鷲ヶ岳親方さんの行った（口コミ）お店一覧

OMAKASEのキャンセル枠予約で初訪問。 1番先に到着するといろいろ案内いただく。 スペシャリテの秋刀魚も用意があるとのこと。 白州ハイボールを飲みながらスタート待ち。 3点盛り(白子の唐揚げ、イクラと春菊のおひたし、牡蠣とシャインマスカットの白和え) 京カブラとクロシビカマスのお吸い物 ハタハタのお造り 黒ムツのお造り ※魚は長井漁港、長谷川さんの神経締めとの話 トロタク巻き(大間産の突先) 香箱かに、イクラの茶碗蒸し 秋刀魚 隠岐牛、海老芋、菊芋のチップ 締めは4種類 カラスミ蕎麦 鴨汁蕎麦 牡蠣蕎麦 カレーライス(山椒風味) 日本酒半合✖️7 お料理、お酒ともに大満足

軽めに飲みたくてお店探索中に、佐渡島両津港直送の看板に惹かれて入店。 2人で ホヤの塩辛 ソデイカの刺身 秋刀魚の刺身 ふくのこの粕漬け タコの唐揚げ ブリの胡麻味噌 ドリンクは、日本酒グラス90ml✖️3、ハイボール、サワー系✖️5

11:08で20人超の並び。1ターンめが満席で12番目。12:13にやっと入店。がんがんに焼いているので、ちょっと煙い感あり。 肉増しを注文、配膳されると蓋がやや浮いている感じで、蓋を開けるとボリューム感ある。 胸肉のみで、柔らかく、甘さは控えめ。 ちょっと思った味とは違うが満足度はなかなか。 1時間も待たずに入れるならありかなといった印象。

OMAKASEで土曜日17時の空きを見つけたので、念願の初訪問。入り口には情報どおり、店名が書かれて紙が貼ってあるだけ。 「アルコールを飲むならペアリングがお勧め」との事でペアリングでお願い。 新イクラの蕎麦 揚げたピザ生地？ね秋刀魚のせ ホッキ貝 スパニッシュオムレツ(具を鴨の脂で炒めている) 鴨胸肉ロースの刺身 ノドグロをのせたリゾット 梨の白和え(お口直し) と続き、玉鋼鉄板で焼く鴨へ 胸肉ロース はつ しいたけ もも肉 ささみ もやし(極太) 胸肉ロース✖️2 締めは、 冷たい蕎麦 温かい蕎麦(マツタケ) 鴨脂で炒めた炒飯 デザートは杏仁豆腐のアイス なかなか味わえない鴨、一品料理はどれも美味しかった。

なかなか浜松へ訪問する機会がなく、念願の初訪問。 スタートは、厚岸のハイボール。 今日は、浜名湖天然鰻祭りとのこと。 ・白焼 ・地元産の鯵、新イカ ・大和蛤のお吸い物 ・岐阜の鮎 ・うざく風 ・アカメフグの唐揚げ ・鰻丼 ・肝吸い ・アイスのシャインマスカットのせ 天然鰻はどれも厚みがあり、脂もくど過ぎない。 季節毎に食してみたい。

食べログから予約し初訪問。 「天然 特上 うなぎ 御膳 （白焼き付き） ミニ コース 仕立て」 季節の小鉢は、もずく酢。 エビスビールでのどを潤しながら、しばし待つ。 ４０分ほどで白焼き登場。併せて、日本酒1合（伯楽星）へ切り替え。 パリパリな食感にびっくり。地焼きでもここまでのものは未体験。 うな重の付け合わせで、おしんこ、卵の黄身、生山葵。 ２０分ほどでうな重登場。日本酒グラス（作）を注文。 やはり関東風らしいふわふわ感ではなくパリパリ感ある。 個人的には関東風であれば、ふわふわの方が好きかも。今度、養殖で試してみようかな。

