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元レストランサービスwomanから見た飲食店サービス○×
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元レストランサービスwoman
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1回
夜の点数：5.0
2018/09 訪問
都内なら7000円クラスのお料理ですよ
地方の話題店って、マユツバがおおくて避けてたんですけど、ここはちがう。ほんとうに、次元が違うレベルです。たいがいのお店は＜本場そのまんま・アタリきつめ＞か＜日本式のおだやかテイスト＞なんですけど、ここのお味は完全なオリジナル。そしてお料理にあわせたワインしかおいてない。近年、フランスアメリカ以外では、洗練されちゃーいるけど、やたら重くて濃いワインが多いなか、このお店のワインは、お料理にあったまるみのあるワインのみ。しかも安いものから高いものまで、セレクトしたポリシーがビシッと通っている。どのワインを選んでも、お味の方向性がおなじなんです。これって素晴らしいことですよ。しかもどのメニューでも、お味の方向性が同じ。だから、おなかの具合に合わせてオーダーするだけで、どなたでも同じ食後感になる。無茶いいますが、せめて福岡にこういうお店があるといいな～九州とくに大分方面て、ちょっと遠いんですよ。
2018/11/13 更新
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日本酒あり
焼酎あり
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地方の話題店って、マユツバがおおくて避けてたんですけど、ここはちがう。
ほんとうに、次元が違うレベルです。
たいがいのお店は＜本場そのまんま・アタリきつめ＞か＜日本式のおだやかテイスト＞なんですけど、ここのお味は完全なオリジナル。
そしてお料理にあわせたワインしかおいてない。
近年、フランスアメリカ以外では、洗練されちゃーいるけど、やたら重くて濃いワインが多いなか、このお店のワインは、お料理にあったまるみのあるワインのみ。
しかも安いものから高いものまで、セレクトしたポリシーがビシッと通っている。
どのワインを選んでも、お味の方向性がおなじなんです。
これって素晴らしいことですよ。
しかもどのメニューでも、お味の方向性が同じ。
だから、おなかの具合に合わせてオーダーするだけで、どなたでも同じ食後感になる。
無茶いいますが、せめて福岡にこういうお店があるといいな～
九州とくに大分方面て、ちょっと遠いんですよ。