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石川県金沢市【鮮彩 えにし】
住所
〒920-0907 石川県金沢市青草町８８ 2F
総合評価：★★★★★ 価格帯 3,000〜4,000円 最寄駅 『金沢』駅 アクセス 『金沢』東口徒歩15分 ⏰営業時間
金〜火曜日 10:00〜14:00/17:00〜20:00
木曜日 11:00〜14:00/17:00〜20:00 定休日 水曜日
正直グルメレビュー
近江市場で見つけた！白身の王様のどぐろを豪快に使ったひつまぶし
金粉をまぶしたのどぐろが金色のおひつに隙間なく綺麗に並べられ、センターにウニが乗った興奮する見た目
まずはシンプルにのどぐろ丼としてわさび醤油で楽しみ、続いてウニを乗せてウニ・のどぐろ丼として楽しむ
のどぐろは皮目が炙られた香ばしさに加えて噛み締める度に甘さが広がり、脂乗りが抜群でまさにトロのよう✨
3杯目にはいよいよ出汁をかけてお茶漬けスタイルで頂きます☺️
この出汁ものどぐろから取っており、旨味たっぷり！熱々の出汁をかける事で、身に閉じ込められていた脂と旨みがじゅわ〜っと解き放たれ、ご飯にも旨みが伝わり最高の一杯を楽しめました
おひつが大きくて凄い量多く見えるけど、ご飯の量はだいぶ少なめなので、市場での食べ歩きと合わせてなら丁度良いけど腹ペコ状態には物足りないかも
のどぐろをこんなにたくさん贅沢に食べたのは初めてだったけど、焼きものとはまた違う市場ならではのこんな食べ方もありだなと新発見でした( ´ ▽ ` )
掲載メニュー
『百万石 のど黒ひつまぶし』3,600円
♠️混雑状況 金曜日 予約有り 11:30
待ち時間 なし
ほぼ満席 ♦️利用シーン 平日ランチ、ランチ
♣️雰囲気
カウンター、テーブル
❤️客層
客層：30〜50代
★おすすめポイント
のどぐろの旨味、脂を堪能できる一杯