3回
2023/04 訪問
超予約困難でも頑張りたくなる名店
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大阪 心斎橋 和洋酒菜ひでさん
おまかせ(8000円)
約1年ぶりのひでさん
食べログ居酒屋部門全国1位は伊達じゃない
なかなか予約の取れないお店
春らしくホタルイカから始まり
貝尽くしのラッシュ
タイラギ小柱とタイラギ鯛酒盗が最高✨
定番の雲丹佃煮は安定の美味しさ♫
アワビこんなに大きくカットしていいんですか
のどぐろも美味しかったし
鯨も色んな部位が入ってて良いスープ
今回の〆はタンステーキ
付け合わせのポテトサラダは定番の逸品
蕎麦の実の食感が好き
前回より今回の方がさらに美味しかった✨✨
〈ホタルイカ〉
〈バカ貝小柱〉
〈赤貝〉
〈煮蛤〉
〈煮帆立〉
〈タイラギ小柱〉
〈北寄貝〉
〈帆立と鯛酒盗〉
〈タイラギ磯辺焼き〉
〈雲丹佃煮〉
〈蒸し鮑〉
〈毛蟹〉
〈のどぐろご飯〉
〈グリーンアスパラとスクランブルエッグ〉
黒トリュフペースト
〈鯨と白菜のスープ〉
〈上州和牛のタンステーキとポテトサラダ〉
2023/12/13 更新
2022/05 訪問
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大阪 心斎橋の和洋酒菜ひでさん
おまかせ(8000円)
居酒屋でありながら予約困難な人気店
お酒飲まない人、飲めない人ご遠慮なお店
6席のみの小さなカウンターで
ひでさんが焼き台でひたすらアテを出してくれる
お酒弱いながらも頑張って2杯…
他のお客さんたちめっちゃペース早かった…
〈蛍烏賊串焼き〉
そろそろシーズン終わっちゃう蛍烏賊
〈白甘鯛昆布締め〉
なにもつけなくても味が濃い白甘ちゃん
〈太刀魚炙り〉
皮目が美味い太刀魚ちゃん
〈金目鯛炙り〉
この金目も美味かった
〈本マグロ漬け〉
塩釜産
中とろ寄りの赤身
ほんのり脂が美味い春鮪
〈黒ムツ炙り〉
これも皮目の香ばしさと身が美味い
〈キンキしゃぶしゃぶ〉
網走釣りキンキはさすが
〈カマス炙り〉
肉厚ふわふわで美味かった
〈赤貝の韓国風お刺身〉
赤貝大好物
ちょい辛なアテ
〈炙り帆立と鯛酒盗〉
ぷりぷり帆立に酒盗ってめちゃくちゃ美味い!
〈タイラギ炙り〉
かなり大きなカットで贅沢に
唐辛子ぱらぱら
〈雲丹佃煮〉
これ美味しかったなあ…
〈キンキ兜焼き〉
脂のってて食べるとこいっぱい
〈なにわ黒牛ウチヒラ〉
黒胡椒塩漬けで
ポテサラには蕎麦の実
〈〆カレー〉
お肉ごろごろ嬉しい
出てくるアテはほとんどがひとくちサイズ
その一品一品のクオリティが高くて
お酒好きな人にはたまらない内容
特に良かったのは帆立と雲丹と牛✨
ひでさん強面やけどすごく優しかった☺️
2023/06/16 更新
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大阪 心斎橋 和洋酒菜ひでさん
⚫️おまかせ(8800円)
1年半ぶりのひでさん
お酒弱いので申し訳なくて
1〜2年に一度くらいのスパンで予約
この日も少量多皿で色々と♫
ひでさんの凄いところは突出させないところ
全体がとても美味しくてバランスがいい
季節感もある
新いかも美味しかったし
葱鮪も完璧だった
雲丹佃煮も安定して好きな一皿
名物のポテサラも蕎麦の実たっぷり美味しい
食べログ居酒屋ランキング全国1位の風格
一度くらい蟹の時期狙ってみようかなあ
〈丹波黒豆〉
〈新烏賊〉
〈つぶ貝と肝〉
〈縞鯵〉
〈鰆炭火焼き〉
〈鰆藁焼き〉
〈北寄貝〉
〈帆立磯辺焼き〉
〈カマス〉
〈黒ムツ〉
〈葱鮪〉
〈雲丹佃煮〉
〈あん肝と奈良漬け〉
〈たこチャンジャ〉
〈牛肉とわかめのスープ〉
〈上州和牛ハラミとポテトサラダと蕎麦の実〉
〈卵かけご飯〉