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srshinko
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1回
昼の点数：4.5
2024/11 訪問
杭州飯店にランチで訪問。お昼時ということもあり店内は満席、外待ちが出るほどの混雑ぶりだったが、その人気ぶりに納得の一杯と接客だった。今回は中華そば大盛りにタマネギをトッピング。着丼した瞬間、丼を覆う背脂の迫力と、香り立つ醤油スープに一気に食欲を持っていかれる。まずスープを一口。豚の旨みが凝縮されたコク深い味わいながら、醤油のキレがあり重たさを感じさせない。背脂の甘みが全体をまろやかにまとめ、最後まで飲み干したくなるバランス。極太の平打ち麺はもちもちとした食感で、スープをしっかり持ち上げ、噛むたびに満足感が広がる。トッピングのチャーシューは肉厚で柔らかく、噛むほどに旨みが滲み出る仕上がり。追加したタマネギはシャキッとした食感と爽やかな辛味が良いアクセントとなり、濃厚な一杯に抜群の相性。途中から入れることで味の変化も楽しめる。混雑した店内ながら、小さな子供連れにも丁寧に声をかけ、配慮の行き届いた接客が印象的。味はもちろん、サービス面でも気持ちよく食事ができた。ボリューム、味、接客の三拍子が揃った、何度でも足を運びたくなる名店だと感じた。
2025/12/31 更新
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杭州飯店にランチで訪問。お昼時ということもあり店内は満席、外待ちが出るほどの混雑ぶりだったが、その人気ぶりに納得の一杯と接客だった。今回は中華そば大盛りにタマネギをトッピング。着丼した瞬間、丼を覆う背脂の迫力と、香り立つ醤油スープに一気に食欲を持っていかれる。
まずスープを一口。豚の旨みが凝縮されたコク深い味わいながら、醤油のキレがあり重たさを感じさせない。背脂の甘みが全体をまろやかにまとめ、最後まで飲み干したくなるバランス。極太の平打ち麺はもちもちとした食感で、スープをしっかり持ち上げ、噛むたびに満足感が広がる。
トッピングのチャーシューは肉厚で柔らかく、噛むほどに旨みが滲み出る仕上がり。追加したタマネギはシャキッとした食感と爽やかな辛味が良いアクセントとなり、濃厚な一杯に抜群の相性。途中から入れることで味の変化も楽しめる。
混雑した店内ながら、小さな子供連れにも丁寧に声をかけ、配慮の行き届いた接客が印象的。味はもちろん、サービス面でも気持ちよく食事ができた。ボリューム、味、接客の三拍子が揃った、何度でも足を運びたくなる名店だと感じた。