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夜の点数：4.5
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料理・味 4.3
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.7
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.4
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク4.7 ］
丁寧な仕事が光る！計算し尽くされた料理と最高のデザートに感動
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2025/10/28 更新
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池尻の住宅街にひっそりと佇む、実力派のレストラン。
一皿一皿にシェフの丁寧な仕事が感じられ、細部にまでこだわり抜かれたお料理に終始感動しました。
スタートの「鹿煮込みを入れたブリオッシュ」から期待が高まり、続く前菜も素晴らしいバランス。しっかりボリュームのある海老の前菜にはりんごと根セロリのレムナードの組み合わせが絶妙です。
お魚料理は、カリッと片面焼きにしたお魚に、タップナードを巻き込んだ蕪の付け合わせという、一捻りあるプレゼンテーション。メインの豚料理は「肩ロースとロースの比較にベーシックスなソース」で、部位の違いを楽しめました。添えられたスペインピーマンのパトロンのローストに塩漬け卵をミモザぽくという技も、美味しさと楽しさを加えていました。
そして、特に印象的だったのがデザート！
ホワイトチョコとメレンゲのサクッとした生地にホエイのアイスクリームというだけでも美味しいのに、シェフがサービスしてくれたグリーンとクリアーなソースが衝撃的でした。ローズマリーやジュニェーブル、ボタニカルな香りが華やかに広がり、まさにここでしか味わえない一皿。
お料理に合わせていただいたペアリングは、スペインやフランスのものが中心で、かなりリーズナブルに楽しめたのも高ポイント。
美味しいだけでなく、驚きと発見がある、忘れられないランチになりました。また必ず再訪したいです。