元レストランサービスwomanさんが投稿したグルトンベール（東京/神楽坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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業態変更グルトンベール神楽坂、江戸川橋、牛込神楽坂/ワインバー、立ち飲み、バル

1回

夜の点数：5.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2018/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

ソムリエの大ベテラン主催のお店

オーナーご夫妻のご活躍が認知され始めたのがもう20年以上前だから、この業界で30年以上現役を続けている事になります

勤務時間が長いオーナー店でこれだけ長くお仕事を続けていらっしゃる方、それも女性は数人しかいらっしゃらないのが現状です

その分なんというのかな「無理にがんばってテンションあげていないサービス」という印象がしてとてもいいのです

飲食業のテンションて、ホテル系を含めて御客様も疲れるし、やってるほうも実は累積疲労が溜まるようなノリが多いので

オーダーの仕方はグランメゾンと同じでいきましょう

予算を伝えてすべてお任せで、こちらはくつろぐ事に集中する

それで十分

こういうサービスを期待できるお店は都内にそうないですよ。しかもこの業態では

ワインの種類はさほど多くはないけど、ハズレがないので初めての作り手の物でも安心して飲めます。このあたりはさすがといった感じですね

そしてブルゴーニュはもちろんドイツ系・リースリング系の物をしっかり揃えてある

マニアックなのだけど、良い意味のマニアックさ・正確には品質第一でエリアにこだわらずワインをセレクトされている点が素晴らしいですね

友人を招いて家飲みするなら、今後はこちらにお邪魔しちゃおうかしら？

2019/01/25 更新

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