Deadblueさんが投稿した酒亭 田中（東京/鐘ヶ淵）の口コミ詳細

　食べトモさんの「予約席」にご一緒させて頂きました。『酒亭 田中』さん。訪店は５回目。食べトモさんに、心から感謝なのです。ありがとうございます。

　『酒亭田中』さんのコースは8,500円で、とってもリーズナブルなんですよね。

　いただいた具体的な内容は、以下のとおり… 。
　鐘ヶ淵という、ややアクセスが宜しくない立地にあって、なお食通の方々を惹きつけてやまない魅力のある珠玉なコース構成です。素晴らしい！

　　栗蒸し
　　　茨城県産飯沼 栗
　　　京都産 丹波しめじ
　　　熊本県産 車海老
　　　愛知県産 新銀杏
　　　銀餡
　　　山葵
　　※ 何より栗の風味が豊かで、また、具材に様々な食感によるアクセントが楽しい逸品。少し寒くなって来たので、胃を温めるという意味でも素晴らしいスターター。

　　仙台芹とじゃこの和え物
　　　瀬戸内産 しらす
　　　海苔
　　　茗荷
　　※ 味付けの塩梅が最高。シンプルながら、芹の香りや美味さを最大限に引き出しています。お代わりが欲しかった一品w

　　おまかせ串６本（熊野地鶏と本日の野菜串）
　　　三重県熊野市 熊野地鶏
　　　鹿児島県指宿市 黒さつま鶏
　　　野菜豊洲青果市場より
　　　地鶏串５本
　　　　抱き身
　　　　レバ
　　　　手羽先
　　　　ハラミ
　　　　つくね+キンカンチーズ 150円
　　　野菜１本
　　　　椎茸
　　　※ １本とて違和感を覚えるような串はありません。「抱き身」の見た目の美しさとジューシーさには感嘆。「レバ」の火入れ、トロける食感と旨みに悶絶。「手羽先」の旨味の濃さに感動。旨いなぁ…

　　海老芋本葛粉揚げ 新銀杏
　　　大阪府富田林産 海老芋
　　　愛知県知多産 新銀杏
　　　藻塩
　　※ 本葛粉を纏った海老芋の表面のカリッと感に、海老芋のねっとりした官能的な食感と甘さが堪らない。銀杏の爽やかな苦味がアクセントとして良き。

　　鮪漬け
　　※ 圧倒的な身質の良さ。口の中で解けるような柔らかさから溢れ出る旨味。ものすごく上質な脂。山葵の青い辛味と脂の甘さのコントラストが強く印象に残った。めちゃくちゃ美味いな！

　　白味噌仕立てお椀 熊野地鶏スープ
　　　三重県産熊野地鶏のスープ
　　　高知県座 白茄子
　　　徳島県産 天恵姑
　　　芽蕪
　　　柚子
　　※ 白味噌のコク深い甘みが素晴らしい。トロける白茄子に、天恵姑ジューシーな旨みが加わって、めちゃ華やかな御碗だわ。京都の味を強く想起させます。

　　帆立貝無花果 天麩羅
　　　岩手県気仙沼産 帆立貝
　　　福岡県博多産 とよみつひめ
　　　藻塩
　　　燒海苔
　　※ 揚げの技術が非常に巧み。ホタテへの火入れは完璧でした。イチジクの天ぷらは、素材の甘さが引き立っており秀逸。

　　潰物合わせ
　　　大根醤油漬け
　　　近江赤蕪
　　　甘酢魔王漬け
　　　セロリ返し醤油漬け
　　　皮付き大根ぺったら漬け
　　※ いずれも丁寧な仕事で美味しい。〆の食事に合わせたくて、ゆっくりチビチビ食べてましたww しみじみ美味しいのです。

　　追加焼物等
　　　熊野地鶏白レバ（白肝・ハツ・砂肝）刺し 600円
　　　皮 500円
　　　背肝 600円
　　　ソリレス 650円
　　　ハツモト 600円
　　　※ 低温調理の白レバ等は、次回以降、マストアイテムかも。『酒亭田中』さんの「皮」は、My favorite の１つで、切り付けと焼きが抜群。「背肝」は、自分にとって必須の１本で、独特な食感と旨みが美味し過ぎる。「ハツモト」は、圧倒的な旨さで、『酒亭田中』さんのものが現状でNo.1かな。

