この口コミは、元祖きんさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
味・接客・雰囲気その全てが良し なまじな言葉では表せない素晴らしいひと時を体験
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2025/01/16 更新
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【オニオングラタンスープ+伝統のビーフスチュー+ズワイ蟹のクリームコロッケ】
実は「芳味亭」さん初訪問
いわゆる日本の「洋食」は大好きで、好物をあげたらキリがありません
今日の本命はこのお店の代名詞的存在な人気商品の【伝統のビーフスチュー】 何故『スチュー』なのかと言うと、このお店の始祖でもある初代近藤重晴氏(横浜グランドホテル出身)が修業中に『シチュー』が『スチュー』に聴こえてしまったことがことの始まりだとか 現在は5代目です
余談ですが店名「芳味(ほうみ)亭」は元々は「芳味(よしみ)亭」が本来の呼称なのに何故か周囲から『ほうみ亭』と呼ばれ、遂には諦めて『ほうみ亭』に呼び方を変更されたそうです
さて 冬になると俄然飲みたくなる【オニオングラタンスープ】 勢いで【ズワイ蟹のクリームコロッケ】も追加
先ず、初めに提供されるほうじ茶がビックリするほど美味しい この結束力の固い人形町商店街なので、恐らくはお向かいにある創業110年「森乃園」さんのほうじ茶で間違い無いでしょう(違うかな？)
ベテラン給仕長とおぼしき方、接客も丁寧で淀みなく、お茶の継ぎ足しのタイミングなど実に見事な心配りです
【オニオングラタンスープ】、自由が丘「ラトリエ・プ・リュ」さんのそれと肩を並べる素晴らしい出来栄え 「ラトリエ・プ・リュ」はオーブンの焼き加減が絶妙で食感豊かなのに対し、こちらのはチーズの使い方が絶妙 コレだけずっと飲み続けたくなる逸品です
【伝統のビーフスチュー】はデミグラスソースの濃さが半端無い それなのにそこまで重たさを感じない不思議な味わい ひと口ひと口がまた次のひと口を誘います モチロン牛肉はトロットロ、マッシュポテトもグンバツな出来
【ズワイ蟹のクリームコロッケ】はズワイ蟹がタップリ使われており、この手の料理によく有りがちな《バターの香り前面出し》が無く《程よいバターの香り》となっています なのでズワイ蟹の旨味はしっかりありつつも、仕上がりは軽やかなタッチ 自分史上最高な【蟹クリームコロッケ】かもしれません
ついでに言うと、ご飯が物凄く美味しい！
味は元より、接客も含めて本当に素晴らしいお店です
ご馳走様でした