あーりーさんさんが投稿した北野坂 木下（兵庫/三宮）の口コミ詳細

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兵庫 三宮 北野坂木下さん
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おまかせ(28600円+税サ)
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半年ぶりの木下さん✨
ランチだけどもうほぼディナーと変わらないコース
鮑もあるもんね♪
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ここのキャビアが大好きなので
一品目から歓喜
毛蟹も相変わらず盛り盛りで
超特大の北寄貝も肉厚
ビスクも濃厚で美味しかったし
パスタはもちろん3玉
お肉に合わせる生胡椒が大好き
木下チーズケーキはもちろんあまりんも最高
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次の予約取れてないのが悲しいけど
なんとか来年一度くらいは予約取りたい
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〈キャビア〉
キャビア燻製
新玉ねぎとクロスティーニ
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〈タイラギ貝〉
タイラギ貝薪焼き
海苔とうるいのカルパッチョ仕立て
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〈無添加雲丹 モサエビ〉
浜坂産モサエビのマリネ
長崎産紫雲丹
バルサミコビネガー
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〈ホタルイカ〉
ホタルイカ燻し
ホタルイカ山椒カッペリーニ
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〈ホッキ貝〉
ホッキ貝薪焼き
フルーツトマトソース
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〈毛蟹〉
能登産1kgアップ毛蟹
脚と爪
胴身と内子
お米のサラダ
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〈パン〉
ベーカリーバカンスさん
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〈ビスク〉
蟹のビスク
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〈マナガツオ クレソン〉
明石産マナガツオ備長炭焼き
丹波篠山産天然クレソン
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〈鮑 フォルマッジ〉
鮑の薪炭焼き
鮑のフリット
肝ソース
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〈蛤 トマト サフラン〉
九十九里蛤シャンパン蒸し
キタッラ 卵白と硬水とサフラン
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〈黒毛和牛シャトーブリアン 新玉ねぎ〉
シャトーブリアン
新玉ねぎロースト
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〈桜海老 うすいえんどう〉
駿河湾桜海老リゾット
魚介ブイヨン
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〈木下チーズケーキ〉
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〈あまりん〉
スペアミントジェラート
あまりんスープ仕立て
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〈コーヒー〉
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兵庫 三宮 北野坂木下さん
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おまかせランチ(22000円)サ別
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実に２年ぶりの訪問となりました
お久しぶりです木下シェフ
覚えてくださっているのでしょうか
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初めて木下さんに来たのは3〜4年前だったか
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ランチは8000円くらいだと思う
その当時からするとたしかに価格は上がった
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が、
ランチのコースグレードが
限りなくディナーに近づいたように思う
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もちろん以前も満足度が相当に高く
本当に良いお店だったんだけれど
今のこの価格設定でも満足度が高いと感じられる
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それはきっと食材だけでなく
シェフの腕もレベルアップしているから
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メインの肉の火入れも確実に今の方が良い
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比較で２年前のチーズケーキを
1番最後に載せてみるけど
今のチーズケーキとの違いは一目瞭然
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文章がとっちらかってしまったけど
2年ぶりの木下さん
めちゃくちゃ楽しみにしておりました
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席につくとさらにワクワクした気持ちが増す
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さらっと注がれたお水はバカラのグラスへ
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本日のメニューをみてさらに楽しみになる
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まずはフィンガーフードから
バケットに目の前で削られるトリュフの山
溢れたトリュフが嗚呼もったいない
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続いてキャビア
人生で初めてキャビアの美味さを
教えてくれたのは木下さん
この日も感動はあの日のまま
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この時期ならではの新物イクラ
瞬間燻製にして生落花生と合わせて
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生ハムをコンソメにして
秋の味覚松茸でスープに
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明石の浦鰆を炭で焼き上げカルパッチョに
炭の薫りがたまらない
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蟹の器に高々と積まれた蟹タワー
上から脚身→胴身→ インサラータ・ディ・リゾ
甘みと食感が少しずつ変化する
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熊本産の馬肉をタルタル風に
ポルチーニ茸と合わせて
クルトンで食感にアクセント
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バカンスさんのパンは相変わらず美味しい
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丁寧に焼き上げられたノドグロ
下には八代オクラ
このオクラもすごく美味しかった
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パスタはいつも通り3玉で
イカスミを練り込んだパスタに
北寄貝や甘海老のエキスが濃縮された旨味
トマトが本当に美味しい
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メインは黒毛和牛フィレ
時間をかけてじっくりゆっくり火入れし
肉汁がしっかり閉じ込められたフィレ肉
生の黒胡椒が抜群に相性が良い
翡翠銀杏も最高
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リゾットはポルチーニ茸
こちらの香りがとても良い
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楽しみにしてたもののひとつがチーズケーキ
以前とは全く別物の逸品
ゴルゴンゾーラなのかロックフォールなのか
ブルーチーズ系の香りがふわっと鼻に抜ける
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デザートもう一品は葡萄
ピオーネをソースにバジルのアイスを
これも驚くほど美味しかった
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なんで２年も来なかったんだろうかと
自分でも不思議になるくらいの素晴らしい料理
また定期的に通いたいお店
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ごちそうさまでした
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〈トリュフ〉
バケットにバターと秋トリュフ
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〈キャビア〉
パンに発酵バターと燻製キャビア
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〈自家製イクラ 落花生〉
燻製イクラの下に生落花生と米
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〈松茸〉
生ハムコンソメスープに松茸
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〈浦鰆〉
炭焼き浦鰆のカルパッチョ
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〈毛蟹〉
噴火湾毛蟹
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〈桜肉 ポルチーニ茸〉
ポルチーニ茸ローストに熊本産馬肉
クルトン
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〈パン〉
バカンスさん
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〈ノドグロ〉
ノドグロ備長炭焼き
八代オクラ
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〈イカスミ ホッキ貝 海老〉
イカスミを練り込んだパスタ
ホッキ貝
甘海老
奥田トマト
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〈黒毛和牛フィレ 銀杏〉
2時間かけて焼いたフィレ
翡翠銀杏
山わさび
生黒胡椒
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〈ポルチーニ茸〉
ポルチーニ茸ロースト
ドライポルチーニ茸
河内鴨ミンチ
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〈木下チーズケーキ〉
グルテンフリーのチーズケーキ
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〈葡萄〉
ピオーネソース
バジルアイス
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〈食後〉
コーヒー
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神戸 三宮の北野坂木下さん