　　〆のお食事
　　　親子丼
　　　chickencurry（追加）900円
　　※ 自身の好みにピタッとハマった「親子丼」で、ホントに申し分ない。玉子半熟具合、丼つゆの量、具材のバランスなどが白眉。加えて麺（特に牡蠣そば）と迷った末に選んだ「chickencurry」は大正解。専門店を凌駕するクオリティで、手が止まらず、ペロッと完食しちゃったよwww

　　レモンサワー４杯（700円×４）
　　※ 現状、『酒亭田中』さんか、『石松』さんのレモンサワーが甲乙つけ難く、自身にとって２トップなのです。

　これだけ呑み・喰いして15,000円いかないという驚異的なCPを誇ります。ヤバぃな…
　大満足過ぎる内容で、お腹もいっぱいになりました。食べトモさが次回の予約を入れて下さり、またご一緒できることになりました。深謝！
　本当にごちそうさまデシタ！

　妻は２回目の訪問となった『酒亭 田中』さん。
　前回に比して、より妻好みの献立で、美味しそうに食べてくれたのが良かったw 以下のような充実の内容で、8,500円は、ホントにCPが高いよね。
　
　【コース】
　　栗蒸し
　　　熊本県利平栗
　　　京都丹波產占地
　　　熊本県産車海老
　　　愛知県産新銀杏
　　　銀餡
　　　山葵
　　生貝酒蒸し・新百合根饅頭
　　　宮城県気仙沼産あわび
　　　肝味噌
　　おまかせ串 ６本（熊野地鶏と本日の野菜串）
　　　地鶏串 ５本 野菜１本
　　　　三重県熊野市 熊野地鶏
　　　　鹿児島県指宿市 黒さつま揚
　　　　野菜 豊洲青果市場より
　　　　　ねぎま
　　　　　レバ
　　　　　セセリ
　　　　　鮑茸
　　　　　うちもも ◯
　　　　　つくねキンカンチーズ ◯
　　海老芋本葛粉揚げ・新銀杏
　　　静岡県磐田産海老芋
　　　愛知県産新銀杏
　　　藻塩
　　無花果冷し田楽
　　　愛知県知多産無花果
　　　玉味噌
　　　振り柚子
　　熊野地鶏スープのお椀 白味噌仕立て とろ茄子 黒鮑茸
　　　熊本県産とろ茄子
　　　長野県産黒鮑茸
　　　刻み茗荷
　　　柚子
　　三陸産帆立貝天麩羅－磯辺
　　　岩手県石巻産ほたて貝
　　　藻塩
　　　香りの良い焼海苔
　　お口休め
　　　漬物合わせ
　　　　山芋山葵
　　　　皮付き大根べったら漬け
　　　　大根醤油付け
　　焼鳥追加注文
　　　皮
　　　ソリレス
　　　ハツモト ◯
　　　フリソデ ◯
　　〆のお食事 お好み一品
　　　牡蠣そば（季節メニュー) ◯
　　〆の食事追加注文
　　　親子丼 ◯

　【アルコール】 ※妻のオーダー分を含まない
　　生ビール
　　レモンサワー（シャリキン）４杯

　今回、特に印象に残ったのは…
　　★ うちもも
　　　　溢れる肉汁の旨みに、噛み締める充実感たるや！美味い焼鳥喰っている実感がハンパない。
　　★ つくねキンカンチーズ
　　　　定番で安定の美味しさ。いつもチーズとキンカンなしにしようか迷って挙句、結局、いつものチョイスに落ち着くw
　　★ ハツモト
　　　　切り付け、串打ち、焼きのいずれもが特に秀逸と感じる。『酒亭田中』さんに伺ったら、必ず食べたい！
　　★ フリソデ
　　　　肉質の良さがストレートに表現された１本。美味さに思わず唸ってしまう。
　　★ 牡蠣そば
　　　　季節メニュー。大ぶりな牡蠣の風味が鶏醤油スープにほのかに移っているのが良き。
　　★ 親子丼
　　　　自分の好みにハマる親子丼！専門店にも比肩する美味しさがある。次回以降の〆の選択が難しくなって来たww
　以上６品ですかね。上記以外にも、季節感が目一杯詰まった素晴らしい酒肴にも感動したし、５本とは思えないほどの満足感を与えてくれる焼鳥の美味さにも、毎度ながら感服ですね。

