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「とん汁 たちばな」に訪問。名物の豚汁定食（中とん）をいただきました。 見た目は素朴ながら、その湯気と香りからすでに食欲をそそります。器から溢れんばかりの豚汁は、白味噌のやさしい甘みと豚肉の旨みが絶妙に溶け合い、口に入れた瞬間にほっとする味わい。柔らかく煮込まれた豚バラと玉ねぎの自然な甘さが、出汁のコクと一体になって、まるで家庭の味を極めたような深みがあります。 ごはんはふっくら炊きたてで、スープをすくってかけると止まらなくなるおいしさ。添えられた漬物やなすの煮浸しも絶妙な箸休めになっており、全体のバランスがとても良いです。見た目以上にボリュームもあり、満足感たっぷり。 シンプルながらも丁寧に作られた味わいは、地元で愛され続ける理由がよくわかります。寒い日に食べたら心も体も芯から温まる、まさに「滋味の一杯」でした。
2025/10訪問
1回
ロッテアライリゾート内の「日本料理 あさ日」で、心温まる朝食ブッフェを堪能しました。 丁寧に盛り付けられた料理の数々は、どれも優しい味わい。焼きたての鮭は香ばしく、脂の旨みがしっかりと感じられ、出汁のきいた玉子焼きや湯葉豆腐、山菜の煮物なども上品にまとまっています。しらすご飯の塩気と白米の甘みのバランスも絶妙で、まさに日本の朝を象徴する味。 特製の藁納豆は香り豊かで、豆の風味がしっかり際立つ逸品でした。さらに、地元・新潟の名産「安田ヨーグルト」も楽しむことができ、濃厚でまろやかなコクが印象的。朝から幸せな気分に包まれました。 静かな雰囲気の中で、体に優しく贅沢な時間を過ごせる理想的な和朝食でした。
2025/10訪問
1回
「日本一うまいところてん」に訪問。 澄みきった水面を眺めながら味わうところてんは、まさに清涼そのもの。一本箸で食べるのは、弘法大師・空海が諸国行脚の際に杖で湧き水を掘り当てたという伝説に由来するそう。箸一本で口に運ぶと、ぷるんとした喉ごしと黒蜜の上品な甘み、酢の爽やかさが見事に調和します。混ぜずにすくって食べると、素材そのものの香りと食感が際立ち、心まで清められるような味わいでした。
2025/10訪問
1回
ロッテアライリゾート内の「ザ・プレート」に訪問。 ブッフェ形式ながら一品一品のクオリティが非常に高く、まるでコース料理のような満足感でした。前菜からメイン、デザートまで彩り豊かで、見た目にも華やか。ローストビーフはしっとりと柔らかく、ソースとの相性も抜群。お刺身やちらし寿司も新鮮で、海の幸の甘みがしっかり感じられます。さらに天ぷらや煮物、茶碗蒸しなど和の味わいも充実しており、幅広い世代に喜ばれる内容。 デザートはガラス瓶のプリンや季節のゼリー、笹包みの和菓子など、上品で手の込んだラインナップ。見た目も味も上質で、リゾートらしい贅沢な時間を楽しめました。非日常を感じながら、心もお腹も満たされる極上のブッフェでした。
2025/10訪問
1回
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杭州飯店にランチで訪問。お昼時ということもあり店内は満席、外待ちが出るほどの混雑ぶりだったが、その人気ぶりに納得の一杯と接客だった。今回は中華そば大盛りにタマネギをトッピング。着丼した瞬間、丼を覆う背脂の迫力と、香り立つ醤油スープに一気に食欲を持っていかれる。 まずスープを一口。豚の旨みが凝縮されたコク深い味わいながら、醤油のキレがあり重たさを感じさせない。背脂の甘みが全体をまろやかにまとめ、最後まで飲み干したくなるバランス。極太の平打ち麺はもちもちとした食感で、スープをしっかり持ち上げ、噛むたびに満足感が広がる。 トッピングのチャーシューは肉厚で柔らかく、噛むほどに旨みが滲み出る仕上がり。追加したタマネギはシャキッとした食感と爽やかな辛味が良いアクセントとなり、濃厚な一杯に抜群の相性。途中から入れることで味の変化も楽しめる。 混雑した店内ながら、小さな子供連れにも丁寧に声をかけ、配慮の行き届いた接客が印象的。味はもちろん、サービス面でも気持ちよく食事ができた。ボリューム、味、接客の三拍子が揃った、何度でも足を運びたくなる名店だと感じた。