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催事会場でもこれだけの味を出せることが先ず凄い 思わず本店に駆け込みたくなる完成度
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2024/10/07 更新
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日本橋高島屋催事会場にて
【十勝ロイヤルマンガリッツァ豚と新得地鶏の醤油らぁ麺】
あの平岡氏の札幌「Lab Q」が東京へ 出来れば本店で食べたかったけど先ずはこちらにて デフォでなく敢えて限定を デフォは本店での楽しみに取っておきます
うはっ こりゃあ凄い
極度に美味しいと「旨いッ」とつい声に出してしまうけど「凄っげぇ」と言ってしまったのはこれが初めてかも
初対麺でここまで感嘆したのはそうはありません 今年では「KITCHEN TAKANO」さん、「中華そば 鴨福」さん、そしてこちらかな
以前TVで見たけど特注麺刃で丸みを出した自家製麺が印象に残っています 今回の麺が同じか違うかは不明ですが、シルキーで滑らか感もあるのにザックリとした食べ応えもまた感じられました
出汁とタレとの凄まじいまでの相性、最高峰かとも思われる豚肉の旨み、全体の完成度
これらを催事会場で演出できていることは特筆に値します
周囲を見てもスープ残している人、見当たらん
ますます本店でデフォメニューを食べたくなりました
ご馳走様でした