heitabureausさんの行った（口コミ）お店一覧

【今年も至福の季節がやってまいりました♪…『中津川すや』さんの栗きんとんです。】 今回は、かみさんが…一度アルバイト定年退職した会社からの再度のアルバイト帰りに立ち寄って銀座三越で購入。 なお、毎日入荷しているかどうかは？…不明です(汗) さて、”栗きんとん”といえば、お正月のおせちのアレしか食べた事がない方…せっかく日本に産まれながら、残念ながら人生損をしています。 『中津川 すや』さんの”栗きんとん”は、素材は木曽の山栗と少量の砂糖だけとシンプルそのもの。 作り方も、山栗を蒸して、潰して少量の砂糖を加えながら煮て、茶巾絞りにするというシンプルな工程を、手を抜かず真摯に作られています。 さて、一つ一つ包まれた包装紙を開けると… 茶巾絞りの跡が付いた可愛い姿が現れます。 また、ほんの少し、肌に細かい山栗の粒が観えます。 そして、一口いただくと…あ〜 幸せだなぁ…♡ 今回も、銀座三越で購入しましたが… 通販等も便利ですね。 なお、無添加なので、賞味期限は時期にもよりますが、製造日を含めて3〜5日間と短期要注意です。 今回は、夜購入して、賞味期限は翌日でした(笑) 御馳走様でした。 #お土産に最適 #自宅用もOK #老舗の味 #日本に生まれて良かった #素朴な味 #栗きんとん #すや #中津川すや #銀座三越 #銀座 #中央区 #東京都

【我が家の一番大好きな岡山県浅口市鴨方町 ”鴨川素麺”… 今回は、『ふるさと納税』で購入です。】 今回、購入したのは… ■ 最上の手延べそうめん 3kg 寄付金額 11,000円 最上手延素麺有限会社の”手延べ素麺”。 製造に”手延べ素麺”は約24時間、”手延べ饂飩”では約48時間の時間を必要との事。 熟成と延ばしを繰り返すことにより、手延べ麺特有のなめらかで強いコシが生まれるそうです。 さて、二人お休みのお昼ご飯でいただきます。 やっぱり喉越し良く、一人二束あっさりと完食。 ご馳走様でした。 PS この後、食洗機に入りきらなかった素麺用丼を手洗いしていたら…手が滑って落としたところ、下にあった別の丼が割れていたのに気が付かず、ザックリ深く親指を切っちゃいました(泣) #最上手延べ素麺 #手延べ素麺 #手延べそうめん #岡山県浅口市鴨方町 #鴨川素麺 #鴨川そうめん #素麺 #そうめん #鴨川町 #浅口市 #岡山県

【香典返しのカタログからセレクトして初訪問…某グルメサイト”中国料理EAST百名店2021”にも選ばれた銘店ですね。】 横浜中華街は、25年程前に東京都に引っ越してきてからは…地方転勤族の頃とは異なり、『いつでも行ける』と思いつつ行けず仕舞いで、今回二度目くらいでしょうか？ かみさんは、他にも一人で”BE:FIRST”のコンサートに行ったりして、帰りにテイクアウトしたりしていましたが…(笑) さて、今回は東京駅近辺のフレンチ等々、他にも色々と選択肢があったレストランの中から、此方を選択。 三連休の中日の日曜日11:30〜なら予約OKという事で、そちらで予約お願いしました。 さて、当日11時頃に駅に到着…中華街メインストリートは、もう人混みがスゴいですね〜(汗) お店の食べ歩き用の行列が、人気のお店はひと店舗あたり数十人。 でも、インバウンド関係は殆どいなくて、ほぼ日本人。 お目当てのお店も、開店間際は予約済み＆無しの列、それぞれ数十人(驚) 予約済みで良かった…と思いつつ、データではビル全部で席数は300席との事！ さて、無事入店チェックも終わり、2階の席に案内されました。 なお、2階の場合は、エレベーターではなく、徒歩で階段利用です(笑) 今回のコースメニューは… ◾️リロクラブギフトクラブ 琥珀コース ×2 ⁇円 □状元特選前菜の盛合せ 牡丹海老 紹興酒3日漬け クラゲ 帆立醤油 キクラゲ 金時芋 サーモン ちょい濃い目の味付けですが、全て美味しいですね〜♪ ただ、残念だったのは、”牡丹海老”の殻が硬かった事でしょうか？…(笑) □気仙沼産”フカヒレ姿”の白湯煮込み お久しぶりの”フカヒレ姿”…遠慮なくいただきます♪ ”白湯煮込み”ですが、”上海料理”らしく、此方もちょい濃い目の味付けです。 □壷焼き北京ダック 特製味噌和え メニュー順では4番目でしたが、焼き上がったとの事で先に提供されました。 我儘言えば…もうちょいダックの量が欲しい感じでしょうか？ □大海老の醤油煮込み ”大海老”以外にも、木の子、お野菜等々が添えられています。 此方も、頭からいただくには、殻が硬かったのが残念です。 □鮑のXO醬炒め ”鮑”が硬すぎず良い塩梅の食感。 思ったより、ちょいピリ辛ですね。 また、此方も、木の子、ベビーコーン、玉葱、グリーンアスパラ等々のお野菜類が多々。 多彩な食感が楽しめます。 また、XO醬はお久しぶり… □国産特選牛のトリュフソース炒め パプリカ、ズッキーニ、玉葱等々は、シャッキリ食感。 反対に、お肉は柔らか〜！っくてスゴいですね。 □本日のお食事 ”海老”ともう一つ忘れちゃいましたが、その二つに青菜がメインの”炒飯”。 『もうお腹いっぱい…』と思いつつ、完食(爆) □季節の香の物 ”炒飯”に添えられた”香の物”は、”大根のたまり漬け”です。 見た目程、濃くはない味付け。 □シェフ自慢の特製デザート盛合せ ちょい硬めの”杏仁豆腐”に…オレンジ、苺、メロン。 “メロン”が食べられないかみさんの分が、小生のお皿に移動…(笑) □台湾産 香り高い、高級烏龍金茶(ポット) 此方は、最初から準備されていますが、たっぷりの量なのが嬉しいですね。 然し、フロア担当の方…オペレーションのコントロールが凄過ぎですね。 どのテーブルにもストレスなく、お料理が運ばれます♪ 今回も歳を取って量が食喰べられなくなりましたが… 最後まで美味しくいただきました。 ご馳走様でした。 なお、14時ごろ、お店を出てから”蒸篭”を買いに行こうかと思っていたのですが… 11時頃に比べても、ヤバいくらいの人混み…人との間に隙間が有りません(大汗) 11時頃は、配達の軽ワゴンが最低速で車道をゆるゆると動いていましたが… 帰りの時間は、レベル低いドラコレで入って来ようとした一般車両は前にも後ろにも動き様のない状況。 週末の中華街…ヤバいです。 #上海料理 #中華料理 #中華料理店 #中華街 #元町中華街 #元町_中華街 #元町中華街駅 #元町_中華街駅 #横浜 #横浜中華街 #横浜市 #神奈川県

【八王子IC近く…『ひよどり山』を借景にした広大な日本庭園を背景にした懐石料理の老舗料亭。 部屋からの日本庭園も素晴らしいです。】 今回は、小生の誕生日祝いという事で二度目の訪問です。 此方の最寄り駅は『京王八王子駅』若しくは『JR八王子駅』ですが…情報では何方でも、車(タクシー)で20分程2,000円程かかる場所にあります。 でも、今回『京王八王子駅』で乗せていただいたタクシーのドライバーの方… 熟知されているのか、国道等大通りには一度も出ないで10分1,500円で予定より早くに到着。 でも、帰りは、国道使ったり、且つ、『京王八王子駅』前でもたついた事もあり、送迎料込みで2,500円でした(汗) さて、到着後、そのまま外門をくぐりお店の前に着くと…着物を着こなした品の良いお店の方が今回もお出迎え。 予約した13:00に20分も早く着いたせいか？…ウェイディング・エリアで新潟県『菊水』さんの”甘酒”のサーブをいただき、暫しまったりと… さて、今回案内されたのは、2階の掘り炬燵式のテーブル席。 ゆったりとした空間を二人て利用させていただきます。 今回、かみさんが予約したのは… ◾️紅葉の宴 ”月” コース 8,800円（その他+10%サービス料？) 二人して歳を取って量が食べられなくなったので、温物、進物、強肴等のない此方のコースにさせていただきました。 コースの内訳は… □先附　真鱈と雲子の蕪蒸し〜美味出汁餡 雲子は”鱈の白子”の事だそうです。 そして、その下には鱈の身が隠れています。 上には蕪の摺り下ろしがかかっていて、山葵が薬味として、良いアクセントになっていますね。 また、お出汁が優しいです。 □ 旬菜　ぶり大根〜寒鰤、冬大根、九条葱、柚子 此方も上品な出汁の味付け。 柚子が良いですね。 □向附　旬の鮮魚の小鉢盛り、山葵 鮪と勘八の二品ですが…特に勘八が美味しいです。 なお、ツマは…天草に穂紫蘇と大葉。 □ 椀物　ずわい蟹真丈〜白味噌仕立て、冬芹、辛子、糸賀㐂、振り柚子 真丈はずわい蟹ですが蟹味噌と相まって旨味たっぷり、冬芹も良いですね。 お久しぶりの白味噌仕立ては…優しい味わいです。 □八寸　冬至豆冨、雪輪蓮根、慈姑、鮟肝松風、大雪寿司、背負子海老、銀杏松葉刺し 冬至豆冨は南瓜の豆冨に枸杞の実、鮟肝の松風焼きも良いですね〜 大雪寿司は千枚漬けの一口の小振りサイズ。 背負子海老は、背中にとびっ子。 □焼き物　銀鰈の味噌幽庵焼き、金柑蜜煮、笹搔牛蒡甘酢漬け メインの銀鰈の味噌幽庵焼きも素晴らしいですが、添えられている笹掻き牛蒡の甘酢漬けと金柑蜜煮が素敵です。 □お食事　のど黒と雲丹の土鍋ご飯、留椀、香の物 はい…のど黒と雲丹…上手くない訳がありません。 少々のお焦げも嬉しいですね。 留椀は、麩の赤出汁。 香の物は三種。 □水菓子　冬苺の水晶羹、抹茶雪見団子、酒粕とマスカルポーネチーズのババロア 小生の方はBirthdayという事もあり、追加が一品ありましたが…当然の如く、此方はかみさんの前にトレード(笑) □日本茶、珈琲 珈琲は、平日？ランチ限定の無料との事。 お料理は、全てにおいて間違いのない優しい味付け… 仕事の日は、毎日”銀座ランチ”だったかみさんも… 前回同様、『お久しぶりの美味しい日本料理♪』との事。 唯一のちょっとした残念なところは…二人して完食していないのに、途中まで次の料理を次々と運ばれて来た事でしょうか？ ご馳走様でした。 また、伺います♪ #懐石料理 #懐石 #日本料理 #老舗料亭 #懐石鶯啼庵 #懐石_鶯啼庵 #鶯啼庵 #八王子市 #八王子駅 #東京都 【八王子IC近く…『ひよどり山』を借景にした広大な日本庭園を背景にした懐石料理の老舗料亭。 部屋からの日本庭園も素晴らしいです。】 今回は、義母の樹木葬納骨の後、親族7名（内子供2名）での初訪問です。 13時からの予約で、12:30に樹木葬の場所までバスでお迎えに来ていただく事になっていましたが… 予定より早く納骨が終わったため、早めに来ていただけたらと、かみさんが一報を入れると…やっぱり無理そうとの事でしたが、結果10分程早くお迎えに来ていただきました。 ありがとうございます♪ さて、最寄り駅は『八王子駅』ですが…そこからでも車で15〜20分程かかり、車がすれ違うのにも苦労する狭い道を登り、『八王子うかい亭』さんを越えてもまだまだ先にある場所。 バスで外門をくぐりお店の前に着くと…着物を着こなした品の良いお店の方がお出迎え。 広々とした店内に入ると、一緒に来たお子様が、『旅館みたい♪』…という感想。 ゆっくりと個室に案内されると、ゆったりとしたテーブル席の空間。 また、お店の方に、床の間横に義母の遺影を飾っていただき…”献杯”もさせていただきました。 ありがとうございます。 今回、予約したのは平日限定の… ◾️昼御前 ”うぐいす” 4,620円（+10%サービス料？） かみさんが、義父よりひとり5,000円以内という設定依頼だったので、此方のコースとなりました。 尚、もう一軒候補のお店があったそうなのですが…数年前に食中毒事件があったのを知って、ソッコー却下との事。 さて、コースの内訳は… □銀鱈の西京焼きと栗 □ 占地、いくら、菊花の酢の物 □鱧と無花果の龍田川見立て五目餡掛け □ 柿と青菜の白和え □銀杏松葉刺し、丸十（薩摩芋）蜜煮、秋刀魚寿司、菊蕪 □ 鮪、サーモン、烏賊、天草 □焼き物〜 鮪 九条葱添え・牛肉のステーキ、茄子・獅子唐・舞茸の天麩羅 □松茸土鍋ご飯 □留め椀〜 赤出し味噌汁 □香の物 3種 □水菓子〜 月環餅、柚子のパンナコッタ三日月見立て □日本茶、珈琲 珈琲は、平日？ランチ限定の無料との事。 お料理は、全てにおいて間違いのない優しい味付け… 仕事の日は、毎日”銀座ランチ”のかみさんも… 『お久しぶりの美味しい日本料理♪』との事。 特にお魚関係以外にも、ミディアムレアの焼き加減のミニステーキの美味しさに感激しておりました。 然し、この内容で、このお値段はあり得ませんね。 ディナー・タイムでなくてもグランド・メニューがいただける様なので…かみさん、次回の訪問を考慮中です(笑) なお、別のお重の品は… ◾️特撰お子様膳　3,850円　※対象年齢は4・5歳〜10歳位対象 また、写真以外にも… □茶碗蒸し □お子様用水菓子 …が、添えられています。 ご馳走様でした。 また、近いうちに必ず伺います♪ #懐石料理 #懐石 #日本料理 #老舗料亭 #懐石鶯啼庵 #懐石_鶯啼庵 #鶯啼庵 #八王子市 #八王子駅 #東京都

【かみさんが、職場の同僚とパフェをいただきに訪問】 前回は、雪の日に予定されていたそうですが、定休日だった事を忘れてアウト(泣) 仕切り直しで、伺ったそうです。 かみさんが、いただいたのは… ”今月のおすすめパフェ”の中の一品。 ■ 和歌山県産 “まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ　¥2,900 かみさんから現場よりMessageで写真が送られてきました(笑) “まりひめ”は、和歌山県の民芸品“紀州てまり”のようにかわいらしく皆に愛される苺となるように願って命名されたオリジナル品種だそうです。 此方のパフェの提供期間は… ～3月31日(日)迄の予定ですのでお早めに。 今回も、ご馳走様でした… と申しておりました(笑) #老舗 #パフェ #パーラー #スイーツ #銀座 #中央区 #東京都

