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名物 醤油かつ丼ロース(梅)@1,540を注文。 流石ビブグルマン、いつ来ても何食べても旨い。けどやはり醤油かつ丼は逸品。 代々木上原店が人気だけど、本店は別格！ 自分殿堂入り。 定期検査の後に来訪。 今回は醤油かつ丼。 空腹に染みる。 サイクリングの途中に再訪。 名物の醤油かつ丼ひれ@1,300と 武信御膳@1,200を注文。 やはり激旨！醤油タレも旨い！御膳のフライも旨い！ 代々木上原店も良いが、趣きがある店構えの分 こちら本店のがベター！ 肉はSPF。揚げ油は米油。米は合鴨農法のさゆり米。塩はパハール岩塩。水は備長炭の濾過水。らしい…。 ひれかつ竹(120g)定食@1,500+消費税。 絶品！ 素材へのこだわり以上に、調理の技術とセンスが光る！ 店の雰囲気も、接客も 申し分なし！！ なるほどビブグルマン受賞店。 次は、是非、名物「醤油かつ丼」を。
2022/01訪問
4回
自分史上 一番旨く、一番高い 立ち食い寿司
2016/02訪問
1回
藪、更科、砂場。
2019/03訪問
1回
こだわりの居酒屋。 おばんざい盛合せ@1,680 その日のオススメのおばんざいを少量づつ盛合せ。旨い！これだけでこの店の実力を感じることができる。 お刺身五点盛り@1,720 ぷりぷりの歯応えが 新鮮であることを証明している。良い刺身は かぼすと塩で食べるのが旨い。 地酒のラインナップも良い 山口の雁木 純米無濾過@480(半合)。THE無濾過生酒って感じ、気に入った！ 奈良の篠峯 辛口純米無濾過@480(半合)。わりと旨口。 滋賀の不老泉 山廃純米吟醸@580(半合)。 合鴨ロース炭火焼き@1,380。 外はカリカリ 中はほんのりピンク。低温調理で火を入れたような柔らかさ。これも絶品！ 軽く食べて 旨い酒を適度に堪能して、2人で1万円。
2021/11訪問
1回
金沢名物 海鮮丼
2019/07訪問
1回
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志賀直哉が静養のため滞在していた創業300年の老舗旅館@城崎温泉 スタンダードの「但馬牛付き季節の会席」をいただく。 先ずはビールで先付け前菜。南瓜豆腐が珍し絶品！ のとぐろしんじょうのお吸い物で食欲にスイッチを入れる。日本酒を頼んで準備完了。 ・お造り：分厚くねっとりしたイカが旨い！ ・油物：骨まで火が通ってパリパリになった笠子の唐揚げ。 竹泉、弥栄鶴、奥丹波の飲み比べ。低い日本酒度が今日の気分。 ・紅ずわいがにの酢の物。まだ解禁前だったので今年の水揚げは食べられず残念。 ・陶板：但馬玄の 部位3種食べくらべ。神戸牛&松坂牛の元祖らしく、しっかりとした旨味を感じる。 ・蓋物：甘鯛と無花果の湯葉包み。柔らかい優しい味。 日本酒度ー38の古代米で仕込んだ 伊根満開。味わったことのない珍酒！お土産に一本お買い上げ。 最後の甘味：抹茶葛餅まで充分に堪能。 気をてらうことなく、超高級食材をアピール訳でもなく、山陰の良さを全て取り込んで提案してくれる姿勢が素晴らしい。老舗の余裕を感じる。