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Pranzo (13800円〜+サ税)
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木下さんでランチ♫
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〈黒トリュフのブルスケッタ〉
香りが良くなってきたトリュフさん
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〈燻製キャビアのブルスケッタ〉
発酵バターではなくマスカルポーネで
木下さんのキャビアが好きすぎる…‼︎
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〈松葉蟹と山田錦〉
浜坂産の松葉蟹を贅沢に山盛り✨
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〈海老芋〉
含め煮にしてカリッと揚げたもの
素材の旨味がギュッと
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〈紅葉鯛カルパッチョ〉
鯛の食感も旨味も素晴らしい
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〈タラ白子のムニエル〉
バーニャカウダソースと菊芋チップス
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〈河豚のスパイス揚げ〉
骨付きの河豚を豪快に♬
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〈ペスカトーレ〉
甘海老ハリイカ北寄貝などなど
やっぱり3玉オーダーしちゃう
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〈鹿児島和牛フィレと月光百合根〉
生黒胡椒と西洋わさびで
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〈松葉蟹香箱蟹リゾット〉
リゾットも多めでオーダー
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〈ペドロ・ヒメネスのジェラート〉
アルコールを飛ばしたスペインのお酒
香りがすごく良くて美味しい
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〈煎り番茶〉
番茶の深い香ばしい香りが広がる
パンナコッタ風
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毎回満足させてくれる木下さん
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昨今の諸事情によりやむなく
コース価格が高騰してしまっているけど
その分満足度も上げてくれる♫
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帰りに次回予約のことを尋ねてみると
最短で2025年4月とのこと…凄すぎる
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神戸 三宮の北野坂木下さん
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Pranzo (10450円〜)
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木下さんでランチ♫
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〈秋茄子スターアニスマリネ〉
フルーツトマト
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〈熊本桜肉とポルチーニ茸〉
パルミジャーノレッジャーノと
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〈インサラータディリゾ〉
キャビアと生落花生めっちゃ美味しい…
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〈インサラータディリゾ〉
秋田の毛蟹が山盛り！
山田錦とビネガー
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〈マスカルポーネに燻製新物いくら〉
瞬間燻製のいくら最高
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〈松茸とビーフン 生ハムのスープ〉
松茸の香りと生ハムの旨味。
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〈鰻シェリー酒炭火焼き〉
胡瓜とマスタードで。
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〈イカ墨とポルチーニのマーレーモンテ〉
海鮮たっぷりのイカ墨パスタ。
3玉で
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〈宮崎和牛経産牛フィレ〉
最高の火入れのお肉ちゃん。
翡翠銀杏
生黒胡椒と西洋わさび
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〈原木舞茸と秋トリュフのリゾット〉
龍の卵と。トリュフの香り♫
多めで
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〈シェリー酒のジェラート〉
名物。これほんと美味しい。
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〈トルタディフォルマッジョ〉
チーズケーキ。
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〈カモミールティー〉
コーヒー、紅茶、エスプレッソ、カモミールから
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今回もコースも激ウマ
新物いくらの時期なので
瞬間燻製はキャビアではなくいくら使用✨
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毛蟹めちゃくちゃ山盛りで幸せ
パスタは安定の3玉オーダー♬
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次回は12月！
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神戸 三宮の北野坂木下さん
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Pranzo (10450円〜)
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木下さんでランチ♬
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〈大ハマグリと新玉ねぎのスープ〉
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〈奥田トマトプレミアムのブルスケッタ〉
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〈モサ海老とアボカドのカルパッチョ風〉
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〈毛蟹のお米サラダ〉
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〈燻製キャビアと発酵バターのブルスケッタ〉
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〈ホタルイカのミートソースビーフンと薪焼きホタルイカ〉
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〈江戸前太刀魚とうるい〉
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〈朝掘りタケノコと桜海老のタヤリン〉
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〈長崎和牛炭火焼き〉
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〈ミル貝とうすいえんどうのリゾット〉
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〈シェリー酒のジェラート〉
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〈トルタ・ディ・パルミジャーノ〉
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今回もめちゃくちゃ美味しかった✨
OMAKASE導入で少し値段あがったけど
それでもコスパの高い良いお店☺️
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燻製キャビアめちゃくちゃ美味しい
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タヤリンも絶品やし
ジェラートも最高に好き
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次の予約はまた半年後…
秋の味覚を楽しみに待ちましょう
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神戸 三宮の北野坂木下さん
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Pranzo(8000円+サ税)
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美味しすぎるのでまた来ちゃった
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〈ブルスケッタ〉
・瞬間燻製いくらにマスカルポーネとカルピスバター
・熊本の桜肉とポルチーニ
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〈インサラータ・ディ・リゾ〉
お米のサラダ、インサラータを２種
・愛媛の赤雲丹、富山白海老
・キャビア、栗
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〈カルパッチョ〉
明石の紅葉鯛
山葵ソース
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〈ビーフン〉
貝出汁と松茸もりもり
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〈魚料理〉
マナガツオを炭火焼きにして
天然クレソンと一緒に
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〈タリアテッレ〉
イカ墨パスタ
浜坂の甘海老、北海道のほっき貝がたっぷり
いっぱい食べたいから3玉で！
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〈肉料理〉
和王の経産牛をレアで塩のみ
付け合わせは生落花生と銀杏
火入れ加減最高✨
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〈リゾット〉
卵黄と白ワインと河内鴨のリゾットと…
トリュフ！
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〈シェリー酒のジェラート〉
そのままでもシェリー酒を感じられるめちゃ旨ジェラート
別添えのシェリー酒を煮詰めたシロップをかけるとさらに美味しい✨
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〈ドルチェ〉
煎り番茶のビアンコマンジャーレ
燻製のような深い香りが鮮烈
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〈コーヒー〉
カモミール、紅茶、エスプレッソなどいくつかの中から食後の一杯☕️
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やっぱり何度来ても美味しいし
コスパ抜群で幸せ
ランチは2〜3ヶ月待ち
ディナーは5〜6ヶ月待ち
コロナ落ち着いたらもっと大変なことに…