※長文、失礼致します(汗) 【今年のかみさんの誕生日ディナーは…”国領の奇跡”と呼ばれている『DON BRAVO』さんの、2年連続してミシュランガイドビブグルマンに選出された姉妹店の此方へ。】 今年8月1日に、アラカルト中心の『CRAZY PIZZA at SQUARE』さんから、コースメインの『CRAZY BRAVO』さんへリニューアル・オープンされました。 イタリア・ロンバルディア州の郷土料理をベースに、柴田シェフの独創性とアイデアを加えたコースの料理の数々は、柴田さんの真骨頂が発揮される逸品となったと思います。 さて、前もって予約サイト『Table Check』より… ■ 季節のシェフおまかせコース【6品】　7,700円×2 ドリンク関係で、”アルコール・ペアリング”も予約しようとしたのですが、サイトがバグっていたのか？次のページに移行出来なくて断念。 まぁ、此方は入店してオーダーとなりました。 ■アルコール・ペアリング　8,800円 ■ガス入りウォーター 【SAN BENEDETTO】 500ml 990円 採水地は、イタリア共和国ヴェネト州ヴェネツィア県のScorzè。 17時前に着いたので、ご近所の”北野神社”にお参りしたりしてから着店。 さて、シェフ柴田さんにご挨拶して、案内されたテーブル席に着席。 □ ALESSANDRA DIVELLA ロンバルディアのスパークリング・ワイン。 Divella Alessandraさんの骨格があって熟成感のあるワイン。 彼女は、醸造学校には行かずほぼ独学でワイン造りを学び、ブドウ栽培の理念は『限りなく土地への介入を減らす』との事。 ■ Stuzzichino【Amuse】 蝦夷鮑をゆっくり火入れして、肝のソース、林檎、コンソメジュレ…下に、カリフラワーのムース。 □ MONTENEUBEL 2015 MOSELのピノワールのワイン。 大砲のモチーフがポイント。 ドイツの急斜面の畑に葡萄を植える時に、ダイナマイトで爆発させて開墾する際の音が大砲に似ていたからとか… ■ ズッパ ディチポッラ【Onion soup】 イタリア・ロンバルディア州の郷土料理で。柴田さんのイタリア時代の思いのある逸品。 玉葱を長時間ゆっくり煮込んだ旨味のみで、蕪とこんがり焼いたバゲットにフォンティーナチーズ。 □ NUMEN Riesling 2021 オーストリアの重ためでフルーティなリースニング・ワイン。 ■ 牛テール【Oxtail】 豚足の煮凝りみたいなテリーヌしたパテで、カツレツ・スタイル。 ミラノの店で提供されていた…表はサクっとしていて、中はトロっとした品で、下にはボイルした芹のソース。 奥には、ミラノを代表する檸檬とパセリのイタリア風タルタルソース”Gremolata”を牛の出汁で… □ BENJAMIN LEROUX フランス・ブルゴーニュの香りと軽さのシャルドネ。 BENJAMIN LEROUXさんは、葡萄の生産は自らせず、買い付けてきた葡萄で少人数でワイン作り。 ■ ラヴィオリ【Ravioli】 柴田さんが、『DONBRAVO』の平さんとイタリアで最初にいただいた思い出の一品。 法蓮草とリコッタチーズを直前で包み、香りを大事にしている逸品。 今回は、千葉県鴨川の”矢柄(ヤガラ)”を蒸籠で蒸して、ふっくらとして添えられています。 □ IL PETTIROSSO 2016 スイスとの国境近くのロンバルディア州最北部なヴァルテッリーナ地方にある柴田さんも大好きなワイナリーのひとつ『AR.PE.PE.』さん。 ラベルは、ワイナリーにもよく来る、胸辺りの赤い毛がトレードマークの”こまどり”をイメージ。 ■ カッスーラ【Cassocula】 此方もロンバルディア州の代表的な郷土料理。 色々な豚の部位を別々に一度火を入れてコントラストを付けて、縮緬キャベツと白ワインで煮込む逸品。 今回は… 一日漬けにした後、コンフィにした”豚タン”。 豚の皮を使って、スパイスを加えて1週間熟成させた”コテキーノ(ソーセージ)”に、”スペアリブ”の3種。 柴田さんにとって色々な思い出のある料理との事で…『CRAZY BRAVO』としての1回目のコースのスペシャリティとしては『これしかない‼︎』との思いだったとか… 上にバターと和えたチーズと馬鈴薯でいただきます。 □ RIBOLLA GIALLA 2019 Venezia Giuliaエリアのオレンジ・ワイン。 しっかりとしたボディとスケール感に、タンニンを擁しながらもスムーズな飲み心地。 ■ピザ【Pizza】”ぶっかけピザ” ＋1,500円 いつもだったら必殺の”マルゲリータ”＆”クアトロフォルマッジ”等のhalf&halfなのですが… 今回は、今迄の”ホルモン系”でなくイタリアでの”生ハム”がメインの料理のアレンジとの事という事で、お願いしてみました。 パセリの”サンサヴェルデ”に”西洋山葵”を和わせたバターとチーズのソースで、上にはたっぷりの”生ハム”。 年寄り夫婦にはケッコーなボリューム（笑） ■ティラミス【Tiramisu】 イタリア・ミラノでは、Xmasシーズンには欠かせないデザート。 ”マスカルポーネ”のみをベースに、”パネトーネ”と合わせています。 グランボワーズ・ベリーのソースにカカオのスポンジケーキに、珈琲リキュールシロップで香り付け。 上にはオレンジピールのシロップ漬けに、チョコレートのジェラード。 ■アフター【紅茶】　990円×2 添えられているチョコレートは… □ Praline【プラリネ】 アーモンドとヘーゼルナッツを焦がした砂糖で飴掛けし丁寧にすり潰した自家製ペーストを使用。 □ Sureau【エルダーフラワー】 旬が短いエルダーフラワーは、マスカットのような甘い香りの花。 今回は小計 28,670円 ＋サービス料10%=2,606円 外税=260円 トータル =31,536円 柴田さん、スタッフの皆様…楽しい記念日ディナーをありがとうございました。 ご馳走様でした。 #クレージーブラボー #crazybravo #crazy_bravo #神楽坂 #神楽坂駅 #イタリアン #ミシュランガイドビブグルマン #ビブグルマン 【”国領の奇跡”と呼ばれている『DON BRAVO』さんの、2年連続してミシュランガイドビブグルマンに選出された姉妹店。 1号店『国領店』は、ネット通販の商品開発・製造＆物流の拠点として全面リニューアル予定で2023年9月より休業中…現在は，此方の2号店と2023年10月オープンされた虎ノ門ヒルズステーションタワーの3号店『虎ノ門店』が営業されています。】 とある土曜日、先に起きたかみさんが1階に降りると急いで呼ぶ声が？ テレビをつけてみたら、いつもは見ない日本テレビ”ぶらり途中下車の旅”に『CRAZY PIZZA』さんが‼︎ 神楽坂店オープン前、新宿ISETANのイタリア展で柴田さんにお会いしてから”今度行きます行きます詐欺”状態だったのを思い出し…そっこーインターネットから土日・祝日限定ランチ・コース5,500円(税込)×2を予約。 先日、日曜日13時〜に、かみさんと一緒に初訪問です。 そう言えば、昔々、管理マンションを巡回していた頃、お店の前は数10回と通っていました。 店内入ると…厨房におられた柴田さんが気が付かれ、先ずはご挨拶。 さて、案内されたテーブル席に着席。 先ずはドリンクのオーダー… ◾️小生は、apéritifとしてスパーリング・ワイン 1,600円 オレンジを皮ごと使った果実感。 ◾️かみさんは、ガス入りウォーター 660円 『DON BRAVO』さんとは異なり”富士プレミアムスパーリングウォーター”。 パスタは、当日のパスタで”菜の花のパスタ”。 ピザは、2人で一皿、ハーフ&ハーフが出来るので、”マルゲリータ＆クレイジーフォルマッジ”+1,000円を。 ◾️前菜2品 □細長くカットされた林檎を生ハムで巻いた一品。 中にはクリームチーズがたっぷりで、生ハムの塩みとのバランスが絶妙ですね。 □鰆？のカルパッチョ。 ハーブと共に1週間、白ワインでマリネしてローズマリーで香り付け。 イタリアンパセリ、ケイパー等と合わせて、アーティーチョーク、ミント、ペコリーノ等が添えられています。 かみさん曰く…『柴田さんっぽいね♪』との事。 □白ワイン IL BACCO 2011 1,100円 ◾️パスタ ボイルでゆっくり火入れされた菜の花のパスタ。 優しい春の逸品です。 □ オレンジワイン Julien Peyras Vdf Les Pétillantes Blanc 1,800円 オレンジワインのリクエストでしたが、”微発泡”タイプのせいかラベルには”スパーリング・ワイン”との記載です。 ◾️メイン 子豚のコンフィは、柔らかいのですが肉質感たっぷり。 下には春キャベツの”シュークルート(酢漬け)”。 周りには、グレービーソースにセージ・オイル。 ◾️ピザ 必殺の”マルゲリータ”＆”クアトロフォルマッジ”。 ”マルゲリータ”をいただくと、生地の美味しさを再確認。 ビルの事情からか？…ピッツァ窯は、薪ではなく電気式(ツジキカイ製電気式？)と思われますが…昔より人気の生地をその地に安閑とせず、小生が知る限りでも2〜3回は生地のリチェッタを変更されているのがスゴいですね。 ”クアトロフォルマッジ”は、かみさんの大好物(笑) ”クアトロ”は…”ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、ストラッキーノ、グラナパダーノ”。 『DON BRAVO』さんとは異なり、”蜂蜜”の他、”アプリコット・ジャム”も添えられていますが…我が家の好みはやっぱり”蜂蜜”一択ですね(御免なさい) ◾️デザート 所謂、”ティラミス”に、チョコレート＆ピスタチオを砕いたものをトッピング。 ◾️アフター かみさんは、”そば茶” 880円 小生は、”ホットコーヒー” 660円 何方もほっとする一杯ですが… ”そば茶”は熱過ぎて、暫くは素手では湯呑みに触れられなかったです(爆) 今回はトータルで18,700円。 次回はディナーかな？…と思いつつ、ちょいと自宅から遠いけど、偶には夜の神楽坂辺りの散策もいいかも…？ 柴田さん、フロア担当の井上さん、楽しいランチをありがとうございました。 ご馳走様でした。 #ピッツァ #ピザ #パスタ #pizza #pasta #クレージーピザ #crazypizza #crazy_pizza #donbravo #don_bravo #神楽坂 #神楽坂駅 #国領駅 #イタリアン #ミシュランガイドビブグルマン2024 #ミシュランガイドビブグルマン2023 #ミシュランガイドビブグルマン #ミシュランガイド_ビブグルマン #ミシュランガイド_ビブグルマン2024 #ミシュランガイド_ビブグルマン

