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夜の点数：4.5
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2025/02/24 更新
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祇園にある古民家風のイタリアン
まさに驚きと感動の連続。特に鮎の一皿は印象的で、ただ焼いただけではない、素材同士の組み合わせによる奥深い味わいが感じられた。シェフの試行錯誤の跡が随所に見え、鮎の旨味を引き立てる工夫が素晴らしかった。イタリアンでありながら和のエッセンスも感じられ、単なる創作料理ではなく、緻密に計算された逸品。口に運ぶたびに、新たな味の発見があり、最後まで楽しめた。