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夜の点数：4.1
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.8 ］
お話好きのおかあさん
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2025/04/18 更新
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新潟の友人に予約してもらい、初訪店した。新潟県で唯一のすき焼き専門店。新発田牛も有名だが、すき焼きに合うように、あえて米沢牛を使っているそうだ。ヘッドもラードも使わず、コラーゲンボールで野菜を炒め、割下を投入。砂糖を使わず、甘みは玉ねぎのみ。野菜に肉をかぶせて火を通す。
サシの入った赤身でとてもおいしい。そしてなぜか肉の灰汁がまったく出ない。そういう肉を使っているのだ。
店のおかあさんがあいさつがてら、すき焼きを作ってくれた。お店のこと、肉のこと、お客さんのこと、いろいろ話してくれた。身も心も温まるひとときだった。