「福岡県」で検索しました。
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ツマミから飽きさせない工夫が感じられ最後まで美味しくあいただきました。 ＊白州12yハイボール マグロ(大間)、ウニ、キャビアの巻物 ヤイトカツオ(響灘)カラスミの塩味で ＊而今 太刀魚の唐揚げ、松茸(山口県徳山)のタコス風 ナガスクジラ(サエズリ、ウネス) カツサンド(シャトーブリアン) ＊鍋島 天津飯(渡蟹、香箱蟹、松茸入り) クエと松茸の鍋 鰻バーガー ＊新政No.6 マグロ イカ(ウニのせ) シメサバ 白子(天然トラフグ) 赤貝 天然車海老(大分) ＊繁桝 トロ クエ 鉄火巻き(ウニのせ) 干瓢巻き、玉子 味噌汁 台湾烏龍茶 シャインマスカット、あまおう
2025/11訪問
1回
ホテルチェックアウト後に軽い朝食兼昼食までの時間潰しで訪問。 ごぼう天うどん(3本入り)を注文。 九州のうどんは柔らかいというイメージ(というか先入観)があった。確かに柔らかいが麺の外側が柔らかい感じで中心までぶよぶよといった感じではない。 卓上のとろろ昆布を入れながら美味しくいただいた。
2025/11訪問
1回
三連休中日9:50に到着すると行列ができている。 10時からの発券で27組目で45分待ちとのこと。 10:30案内開始なので11:15が目安かと思い、櫛田神社等を散策していると11:38に呼び出しメール着信。 慌てて訪問し、11:40入店。 「蒲焼単品」「肝焼き」「骨せんべい」と日本酒を注文。 それなりの待ち時間を想定したが、蒲焼まで出てくるのが早い。蒲焼はなかなか美味しい。 日本酒と「素焼き」を追加。「素焼き」は白焼きを想定していたが、ワサビとタレで食するもの。 個人的には味の違いが出難い感じであり、蒲焼で十分だったかなと感じる。
2025/11訪問
1回
三連休の初日、20:10頃に訪問すると30人ほどの行列。20:40頃に食券(味玉ラーメン)を購入、さらに10分弱で入店。 事前に食券を渡してあるので、着席後はほどなく配膳される。 豚骨のイメージほど、臭みはなく割とあっさりめ？ ホテルに戻っても豚骨臭があったから、店では鼻が慣れてたのか？
2025/11訪問
1回
久しぶりの福岡市、かつお寿司屋さん。 ツマミも握りも美味しく昼からお酒が進んでしまった。 ＊ハイボール タコ(平戸)と里芋(熊本) ＊田中六十五 ヤイトカツオ(平戸) 白子 ＊而今 クエのおかき揚げ 春菊の茶碗蒸し あん肝のペースト(沢庵、奈良漬入り) ＊而今にごり マナカツオ、舞茸(焼き物) ＊孝の司 コハダ 真鯛(糸島) 縞鯵 中トロ(岩手) ＊雪の美人 秋あがり サバ スミイカ(福岡) ＊アスタリスク メダイ(壱岐勝本) シロカワカジキ(長崎) 車海老(五島 養殖) ＊飛露喜 ウニ(昆布森) 穴子(対馬) 玉子 追加↓ 白甘鯛(長崎) サワラ(糸島) イワシ(有明)
2025/11訪問
1回
豚まんは常温でOKだが、ちまきはチルドとのことで豚まんのみテイクアウト。 「食べる際、肉汁がこぼれるので、気をつけてお召し上がりください。」の注意書きは過大表現な感じ。 皮が厚めで具は玉ねぎが多め。
1回
小倉最後の締めで、小倉発祥という焼きうどんを選択。焼きうどん専門店を名乗っているくらいだしと訪問。 シンプルな焼きうどんを考えていたが、ホルモン焼きうどん(伝説のホルモン(博多)✖️焼きうどん(小倉))を見つけて方針を変更。餃子3ケとレモンサワーを追加。 ホルモンはちょっと甘め。焼きうどんは平打ちでおこげのパリパリ感との食感がいい感じ。
2025/10訪問
1回
今回の小倉で初のアルコール注入。 店主曰く、昼お寿司から夜朝比奈の流れが、結構多いそう。(自分もその1人) 刺身(ズリ、ハツ、ササミ、タタキ、肝、あと一つ？) 生つくね巻き 茶碗蒸し ササミ 砂肝 サラダ 赤茄子(熊本産) レバーパテ せせり 銀杏(大分産) エルフランス(入手が難しいはずだが、昔からの仕入れ先から定期仕入れができるそう) しいたけのメンチカツ 抱き身(胸肉) ちょうちん ハツ ソリ つくね 卵かけご飯(想像しないものが出てくる。そぼろご飯との選択) 生姜ご飯 鶏スープ デザート(シャインマスカット、ほうじ茶プリン、知覧茶) スパークリングワイン✖️1、グラス白ワイン✖️3、日本酒3890 1合 美味しいし、店主、店員さん含めて雰囲気がとても良い。
2025/10訪問
1回
東京から小倉着で真っ先に訪問。 14時過ぎに訪問すると10人以上の並びでウワサどおりの人気っぷり。 看板商品のサニーパン、オムレット(5ケ入り)、えびカツコッペを購入。 オムレットは本当にふわふわ。軽く5ケ食べられそうだが、夕食が本番なので1ケで我慢。
2025/10訪問
1回
2回目の訪問。 マグロ(大間) トロ(塩釜) 塩 イカ 車海老 シメサバ ホタテ ヒラメ 太刀魚 マグロ 漬け キス 柚子胡椒 ウニ(根室) サザエ シマアジ エビの頭 焼き(高級なえびせん) タイ タイの肝のせ 穴子 ネギトロ巻き 玉子 メロン 内容は前回と一緒だけど、満足いく内容。 1〜2月に河豚の白子 8〜9月に赤ウニ この時期がおすすめとのことなので、来年は夏に予約できれば・・・ 念願の初訪問。 大将のいう足し算の寿司は江戸前とは別物だということがよく分かった。 2週間程前に偶数予約でき、慌てて飛行機とホテルを確保した甲斐があった。 【握りのみ】 中トロ(塩釜産) 大トロ(塩) イカ(ウニ、トビコ) 車海老 お吸い物 シメサバ ホタテ ヒラメ 太刀魚(厚みが凄い) マグロ漬け キス(柚子胡椒) ウニ(根室産) サザエ(オクラ) 赤だし シマアジ エビの頭(塩焼き) 鯛(鯛の肝) 穴子 ネギトロ巻 玉子(砂糖と蜂蜜入り) メロン
2025/11訪問
2回
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お酒を飲みながらの小倉前寿司は初。 ツマミから握りまで美味しく、昼からそこそこ飲んでしまった。 ＊63/15 毛蟹、うに アコウ(塩昆布) ＊寒北斗 煮タコ(関門海峡) コノワタの茶碗蒸し ＊古伊万里 前 トランキーロ ハガツオ フグ ヤリイカ エンガワ ＊天美 辛天 白甘鯛(炙り) アジ 大トロ(岩手県普代) 車海老 ＊石鎚 シマアジ えひの頭 赤貝 穴子 赤貝のヒモキュー 生搾りみかんジュース