丹と昆布のジュレ 茸のタルト キハダマグロとビーツ 鹿のパテ 未利用魚のタルタル 栗のチュイール 柚子とフォアグラのキャンディ ずわい蟹と帆立貝とカリフラワーのムース 北寄貝の炭焼きエキスのカプチーノ 鱸のパイ包みルーアンクルート 蝦夷鹿の炭火焼 鰯とフォアグラご飯 熊野和牛のタルタルご飯 長野産洋梨 和栗のモンブラン
2023/12訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
恵比寿、目黒/フレンチ
2023/02訪問
1回
本マグロのタルタルとビーツ キャビアとエシャロットパルメザンチーズ風味のフレンチトースト キャビアのジュレ寄せ完熟アボカドとライムのタルト 蝦夷アワビのソテー焼きナスと焦がしバターレンコンとカボス ◎フランス産栗のスープハナビラダケのソテーと鴨のスライスフォワグラのコンフィ甘いスパイス風味の牛乳の泡 ◎骨切りアナゴのポワレ黃ワインのバターソースホタテのムースとスペルト小麦のガトー仕立て 蝦夷鹿のパイ包み焼き黒トリュフと赤ワインのベアルネーズソース和梨とハーブナッツのハニーマスタード和え ◎薔薇のブラマンジェ サツマイモのファーブルトンリンゴのコンフィ落ち葉に模したチュイルマスカルポーネのクリームラム酒の香り オランジェット ブランデー風味のパウンドケーキとイチジク ダージリン アンリブルジョワサンセール ヴァルジニドヴァランドロー
2025/11訪問
1回
アンチガスピヤージュ・新いか・パプリカ バターナッツ・筋子・ムール貝 松茸・里芋・ベアルネーズ ピジョン・マイス 鰻・冬瓜・コンソメ・キャナール 白川（白甘鯛）・トマト・フヌイユ 夏蝦夷鹿・パネ・アスペルジュ フロマージュ・アッペンツェラー・コンテ・レトバ フィグ・カルダモン・ミエル ピニャコラーダ ペッシェ・アマンド・ヴェルヴェンヌ マカロン・ショコラ・シューシトロエン・マンゴータルト
2025/09訪問
1回
人参のババロア甘海老のマリネキャビア添え キッシュ 鰹と茄子ハーブ添えジェノベーゼソース ◎帆立のフライラッキョウとカレーのタルタルソース トウモロコシの冷製スープ 真鯛のポワレ甘海老のソースしらすのリゾット 鹿児島黒豚のソテーシシピーとインカの目醒 バニラアイスと桃フランボワーズソース プリンとマスカット カヌレとフィナンシェ ◎アルザスゲヴュルツトラミネール ロワールシュナン・ブラン ジュラシャルドネ アールグレイ
2024/08訪問
1回
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愛媛産平目とグリーンの野菜バジルソース ◎帆立のタルタルミルクパン ◎北海道サロマ湖産帆立の貝柱タモギタケと黄色の野菜・帆立とサフランのスープ 帆立のタルタルクロワッサン黄金イクラ添え 長崎産真鯛と紅ずわい蟹紅大根レッドソレル きなこパン 青森県津軽鴨のロース人参とパプリカ添えオレンジと野菜のソース オレンジのパンペシャメルソースプチトマト ブルーベリーのコンポートとクリームチーズ ◎マカロンとフィナンシェ ピーチカモミール ギィヴァッハアルザスリースリングアンドロー ◎ブルゴーニュシャルドネ