【2022年8月にオープンされたお鮨屋さん… ランチ11,000円(全て税込)、ディナー23,000円の”おまかせ冨味コース”（+サービス料10%）のみのお店です。】 かみさんの実家関係が一段落？したので…『お疲れ様でした』という感じで、予約してランチでお久しぶりに訪問しました。 さて、予約したランチは13時〜ですが… かみさんの勤務していた会社(今月から週2日〜の年齢上限超えのアルバイト復帰ですが…)が東銀座辺りなので、最寄り新橋駅でなく道順が良く分かる銀座駅から今回も向かう事に… ほぼ13時にお店に着きましたが、店内は誰も居られず…他に先客のお客様が居られなかった事もあり、皆様、厨房の方に(笑) 結局、最後まで貸切り状態でしたね。 さて、オーダーしたのは… ■【ランチ】おまかせ冨味コース 13品 11,000円×2 なお、写真の撮り忘れが多々ありますのは、ご容赦願います(汗) □茶碗蒸し 此方の”茶碗蒸し”は、普段は避け気味のかみさんも大好物… 具材は、ベーシックな品々に細かい魚介類も含まれています。 □中とろ 熟成されていて、ねっとりとしていて美味しいです。 なお、酢飯は全て赤酢で、ふんわり… □白烏賊　…写真撮り忘れです(汗) 柑橘系をほんの数滴に”竹墨塩”で、あっさり＆さっぱりしているようで、ねっとりとした食感。 □松川鰈の昆布〆 昆布で〆た事により旨味が凝縮されて加わりますね。 ”平目”も好きですが、”鰈”も大好きです。 □車海老 旨味自体は少なめでパサつき感がある場合が多いのですが…此方の”車海老”はしっとりとした美味しさ。 □秋刀魚　…写真撮り忘れです(泣) ”秋刀魚”に、秋刀魚”肝和え”と”玉葱・葱”等の和え物を薬味でトッピング。 今迄いただいた”秋刀魚”とは異なる食感と味わいですね。 □白甘鯛 此方も、あっさりしていながら、ねっとりとした美味しさ。 □平貝 此方は海苔の上に置かれて、自分で海苔を巻いていただくスタイル。 ”海苔”の香りが良いですね。 □漬け鮪赤身 一品目の”中とろ”とは異なる食感＆味覚。 漬け鮪に再度”煮切り醤油”もつけて”柚子”もかけていただきます。 やっぱり”漬け”は大好きですね〜 □海鮮小丼 小振りな茶碗に、赤酢飯、海苔、錦糸玉子の順に敷き詰め…青魚を中心とした漬けに胡瓜等… その上に、いくらに雲丹をトッピング。 ぱっと見よりケッコーなボリュームがあります。 そして、なんとも言えないバランスもよく考えられた逸品。 □干瓢巻き 具材はシンプルに干瓢と薬味の山葵のみ…これが良い塩梅。 □留椀 白味噌多めの合わせ味噌かな？… ちょい甘めのホッとする優しい味わいに、別皿で”素麺”と”海苔・おろし生姜・青葱の薬味”。 ”素麺”はつけ麺の様に、お味噌汁につけていただきます。 □玉露 〆のお茶は”玉露”でした。 □玉子 〆はデザート代わりの”玉子焼き”というより… ”プリン”の様なデザート感。 今回も美味しいです。 呑み物は小生が… ■マスターズドリーム 1,100円×2 かみさんが… ■烏龍茶 700円×1 なお、お会計は、トータルで27,390円でした。 前回に比べて、手数の多い仕事の数々ですね。 ほんとうに美味しかったです。 次回は、一品料理も楽しめそうなディナーでもお伺いしたいですね。 ご馳走様でした。 #寿司 #鮨 #新橋 #銀座 #新店 #赤酢 #江戸前寿司 #江戸前鮨 #中央区 #東京都 #リピート決定 #鮨_冨味 #鮨冨味 【2022年8月にオープンされたお鮨屋さん… ランチ11,000円(全て税込)、ディナー23,000円の”おまかせ冨味コース”（+サービス料10%）のみのお店です。】 かみさんの実家関係が一段落？したので…『お疲れ様でした』という感じで、予約してランチでお久しぶりに訪問しました。 さて、予約したランチは13時〜ですが… かみさんの勤務していた会社(今月から週2日〜の年齢上限超えのアルバイト復帰ですが…)が東銀座辺りなので、最寄り新橋駅でなく道順が良く分かる銀座駅から今回も向かう事に… ほぼ13時にお店に着きましたが、店内は誰も居られず…他に先客のお客様が居られなかった事もあり、皆様、厨房の方に(笑) 結局、最後まで貸切り状態でしたね。 さて、オーダーしたのは【ランチ】おまかせ冨味コース 11,000円×2です。 なお、写真の撮り忘れがあるのは、ご容赦願います。 ■茶碗蒸し 此方の”茶碗蒸し”は、普段は避け気味のかみさんも大好物… 具材は、ベーシックな品々に魚介類の出汁が効いていますね。 ■中とろ 熟成されていて、ねっとりとしていて美味しいです。 なお、酢飯は全て赤酢で、ふんわり… ■白烏賊 柑橘系をほんの数滴に”竹墨塩”で、あっさり＆さっぱりしているようで、ねっとりとした食感。 ■車海老 旨味自体は少なめでパサつき感がある場合が多いのですが…此方の”車海老”はしっとりとした美味しさ。 ■松川鰈の昆布〆 昆布で〆た事により旨味が凝縮されて加わりますね。 ”平目”も好きですが、”鰈”も大好きです。 ■秋刀魚 ”秋刀魚”に、秋刀魚”肝和え”と”玉葱・葱”等の和え物をトッピング。 今迄の”秋刀魚”とは異なる食感と味わいですね。 ■白甘鯛 此方も、あっさりしていながらねっとりとした美味しさ。 ■平貝 此方は海苔の上に置かれて、自分で海苔を巻いていただくスタイル。 ”海苔”の香りが良いですね。 ■漬け鮪赤身 一品目の”中とろ”とは異なる食感＆味覚。 漬け鮪に再度”煮切り醤油”もつけて”柚子”もかけていただきます。 やっぱり”漬け”は大好きですね〜 ■海鮮小丼 小振りな茶碗に、赤酢飯、海苔、錦糸玉子の順に敷き詰め…青魚を中心とした漬けに胡瓜等…その上に、いくらに雲丹と、ぱっと見よりケッコーなボリューム。 なんとも言えないバランスもよく考えられた逸品。 ■干瓢巻き 具材はシンプルに干瓢と薬味の山葵のみ…これが良い塩梅。 ■留椀 白味噌多めの合わせ味噌かな？… ちょい甘めのホッとする優しい味わいに、別皿で”素麺”と”海苔・おろし生姜・青葱の薬味”。 ”素麺”はつけ麺の様に、お味噌汁につけていただきます。 ■玉露 ■玉子 〆はデザート代わりの”玉子焼き”…というより”プリン”…の様な感じ。 今回も美味しいです。 呑み物は小生が… ■マスターズドリーム 1,100円×2 かみさんが… ■烏龍茶 700円×1 なお、お会計は、トータルで27,390円でした。 前回に比べて、手数の多い仕事の数々ですね。 ほんとうに美味しかったです。 次回は、一品料理も楽しめそうなディナーでお伺いしたいですね。 ご馳走様でした。 #寿司 #鮨 #新橋 #銀座 #新店 #赤酢 #江戸前寿司 #江戸前鮨 #中央区 #東京都 #リピート決定 #鮨_冨味 #鮨冨味 【今年8月にオープンされたお鮨屋さん…ランチ11,000円ディナー23,000円（クリスマス限定 28,000円全て税込）の”おまかせ冨味コース”（+サービス料10%）のみのお店です。】 小生の誕生日に、かみさんが予約してランチで初訪問しました。 さて、ランチは12時〜ですが… かみさんの会社が東銀座辺りなので、最寄り新橋駅でなく道順が良く分かる銀座駅から向かうと思いの外早く20分位前に着いちゃったので博品館劇場で時間潰し。 11:55頃にお店に着きましたが、雑居ビル2階店頭で12時までステイ…という訳で、すぐ後に来られたお二人様一組の方々と12時ちょい過ぎに入店。 なお、予約の後客の方々も続々と… さて、オーダーしたのは【ランチ】おまかせ冨味コース 11,000円×2 当日のメニューは… ◾️中とろ 初っ端から、あまりにも美味しくて感動‼︎ ねっとりとしていて美味しいです。 なお、ご飯は赤酢で、ふんわり… ◾️すみ烏賊 たっぷりのカボスに塩少々で、あっさり＆さっぱり。 ◾️鰤 脂が乗っていて旨味がスゴいです。 ◾️白海老 トッピングされているのは”竹墨塩”。 独特の甘みが強調されますね。 ◾️松川鰈 ”平目”も好きですが、”鰈”も大好きです。 ◾️〆鯖 かみさん大好きな”〆鯖”… 満面の笑みでした(笑) ◾️茶碗蒸し お鮨屋さんの”茶碗蒸し”は、普段は避け気味のかみさんも大好物… 具材は、ベーシックな品々。 ◾️帆立 此方は海苔の上に置かれて、自分で海苔を巻いていただくスタイル。 ◾️雲丹 酢飯が見えないくらい盛られた雲丹…此方は手渡しです。 ◾️漬け鮪 一品目の”中とろ”とは異なる食感＆味覚。 やっぱり”漬け”は大好きですね〜 ◾️干瓢巻き＆べったら漬け 具材はシンプルに干瓢と薬味の山葵のみ…これが良い塩梅。 また、添えられた”べったら漬け”が無茶苦茶美味しいです。 ◾️お味噌汁 合わせ味噌かな？… ちょい甘めのホッとする優しい逸品。 ◾️玉子（硬めプリン） 〆はデザート代わりの”玉子焼き”…というより”プリン”… コレも美味しいです。 思わず笑っちゃいます。 呑み物は小生が… ◾️マスターズドリーム 1,100円×2 ◾️日本酒 おまかせ3種類 飲み比べセット 時価⁇円 馥郁純米”自然郷” 純米大吟醸”飛龍” 純米大吟醸”飛露喜” かみさんは、温かい”お茶”0円で… なお、お会計は、トータルで31,020円でした。 ほんとうに美味しかったです。 他の方々含めて、気持ち良い時間を過ごせました。 次回は、一品料理も楽しめそうなディナーでお伺いしたいですね。 ご馳走様でした。 #寿司 #鮨 #新橋 #銀座 #新店 #赤酢 #江戸前寿司 #江戸前鮨 #中央区 #東京都 #リピート決定 #鮨_冨味 #鮨冨味

【ニュースを観ながら、『今年は、ここ数年とは違って”桜海老”豊漁なんだって？』という話をしていたら… 『思いっ切り”桜海老”が食べたい‼︎』と、かみさんが仰るので、新幹線に飛び乗って⁈ 日帰りで由比駅までGO‼︎ … という訳で、此方のお店に初訪問です。】 昔々30年程前、浜松に5〜6年住んでいた時から、我が家では”海老”と言えば”桜海老”一択状態。 今回ランチ訪問ですが、どのお店も行列必須という事で… 朝5時起き、新幹線で東京駅〜三島駅、在来線に乗り換えて由比駅に着いたのは10時前。 ところで、お店は『食べログ』さん等も含めて、駅から数10m 徒歩1分etc.と記載されていますが、それは直線距離。 改札が北西側しかなく、線路を挟んで南東側にある此方のお店には線路下渡る為に改札出て左右どちらに行こうとも徒歩1km近く？歩く必要があり、20分近くかかる事になりますので要注意です。 …という訳で、お店に着いたのは10時過ぎ。 10:30オープンですが、順番は20番目でした。 なお、”桜海老”漁期間中は、電話＆H/Pの予約は中止されています。 電車等の方は、H/Pに徒歩 or 自転車での行き方の動画がUPされているので、其方を参照して下さい。 でも、国道1号線沿いという場所柄、我が家以外は殆ど自動車のファミリーかツーリング・バイクの方々ばかりでしたね〜 20番目でしたが、何故か？複数組の方々が居られず、結果1時間半位の待ちで呼ばれて店内へ… 店内は、座敷テーブル席が2席、椅子テーブル席が3席、カウンター席が4席の計24名位です。 なお、発券機入力時、人数以外に、カウンター席、テーブル席等、どちらでも…と選ぶ事が出来ます。 さて、カウンター席に案内されてオーダーしたのは… ◾️さくら特別定食(由比産桜海老) 2,640円(全て税込) 桜海老は…生、釜揚げ、かき揚げ、佃煮というフルラインナップ♪ 加えて、お吸い物も、アオサと桜海老のお吸い物という徹底ぶり‼︎ また、”香の物”は、自家製と思われる人参、胡瓜、大根の三種で、箸休めにも最適。 勿論、生、釜揚げ、佃煮は、かみさんとシェアです(笑) 桜海老は釜揚げも美味しいのですが、生桜海老が今迄味わった事のないレベルの美味しさ… 何というか？ ふっくらしているんですよね〜♪ また、かき揚げはデカいのは予想通りですが… 衣が薄くてサクサクで、重さを感じない軽やかさ。 なお、”桜海老”は、一部のメニューを除いて▲200〜300円で”台湾産桜海老”を使用した品もあります。 ”特別定食”は、清水港水揚げの分厚い”鮪赤身”刺し5切れ程と釜揚げ”しらす”少々が付いてきます。 前日が雨の日はしらす漁に出られないとの事らしいので、訪問当日も”生しらす”を使用したメニューは無しという状況でした。 　 ◾️桜えびかき揚げバラ天丼(由比産桜海老) 1,650円 此方は、かみさんのオーダー。 ”かき揚げバラ天丼”は…通常の”かき揚げ”の様にひと塊りになっていなくて、一尾一尾をサクッと揚げられていて、丼表面を覆い尽くしています。 最初は、テーブルに置かれた”桜海老塩”で…次は、丼に添えられた”おろしポン酢”で…最後は、”かき揚げ用タレ” でいただきます。 でも、”かき揚げバラ”…サクサクさらさらで、かなり我が家の好みで美味しいんですね〜♪ なお、添えられているのは”鮪のしぐれ煮”…コレは、かみさんにヒットしました。 ◾️単品アジフライ 385円×2 想像以上の肉厚、味が濃いですね〜 ただ、中骨辺りの骨が若干残っていたのが残念(泣) でも、次回も必ずお願いしますね。 なお、此方のお店は、”鯵“は”アジフライ”のみのメニューですので、”鯵のたたき”等をご希望の場合は他のお店を検索してみて下さい。 ◾️瓶ビール(アサヒ スーパードライ) 660円 瓶ビールは、他にも”一番搾り”もありますよ。 なお、無料のお通しは”サラダ味柿ピー”です。 二人揃って大満足…でも、揚げ物は”かき揚げ”と”アジフライ”だけなのに、後々お腹にずっしり(笑) …やっぱり歳ですね〜(泣) 次回は、”バラ天丼”はないのですが”ミニ丼”シリーズもあるので、其方もラインナップに加えて二人分トータル・オーダーを考慮中です(爆) そう言えば、此方のお店… 半分観光地のお店と思って入店すると…雰囲気が柔らかくて良い居心地ですね。 また、ミニ・ピッチャーで提供されるのがお水でなくて ”緑茶”というのが嬉しですね… 流石、静岡♪ なお、”イチロー"さん推しのお店みたいです♪ ご馳走様でした。 #桜海老 #由比駅 #由比港 #清水区 #静岡市 #静岡県 #ごはん屋さくら #ごはん屋_さくら

【37周年結婚記念日のディナーで訪問したのは『国領の奇跡』と呼ばれる恒例の此方】

【今回は店内飲食でなく、”乾麺”をテイクアウトした自宅飯です。】 かみさんが会社勤務時代に、サラメシ・ランチで時々伺っていた此方のお店… テイクアウト用の”乾麺”も扱っておられますので、かみさんが定年退職後の此方での、元同僚の方々との月一の今回のお食事会のついでに購入テイクアウトです。 今回購入したのは… ■稲庭 干饂飩　550g なお、賞味期限は、未開封で約2年程となっています。 素麺とは異なり塩はそんなに使用していないのですが、1年以上寝かしていても良い塩梅になりますね。 いつもの様に愛用の寸胴で… 茹で時間はパッケージに3〜4分程度と記載されていますが、我が家は約3分半程。 シンプルに、薬味は珍しく青葱と、チューブ山葵でいただきます。 ”讃岐うどん”と大好きですけど、喉越し良き”稲庭うどん”も大好きです。 やっぱりクセになりますね〜 ご馳走様でした。 #稲庭うどん #稲庭饂飩 #佐藤養助 #銀座佐藤養助 #秋田県 #銀座 #中央区 #東京都 #テイクアウト #自宅飯 #稲庭饂飩 #稲庭うどん #佐藤養助 【今回は店内飲食でなく、”乾麺”をテイクアウトした自宅飯です。】 かみさんが、サラメシ・ランチで時々伺う此方のお店… テイクアウト用の”乾麺”も扱っておられますのて、かみさんランチついでに立ち寄って購入です。 今回購入したのは…かみさんの実家用も含めて、550g×3です。 なお、賞味期限は、未開封で約2年程となっています。 素麺とは異なり塩は使用していないのですが、1年以上寝かしていても良い塩梅になりますね。 いつもの様に愛用の寸胴で… 茹で時間はパッケージに3〜4分程度と記載されていますが、我が家は約3分半程。 シンプルに、薬味は冷凍保存白葱＆チューブ山葵でいただきます。 ”讃岐うどん”と大好きですけど、喉越し良き”稲庭うどん”も大好きです。 やっぱりクセになりますね〜 ご馳走様でした。 #稲庭うどん #稲庭饂飩 #佐藤養助 #銀座佐藤養助 #秋田県 #銀座 #中央区 #東京都 #テイクアウト #自宅飯 #稲庭饂飩 #稲庭うどん #佐藤養助 【今回は店内飲食でなく、”乾麺”をテイクアウトした自宅飯です。】 かみさんが、サラメシ・ランチで時々伺う此方のお店… テイクアウト用の”乾麺”も扱っておられますのて、かみさんランチついでに立ち寄って購入です。 今回購入したのは…かみさんの実家用も含めて、550g×3です。 なお、賞味期限は、未開封で約2年程となっています。 素麺とは異なり塩は使用していないのですが、1年以上寝かしていても良い塩梅になりますね。 いつもの様に愛用の寸胴で… 茹で時間はパッケージに3〜4分程度と記載されていますが、我が家は約3分半程。 シンプルに、薬味は冷凍保存白葱＆チューブ山葵でいただきます。 ”讃岐うどん”と大好きですけど、喉越し良き”稲庭うどん”も大好きです。 やっぱりクセになりますね〜 ご馳走様でした。 #稲庭うどん #稲庭饂飩 #佐藤養助 #銀座佐藤養助 #秋田県 #銀座 #中央区 #東京都 #テイクアウト #自宅飯 #稲庭饂飩 #稲庭うどん #佐藤養助 【今回は店内飲食でなく、”乾麺”をお取り寄せした自宅飯です。】 かみさんが、サラメシ・ランチで時々伺う此方のお店… テイクアウト用の”乾麺”も扱っておられますが、今回はお取り寄せで購入です。 今回購入したのは…270g×3です。 なお、賞味期限は、未開封で約1年以上となっています。 いつもの様に愛用の寸胴で一袋270gを…茹で時間は約3分半程。 シンプルに、薬味は冷凍保存白葱＆チューブ山葵でいただきます。 ”讃岐うどん”と大好きですけど、喉越し良き”稲庭うどん”も大好きです。 ご馳走様でした。 #稲庭うどん #稲庭饂飩 #佐藤養助 #銀座佐藤養助 #秋田県 #銀座 #中央区 #東京都 #テイクアウト #自宅飯 #稲庭饂飩 #稲庭うどん #佐藤養助 【今回は店内飲食でなく、”乾麺”をテイクアウトして自宅飯です。】 かみさんが、サラメシ・ランチで時々伺う此方のお店… テイクアウト用の”乾麺”も扱っておられます。 今回購入したのは”直営店限定”の800gです。 なお、賞味期限は、未開封で約1年以上となっています。 いつもの様に愛用の”寸胴”で、茹で時間は約3分半程ですが…今回、ちょい茹で過ぎたかな？ かみさんに言わせると…『流石にお店みたいにピカピカとはいかないけど…』との事。 シンプルに、薬味は白葱＆チューブ山葵でいただきます。 ”讃岐うどん”と大好きですけど、喉越し良き”稲庭うどん”も大好きですね♪ 『pal system』さんで冷凍ながら”生桜海老”を入手しましたので、次回は”桜海老の掻き揚げ”で… ご馳走様でした。 #稲庭うどん #稲庭饂飩 #佐藤養助 #銀座佐藤養助 #秋田県 #銀座 #中央区 #東京都 #テイクアウト #自宅飯

