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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
麻布十番から歩いて数分、
雰囲気のあるお洒落な建物の地下一階のお店。
個室完備で内装がとてもお洒落です。
VinⅨという店名は"バンク"と読み、
銀行をイメージしたというコンセプト通りに
メニュー表は通帳を模したもの、そして
アタッシュケースや金庫型の
クーラーボックス？を使用するなど
その世界観を十分に楽しめました。
どのお料理もワクワクするほどに
美しい見た目と上品な味で、
終始幸せな時間を過ごせました！
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VinⅨ
○ 最寄り駅 ：麻布十番駅から徒歩7分
○ 営業時間 ：
18:00 - 23:30
L.O. 料理22:30 ドリンク23:00
日 定休日
○ 予算 ：35,000円
○ 支払 ：カード、QR
○ 口コミ ：
25.5.1時点で食べログ3.24(93人)
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▶︎ 食べたもの
【田村牛】×【自家熟成】×【フレンチ】
MARGAUX(マルゴー)コース33,000円
◎キャビアと魚介のアミューズブーシュ
◎田村牛のユッケ 雲丹と共に
◎アンコウのポワレ ソース・ベルモット
◎厚切りタンとレモンのコンフィ
◎田村牛フィレのカダイフ巻き
ソース エーグルドゥース
◎フォアグラのポワレ ガレット仕立て
ソース バルサミコ
◎季節の果実の香りを纏ったグラニテ
◎田村牛の塊焼きと旬野菜のグリル
◎田村牛サーロインの肉まぶし
エスニックスタイル
◎苺のパルフェ
先ずはキャビアとずわい蟹、
グレープフルーツをコーンに入れて
花弁を乗せ、ブーケに見立てたもの。
見た目(盛り付け)から美しい…！
グレープフルーツによりさっぱり
いただけます。
田村牛のユッケは、処女牛で白髪ネギに
雲丹を乗せて。よく混ぜていただきます。
雲丹により、一層飲めるユッケに
なっています。
サシがとろけて美味しすぎる、、、
アンコウのポワレはベルモットソースで。
キムチとベーコンを炒めた物を敷き、
上にはアリッサムというピリッとした
絡みのあるお花を添えて。
味が単調にならないよう、
ひと工夫もふた工夫もされています。
そしてここから焼肉。
アタッシュケースからタンが登場。
お店の方が目の前でじっくり
焼いて盛り付けてくださいました。
じっくり焼いたのにお肉は柔らかく
コリっとしたタンの食感もしっかり
楽しめました。
田村牛フィレのカダイフ巻きは
贅沢なカツという感じ。パリッパリの
大好きなカダイフには柔らかジューシーな
フィレ肉ときたらもう幸せ。
ソースにつけていただきます。美味しい…！
フォアグラのポワレは、ふわっとした
ガレット生地で包んでいただきます。
この寮のフォアグラをいただけるなんて
贅沢すぎる…！ガレットのバターや
中からもソース？が滲み出すので
近くにおしぼりスタンバイ必須。
季節の果実の香りを纏ったグラニテは
ピンクグレープフルーツとバジル。
口の中をさっぱりリセットしてくれます。
そして遂にメイン、田村牛の塊焼き。
金庫風のクールボックス？に入れられての
登場で、演出に大盛り上がり。
自家熟成のお肉で、一度じっくり焼いて
少し常温で休ませ、肉汁を閉じ込めて
最後にまた少し焼いて温めます。
トリュフソースと蕪を添えていただきます。
柔らかなお肉が一口大に切られての
提供なので、とても食べやすく
トリュフソースとお肉の相性がまた最高…！
土鍋で炊いたご飯に、田村牛サーロインを
贅沢に入れた肉まぶしは、最初はそのまま、
次にスパイス入りの貝出汁をかけて
エスニック風な感じでいただきます。
スパイスにより、何だかカレーみたい！
デザートには苺のパルフェ。
塩気のあるビスケット、クランブルを敷き
ライチのリキュールジュレ、
マスカルポーネのムース、
甘酒のシャーベットに苺のジャムと
最後まで手抜きのないところに脱帽。
しかも食後のコーヒーには
カヌレ、マカロンも付いてきました。
フレンチもお肉もデザートも
どれをとっても大満足！
素敵すぎるお店でした。
▶︎ 客層
- 男女比不明、完全個室
- 「デートで」「会食・接待で」「家族と」
▶︎ 席タイプ
- 完全個室