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河原町駅から四条通を八坂神社方向に10分程度歩きましたが、紅葉の時期の京都はすごい人混みですいていれば駅から５分程度の距離だと思います。当日は観光客？でごった返しており意外と時間がかかりました。四条通から北側に細い路地を入ってすぐのところにGibier MIYAMAさんがありますが、祇園でも四条通を境に南北で雰囲気はだいぶ異なります。
座席はすべてカウンターで全席うまっています。
メニューは4品決まったお料理を頂き、そのあとは好きなメニューをオーダーできるようです。
まずはパンを頂きますが表面はカリカリ、中はふわふわ焼きたてというのもありそうですが衝撃的なおいしさでパンだけでシャンパン1杯飲めてしまいます。ツキノワグマ、雉、鹿、鴨、猪、鰻などなど頂きましたが、すべて少量ですのでかなりの種類を食べることができます。ワインも料理に合わせて出して頂けるので、たくさん飲んでしまいました。
どの料理もジビエ初心者でも美味しく頂けるように料理されきれいに盛り付けられ、洗練されたお料理でした。野生の肉でおそらく獣臭さや肉の固さもあるのではないかと思いましたが、下処理もいいのかうまく料理されていて全く気にならず肉も柔らかいです。月の輪熊のハンバーグは肉感が強くとてもジューシーです。鰻は表面カリカリで中はふっくら。猪チャーシューラーメンもスープも美味しくストレート麺とよく合います。焼きもの揚げものラーメン、カレー、デザートまで網羅しているので、差はありますがどれもレベルの高いお料理の数々でした。
ごちそうさまでした。