この口コミは、元祖きんさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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このスープで何故この麺？…ところがコレがピッタリ 何処まで美味しくなるのか、もはや美味しさの終着点か宇宙の果てかのレベルな１杯
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2024/12/03 更新
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［ 料理・味-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
注目の新店は鴨のスペシャリスト But それだけじゃあない！
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2024/07/02 更新
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八王子「中華そば 鴨福」
【特製中華そば 塩】
75分前着2番目 60分前3人待ち
2回目の訪問 現在はつけ麺はやっておらず中華そば(醤油＆塩)と担々麺のみ
頻繁に味の見直しを行っていらっしゃるので醤油の現在地確認もしたいけれど今回は塩中華そばで
タハハ…かなりハードル上げてきたけどその上を行かれました このスープの旨み凄すぎ＼(^o^)／
正直な話、例えば某有名店ならココよりもさらにスープそれ自体美味しいかも知れないけれど、こちらは《ラーメンという食べ物》を自分達の思う座標で捉えていますね
つまり、麺や具材を入れて麺料理として食べた時、或いはラーメンを食べたいと欲した人が欲しい味、コレをしっかり考えた上で作られているような気がしてなりません ただ単に美味しいスープを作るのではなく、ラーメンを食べたい時にどんな味わいなら喜んでもらえるだろう？…が常に頭のド真ん中にある そんな風に思います
太麺に近い中太ストレート麺、塩でこの麺を用いるのは並々ならぬこと
しかし…しかし本当に合うんです、そこまで濃いスープでは無いのに何故かこんな太麺に近いストレート麺が不思議な程に
肉類も見事と言うしか言葉が見つからない 別皿で塩・ワサビ・マスタード・醤油・卵黄…これらを使って好きなように組み合わせて食べて行きます 勿論、スープに潜らせて食べるのもアリ
同時に入った方々5人を見回したけどスープ残している人、誰１人いませんね(^o^)
ご馳走様でした