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豚、羊の合盛り
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わざわざ足を運ぶ価値のあるフレンチ。
アクセスはまぁまぁ不便なので基本的には車かタクシーでしか行けないかと思います。
しかしながらベーカリーも早い時間は混雑するようですし、実際食べてもやはり美味しい。
店内はオープンから数年経ってるにも関わらず経年劣化等は感じさせず白を基調とした端正な佇まいとなっており、入口正面の薪火暖炉が目を引きます。
ごうごうと燃えているのに天井が高いのとしっかり強そうな巨大なエアコンが二台ついているのでかなり快適な店内。
神戸にもお店があり、メニューはほぼ同じようですが、それでもこの森の中の空気感を感じるのも贅沢のひとつな気がします。
料理の組み合わせは、ぱっと見は意外性があるものの組み合わせの王道は外しておらずまた味、香りのバランスのコントロールが素晴らしいです。
全ての食材の香り、味がはっきり感じられつつもしっかりと調和していますし、皿の中での組み合わせを変えてもそれはそのバランスの良さは変わらないというのが更にすごいので、全皿夢中で食べてしまいました。
おそらくワンオペでサービス、調理もこなし接客もとても丁寧ですので、スキルの高さに頭が下がる思いです。
メインは無理を言って一品追加してしまいましたが、快諾いただきましてありがとうございます。
またここに来るために軽井沢に来たいと思えるお店でした。ごちそうさまでした。美味しかったです。