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柿崎商店 海鮮工房にランチで訪問。北海道の海鮮好きなら一度は訪れたい名店だが、その評判に違わぬ満足度の高さだった。今回は海鮮丼にいくらトッピング、さらに大トロ刺を追加。運ばれてきた瞬間、丼一面を覆ういくらの輝きと、色鮮やかな刺身の盛りに思わず声が出る。 まず驚かされるのは、とにかく鮮度の良さ。いくらは一粒一粒が弾けるようで、濃厚ながらも生臭さは皆無。サーモンや白身、マグロなどのネタはどれも肉厚で、噛むたびに旨みが口いっぱいに広がる。追加した大トロ刺は、とろけるような脂の甘みがあり、まさに至福の一皿。ご飯との相性も抜群で、箸が止まらない。 味噌汁や小鉢も付いており、定食としての完成度も高い。これだけの内容で、いくらトッピングと大トロ追加をしても4,000円を切る価格設定には正直驚かされる。量も十分で、食後はしっかり満腹感。行列必至なのも納得で、並んででも食べる価値がある一軒。北海道の海の恵みを存分に堪能できる、満足度の高いランチだった。
2024/10訪問
1回
IOrIに訪問。今回は味噌ラーメンを注文。提供された一杯は、表面に広がる香味油と、たっぷり盛られたもやし・青ねぎがまず目を引くビジュアル。湯気とともに立ち上る味噌の香りが食欲を刺激する。スープを一口含むと、味噌のコクと甘みがしっかり感じられつつも、重たさはなく、動物系の旨みが下支えするバランスの良さが印象的。後味は意外とすっきりしており、レンゲが自然と進む。 黄色みがかった中細麺は程よいコシがあり、味噌スープとの相性も良好。スープをまとった麺をすすると、味噌の風味が口いっぱいに広がる。シャキシャキのもやしが食感のアクセントとなり、最後まで単調にならない構成。チャーシューはしっとり柔らかく、噛むほどに肉の旨みが滲み出る仕上がりで、味噌のコクに負けない存在感がある。派手さはないが、丁寧な仕事が感じられる一杯で、日常的に通いたくなる安心感のある味噌ラーメンだった。また別メニューも試しに再訪したいと思える一軒。
2024/10訪問
1回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
東本願寺前、すすきの（市電）、すすきの（市営）/ラーメン、餃子
麺屋 雪風 すすきの店に、飲み会後の3次会で訪問。〆に選んだのは定番の濃厚味噌ラーメン。深夜でも店内は活気があり、すすきのらしい賑わいの中で提供された一杯は、見るからにコクのありそうな味噌スープが印象的。 まずスープを一口。白味噌をベースにした濃厚なコクと甘みが広がり、動物系の旨みがしっかりと下支えしている。飲み会後の身体に染み渡る味わいながら、重すぎず後味は意外とキレがあり、レンゲが止まらない。中太のちぢれ麺はスープとの絡みが良く、噛むほどに小麦の風味が感じられる。 トッピングも充実しており、存在感のあるチャーシューは柔らかく、脂の甘みが味噌スープと好相性。半熟玉子は黄身がとろりと濃厚で、スープに溶かしながら食べるのがおすすめ。きくらげや白髪ねぎが食感と香りのアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめる構成。 濃厚ながらもバランスの取れた一杯で、まさに札幌味噌ラーメンの王道。飲んだ後でもしっかり満足感があり、〆に選ばれる理由に納得。すすきので味噌ラーメンを食べるなら、外せない一軒だと感じた。
2024/10訪問
1回
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開店まで並びテイクアウト。 クロワッサンとショコラなパンを購入。 クロワッサンはサクサクで、他では食べれない美味しさ。 是非おすすめです。