【”黒猫そば”と名付けられた”煮干し醤油ブラックスープ”が気になって、今週早くも2度目の訪問です。】 まだ、期間限定の”海老味噌ペースト付きの海老味噌ラーメン”をいただいていないので、レギュラーの”中華そば”に戻られるのはいつになることやら…(汗) 平日13:40頃の訪問…店内、空席は丁度一席のみでした。 …という訳で、今回のオーダーは… ■煮干し醤油 黒猫そば 900 円(全て税込) ■トッピング焼豚 300円 なお、此方のお店…口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いのみとなります。 さて、丁寧に作られながらも、オーダーして6〜7分程で着丼。 麺は、北海道函館市『出口製麺』さんの”中太に近いストレート麺”…コシがあって喉越しが良いですね〜 スープは、煮干し香るブラック醬油。 蓮華で一口目は、ケッコーがっつり煮干しの香りが拡がりますが、次第に全体に調和の取れた優しさを感じますね。 また、表面を覆う脂はクド過ぎない絶妙さ。 なお、レギュラー・トッピングは…焼豚、メンマ、玉葱の荒微塵切り。 ”玉葱の荒微塵切り”は、店主の方がおられた最寄り国領駅にある『麺匠 いしかわや』さんの”八王子中華そば”に似ています…？ ”焼豚”は、レア過ぎない良い塩梅の火入れの状態。 個人的にはデフォの一枚でも満足ですが…つい、追加トッピングしちゃいます(汗) ”メンマ”は、他店に比べて、より黒めの色合い。 でも、塩っぱいとかいう訳ではありません。 最初、テーブルにある”胡椒”を少々振りかけただけで、 ”玉葱胡椒”等の味変をする考える余裕もなく、一気にほぼ完食完飲(爆) 次回こそは、お久しぶりにレギュラーメニューもいただきたいのですが…その前に”海老味噌ラーメン”が立ちはだかっている様な？ やっぱり今回も、最後お店を出るまで気持ち良い空間、雰囲気で… 何故か？優しい気持ちになりますね。 ご馳走様でした。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #黒猫そば #煮干し醤油黒猫そば #煮干し醤油ラーメン #期間限定メニュー #海老味噌ラーメン #西調布駅 #調布市 #東京都 #猫と月 #猫と月chanmienoodles #猫と月_chan_mie_noodles 【私用でバタバタしていて…何気に2ヶ月ぶり位の訪問。 今回こそはレギュラーのらーめんを‼︎…と思ったのですが、期間限定に唆られ過ぎます(笑)】 …という訳で、今回のオーダーは… ■辛味噌ラーメン 1,100円(全て税込) ■トッピング焼豚 300円 麺は、”中太ストレート麺”と”細麺”が選択出来ますが、今回は”中太ストレート麺”で、辛さは”控えめ”でお願い。 なお、辛さは”無し”も選べます。 ”辛味噌ラーメン”のベースのトッピングは…焼豚、もやし、韮、コーン、生姜。 ブレンドされたお味噌と鶏・昆布・香味野菜の和出汁のスープ… 辛さ控えめという事もあり、最初はそんなに感じなかったのですが…厨房近くの一番奥の席のせいもあるのか？ジワジワと頭皮に汗が。 何気に”生姜”が良い仕事していますね。 歳を取ると、辛さに弱くなってしまいますね(泣) 頭皮に汗をかきながらも、なんだかんだ言って蓮華が止まらず…気がつくと思わずスープ完飲状態です。 ”中太ストレート麺”は、おそらく北海道函館市『出口製麺』さんでしょうか？ ”太麺”好きなのですが、此方の”細麺”も試してみたいですね。 なお、此方のお店…口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いのみとなります。 次回こそは、、お久しぶりにレギュラーメニューもいただきたいです。 やっぱり今回も、最後お店を出るまで気持ち良い空間、雰囲気で… 何故か？優しい気持ちになりますね。 ご馳走様でした。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #期間限定メニュー #辛味噌ラーメン #西調布駅 #調布市 #東京都 #猫と月 #猫と月chanmienoodles #猫と月_chan_mie_noodles 【先週、先々週と期間限定の”冷やし系”をいただいたので、今回こそはレギュラーのらーめんを‼︎…と思ったのですが…(笑)】 訪問する前に”X”をチェックすると…期間限定”冷やし担々麺”の文言が⁉︎ …という訳で、今回のオーダーは… ■冷やし担々麺 1,100円(全て税込) 【細麺】 ■トッピング焼豚 300円 ”冷やし担々麺”は、”自家製トマトペースト”付きです。 そのままでも淡麗系でスゴく美味しいスープなのですが、途中で入れて溶かしながら味変すると… おおお！ちょい酸味のあるケッコーなイタリアン♪ コレはクセになりそうです…♪ 追加した”焼豚”以外にトッピングは…挽肉、水菜、葱。 胡麻ペーストの風味がマイルドで優しい感じですが、自家製辣油と粗挽き唐辛子が程良く刺激されますね。 徐々に変化していくスープに、気がつくと思わず完飲状態です。 ”中太平打ち麺”は北海道函館市『出口製麺』さんですが ”細麺”は前回同様、八王子にある『田村商店』さんでしょうか？ ”太麺”好きなのですが、此方の”細麺”…良いですね〜 なお、此方のお店…口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いのみとなります。 次回こそは、、お久しぶりにレギュラーメニューもいただきたいです。 やっぱり今回も、最後お店を出るまで気持ち良い空間、雰囲気で… 何故か？優しい気持ちになりますね。 ご馳走様でした。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #期間限定メニュー #冷やし担々麺 #西調布駅 #調布市 #東京都 #猫と月 #猫と月chanmienoodles #猫と月_chan_mie_noodles 【先週、今年お初の訪問で期間限定の”冷やし海老そば 中太平打ち麺”をいただいたのですが…”細麺”がミョ〜に気になって、1週間後の再訪です。】 という訳で、今回のオーダーは… ◾️冷やし海老そば 1,100円(税込) 期間限定【細麺】 スープは淡麗系で、味変で”海老味噌ペースト”がトッピング…途中でスープに溶かしながらいただきます。 トッピングは他に…焼豚、小海老、青海苔、葱。 ”海老味噌ペースト”に加えて、乾物の小海老がケッコー効いていますね。 また、”青海苔”が何気に良い仕事してます。 徐々に変化していくスープに、気がつくと思わず完飲状態です。 ”中太平打ち麺”は北海道函館市『出口製麺』さんですが ”細麺”は八王子にある『田村商店』さんとなっています。 これにはワケがあり…先日の地震からの津波等で、北海道からの輸送に支障をきたす恐れがあるとの事で、『田村商店』さんをご紹介いただいたそうです。 此方の”細麺”…腰があって喉越し良く、期待以上の美味しさ♪ 次回も”細麺”をセレクトしそうです。 なお、此方のお店…口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いのみとなります。 次回は、お久しぶりにレギュラーメニューもいただきたいです。 また、今回も最後お店を出るまで、気持ち良い空間、雰囲気で… 何故か？優しい気持ちになりますね。 ご馳走様でした。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #期間限定メニュー #冷やし海老そば #西調布駅 #調布市 #東京都 【昨年12月にかみさんがアルバイト定年退職してほぼ家にいるので、余りフラ〜っとひとりランチが出来なかったのですが…8月より週3日程のアルバイトを開始したので、お久しぶりの今年初訪問です。】 お久しぶりなので、お互いの”にゃんこ談話”に近況も… さて、今回のオーダーは… ◾️冷やし海老そば 1,100円(税込) 期間限定 スープは淡麗系で、味変で”海老味噌ペースト”がトッピング…途中でスープに溶かしながらいただきます。 トッピングは他に…焼豚、小海老、青海苔、葱。 ”海老味噌ペースト”に加えて、乾物の小海老がケッコー効いていますね。 また、”青海苔”が何気に良い仕事してます。 徐々に変化していくスープに、気がつくと思わず完飲状態です。 ”中太平打ち麺”は北海道函館市『出口製麺』さん。 腰のある美味しい中華麺ですね。 なお、八王子にある『田村商店』さんの細麺も選べます。 此方のお店…口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いのみとなります。 次回は、お久しぶりにレギュラーメニューもいただきたいです。 また、今回も最後お店を出るまで、相変わらず気持ち良い空間、雰囲気で… 何故か？優しい気持ちになりますね。 ご馳走様でした。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #期間限定メニュー #貝味噌ラーメン #貝出汁味噌ラーメン #貝味噌らーめん #貝出汁味噌らーめん #チャーシュー麺 #焼豚麺 #ご飯物 #西調布駅 #調布市 #東京都 【8月よりかみさんのシフトが早遅番から中番のみになったので、最寄り駅まで迎えに行ったついでにお久しぶりの12/10夜二人での訪問です。】 今回のオーダーは… 小生が… ◾️貝味噌ラーメン 1,100円(全て税込み) 期間限定 　トッピングで”バター” 100円 かみさんが… ◾️チャーシュー麺(塩) 1,200円 此方のお店…口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いのみとなります。 先客の方々のオーダーがまだでしたが、約5分程で着丼。 さて、いただきましょう♪ ◾️貝味噌ラーメン 貝出汁の香りがドンっ‼︎と最初に来ますが、すぐにマリアージュ状態…旨味のみが押し寄せてくる感じですね。 でも、しっかり美味しい”味噌らーめん”です。 麺は北海道函館市『出口製麺』さんの中太玉子麺。 なお、細麺も選べます。 でも、我が家はやっぱり”味噌らーめん”は、やっぱり ”中太玉子麺”一択ですね。 トッピングは… 椎茸、占地等の木の子のバター炒め、焼豚、コーン、摺り下ろし生姜、青菜(小松菜？)に貝出汁ペースト。 兎に角…『旨い‼︎』 小生にしては珍しく…思わず蓮華でなく丼抱えて完飲です。 ◾️チャーシュー麺(塩) ”焼豚”は、オーダーが入ってからスライスされています。 ”焼豚”はたっぷりですが、他のトッピングは青菜(小松菜？)位で、美味しい”鶏捏、真薯”がないのが寂しいですね？ そのため、次回以降はレギュラーメニューに、”焼豚”追加トッピングにした方がいいかも？ 次回は、お久しぶりにレギュラーメニューもいただきたいです。 また、今回も最後お店を出るまで、気持ち良い空間、雰囲気で… 何故か？優しい気持ちになりますね。 ご馳走様でした。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #期間限定メニュー #貝味噌ラーメン #貝出汁味噌ラーメン #貝味噌らーめん #貝出汁味噌らーめん #チャーシュー麺 #焼豚麺 #ご飯物 #西調布駅 #調布市 #東京都 【土曜日が勤労感謝の日の祝日のため、動物病院は午後休診なのですが、インスリン用注射器もなくなる事もあり、午前診察のみ受けるか？or12時まで血糖値モニターで預けるか？…取り敢えず動物病院に行くと午後休診だけど17時過ぎ頃に迎えに来て下さいとのお言葉。 一度、愛猫の病院に預けた後、迎えに行く為昼呑みは御法度…という事で、お久しぶりに此方に”限定らーめん”を目当てに訪問です。】 今回は、ひとり休みの動物病院帰りに11時過ぎ頃の訪問です。 先客の方々はお二人様二組、後客の方はお二人様一組でした。 さて、今週の”限定らーめん”は… ◾️担々麺 1,100円(税込み) 此方のお店…口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いのみとなります。 先客の方々のオーダーがまだでしたが、約5分程で着丼。 いやあ… ”限定らーめん”も、やっぱり美しいビジュアルですね。 ”担々麺”の黄金色のスープなので見え辛いのですが、相変わらず”麺線”も素敵です。 スープは…一口目はライトな感じの胡麻香るなかに、辣油が廻し入れられています。 辛さはマイルドですが、全体にバランス良く、且つ、風味豊か…段々コクのある旨味の沼にハマってしまいます♪ 麺は…ストレート細麺のデフォ麺。 以前はちょい柔めに感じたのですが、今回は喉越しの良いだけでなくコシのある麺…少し変えられたのでしょうか？ トッピングされているのは…高菜漬け、搾菜、葱、青菜(韮と水菜)、挽肉に干し海老。 コレがバランス良くて優しくて、スゴく考えられていると感じます。 今回の限定”担々麺”用に”青唐辛子ピクルス 無料”を準備されていたのですが…〆の”白ご飯 100円”をドボン共々オーダーする事も忘れて、夢中でとまらないやめられない状態で一気にスープも完飲(汗) ホント、美味しいですね。 次回は、お久しぶりにレギュラーメニューもいただきたいです。 また、最後お店を出るまで、気持ち良い空間、雰囲気で… 何故か？優しい気持ちになりますね。 ご馳走様でした。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #期間限定メニュー #担々麺 #ご飯物 #西調布駅 #調布市 #東京都 #goto孤独のグルメ俺の食に密は無い 【愛猫のペットドックで病院に預けた後、夕方以降に迎えに行かないとダメなので、昼呑みは御法度…という事で、お久しぶりに此方に”限定らーめん”を目当てに訪問です。】 今回は、ひとり休みの動物病院帰り、11時ちょい過ぎに訪問です。 今回の”限定らーめん”は… ◾️冷やし鶏醤油そば 1,100円 此方のお店…口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いのみとなります。 先客の方のオーダーがまだで、且つ、新しい？フロア担当の方のお釣りのやり取りが手間取ったりしましたが…思いの外早く約6〜7分程で着丼。 いやあ… ”限定らーめん”も、やっぱり美しいビジュアルですね。 スープは…鶏メインで乾物と合わせて炊かれて、ジュレ状に。 麺は…”北海道産小麦”のストレート細麺のデフォ麺を、冷たく〆ていますね。 温かい麺ですと、ちょい柔めですが喉越しの良い麺という感じですが…冷たく〆た為、コシのある麺で、此方も喉越し良く美味しいですね〜 トッピングされている具材は… 日替わり旬の野菜（煮浸し）等〜訪問した日は…茄子、ズッキーニ等に、椎茸、太めの白葱、ザク切り玉葱、フライドオニオン、貝割れ、細切り焼豚等を合わせられてます。 コレを、全体よ～くまぜまぜしていただきます。 野菜も沢山摂取して欲しい気持ちでこの一杯を作られたそうですが、冷たいらーめんで夏野菜が摂れるのは嬉しいですね。 今回の冷たいジュレスープも美味しくて、レンゲだけでなく丼抱えて、最後まで一気にスープ完飲までいただきました。 ホント、美味しいですね。 また、最後お店を出るまで、気持ち良い空間、雰囲気で… 何故か？優しい気持ちになりますね。 ご馳走様でした。 PS:此方のお店…人気の『柴崎亭』4人目最後のお弟子さんで、且つ、此方も人気の『麺匠 いしかわや』さんで店長をやられていた女性の方が、昨年7/10にオープンされました。 なお、サブ店名の『chan mie』はオーナーの方のニックネーム『みーちゃん』とのお話しです。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #期間限定メニュー #冷やし鶏醤油そば #ご飯物 #西調布駅 #調布市 #東京都 #goto孤独のグルメ俺の食に密は無い 【今年最初のひとり外食は、今年営業初日の此方のお店です。】 此方のお店…人気の『柴崎亭』4人目最後のお弟子さんで、且つ、此方も人気の『麺匠 いしかわや』さんで店長をやられていた女性の方が、昨年7/10にオープンされました。 今回は、ひとり休みの1/4の13時過ぎに訪問です。 1/4のみ営業時間は、10:00〜15:00のランチのみというイレギュラー・パターンでした。 店外にお二人様一組の内、年配の女性の方がお一人でベンチでお待ち… 丁度お客様が入れ替わったタイミングだった様で、呼ばれるまで約15分ちょい掛かりましたね。 なお、店内は奥にL字カウンター席の細長い所謂”鰻の寝所”状態なので、待ちは店外のみとなっています。 寒さ対策だと思いますが、ベンチには2枚の膝掛けが置かれています。 此方のレギュラー・メニューは… ◾️醤油中華そば　　　900円 ◾️味玉醤油中華そば　1,100円 ◾️塩中華そば　　　　900円 ◾️味玉塩中華そば　　1,100円 ◾️猫まんま　　　　　100円 ◾️猫TKG 300円 ◾️缶ビール(HOEGAARDEN) 500円 そして、何時までかは不明ですが、期間限定メニューとして… ◾️牡蠣塩そば 1,000円 日替り的な”手書きメニュー”のご飯物は… ◾️メンマ丼 200円 ◾️チャーシュー・マヨ丼 300円 そして、最初はなかった… ◾️麺大盛り 150円 さて、今回のオーダーは… 限定メニューに唆られましたが、今年お初という事で… ◾️味玉塩中華そば 1,100円 口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いとなります。 先客の方のオーダーがまだでしたが、思いの外早く約5分程で着丼。 いやあ… やっぱり美しいビジュアルですね。 先ずは、スープから… ”醤油”とは異なり透明に近い薄い色をしていますが、意外と？”醤油”より”煮干し”を感じながらも、バランスの良い優しいお味です。 煮干し以外にも昆布やお野菜等がメインなのでしょうか？ 噂では、動物系不使用という訳ではなく若干使われている様ですね。 なお、表面を覆う”香味油”は… ”煮干し”を漬け込んで酸化を避けて火入れしていない ”イタリア産オリーブオイル”を使用されています。 さて、麺は… ”北海道産小麦”のストレート細麺ですが、今よくある”パッツン系”ではなく、ちょい柔めですが歯応え喉越しの良い麺ですね。 なお、此方のお店は…”テボ”ではなく”平笊”を使って、美しい”麺線”を表現されてます。 トッピングは… 煮玉子以外では、焼豚、鶏捏、真薯、小松菜。 焼豚は… ちょい小振りですが、脂身少なめの(多分)肩ロースでしょうか？ 歯応えはありますが、硬過ぎずほろほろと美味しい… 是非‼︎”焼豚麺”をメニューに加えて欲しいですね。 なお、お正月だけなのかもしれませんが、1枚➡︎2枚に増量でした。 オーダーがあってから揚げ始められる”真薯”と、”鶏捏” も、優しい味付けで此方のスープに良く合いますね。 また、”真薯”の中には、今回も細かくザク切りされたお野菜が合わされています。 毎回そうなんですけど、あまりにもスープが美味しいので、途中味変の”玉葱胡椒ペースト” を入れ忘れ気味です(笑) なお、”塩”の場合、”醤油”に比べて繊細でバランスが良いので、極々少量にされた方が良いと思われます。 うん‼︎…やっぱり、コレはいいですね〜 レンゲだけでなく丼抱えて、最後まで一気にスープ完飲までいただきました。 ホント、美味しいですね。 帰り際、カウンター越しに店主の方から『今年もよろしくお願いします』とのお言葉。 此方こそ、よろしくお願い致します。 また、最後お店を出るまで、気持ち良い空間、雰囲気で… 何故か？優しい気持ちになりますね。 ご馳走様でした。 PS: サブ店名の『chan mie』はオーナーの方のニックネーム『みーちゃん』とのお話しです。 そういえば、店主の方、『柴崎亭』さんのTシャツを着られていましたね。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #期間限定メニュー #ご飯物 #西調布駅 #調布市 #東京都 #goto孤独のグルメ俺の食に密は無い 【”夜のみ期間限定メニュー”をいただきに…人気の『柴崎亭』4人目最後のお弟子さんで、且つ、此方も人気の『麺匠 いしかわや』さんで店長をやられていた女性の方が、今年7/10にオープンされました。】 さて、今回は、かみさんが早番の仕事の日… かみさん、お疲れ気味なので、何かサクっと喰べて帰ろうか？…という事で、此方に夜の初訪問です。 店内は、丁度お帰りのお二人様2組とお一人様との入れ替わりで一番奥の席に着席。 さて、今回のオーダーは… かみさんは初訪問という事で、レギュラーメニューより ”醤油”と悩みながら… ◾️塩中華そば 900円 実は、かみさん…玉子は、生はおろか半熟でもNG。 完全ハードボイルドでないとダメなんです。 小生は、【夜はお初】という事で、ここぞとばかり… ”夜のみ期間限定メニュー”の… ◾️牡蠣酸辣湯麺 1,200円 ”牡蠣”が苦手な方は、”牡蠣”なしの”酸辣湯麺” 1,000円もあります。 なお、今回の手書きメニューのご飯物は… ”チャーハン” 100円でした。 口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いとなります。 今夜は店主の方のワンオペの中、先客2組の方々のオーダーがまだでしたが、約10数分程で着丼。 いやあ… 何方も、やっぱり美しいビジュアルですね。 なお、小生の”牡蠣酸辣湯麺”を着丼の際、店主の方から『添えられている”柚子胡椒”は一気に喰べると辛いので、お気をつけ下さい。あと、途中で味変しますので、お声を掛けてくださいね。』とのお言葉。 先ずは、スープから… 旨辛なのですが… 観た目とは異なり、溶き玉子が良い塩梅でやっぱり優しいお味です。 ちょいトロみが付いていて、寒い日には良いですね〜 さて、麺は… ”北海道産小麦”のストレート細麺でちょい柔めですが、喉越しの良い麺ですね。 トロみの付いたスープに絡んで美味しい。 なお、此方のお店は…”テボ”ではなく”平笊”を使っていて、”牡蠣酸辣湯麺”では分かりにくいのですが美しい”麺線”を表現されてます。 トッピングは… ぷっくりとした牡蠣が4個に、小松菜、搾菜。 考えてみると、今年お初の”牡蠣”ですね〜 熱が加わった事で、仄かな甘さが良い感じ。 一気に喰べていると… いつもの通り”味変”のお願いを忘れがちなのですが、今回も同様… お隣りの方のコールで…”オっ‼︎”という事でお願いしました。 ”味変”は… ”青唐辛子オイル”かな？ 店主さんが『辛いの大丈夫ですか？』と言われながら、直に丼に入れていただきました。 実は、歳を取って辛いの苦手になって来たのですが… つい、『はい‼︎』との回答(笑) でも、爽やかで辛味はあまり感じませんでしたが、じんわり頭皮から汗が… でも、レンゲだけなく丼を抱えて、最後まで一気にスープ完飲しました。 やっぱり、ホント美味しいですね。 なお、かみさんも銀座辺りのサラメシ・ランチで、たまに有名人気ラーメン店でいただくのですが、大体スープは2〜3口程で… 此方のお店の様に『こんなにほぼ完飲までいただいたのは珍しい♪』…との事です。 また、最後お店を出るまで、気持ち良い空間、雰囲気を維持して…『また、来よう♪』と思います。 最後に、此方のお店…待ちは店外のみなので、寒い日は防寒対策は充分に。 当日も、帰りには店外数名のお待ちの方々が… 我が家の訪問のタイミングは、無茶苦茶良かったみたいです。 ご馳走様でした。 PS: サブ店名の『chan mie』は、オーナーの方のニックネーム『みーちゃん』とのお話しです。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #西調布駅 #調布市 #東京都 【人気の『柴崎亭』4人目最後のお弟子さんで、且つ、此方も人気の『麺匠 いしかわや』さんで店長をやられていた女性の方が、今年7/10にオープンされました。】 さて、今回は、ひとり休みの土曜日11:30前頃に再訪問。 タイミング良く、カウンター7席のところ2席空いていました。 今夏猛暑の為もあり、一度ランチ営業は中断されていましたが、10月より再開… 11時〜ランチ営業なので、早めの訪店も今のうちは狙い目かも？ なお、店内は奥にL字カウンター席の細長い所謂”鰻の寝所”状態なので、待ちは店外のみとなっています。 今回の手書きメニューのご飯物は… ”カレーライス”150円、”すき焼き風丼” 300円(生卵付き+50円)でした。 さて、前回は”塩”でしたので、今回のオーダーは… ◾️味玉醤油中華そば 1,100円 口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いとなります。 先客の方のオーダーがまだでしたが、思いの外早く約5分程で着丼。 いやあ… やっぱり美しいビジュアルですね。 なお、着丼の際、店主の方から『いつもありがとうございます。』の一言。 いえいえ、まだ2回しか訪問していない小生は… 『恐縮です…。』 前回同様、小生が持ってきてカウンター席に置いた”三毛猫”のエコバッグのお蔭です。 先ずは、スープから… ”塩”とは異なり、ちょい濃い目の色合いをしていて初回より”カエシ”を感じながらも、バランスの良い優しいお味です。 煮干し以外にも昆布やお野菜等がメインなのでしょうか？ 噂では、動物系不使用という訳ではなく若干使われている様ですね。 なお、”香味油”は… ”煮干し”を漬け込んだ火入れしていない ”イタリア産オリーブオイル”を使用されています。 さて、麺は… ”北海道産小麦”のストレート細麺ですが、今ある”パッツン系”ではなく、ちょい柔めですが歯応え喉越しの良い麺ですね。 スープ同様、麺の自体も修正を重ねているのか？… でも、此方も好みです。 なお、此方のお店は…”テボ”ではなく”平笊”を使って、美しい”麺線”を表現されてます。 トッピングは… 煮玉子以外では、焼豚、鶏捏、真薯、小松菜。 焼豚は… ちょい小振りですが、脂身少なめの(多分)肩ロースでしょうか？ 歯応えはありますが、硬過ぎず美味しい… 是非‼︎”焼豚麺”がメニューに加えて欲しいですね。 オーダーがあってから揚げ始められる”真薯”と”鶏捏” も、優しい味付けで此方のスープに良く合いますね。 また、”真薯”の中には、今回も細かくザク切りされた青菜、人参等のお野菜が合わされていました。 毎回そうなんですけど、あまりにもスープが美味しいので、途中味変の”玉葱胡椒ペースト” を入れ忘れ気味です(笑) なお、”塩”の場合、”醤油”に比べて繊細でバランスが良いので、極々少量にされた方が良いと思われます。 うん‼︎…やっぱり、コレはいいですね〜 レンゲでなく丼抱えて、最後まで一気にスープ完飲までいただきました。 ホント、美味しいですね。 また、最後お店を出るまで、気持ち良い空間、雰囲気を維持して…『また、来よう』と思います。 ご馳走様でした。 PS: サブ店名の『chan mie』はオーナーの方のニックネーム『みーちゃん』とのお話しです。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #西調布駅 #調布市 #東京都 #goto孤独のグルメ俺の食に密は無い 【人気の『柴崎亭』4人目最後のお弟子さんで、且つ、此方も人気の『麺匠 いしかわや』さんで店長をやられていた女性の方が、7/10にオープンされました。】 今年の猛暑の中、営業時間を変更されておられましたが… 嬉しい事に10/1から営業時間が11:00〜14:00、17:00〜20:00と昼夜♪ なお、定休日は水・木曜日となっています。 さて、今回も在宅テレワークの平日12時前頃に再訪問。 流石に、カウンター7席のところ満席でした。 でも、入り口外のベンチで座って待っていると、直ぐに先客の方1名様が食べ終わられて退店。 思いの外、直ぐに入店出来ました。 なお、店内は奥にL字カウンター席の細長い所謂”鰻の寝所”状態なので、待ちは店外のみとなっています。 さて、前回は”醤油”でしたので、今回のオーダーは… ◾️味玉塩中華そば 1,100円 口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いとなります。 先客の方のオーダーがまだでしたが、思いの外早く約8〜9分程で着丼。 いやあ… やっぱり美しいビジュアルですね。 なお、着丼の際、店主の方から”玉葱胡椒”ペーストの説明をされようとしたら… 前回同様、小生が持ってきてカウンター席に置いた”三毛猫”のエコバッグに気が付かれたようで、軽〜く双方の”にゃんこ”話をさせていただきました♪ 先ずは、スープから… ”醤油”とは異なり透明に近い薄い色をしていますが、意外と？”醤油”より”煮干し”を感じながらも、バランスの良い優しいお味です。 煮干し以外にも昆布やお野菜等がメインなのでしょうか？ 噂では、動物系不使用という訳ではなく若干使われている様ですね。 なお、”香味油”は… ”煮干し”を漬け込んだ火入れしていない ”イタリア産オリーブオイル”を使用されています。 然し、”塩”も”醤油”同様、ヤバいくらい美味しいですなぁ…☆ さて、麺は… ”北海道産小麦”のストレート細麺ですが、今ある”パッツン系”ではなく、ちょい柔めですが歯応え喉越しの良い麺ですね… 前回の”醤油”の時よりも若干柔め。 麺の自体も修正を重ねているのか？… でも、此方も好みです。 なお、此方のお店は…”テボ”ではなく”平笊”を使って、美しい”麺線”を表現されてます。 トッピングは… 煮玉子以外では、焼豚、鶏捏、真薯、小松菜。 焼豚は… ちょい小振りですが、脂身少なめの(多分)肩ロースでしょうか？ 歯応えはありますが、硬過ぎず美味しい… ”焼豚麺”がメニューにないのが悲しいです。 オーダーがあってから揚げ始められる”真薯”に”鶏捏” も、優しい味付けで此方のスープに良く合いますね。 また、”真薯”の中には、今回も細かくされた数種のお野菜が合わされていました。 途中味変の”玉葱胡椒ペースト” は、”塩”が”醤油”に比べて繊細でバランスが良いので、極々少量を加えてみました。 うん‼︎…やっぱり、コレはいいですね〜 ケッコー辛めなので、特に”塩”は量には要注意です。 でも、味変してからも個人的にも好みで良い塩梅です。 最後まで一気にスープ完飲までいただきました。 ホント、美味しいですね。 そう言えば、汁完飲したのは35年以上前の”広島らーめん”『すずめ』さん以来のお店でしょうか？ ご馳走様でした。 PS: サブ店名の『chan mie』はオーナーの方のニックネーム『みーちゃん』とのお話しです。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #西調布駅 #調布市 #東京都 #goto孤独のグルメ俺の食に密は無い 【人気の『柴崎亭』4人目最後のお弟子さんで、且つ、此方も人気の『麺匠 いしかわや』さんで店長をやられていた女性の方が、7/10にオープンされました。】 オープン当初はランチのみの営業でしたが…今年の猛暑の中、店外行列に日除けする場所もなく、店内エアコンの不調も重なり夜のみの営業に変更しておられましたが… 嬉しい事に10/1から営業時間が11:00〜14:00、17:00〜20:00と昼夜♪ なお、定休日は水・木曜日となっています。 さて、遅ればせながら在宅テレワークの平日13時過ぎ頃に初訪問。 まだ、ランチ再開の情報が周知されていないのか？… カウンター7席のところ、先客の方は3名、後客の方は2名でした。 なお、此方のレギュラー・メニューは… ◾️醤油中華そば　　　900円 ◾️味玉醤油中華そば　1,100円 ◾️塩中華そば　　　　900円 ◾️味玉塩中華そば　　1,100円 素材は全て国産、麺は北海道産小麦。 表面を覆う香味油は、煮干しとイタリア産オリーブオイルを使用。 火入れをせず酸化しない食材にこだわっているとの事。 ◾️猫まんま　　　　　100円 ◾️猫TKG 300円 ◾️缶ビール(HOEGAARDEN) 500円 あとはカウンターに手書きPOPで… ◾️おいしい牛丼　　　300円 ◾️炊き込みご飯　　　100円 此方は、色々と変わるみたいですね。 また、10/6より２週間、夜限定として… ◾️追い煮干し出汁の中華そば 800円 此方は、1日限定20食との事です。 さてさて、お初のオーダーは… ◾️味玉醤油中華そば 1,100円 口頭オーダーで、オーダー時に前払いとなります。 混んでいなかった事もあり、約5分程で着丼。 いやあ… やっぱり美しいビジュアルですね。 なお、着丼の際、フロア担当の方から『途中で、好みで此方の”玉葱胡椒”で味変をしてみて下さい』とのお言葉。 そう言えば、”胡椒”等の香辛料とかは置かれていませんでしたね。 先ずは、スープから… パっと見、濃いめの色をしていますが、カエシが強くなく尖っていないバランスの良い優しいお味です。 煮干し、昆布やお野菜等がメインなのでしょうか？ 噂では、動物系不使用という訳ではない様ですね。 然し、ヤバいくらい美味しいなぁ…☆ さて、麺は… ストレート細麺ですが、今よく見かける”パッツン系”ではなく、ちょい柔めですが歯応え喉越しの良い麺ですね… 此方も好みです。 なお、此方のお店は…”テボ”ではなく”平笊”を使って、美しい”麺線”を表現されてます。 トッピングは… 煮玉子以外では、焼豚、鶏捏、海老真薯？、小松菜。 焼豚は… ちょい小振りですが、脂身少なめの(多分)肩ロースでしょうか？ 歯応えはありますが、硬過ぎず美味しい… 焼豚麺がメニューにないのが悲しいです。 鶏捏も海老真薯も、此方のスープに合いますね。 また、海老真薯の中には、今回は細かくされた薩摩芋が合わされていました。 ついつい夢中になって喰べていると…”玉葱胡椒ペースト” での味変をするのを忘れていたのに、ハッと気づいちゃいました(汗) 備え付けられた小匙でちょいと加えてみると… うおーっ‼︎ コレはいいですね〜 ケッコー辛めなので量には要注意ですが、味変してからも個人的にも好みで良い塩梅です。 最後まで一気にいただきました。 ホント、美味しいですね〜 そう言えば、汁完飲したのは35年以上前の”広島らーめん”『すずめ』さん以来でしょうか？ 早く”塩中華そば”もいただきたいと思ってます。 ご馳走様でした。 PS: サブ店名の『chan mie』はオーナーの方のニックネーム『みーちゃん』とのお話しです。 #ラーメン #らーめん #中華そば#醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #西調布駅 #調布市 #東京都 #goto孤独のグルメ俺の食に密は無い