　次回は、12月に予約が取れたので、今から楽しみ。
　自身の中で定期訪問すべき店舗が増えて来て大変ですが、『酒亭田中』さんは、引続き通いたい名店です。
　本当にごちそうさまデシタ！

　少し前に食べトモさんのお誘いを受け、再び『酒亭 田中』さんへ。ディナーは、8,500円なのですが、以下のような素晴らしいコースでした。

　　栗蒸し
　　　熊本県 利平栗
　　　京都丹波産 占地
　　　熊本県産 車海老
　　　愛知県産 新銀杏
　　　銀餡
　　　山葵
　　深雪茄子昆布出汁漬け
　　　新潟県南魚沼産 みゆき茄子
　　　青森ふじ林檎卸し
　　　針打ち新生姜
　　　刻み青紫蘇
　　おまかせ串 六本（地鶏串五本 野菜一本）
　　　三重県熊野市 熊野地鶏
　　　鹿児島県指宿市 黒さつま鶏
　　　　ささみサビ焼き
　　　　レバ ◯
　　　　ねぎま
　　　　ズッキーニ（豊洲青果市場より）
　　　　砂肝 ◯
　　　　つくねキンカンチーズ（＋150円）
　　海老芋本葛粉揚げ
　　　静岡県磐田産 海老芋
　　　藻塩
　　熊野地鶏つくねのお椀白味噌仕立てとろ茄子黒鮑茸
　　　鰹一番出汁
　　　熊本県産 とろ茄子
　　　長野県産 黒鮑茸
　　白和え シャインマスカット
　　　岡山県産 晴王
　　　自家製豆腐の白和え衣
　　三陸産帆立貝天麩羅ー磯辺 ◯
　　　岩手県石巻産 ほたて貝
　　　藻塩
　　　香りの良い焼海苔
　　無花果冷し田楽
　　　福岡県博多産 とよみつひめ
　　　田楽味噌 振り柚子
　　漬物合わせ
　　　山芋山葵
　　　セロリー返し醤油漬け
　　　皮付き大根べったら漬け
　　　小メロン返し醤油漬け
　　焼鳥追加
　　　手羽 ※追加注文
　　　皮 ※追加注文 ◯
　　　ソリレス ※追加注文
　　　ハツモト ※追加注文 ◎
　　〆のお食事
　　　鶏そば白湯 ◎
　　　chickencurry（ハーフ） ※追加注文
　　飲み物
　　　レモンサワー４杯

　〆て15,000円弱でしたので、ホントCPが高い！
　なかでも、特に美味しかったのは…
　　★ 三陸産帆立貝天麩羅ー磯辺
　　　火入れが抜群上手い。海苔も上質で風味がすっごく良い。美味しぃ！
　　★ レバ
　　　トロける食感と溢れる旨み。身質の良さもさることながら、焼きの技術が巧みなんだと思う。
　　★ 砂肝
　　　コリっとした食感が堪らない。塩味の加減も最高やんか。
　　★ 皮
　　　切り付け・串打ちが秀逸だと思う。ホント、追加して良かったと思った１本。
　　★ ハツモト
　　　大好きな部位。こちらも、切り付けと串打ちが美しい。独特な食感と旨さがある。
　　★ 鶏そば白湯
　　　鉄板の〆。専門店を凌駕するクオリティ。通常のラーメン鉢で食べたい誘惑に駆られるwww
　以上のような感じです。

　もちろん、上記以外の酒肴、焼串のいずれも、違和感を覚えるようなものは一つとしてなく、全く隙がない珠玉のコースでした。
　とは言え、レヴューを書くまでに、少し時間が空いたせいで記憶もやや曖昧なこともあり、今回は、この辺で筆を置きますwww
　ごちそうさまデシタ！

　１度目の訪店について、妻に報告したところ、「私も行きたい」とのことで、頑張って予約しました。
　２度目の訪店は妻とともに。 『酒亭 田中』さんです。
　生憎の雨模様でしたが、開店５分前には、既に6-7名の予約のお客さんが待っていました（当たり前かw）

　今夜は、焼き台の斜め前にあたる「角の２席」に通されました。この点は、ちょっとアンラッキー（この２席は、焼鳥がホールスタッフ経由で提供されます）でしたかね。まぁ、大丈夫でしょう。