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神戸 三宮の北野坂木下さん


Pranzo(8000円+サ税)


いろんなところから良い評判を聞いてて、行きたいなー行きたいなーと思ってたお店に…❗️

一流店しか入ってない凄いビルの２階。
カウンター8席のみの店内は木下シェフの世界。


〈生ハムと和牛のコンソメ〉
生ハムと和牛の旨味を凝縮したコンソメスープにサマートリュフ

〈新玉ねぎとサマートリュフ〉
バゲットに新玉ねぎを香ばしく焼き上げてサマートリュフぱらぱら

〈インサラータ・ディ・リゾ〉
お米のサラダ、インサラータを２種
ひとつは白海老と塩水雲丹。
雲丹を和えた山田錦に白海老を合わせて。
もうひとつは毛蟹と内子をふんだんに
毛蟹めちゃくちゃ美味しい。

〈白イカ〉
白イカを白山葵と合わせて

〈自家製燻製イクラ〉
噛んだ瞬間に弾けるイクラから溢れる燻製の良い薫り、ビーフンと合わせて。
イクラ燻製こんなに美味しいとは。

〈イサキのソテー〉　
五島列島のイサキとルッコラ
レア気味のしっとり食感に炭の香りがしっかり。葱の花が可愛い。

〈タリアテッレ〉
1〜3玉選べるので3玉で。
北寄貝と奥田トマトのフルーツトマト
ばっちりアルデンテで小麦の香りが感じられて美味しい

〈北海道和牛ステーキとアスパラソバージュ〉
素晴らしい火入れでしっとりじゅわっと口の中で広がる肉汁の旨味。
別添えの生ブラックペッパーと白山葵がよく合う。
少し粘り気のあるアスパラソバージュも美味しい。

〈リゾット〉
桜海老とサフランで。
これがまためちゃくちゃ美味しい
おかわりしたい。

〈シェリー酒のジェラート〉
そのままでもシェリー酒を感じられるめちゃ旨ジェラート
別添えのシェリー酒を煮詰めたシロップをかけるとさらに美味しい✨

〈ジャスミン〉　
プリンなのかパンナコッタなのか。
そんなことはどうでも良くなるくらい美味しくて滑らかで後味が潔い

〈コーヒー〉
カモミール、紅茶、エスプレッソなどいくつかの中から食後の一杯☕️



これだけの品数とクオリティでこの値段は凄い
人気店たるお手前を存分に感じられました

ランチは1〜2ヶ月待ち、ディナーは5ヶ月待ち。
行く価値ありあり‼️