【かみさん、夜の焙じ茶用の備前焼湯呑みを割っちゃいまして、買い替えの湯呑みを購入する為に、銀座にある『備前焼ギャラリー 夢幻庵』さんへ… 折角なので、お久しぶりの銀座ランチもね♪ …という訳で、京都本店の此方を訪問しました。】 さて、ランチ・タイムのコースの中から、 今回も大好きな”天壇ロース”がある ”奏” 8,000円を13:30〜でWEB 予約して伺いました。 なお、2名の予約ではテーブル席の選択は不可で、窓際カウンター席のみです。 ※奏コース 8,000円×2 ※ライス(小) 350円 焼肉には”ライス”は必須のかみさん…前回は”ライス”を頼み忘れちゃいましたけど、今回はちゃんとオーダーしました。 ■前菜 □水キムチ 此方のお店の定番… あっさりとしたキムチ・スープです。 □キムチ＆ナムル 胡瓜と白菜のキムチに、切り干し大根のナムルです。 最後の”冷麺＆クッパ”用に…全てはいただかないで、残しておきます。 なお、以前は、キムチ3種(白菜・胡瓜・カクテキ)にナムル3種(豆もやし・青菜・切り干し大根)でしたが、今は合わせて3種です。 また、コースにあった”チョレギサラダ(ハーフ)”と　”京都柴漬け”は、今は無くなりましたね(泣) ■本日の逸品 今回、お初の”茹でタン”です。 此方は、好みで”山葵”を薬味にいただきます。 　 ■焼き物① 此方は”牛骨出汁つけタレ”でなく、檸檬&葱でいただきます。 □厚切りタン 本当に肉厚… 且つ、歯応えを楽しみながら美味しいです。 此方は、じっくり焼いてから、ハサミでカットしていただきます。 □上タン塩 前回は、”イチボ”だったかな…？ 此方もケッコーな肉厚で満足感が充分。 残った”茹でタン”用の”山葵”も、薬味で使っていただきます。 ■焼き物② 此処からは、天壇特製 ”牛骨出汁つけタレ” でいただきます。 □天壇ロース・上ロース・和牛ミスジ 何方も美味しいのですが、特に”天壇ロース”は、コースでなくても絶対‼︎ 外せない逸品♪…大好きです。 □ミルフィーユロース 以前は特に前置きもなくフロア担当の方に焼いていただきましたが…今は、『ご自分で焼かれますか？ 焼きましょうか？』と訊かれます。 勿論今回も、焼いていただきました(笑) ”天壇ロース” も大好きですが、此方も良いですね〜 　 □赤身 部位は”しんしん”…見たからに肉肉しい赤身。 ”サシ”が入っていますが、ジューシーさは、ほぼありませんね。 我が家的には、最初の頃にいただいた方が好みかな？ ■お食事物 □牛しぐれ丼、牛タンカレー、冷麺 or クッパ その中から、いつもと同じになりましたが… かみさんは ”クッパ” 小生は ”冷麺” ”クッパ”は… あっさりな味付け。 ”冷麺”の麺は細麺で、すっきり歯応え良し。 たっぷり”お酢”を回しかけて、いただきます。 何方も食事の〆にはピッタリの爽やかさです… 敢えて残しておいた”キムチ”をONしていただきます。 何方もお勧め♪… 次回も何方にするか？悩みそう(汗) ■デザート □プレーン＆抹茶のフィナンシェ 　 □ドリンクは、焙じ茶or珈琲 今回は、2人共”焙じ茶”で。 ■その他、飲み物は… 小生が… □Asahi Super Dry 生ビール 800円×3 　 かみさんが… □黒烏龍茶 550円 □ゆずジュース 650円 やっぱり美味しいですね〜 それに加えて、この内容でこの価額トータル19,950円(税込)はC/Pもまずまず。 なお、他のお店とは異なり、ガッチリした網は何も言わなくても3回程交換していただけます。 ご馳走様でした。 また、伺います。 #焼肉 #焼肉ランチコース #予約可 #予約必須 #銀座駅 #銀座ランチ #天壇 #焼肉の名門天壇 #天壇銀座店 #焼肉の名門天壇銀座店 #京都老舗 #天壇ロース 【我が家の愛猫の体調が悪く、お盆を外した連休に旅行の予定を入れていなかった事もあり…火葬後、一段落ついた日に、京都本店の此方を訪問しました。】 此方のお店…WEBからの予約では、2名の場合はカウンター席のみ、3名以上はテーブル席のみの選択肢なしとなっています。 17:30〜からの予約でしたが、ちょい早めの着店。 平日月曜日という事もあり、先客は数組のみ。 さて、今回のコースは、”みやび”(12,000円)×2 なお、予約以外は、卓上のタッチパネルでオーダーです。 ■前菜 □水キムチ(写真撮り忘れ) 　此方のお店の定番… あっさりとしたキムチ・スープです。 □キムチ、ナムル、本日の逸品 　胡瓜のキムチ、豆もやしのナムル、リエット 　”リエット”は、主に豚肉を長期保存するために生み出されたフランス料理ですが、此方のは”牛と豚のリエット”です。 　ランチ・コースも含めて以前とは異なり、”ナムル””キムチ”が、それぞれ3種とは異なり一品ずつ。 　”本日の逸品”も、前回ランチは2種類でしたが、今回は一品のみ…且つ、とても残念‼︎なのは、”サラダ”と箸休めの”京都の柴漬け”もなくなっていました(大泣) ■塩焼肉 此方は名物の”牛骨出汁つけタレ”でなく、”檸檬、塩&葱”でいただきます。 □厚切りタン 相変わらず、本当に肉厚…且つ、歯応えを楽しみながら美味しいです。 此方は、じっくり焼いてから、ハサミでカットしていただきます。 □シャトーブリアン 肉質しっかり…蕩ける美味しさ。 □極上塩ハラミ 塩味が控えめなので、そのままでなく岩塩をちょいつけた方が肉の甘みを感じますね。 ■タレ焼肉 此処からは、ちょい酸味の効いた天壇特製 ”牛骨出汁つけタレ” でいただきます。 □ミルフィーユロース □極上ミルフィーユロース 薄くスライスされた”ロース”を3枚重ねられている逸品。 前回初めて『ご自分で焼かれますか？焼きましょうか？』 と訊かれましたが、今回はお店の方に焼いていただく一択です。 写真では分かりにくと思いますが、手前がレギュラー、向う側が”極上”。 ”サシ”の入り方が異なります。 ”天壇ロース” も大好きですが、此方も良いですね〜 　 □上ロース □極上ロース 創業以来の人気の逸品”天壇ロース”以外に”ロース”2種。 此方も、手前が”上”、向う側が”特上”です。 やっぱり此方のお店…”ロース”肉関係が素敵です♪ □肉寿司 コースにはなかったのですが、サービスしていただきました。 ”藻塩”でいただきます。 酢飯が効いていて美味しいですね。 此方は、我が家が何度か予約をして伺っているからの別サービスみたいですね〜 でも、実はオープン当初から、かみさんがサラメシ・ランチで伺っている回数は数知れず… □天壇ロース □和牛ミスジ ”天壇ロース”コースでなくても絶対‼︎ 外せない逸品 …大好きです。 ”ミスジ”も今までないくらいの”サシ”の入り方。 舌の上で蕩けます。 □極上カルビ □特撰ハラミ 何方も小振りですが肉厚で、殆ど”サシ”…というくらい凄いのですが、まったく脂っこさは感じず、美味しくいただけます。 ■お食事 □クッパ □天壇特製冷麺 □焼肉丼 □牛しぐれ錦糸丼 かみさんは ”クッパ”、小生は ”冷麺” で… ”クッパ”は、あっさりな味付け。 ”冷麺”の麺は細麺で、すっきり歯応え良し。 何方も食事の〆にはピッタリの爽やかさで、何方もお勧め♪ ■甘味 □プレーン＆抹茶の自家製フィナンシェ □焙じ茶 ドリンクは、以前は”焙じ茶”か”珈琲”のどちらか選択でしたが、今回は”焙じ茶”の一択でした。 なお、自家製”フィナンシェ”は、小振りながら美味しいです。 ■飲み物は… □小生が… 　Asahi Super Dry 生ビール 800円×2 　 □かみさんが… 　黒烏龍茶 550円×2 やっぱり美味しいですね〜 それに加えて、この内容でこの価額サービスチャージ10%込みでトータル29,370円(税込)は、C/Pもまずまずと思います。 でも、年寄り二人組には、ちょい量が多過ぎた感がありますので、次回は別コース等を選択したいですね〜 そして、ランチではないディナーのおまけで、昔より小振りながら”牛しぐれ煮”をいただきました。 なお、他のお店とは異なり、ランチコースもそうなんですけど、ガッチリした網は何も言わなくても4〜5回交換していただけます。 ご馳走様でした。 また、伺います。 #焼肉 #焼肉コース #予約可 #予約必須 #銀座駅 #銀座ランチ #天壇 #焼肉の名門天壇 #天壇銀座店 #焼肉の名門天壇銀座店 #京都老舗 #夏休み 【今年39周年結婚記念日…恒例の『Don Bravo』さんは水・木曜日定休日にバッティング(泣) …という訳で、京都本店の此方を訪問しました。】 さて、ランチ・タイムのコースの中から、 今回も大好きな”天壇ロース”がある ”奏” 7,150円(税込)を11:45からWEB 予約して伺いました。 なお、今回もWEBからの予約ではテーブル席の選択は不可で、窓際カウンター席のみでした。 ほぼ時間通り訪問すると… かみさんの今迄の経験だと日によって満席だったりするのですが、今年もテーブル席に空席が⁈ だったら、WEB予約でもカウンター席のみにしなくてもいいのにね〜… というのが、我が家の本音(笑) さてさてコースの内訳は… ■前菜 □水キムチ 　此方のお店の定番… あっさりとしたキムチ・スープです。 □ナムル3種 　豆もやし、青菜、切干大根のナムル。 　やっぱり、安心安定定番の美味しさです。 □キムチ3種 　白菜、胡瓜、カクテキのキムチ。 　此方も安定の美味しさ。 　最後の”冷麺＆クッパ”用に…全てはいただかないで、残しておきます。 □サラダ 　ベーシックなチョレギサラダですが、ひとり一器でたっぷりです。 ■本日の逸品ニ種 □生ハム 　此方ではお初ですね〜 □リエット 　主に豚肉を長期保存するために生み出されたフランス料理ですね。 　昨年とは異なり”バゲット”添えではなく、ワンハンド・ひと口でいただくタイプです。 　 ■焼き物① 此方は”牛骨出汁つけタレ”でなく、檸檬&葱でいただきます。 □厚切りタン 　本当に肉厚… 且つ、歯応えを楽しみながら美味しいです。 　此方は、じっくり焼いてから、ハサミでカットしていただきます。 □イチボ 　サシの入り方も良い塩梅… 蕩けてしまいますね。 ■箸休め □京都の柴漬け 　箸休めだけでなく、味変にも最適です。 ■焼き物② 此処からは、天壇特製 ”牛骨出汁つけタレ” でいただきます。 □ミルフィーユロース 　以前は特に前置きもなくフロア担当の方に焼いていただきましたが… 前回より初めて『ご自分で焼かれますか？ 焼きましょうか？』と訊かれました。 　勿論今回も、焼いていただきました(笑) 　”天壇ロース” も大好きですが、此方も良いですね〜 　 □天壇ロース 　コースでなくても絶対‼︎ 外せない逸品♪…大好きです。 ◾️焼き物③ □特上カルビ 　殆どサシ⁉︎… というくらい凄いのですが、まったく脂っこくないので年寄りも美味しくいただけます。 □ハラミ 　此方も内蔵系ながら、生のままだとカルビと違いが分からない位サシがスゴいのですが… 柔らかいながらも、歯応えも感じて美味しいです。 ■ホルモン2種 　”ギアラ”＆”ミノ”？ 　何方も肉厚コロコロでぷりぷり… かみさんは、”ギアラ”が好み♪ 　此方は、”味噌”漬けで、そのままいただきます。 　でも、脂身たっぷりプリプリなのに、網の上がFIRE状態にならないのは不思議です。 　なお、実際よりも、写真ではショボく撮れちゃうのは御免なさい(汗) ■お食事物 □天壇特製冷麺 or クッパ 　かみさんは ”クッパ”、小生は ”冷麺” でお願いしました。 　”クッパ”は… あっさりな味付け。 　”冷麺”の麺は細麺で、すっきり歯応え良し。 　何方も食事の〆にはピッタリの爽やかさです… 　敢えて残しておいた”キムチ”をONしていただきます。 　何方もお勧め♪… 次回も何方にするか？悩みそう(汗) ■デザート □プレーン＆抹茶のフィナンシェとミニドリンクののニ点。 　ドリンクは、以前は焙じ茶かホット珈琲のどちらか選択でしたが、今回”珈琲”をお願いしたら、”アイスコーヒー”でした。 ■飲み物は… □小生が… 　Asahi Super Dry 生ビール 800円×2 　スパーリング・ワイン(Gエスプリブリュッド)1,000円 　 □かみさんが… 　黒烏龍茶 550円×2 やっぱり美味しいですね〜 それに加えて、この内容でこの価額トータル18,000円(税込)はC/Pも素晴らしいと思います。 なお、他のお店とは異なり、ガッチリした網は何も言わなくても3回交換していただけます。 ご馳走様でした。 また、伺います。 #焼肉 #焼肉ランチコース #予約可 #予約必須 #銀座駅 #銀座ランチ #天壇 #焼肉の名門天壇 #天壇銀座店 #焼肉の名門天壇銀座店 #39周年結婚記念日 #結婚記念日に美味しいものを #結婚記念日 #京都老舗 【今年の38周年結婚記念日…『Don Bravo』さんは月一の連休にバッティング(泣) …という訳で、京都本店の此方を訪問しました。】 さて、ランチ・タイムのコースの中から ”都” 8,250円にしようかな？と思ったのですが、焼き物のメニューに”天壇ロース”がなく、且つ、コース外で追加するには量が喰べられなくなった年寄り二人組… 昨年同様 ”奏” 7,150円(税込)を13時からWEB 予約して伺いました。 なお、ランチは、WEBからの予約ではテーブル席の選択は不可で、窓際カウンター席のみでした。 時間通り13時頃訪問すると… かみさんの今迄の経験だと、平日でもこの時間は満席が当たり前というはずが… テーブル席も空席が⁈ だったら、WEB予約でもカウンター席のみにしなくてもいいのにね〜… というのが、我が家の本音(笑) さてさてコースの内訳は… ■前菜 □水キムチ 　此方のお店の定番… あっさりとしたキムチ・スープです。 □ナムル3種 　豆もやし、青菜、切干大根のナムル。 　やっぱり、安心安定定番の美味しさです。 □キムチ3種 　白菜、胡瓜、カクテキのキムチ。 　此方も安定の美味しさ。 　最後の”冷麺”用に… 全てはいただかないで、少々残しておきます。 　当然、かみさんも”クッパ”用に残していますね〜 □サラダ 　ベーシックなチョレギサラダですが、一器でたっぷり一人前です。 ※今回、かみさん… 白ご飯ないと焼肉食べられないはずなのに、オーダーし忘れちゃいました(爆) ■本日の逸品2種 □牛すじ煮込み 　牛すじ…柔らかくて、観ためよりあっさりしています。 □リエット 　主に豚肉を長期保存するために生み出されたフランス料理ですね。 　通常通り、”バゲット”が添えられています。 　でも、此方の”リエット”… バケット無しでもいただける上品な一品です。 　 ■焼き物① 此方は牛骨スープでなく、檸檬&葱でいただきます。 □厚切りタン 　本当に肉厚… 且つ、歯応えを楽しみながら美味しいです。 　此方は、じっくり焼いてから、ハサミでカットしていただきます。 □もも肉サーロイン 　メニュー表示では前回同様”イチボ”との記載でしたが、 ”もも肉サーロイン”と紹介されました。 　でも、サシの入り方も良い塩梅… 蕩けてしまいますね。 ■箸休め □京都の柴漬け 　箸休めだけでなく、味変にも最適です。 ■焼き物② 此処からは、天壇特製 ”牛骨スープ・タレ” でいただきます。 □ミルフィーユロース 　前回までは、特に前置きもなくフロア担当の方に焼いていただきましたが… 今回は、初めて『ご自分で焼かれますか？ 焼きましょうか？』と訊かれました。 　勿論、焼いていただきました(笑) 　”天壇ロース” も大好きですが、此方も良いですね〜 　 □天壇ロース 　コースでなくても絶対‼︎ 外せない逸品♪… 大好きです。 ◾️焼き物③ □特上カルビ 　殆どサシ⁉︎… というくらい凄いのですが、まったく脂っこくないので年寄りも美味しくいただけます。 □ハラミ 　此方も内蔵系ながら生のままだとカルビと違いが分からない位サシがスゴいのですが… 柔らかいながらも、歯応えも感じて美味しいです。 でも、昨年に比べて、ちょい小さめになった様な…⁇(笑) ■ホルモン2種 　特に説明はなかったのですが… 一つは”シマチョウ”⁇ … でしょうか？ 　何方も肉厚コロコロでぷりぷり… でも、網の上がFIRE状態にならないのは不思議です。 ■お食事物 □天壇特製冷麺 or クッパ 　かみさんは ”クッパ”、小生は ”冷麺” でお願いしました。 　”クッパ”は… あっさりな味付け。 　”冷麺”の麺は細麺で、すっきり歯応え良し。 　何方も食事の〆にはピッタリの爽やかさです… 　敢えて残しておいた”キムチ”をONしていただきます。 　何方もお勧め♪… 次回も悩みそう(汗) ■デザート □プレーン＆抹茶のフィナンシェと焙じ茶のニ点。 　ドリンクは、焙じ茶かホット珈琲のどちらか選択。 　以前とは異なり、今回も＋珈琲等の三点でなく二点となっていました。 ■飲み物は… □小生が、Asahi Super Dry 瓶ビール 700円 　 □かみさんが、黒烏龍茶 550円×2 やっぱり美味しいですね〜 それに加えて、この内容でこの価額トータル16,100円(税込)はC/Pも素晴らしいと思います。 なお、網は何も言わなくても3回交換していただけます。 ご馳走様でした。 #焼肉 #焼肉ランチコース #予約可 #予約必須 #銀座駅 #銀座ランチ #天壇 #焼肉の名門天壇 #天壇銀座店 #焼肉の名門天壇銀座店 #38周年結婚記念日 #結婚記念日 【今年もかみさんの誕生日にDon Bravoさんの予約が取れず、代わりに京都本店の此方を訪問しました。】 さて、ランチ・タイムのコースの中から ”都” 8,250円にしようかな？と思ったのですが、焼き物のメニューに”天壇ロース”がなく、且つ、コース外で追加するには量が喰べられなくなった年寄り二人組… 昨年同様 ”奏” 7,150円(税込)を13時からWEB 予約して伺いました。 なお、今回はテーブル席でなく、窓際カウンター席となりました。 時間通り13時頃訪問すると… 日曜日という事もあり、先客の方々もなかなかスムーズに案内されない店頭混雑状況ですね〜 やっぱり相変わらずの人気です。 でも、フロア担当の方に声をかけた者勝ちみたいなところもあり、心の中でちょいムッとしました(笑) さてさてコースの内訳は… ■前菜 ⚪︎水キムチ 　此方のお店の定番… あっさりとしたキムチ・スープです。 ⚪︎ナムル3種 　豆もやし、青菜、切干大根のナムル。 　やっぱり、安心安定定番の美味しさです。 ⚪︎キムチ3種 　白菜、胡瓜、カクテキのキムチ。 　此方も安定の美味しさ。 ⚪︎サラダ 　ベーシックなチョレギサラダですが、一器で一人前です。 ※かみさん… 白ご飯ないと焼肉食べられないので、別に”白ご飯(普通)” をオーダー。 ■本日の逸品2種 ⚪︎ホルモンの和え物2種 　小皿にて提供されています。 　歯応えはありますが、硬くはありません。 　味付けも濃過ぎず、でもコクがあって良い塩梅です。 ■焼き物① 此方は牛骨スープでなく、檸檬&葱等でいただきます。 ⚪︎厚切りタン 　本当に肉厚… 且つ、歯応えを楽しみながら美味しいです。 　此方は、片面焼いてひっくり返したら、ハサミで少々カットしていただきます。 ⚪︎イチボ 　此方はランプと呼ばれるお尻の上部の内、下側の柔らかい部分… 美しいサシが入っていて美味しい赤身肉です。 ■箸休め ⚪︎京都の柴漬け 　本当に箸休めに最適。 ■焼き物② 此処からは、天壇特製 ”牛骨スープ・タレ” でいただきます。 ⚪︎ミルフィーユロース 　此方は、フロア担当の方にに焼いていただきます。 　”天壇ロース” も大好きですが、昨年初めていただきましたが、此方も外せません。 　 ⚪︎天壇ロース 　コースでなくても絶対‼︎ 外せない逸品♪ ⚪︎特上カルビ 　殆どサシ⁉︎… というくらい凄いのですが、まったく脂っこくないので年寄りも美味しくいただけます。 ⚪︎特選ハラミ 　此方も内蔵系ながらサシがスゴいのですが… 柔らかいながらも、歯応えも感じて美味しいです。 ■ホルモン2種 ⚪︎ギアラと… シマチョウ⁇… 忘れました(笑) 　写真だけでなく見た目でも分かりづらかったのですが… 焼いてみたら、全然別物の2種。 　何方も肉厚コロコロ… でも、網の上がFIRE状態にならないのは何故⁈ 　何時もは、ガッツリ焼かないとダメなかみさんも、ぷりぷり状態で美味しくいただいています。 ■お食事物 ⚪︎天壇特製冷麺 or クッパ 　かみさんは ”クッパ”、小生は ”冷麺” 少なめでお願いしました。 　”クッパ”は… あっさりな味付け。 　”冷麺”の麺は細麺で、すっきり歯応え良し。 　何方も食事の〆にはピッタリの爽やかさです… 　何方もお勧め♪… 次回、悩みそう(汗) ■デザート ⚪︎抹茶蕨餅、焙じ茶のニ点。 　昨年は、＋珈琲等の三点でしたが、今年は二点となりました。 ■飲み物は… ⚪︎小生が、瓶ビール 700円と グラス・スパーリングワイン(白) 800円。 ⚪︎かみさんが、黒烏龍茶 550円×2 やっぱり美味しいですね〜 それに加えて、この内容でこの価額トータル16,900円(税込)はC/Pも素晴らしいと思います。 ご馳走様でした。 #焼肉 #本物の焼肉があるお店 #焼肉ランチコース #予約可 #予約必須 #銀座駅 #銀座ランチ #天壇 #焼肉の名門天壇 #天壇銀座店 #焼肉の名門天壇銀座店 #ハッピーバースデー #happybirthday 最初の会社を辞めて東京に引っ越した頃辺りからですか⁇… 色々な企業が何とか新しい儲けのネタにと、急に流行らせようとしゃかりきになっている ”節分の恵方巻き”… 今年は、直前あたりに偶々かみさんが此方のお店にサラメシ・ランチで伺った際に、気が向いた様で予約購入してみました。 さてさて購入した関東版”恵方巻き” 銀座・赤坂価額3,600円は… 丁寧に焼き上げた”ミルフィーユ・ロース”に、 ”聖護院大根” と ”紅くるり大根” を使用した ”自家製 千枚漬け” を巻き上げています。 ご飯自体に胡麻油と岩塩で味付けをしていて、海苔は焼き海苔を使用しています。 手に持って丸かぶりする際に、韓国風海苔だと油で手が汚れないようにとの事ですが… 我が家は丸かぶりしません(笑) 尚、関西版は… 国産肩ロース芯、 厚焼玉子、 ほうれん草ナムル、 茹で人参を岩塩、 ごま油、 胡麻で味付けしたご飯、 焼海苔で巻き上げているそうで… お値段も1,300円、ハーフサイズだと720円と、流石関西⁉︎ 関東でも販売して欲しいですね〜 ご馳走様でした。 #焼肉 #本物の焼肉があるお店 #焼肉ランチコース #予約可 #予約必須 #銀座駅 #銀座ランチ #天壇 #焼肉の名門天壇 #天壇銀座店 #焼肉の名門天壇銀座店