　さて、いただいた内容は以下のとおりです。
　【おまかせコース】（8,500円）
　　錦糸瓜胡麻酢和え
　　おおまさり
　　冬瓜味噌
　　熊野地鶏白湯スープで炊いた鶏粥 ◎
　　　※ 北海道昆布森産毛蟹の出汁
　　おまかせ串 ６本（地鶏串５本 野菜１本）
　　　※ 熊野市熊野地鶏/指宿市黒さつま鶏
　　　ささみさび焼
　　　レバー
　　　ねぎま
　　　椎茸
　　　手羽先
　　　つくねキンカンチーズ（キンカン添えに変更） ◎
　　朝獲れとうもろこしの摺流し 冷たい茶碗蒸し
　　帆立貝 新銀杏 ちび天 天麩羅合わせ ◎
　　メジマグロ 紫雲丹 平目 刺身 ◎
　　冷しなすび
　　　※ 熊野地鶏スープコンソメを練り込んだ味噌添え
　　漬物合わせ ◯
　　　※ 山芋山葵/大根醤油漬け/セロリ返し醤油漬け
　　背肝（コース外 追加注文） ◎
　　おたふく（コース外 追加注文） ◯
　　ふりそで（コース外 追加注文） ◯
　　はつもと（コース外 追加注文） ◎
　　ハツ（コース外 追加注文）
　　鶏そば白湯 ◯
　　chickencurry（コース外 追加注文） ◯
　【お酒】
　　生ビール１杯
　　レモンサワー（シャリキン）３杯 ※ 撮影忘れ
　というような感じですね。上記のような充実した内容の「おまかせコース」が8,500円というのこと自体が、本当に破格過ぎる。そりゃぁ、通いたくなるよね。
　コース自体がリーズナブルなので、つい追加で「焼鳥」５本に、「chickencurry」を発注してしまったよw

　いただいた酒肴と焼鳥(焼野菜）は、いずれも違和感を覚えるような皿は無く、全体を通じて、すべてが美味しかったのですが、敢えて印象に残ったものを挙げれば…
　酒肴から
　　★ 熊野地鶏白湯スープで炊いた鶏粥
　　　 毛蟹の出汁と熊野地鶏白湯スープのバランスが秀逸なうえ、鶏粥の炊き上がりも完璧な食感。結構、多めに毛蟹も乗っており、小さいポーションながら満足度が極めて高い！
　　★ 帆立貝 新銀杏 ちび天 天麩羅合わせ
　　　 帆立に対する火入れの技術が巧み。新銀杏の薫りとジューシーさは抜群。ちび天の濃厚な旨みに驚く。
　　★ メジマグロ 紫雲丹 平目 刺身
　　　 この時期らしいマグロの美味さを堪能できる。雲丹のクオリティも高い。平目のねっとりした食感と旨みも堪らない。
　焼鳥から
　　★ つくねキンカンチーズ
　　　 燻製キンカンが最高のアクセント。パルミジャーノレッジャーノの追加で、更に旨味が引き揚げられるが、そもそもの「つくね」のレベルが頭抜けて高い。
　　★ 背肝
　　　 腎臓の部位。えもいわれぬ甘さにとろける食感が癖になる一串。火入れも味付けの塩梅も言うことなし。感服の一言。
　　★ はつもと
　　　 心臓（ハツ）の根もと。大動脈の部位。コリっとした食感に、独特の脂の旨さが溢れる絶品。
　というところでしょうか。上記の以外にも、妻が感嘆の声を漏らした「鶏そば白湯」のスープ、丁寧な仕事に感服な「朝獲れとうもろこしの摺流し」、絶妙な漬け具合が舌をリフレッシュさせてくれる「漬物合わせ」、そして専門店の味を凌駕するコク深いカレールーに感動を覚えた「chickencurry」（今回はハーフではなく１人前）なども、ホントに舌を楽しませてくれましたよ。あぁ、めちゃくちゃ旨かった！

　食事後は、メニューに記載（「お目にちがお決まりであれば9月10月のご予約お承り致します」）のとおり、次回の予約を受けて頂けました！めちゃラッキーです。
　今夜も心から満足させて貰える素晴らしい酒肴と焼鳥でした。完全に沼ったな…
　本当にごちそうさまデシタ！

