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元レストランサービスwomanから見た飲食店サービス○×
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元レストランサービスwoman
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1回
昼の点数:5.0
2018/11 訪問
朝もドトール昼もドトール
うんじゅう年前の大学時代を思い出し、当時はなかったドトールへ。飲食の王道をいってると思うんですよドトールさんて。セクタはいろいろあるけど、どの階層の御客様も<あれこれ悩まず選べて、そこそこ美味しいもの>を望んでいらっしゃるのは共通してます。まさにそれがミラノサンドにふつうのコーヒー。鉄板の組み合わせですよね。しかもキッチン内の役割分担がはっきりしているから、妙な待ち時間が発生しない。想定内の待ち時間できっちりモノが出てくる。これってすばらしい事ですよ。日本が誇るサービスです。こういっちゃ悪いけど、セルフカフェのスタッフは、<応用がほんの少しきくマシーン>であるのが何より重要なんです。基本は機械なんだから、想定内の事を規定時間内できっちり上げられるのが基本です。ドトールさんは若葉マークのバイトさんでも、それがきっちり出来るようにトレーニングされている。そりゃ顧客満足度NO.1になるはずですよ。で、あっためるだけではないメニューが豊富ときたら、もう最強でしょう。願わくば、焼き菓子類がもう少し充実するといいかな。ケーキは十分及第点です。
2018/11/16 更新
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日本酒あり
焼酎あり
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うんじゅう年前の大学時代を思い出し、当時はなかったドトールへ。
飲食の王道をいってると思うんですよドトールさんて。
セクタはいろいろあるけど、どの階層の御客様も<あれこれ悩まず選べて、そこそこ美味しいもの>を望んでいらっしゃるのは共通してます。
まさにそれがミラノサンドにふつうのコーヒー。鉄板の組み合わせですよね。
しかもキッチン内の役割分担がはっきりしているから、妙な待ち時間が発生しない。
想定内の待ち時間できっちりモノが出てくる。
これってすばらしい事ですよ。日本が誇るサービスです。
こういっちゃ悪いけど、セルフカフェのスタッフは、<応用がほんの少しきくマシーン>であるのが何より重要なんです。
基本は機械なんだから、想定内の事を規定時間内できっちり上げられるのが基本です。
ドトールさんは若葉マークのバイトさんでも、それがきっちり出来るようにトレーニングされている。
そりゃ顧客満足度NO.1になるはずですよ。
で、あっためるだけではないメニューが豊富ときたら、もう最強でしょう。
願わくば、焼き菓子類がもう少し充実するといいかな。ケーキは十分及第点です。