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食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
藤沢、藤沢本町/ラーメン、油そば・まぜそば
熱中症対策と夏バテ予防
2025/09訪問
1回
11時半ぐらいに到着すると外待ち5人。かなり待ちそうなら隣の天ぷら豊野にしようと店内を覗くと、ちょうど食事を終えた2人組のお客さんが出てきて店内は空っぽです。開店と同時に入ったお客さんが一巡した模様。タイミングが良くあまり待たずに済みそうなので列に接続します。 ただこの店は席が空いたからってすぐに入れるわけじゃありません。前客の片付けや調理の行程など区切りが付いて声を掛けられるまで待ちます。 程なくしてチャイムが鳴り、先頭のカップルとお一人様×2が入店を促されます。 更に10分ちょい待ったところで声が掛かり、私を含めて3名ご入店。 年季の入ったこぢんまりとした店舗。客席は鉤型のカウンターのみで7人掛け。目の前の厨房もかなり狭小。天麩羅屋といえば温度が下がらないよう大きな鍋になみなみとごま油張ってってのが一般的ですが、狭い厨房には大鍋は置けません。こちらは小さな鍋を２つ並べて使っています。そのため一度に調理できるのは4人分なのでしょう。で、それが終わったら次のお客さんを呼び入れると。 海鮮丼を注文。目の前には天ぷら鍋。箸と網と柄杓を駆使した豪快な揚げっぷりで妙なライブ感があります。10分位でご提供。 飯に天ぷらを乗せて上からタレをかけてます。 天ぷらの衣は薄めでカラッと揚がって軽い口当たり。飯は硬めの炊き上がり。かなりの盛りの良さ。 少し甘めのタレばさらりとしてあっさりした味わいです。 海鮮は海老、穴子、キス。野菜はオクラ、茄子、さつまいもでした。 海鮮はどれも小振りですが風味がいい。大きさよりも質の良さを優先しているのかな？ 浅草あたりのしっかり衣のついた天ぷらに甘辛の濃いタレっていう天丼とは一線を画すあっさり天丼。 結構なボリュームですが、軽い口当たりとあっさりタレでもたれず食べられます。 次は豊野丼で。
2025/10訪問
1回
週末は昼飲みの聖地か？
2025/08訪問
1回
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