【最寄り西調布駅、品川通り近くに11/5オープンされました。】 ”稲庭うどん”との事ですが、お勧めは”肉つけ汁”という… 今までいただいたベーシックなつけ汁でいただく”稲庭うどん”とは異なり、どちらかと言えば、”武蔵野うどん”に近いかな〜？という感じでしょうか。 さて、オープンされて3週間程経って、13:40頃に在宅テレワークの日のランチで初訪問です。 店内入ると、先客の方々はお二人様一組、お一人様が二名。 思ったより広めの店内。 中央には薬味、ウォーターサーバー、食器等々が置かれていて、セルフサービスとなります。 自販機で食券を購入するスタイルです。 今回お初は… ■肉つけ汁うどん 880円 食券を渡して5分程で着膳。 なお、訪問する前のイメージとは異なり、平日ですが、お店の方々は5〜6名程と思ったより大人数。 饂飩自体は、生麺？乾麺？チルド麺？冷凍麺？… か分かりませんが、”手打ち麺”ではなさそうですね… まぁ、最寄り西調布駅にある他の『饂飩専門店』も、オープンちょい後に伺いましたが、饂飩は冷凍庫から取り出す四角い塊でしたね。 うちのかみさんによると…銀座の有名な『うどん屋』さんでも”冷凍うどん”だったそうで… さて、”肉つけ汁”は…煮豚、豚バラ肉、小松菜、油揚げ等と具沢山。 ”つけ汁”自体は、甘めの味付け。 美味しいことは美味しいのですが…このつけ汁ですと、やっぱり”武蔵野うどん”等の太めの饂飩が合うような気がします。 個人的には…”稲庭うどん”は、『佐藤養助』さんの様に”醤油つけ汁”や”胡麻だれつけ汁”で、シンプルに”饂飩”自体を楽しむ方が好みかな？ 次回があれば、試しにシンプルな饂飩をお願いしてみたいですね。 ご馳走様でした。 #稲庭饂飩 #稲庭うどん #肉つけ汁うどん #肉つけ汁饂飩 #稲庭うどん淙々 #西調布駅 #調布市 #東京都