　最近、仲良くなった「食べトモ」の方に「まだ予約取れる日があるよ」と薦めて頂き、急いで予約を入れた『酒亭 田中』さん。
　自身でBMもしていましたし、知り合いの方々の評価も高いので、「行きたいなぁ」とは思っていたのですが、実際に伺ってみれば、期待以上の素晴らしい内容に感服。
　伺って良かったよぉ…食べトモに感謝なのです。

　さらに、当日には、別の焼鳥屋さんで仲良くなったご夫妻と鉢合わせw さらに、席もお隣になったんので、色々お話ししながら、食事を楽しむことができました。なんたる偶然でしょう！

　さて、予約したのは、17:30スタートのおまかせコース（8,500円）。具体的にいただいたのは、以下のとおり。もちろん、飲み物は別料金ですよw

　　生ビール
　　酒肴三点
　　　アメーラトマト黒酢
　　　白芋茎胡麻和え
　　　芹と茗荷じゃこの和え物 ◯
　　朝獲れとうもろこしのピュレ 冷やし茶碗蒸し ◯
　　ささみ（さび焼き）
　　熊野地鶏白湯スープと毛蟹出汁の鶏粥
　　レモンサワー（金宮シャリキン） ◎
　　　※ この後、コース中に更に２杯おかわりw
　　レバ
　　冷やしなすび・うすい豆 ◎
　　ねぎま
　　椎茸
　　太刀魚・万願寺唐辛子・赤おくら 揚げ物合わせ
　　無花果冷やし田楽
　　ソリレス ◯
　　漬物盛り合わせ
　　つくねキンカン添え（キンカンは追加注文扱い） ◎
　　抱き身（皮で巻き直した胸肉山葵添え） ※追加注文 ◯
　　背肝（裁いた鶏からはずした腎臓） ※追加注文 ◎
　　ボンペタ（テールと腰肉合わせ） ※追加注文
　　おたふく（胸腺） ※追加注文
　　ハツモト（心臓の元 脂のかんだつなぎ） ※追加注文 ◎
　　鶏そば白湯 ◎
　　chickencurry（ハーフ） ※追加注文 ◎

　価格に比して、お値段以上のクオリティを持ったコースだと、忖度なく言える内容でした。良き！

　特に、印象に残ったのは…
　コースの中から
　　★ 冷やしなすび・うすい豆
　　　 うすい豆の味付けが秀逸。出汁の旨みにほのかな甘みがうすい豆の旨さを最大限に引き揚げる。
　　★ つくねキンカン添え
　　　 つくねのジューシーさに、燻製されたキンカンの香りのコク。さらに、パルミジャーノレッジャーノの旨味が上乗せされるから、堪らなく美味い１本。
　　★ 鶏そば白湯
　　　 およそ居酒屋や焼鳥店で提供されるレベルを遥かに超えてくる「鶏そば」。とにかくスープが旨いよ。盛り付けも美しく最高の〆の一杯。
　追加注文から
　　★ 背肝
　　　 トロける食感に、強い旨味に驚く。レバーとも違う、えも言われぬ独特な風味。味付け・火入れの双方が絶妙！
　　★ ハツモト
　　　 背肝とはある意味で対照的な食感と風味。部位の切り方が巧みで、火入れも完璧。最近食べたハツモトの中ではダントツ１番に美味かった。
　　★ chickencurry（ハーフ）
　　　 「鶏そば」同様、専門店レベルのカレーライス！あぁ、ハーフにするんじゃなかったと後悔。ベースの白湯スープの旨味に、巧みにスパイスを組み合わせており、風味のバランスが秀逸。
　というような感じでしょうか。

　上記の以外の酒肴と焼鳥いずれも違和感を覚えるような皿はなく、最初から最後まで舌を楽しませて貰えました。例えば、「芹と茗荷じゃこの和え物」の爽やかさ、「朝獲れとうもろこしのピュレ」の優しい甘み、「ソリレス」を頬張る充実感や「抱き身」への火入れの巧みさなど、各一皿・一串に舌鼓を打たせて貰えましたよ。

　上記のような隙がないコースに加え、飲物と追加注文を含め、14,800円のお会計は、破格ではないでしょうか。
　あと、レモンサワー（金宮シャリキン）がめちゃくちゃ美味くて、めちゃハマったよwwまた呑みたい！
　予約の競争は熾烈だけど、今度は、妻と一緒に伺いたいと思います。本当にごちそうさまデシタ。