__nemuiyo_6211さんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

六然

資生館小学校前、すすきの（市電）、すすきの（市営）/居酒屋、日本酒バー

3.51

夜￥4,000～￥4,999

昼￥4,000～￥4,999

定休日: 月曜日

夜の点数：5.0

.⁡ ⁡.⁡ ⁡.⁡ ⁡六然 ⁡⁡ 【お料理】 ⁡○お刺身6種盛り合わせ￥1600⁡⁡ ⁡(シマエビ・コウイカ・ツブ・⁡ アジ・イサキ・サクラマス⁡) ⁡○鴨の紅茶煮￥800⁡ ⁡○なまこの子の干物￥800⁡ ⁡○豚のステーキ￥1400⁡ ⁡○松風地どりの刺身肝ハツ秘蔵￥1600⁡⁡ ⁡【日本酒】⁡ ①賀儀屋 ⁡(左)清涼花火 (右)山田錦飲み比べ ⁡②北雪 150周年記念酒⁡ ⁡③天寶一⁡ ⁡④寫楽⁡ ⁡.⁡⁡ ⁡お刺身は⁡五島列島の活け締め⁡ ⁡熟成魚を使用しているんだそう‪‬⁡ ⁡北海道ではなかなか聞かない⁡⁡⁡イサキにワクワク！！⁡ ⁡淡白なお味で臭みもなく食べやすかった！お皿に添えてある白い粉はわさび塩店主のジョニーさん手作りだそうで、つけすぎても塩っぱくならず味変になるし、⁡ ⁡塩だけで呑める逸品（笑） . メニューが色々入れ替わる中、常時あるという鴨の紅茶煮大阪の河内鴨を使用して低温調理、アールグレイで煮ているそうです！添えらたゆず塩(こちらもジョニーさん手作り)⁡⁡ ⁡とも⁡合うし、鴨の脂身がとっても美味しかった！ . なまこの子の干物！これで1gです。ジョニーさんにこれで3杯呑めるよとオススメ頂きました（笑）炙ってから出してくれるのですが、炙ってる時の匂いでもう呑めた（笑）味はしっかりしていて、今まで私が食べたものから⁡ ⁡近い味を探すならスルメみたいな味、、！⁡ ⁡でも食感は全然違うし、札幌では六然でしか⁡ ⁡食べられない位に貴重なものなので、⁡ ⁡1度皆さん食べてみて欲しいです、、、！⁡ ⁡(ほんとに3杯呑める) . 今まで人生で食べた豚の中で 1番柔らかかった豚ステーキに感動✨ ジョニーさん曰くちょっと固い部位らしいのですが、嘘だと思うくらいに柔らかい！噛むのに全く困りません。低温調理のお陰との事、、、！和風焼肉のタレとあおさ塩⁡で頂きました。タレも勿論美味しいのですが⁡、個人的には⁡ ⁡やっぱりジョニーさん手作りの⁡⁡ ⁡⁡あおさ塩で食べるのがハマりました！ . 肝ハツ脾臓の刺身もジョニーさんからオススメ頂きました‍♀️ 鶏をと殺してすぐに冷凍された新鮮なものを仕入れているそう！普通の鳥刺しは何度か食べたことがあるけど⁡ ⁡肝は初めて、、、！レバ刺しみたいな感じかな〜と想像していたけど、肝は歯ごたえもありつつつるん！と食べられて臭みも全くなくわさびを効かせて食べるのが最高でした！ハツは焼き鳥で一番好きな部位なので、刺身で食べれて嬉しかった！焼かなくてもしっかり歯ごたえがあるんだな〜と感動しました☺️ 脾臓、、、！噛むとじゅわーっと溢れてくる⁡ ⁡味は淡白ですが濃厚でお酒が進みました、、！ . ⁡日本酒は好きなのですが、詳しくないので⁡ ⁡ジョニーさんに全ておまかせ！ ⁡それぞれ合う日本酒を頂きつつ、⁡ ⁡料理も美味しく頂きました☺️ 今回中でも1番好きだったのは新潟の酒造北雪の150周年記念酒！日本酒はかなりパキッとしていて、コメの味が強め、夏に合う味でした！ (ちなみに結構レアなラベルらしい) 日本酒は被らないように色んなお酒を仕入れしているんだそう‪‬ 酒屋さんも仕入れ数が少なくて味見できてないような貴重な日本酒を仕入れる事もあるとの事です！ . という訳で日本酒好きの方には⁡ ⁡特にオススメのお店です！！お昼から通し営業しているのも有り難い！お料理の価格はお高めですが、こだわりと札幌でも六然だけで食べられる！という珍しいものが多いので、納得初めての1人飲みだったのですが、ジョニーさんが話しかけてくださり楽しく呑めました1人はもちろん⁡ ⁡カップル、ご夫婦、友人⁡ ⁡ちょっと通な自分をアピールしたい時にも（笑）利用出来るお店だと思います！ ⁡.⁡⁡ ⁡.⁡ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 六然〒064-0804 札幌市中央区南4条西5丁目8-1 F-45ビル 4F ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⁡ ⁡.

2022/07訪問

1回

鳥せい清水本店