【今年も至福の季節がやってまいりました♪…『中津川すや』さんの栗きんとんです。】 さて、今回は小生の誕生日ランチ『天香回味』さんの帰りに、『銀座三越』さんにある『ノワ・ドゥ・ブール』さんに立ち寄ったついでに、念の為、此方に… すると、店頭に並んでありました…Luckyです♪ なお、毎日入荷しているかどうかは？…不明です(汗) さて、”栗きんとん”といえば、お正月のおせちのアレしか食べた事がない方…せっかく日本に産まれながら、残念ながら人生損をしています。 『中津川 すや』さんの”栗きんとん”は、素材は木曽の山栗と少量の砂糖だけとシンプルそのもの。 作り方も、山栗を蒸して、潰して少量の砂糖を加えながら煮て、茶巾絞りにするというシンプルな工程を、手を抜かず真摯に作られています。 さて、一つ一つ包まれた包装紙を開けると… 茶巾絞りの跡が付いた可愛い姿が現れます。 また、ほんの少し、肌に細かい山栗の粒が観えます。 そして、一口いただくと…あ〜 幸せだなぁ…♡ 今回も、銀座三越で購入しましたが… 通販等も便利ですね。 なお、無添加なので、賞味期限は時期にもよりますが、製造日を含めて3〜5日間と短期要注意です。 今回も、14時過ぎに購入して、賞味期限は翌日でした(笑) 御馳走様でした。 #お土産に最適 #自宅用もOK #老舗の味 #日本に生まれて良かった #素朴な味 #栗きんとん #すや #中津川すや #果遊庵三越銀座店 #果遊庵 #銀座三越 #銀座 #中央区 #東京都