友人と2人でランチを予約。 千住では珍しい京料理。 暑いし最初はハイボール、日本酒は2人で2合。

８月納涼歌舞伎の幕の合間で食すためのテイクアウトとして、6種8個入りの六歌仙姿彩+お茶を購入。 季節のいなり寿司はワサビで1番好みにマッチした。 胡麻、紫蘇はしっかり感じたが、山椒、紅生姜はインパクトにかける印象。 卓もない席の幕間に食べるにはちょうどいいサイズ。

2度目の訪問は秋。 最初の一杯は米焼酎(鳥飼)の水割 焼き茄子のずんだ和え ここから、アルコールのペアリング 鯵のきゅうり巻き カマス、冬瓜(ネギのソース) お椀(ハナダイ、ユキタケ) おつくり(本マグロ　焼津150kg、エボダイ) あさはた蓮根、きのこ ドーマンガニ、おじや(紫蘇の実の塩麹) 朝取れブロッコリー炭火焼き 金目鯛(実山椒醤油) 長芋素麺 炊き立て白米 炊き合わせ(太刀魚、石川小芋) 甘鯛、きのこのご飯 鰯の生姜煮、お新香 ハナダイの漬けご飯 きのこご飯、おにぎり(お代わり) 梨、シャインマスカット 落花生餡の薄皮どら焼き 抹茶 料理もペアリングのアルコールもとても美味しくいただきました。 なかなかタイミングよく予約出来なかったが、伺える日程で空きが見つかったので即予約し、念願の初訪問。 どの魚も美味しく火の入れ加減も絶妙。 特に「鰯のきゅうり巻き」「金目鯛の鱗焼き」が好みと合致。 日本酒ペアリングでグラス4杯。 ロゼワイン1杯。

人形町近辺でお店を探し、仕事の一区切りに合わせて予約し初訪問。 ハモの素麺、茄子田楽のウニのせに魯山人ご飯など、初めてのものを美味しくいただく。 ドリンクは、山崎ハイボールから日本酒2.5合を料理に合わせていただいた。

前回の５月初夏に続いて８月夏真っ盛りの再訪。 新ぎんなん、天草産の天然うなぎ、ハモ、鮎など夏を感じる。 ご飯はハモととうもろこしの炊き込みご飯、鮎の出汁かけ、鰹節ご飯、卵かけご飯。ご飯は硬めで好みの炊き上がり。ご飯のお供もあり進んでしまう。 ハイボール、日本酒グラス✖️4 勤務先の近くでお店探しして予約訪問。 焼きスッポンは周囲のお客さんも絶賛していた。 ハイボール✖️2、日本酒2合。

２人予約がベースのため1人訪問の機会がなかったが、、たまたま翌日の1人枠(追加枠)を見つけて訪問。 どれも美味しい。2人で来て日本酒やワインを複数種飲めるとより楽しめるのかな。 ＊天よこたサワー 濱の出汁汁 漬けたボタンエビ ＊柏尾山(甲州のグラスワイン) 車海老 車海老の頭 アオリイカ 蓮根 海老芋(出汁で炊いた後に天ぷらにしているとのこと) ＊チリワイン(シャルドネ)✖️3 ヒメコダイ ホタテの磯辺 しろなす 椎茸とエビのタタキ 穴子 車海老 天丼(天茶も選択可) ラ・フランスのシャーベット

2回目の訪問。 今回は７月なので、七夕に関するお話が中心。 他の店でも出てきたが、やはり、焼きスッポンが好きかもしれない。 今回は、飛騨牛とび牛のステーキを追加。 ドリンクは、ハイボールからお任せで日本酒2合。 「銀座きた川」には伺ったことがあったが、こちらは初訪問。 ４月な訪問で聖徳太子の命日のお話を聞きながら前菜を食す。 (前菜にはキャビアが合うとのことで追加注文。シーズン最後のキャビアだそう) ドリンクは、ハイボール✖️2からお任せで日本酒2合。

本格的な日本料理の店に初訪問。 ２月の訪問なので、節分のお話を聞きながら、お面を被せたりと華やかな料理をいただく。 (配膳された時はビックリしたが、写真撮影後に装飾を外した形で配膳された) いろいろいただくが、追加メニューの中から「河豚の白子焼き」を追加。 ドリンクは、ハイボール✖️2、日本酒1合。