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ヌガ東銀座、銀座、築地市場/ビストロ、ワインバー、フレンチ
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夜の点数：4.6
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
フォアグラが最高なカジュアルフレンチ
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2025/08/16 更新
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◾️注文メニュー
・とうもろこしのポタージュ
・サーモンのマリネ
・フォアグラのポワレ
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・甘鯛のウロコ焼き 白ワインソース
・京鴨のロースト
・桃のコンポート ピーチメルバ
・パリ・ブレスト
◾️感想
パートナーと訪問。
どのディッシュもすごく美味しく感じましたが、
特に以下がおすすめです。
とうもろこしのポタージュ
素材の味をそのままに、甘さを感じました。
スターターにはぴったりでした。
いろいろ頼まれる方は大きさは小でいいかも。
エスカルゴのブルゴーニュ風
見た目とは反して上品なあっさり目のエスカルゴかと思いきや、備え付けのブレッド×バターとも相性が良く、一気にパンチが強い一品となります。
エスカルゴ好きには堪りません。
フォアグラのポワレ
4,800円にも関わらず、とても大きく、
味のクオリティも高かったです
今日のディッシュで1番感動しました
甘鯛のウロコ焼き 白ワインソース
甘鯛と色とりどりな野菜に、白ワインの少しサワーなソースがぴったりでした
上記がおすすめですが、スペシャリテの京鴨のローストも優しい味わいですが、肉厚で、噛めば噛むほど香ばしさが出てきました。
リピートしたいと思います。