【かみさんが以前サラメシ・ランチで時々伺った事のある此方で、小生の誕生日ランチです。】 小生、翌日が出社勤務の為、ディナーでなくランチで訪問となりました。 『GINZA g CUBE』の９階に出店されていますが、エレベータは裏側から… なお、営業時間に関しては…月〜木曜日、金曜日、土日祝日で異なりますので、H/P等でご確認を。 『Retty』さんには修正依頼済み➡︎修正済みです。 また、近くに『銀座店』もありますので、予約の際は要注意ですね。 さて、今回かみさんが予約してくれたのは… ■ 【コース】Bセット4,818円×2（税込） ”Bセット”は、”仔羊肉”のセットとなります。 また、ドリンクと共に、お肉の量が少ないとの事で…其方は当日追加オーダーで…との事。 ドリンクは… ■生ビール ザ・プレミアム・モルツ 693円×2 ■ 無農薬 凍頂烏龍茶（ホット）1,298円 台湾を代表する茶葉…伝統的な焙煎で煎られた茶葉だけが凍頂烏龍茶と名乗ることが出来るそうです。 お茶の色は薄めで、あっさりとした味わいですね。 なお、お茶カップの碗数もタッチパネルでオーダー。 ※薬膳火鍋 □鍋の具材は… 仔羊しゃぶ肉 タモギ茸、山伏茸、花びら茸、ジャンボなめこ茸、柿の木茸、越の舞茸、生木耳、国産大蒜、さつま芋。 青菜数種。 □スープは… 薬膳火鍋スープは、辛めなのと辛くないのとの2種類。 □漢方食材として… 龍眼、当帰、党参、棗、草果、白豆蒄、クコの実。 □馬コラーゲン 取り分けたスープに、少しずつ溶かしながらいただきます。 追加で… □米沢豚一番育ちしゃぶしゃぶ肉 902円×2 しかし、なんと言っても兎に角、木の子が美味しいです♪ なお、スープは辛めの方が、我が家の好みですね♪ ■クロレラ入り翡翠麺 以前かみさんがランチでいただいた頃より、麺がちょい変わったそうな…？ 見た目よりボリュミーです。 ■デザート □杏仁豆腐 しっかりした口当たりの杏仁豆腐ですね。 □冷烏龍茶 お腹いっぱい、いただきました。 また、記念日に関係なく、再訪したいですね〜♪ なお、平日ランチでも、予約がお勧めです。 火曜日でも、ランチ・オープン前に10数名お待ちでした。 ご馳走様でした。 #火鍋 #台湾料理 #銀座 #銀座駅 #中央区 #東京都 #天香回味銀座中央通り店 #天香回味

【仙川駅北側の商店街沿い…すぐそば『麺処 かず屋』さんのあるビル2階にある大物釣りのオーナーさんが経営されるお魚が美味しいお店です♪】 今回は、義父が施設に入るため用の家具を購入する為に『シマホ』さんに伺った帰りに”晩御飯でも…”という事で初訪問です。 以前1階のらーめん屋さんに伺った時こじんまりとしていたので、あまり席数がないから混んでいるかな？…と思いつつ、入店してみるとケッコー広めの店内。 直ぐに空いていたテーブル席に案内されました。 店内壁には、オーナーが釣られた大物の魚拓が掲示されています。 さて、此方のオーダーは、テーブルに置いてある”コールボタン”を押してフロア担当のお嬢様に口頭注文です。 さて、今回オーダーしたのは… ■お通し 300円×2 お魚の各部位の煮凝り…旨味が凝縮されています♪ ■本日の刺身盛り合わせ 1,300円 何故か？写真を撮り忘れちゃいましたが… □シロカジキ □尾長鯛 □うめいろ □尾長鯛皮 …の小鉢に盛られた”尾長鯛皮”以外は各2枚毎。 ■蛸の唐揚げ 750円×2 やっぱり美味しい”蛸”… つい、最後にひと皿追加しました。 ■名物アジフライ 550円×2 国内水揚げ生鯵を使用…ふっくら美味しいです。 ■シンプルに旨い揚げ茄子 600円 小振りですが、揚げたて熱々…油断すると口腔内が火傷しちゃいます。 ■イソマグロの竜田揚げ 600円 添えられた”タルタルソース”との相性も良いですね。 ■白ご飯(中) 250円 大・中・小共に同じお値段。 オーダーした(中)は、丁度お茶碗サイズ。 ■つみれ汁 吸い物仕立て 400円 八丈島のお魚の出汁が効いた一杯。 ”つみれ”は…かみさんとしては、もうちょいふっくらした方が好みとの事。 ■生ビール(中) 600円×2 キリン一番搾り ■烏龍茶 350円 …以上でトータル7,900円也。 まだまだ、いただきたいメニューもありますので、再訪はありですね〜 機会があれば、ランチでも伺いたいです。 でも、今回は”揚げ物”を頼み過ぎちゃいましたね(汗) なお、フロア担当のお嬢様方は笑顔でキビキビ…気持ちの良いひと時でした。 ご馳走様でした。 #お魚 #鮮魚 #海鮮 #居酒屋 # #晩ご飯 #仙川駅 #調布市 #東京都

【今回は、”ふるさと納税”で購入です♪】 ”北海道川上郡弟子屈町”からのふるさと納税… かみさん、幼少の頃北海道に住んでいたりしたので、少しは絡んでいるかな？…という感じです。 さて、今回は… ■雲丹100g×2 ＆ いくら醤油漬け200g 26,000円 但し、原産地に関しては…”雲丹”はチリ産、”鮭卵”はアメリカ産なんですよね〜 いただく日…朝から半日程、冷蔵庫でゆっくりと解凍。 チリ産”雲丹”は”ブランチ製法”…ウニの身が崩れないように熱湯に一瞬くぐらせ表面を少しだけ固めて殺菌も出来る処理で、ミョウバン不使用との事？ なお、チリ産”雲丹”特有？の"苦味"を軽減出来るお勧め解凍方法として… ①バットなどに、海水に近い濃度の塩水（約3%/水1lに塩30g）を用意し、塩水に沈めるよう、凍ったままのウニをしっかり浸します。 ②半解凍程度（5～6分目安）でウニを塩水から取り出し、キッチンペーパーで軽く水分を吸わせますと、身崩れが少ない状態で解凍することが出来ます。 …との事ですが、多分あんまり気にならないと思ったので、普通に冷蔵庫解凍のみです。 今回の”雲丹いくら丼”は…贅沢にも、二人で”雲丹”100g、”いくら”200g使用。 美味しくいただきました。 ご馳走様でした。 #雲丹 #ウニ #うに #いくら #雲丹いくら丼 #ウニいくら丼 #うにいくら丼 #北海道川上郡弟子屈町 #北海道川上郡 #北海道 #ふるさと納税

【今回は、京王百貨店さんの恒例催事『大北海道展』にて購入です♪】 今回は、かみさんが所用で新宿に出張った際に立ち寄り、積丹郡積丹町にある”雲丹丼””海鮮丼”で人気の『食堂 海のや』さんで購入です♪ 購入したのは… ■蝦夷馬糞雲丹弁当 3,456円×2 他の出店店舗も含めて、色々入っている”海鮮丼”系が人気だと思いますが…かみさん『、”馬糞雲丹”が食べたい‼︎』という事で、此方を購入です。 お弁当箱全面に敷き詰められた”ミョウバン不使用の蝦夷馬糞雲丹”のビジュアルが素敵ですね♪ ”礼分島”の”馬糞雲丹”も良いですけど、此方も良いですね〜 他には、お弁当箱縁に沿って”錦糸玉子”、穂紫蘇付きの何か不明な海藻(笑)、”新生姜の甘酢漬け”です。 ご飯自体は、お弁当箱が上底気味なので、パッと見ほど量はないのですが…年寄りには必要充分なボリューム。 美味しくお腹いっぱい、いただきました。 ご馳走様でした。 #馬糞雲丹弁当 #馬糞ウニ弁当 #馬糞うに弁当 #ミョウバン不使用の蝦夷馬糞雲丹 #ミョウバン不使用の馬糞雲丹 #蝦夷馬糞雲丹 #馬糞雲丹 #馬糞ウニ #馬糞うに #北海道積丹郡積丹町 #北海道積丹郡 #積丹町 #北海道 #食堂海のや #海のや #催事 #イベント #大北海道展 #京王百貨店新宿店 #京王百貨店 #新宿駅 #新宿区 #東京都

【8年程前に『メロンパン専門店』跡にオープンされた多磨霊園駅近くの人気のパン屋さんです】 今回は…かみさんがアルバイトの通勤途上で以前から気になっていた此方のお店に、小生テレワークの日にランチ用にパンを購入するため初訪問。 お初なので、お店の方に”お勧め”を聞いてみたら、ハード系がおすすめとの事。 …という訳で、購入したのは ■ピスタチオクリームフランス 278円×2 自宅まで帰って来る間に、”ピスタチオクリーム”が溢れて来ていました(笑) 此方もパンはハード系です。 ■イチジク 283円 カットした断面よりも、たっぷりの無花果が入っていますよ♪ ■フランスパン 311円 此方は、翌日のランチ用に… シンプルで美味しいです♪ …で合計1,242円。 また、伺いたいのですが…かみさんアルバイト辞めたので、なかなか伺う機会はないかも(汗) ご馳走様でした。

【現地ではなく、京王百貨店さんの恒例イベント”春の北海道展”に出店されている際に、かみさんが海鮮系お弁当目当てにテイクアウトです♪】 もう17年程前になりますが”雲丹”目当てに3泊4日で稚内〜礼分島に伺った時から、我が家では”雲丹=礼分島”の方程式が… ただ、その時は8月だった事もあり、”馬糞雲丹”のシーズンは終わっていて”紫雲丹”のみでしたが… それでも感動的な美味しさだった記憶が… 此方『島の人』さんは、本社が札幌市にある『株式会社レブニーズ』さんが運営されている『礼分島支社兼島の人 工場』兼『島の人 礼分島本店／サテライト店』となります。 なお、他にも礼分島で民宿も運営されている様ですね。 売場では”雲丹丼”が販売されていだそうですが、価額8,000円近くは流石に…(汗) …という訳で、今回かみさんが購入したのは… ◾️(海鮮)お弁当 3,990円×2 容器は少々上底気味で、ご飯はお茶碗一杯よりちょい多めかな？という感じですが、トッピングされているのは… □雲丹 □いくら □牡丹海老 □帆立 □蟹のほぐし身 □サーモン(と思われます) □生姜の甘酢漬け 出汁？醤油は、醤油入れ("ランチャーム”ではありませんが)たっぷり目で付いて来ています。 但し、山葵等薬味は付いていません。 やっぱり”雲丹(紫かな？)”と”いくら”、”牡丹海老”は、特に美味しいですね〜 愛している今年16歳な老猫”蔵之介”がいる為、今は宿泊は無理ですが… また、礼分島に伺いたくなりました。 ご馳走様でした。 #海鮮弁当 #海鮮丼 #雲丹 #ウニ #うに #いくら #イクラ #牡丹海老 #ボタン海老 #島の人 #株式会社レブニーズ #礼分島 #北海道