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名古屋フレンチ。 素晴らしい店構えと圧巻のワインセラーで入る前からビビる佇まいとなっております。 東京だとこの倍とは言いませんがもっと値段するんじゃないの?というくらいの良い食材を使ってらっしゃいます。 食材に頼りきるわけではなくフレンチの技術も卓越したものがあり、日本料理の技法を用いてフレンチに綺麗に纏めているのは素晴らしいの一言に尽きます。 サービススタッフも若い方が多いですが、知識もしっかりありますし、本当にTheグランメゾンといったソフト、ハード共に素晴らしいお店でした! ワインもちらっと見ただけでヤバいものがいっぱいあります。 最後の小菓子も遊び心に溢れておりどこまでも楽しませてくれる。この地域トップレベルのお店なのは間違いないと思います。 ごちそうさまでした。美味しかったです。
2024/01訪問
1回
わざわざ足を運ぶ価値のあるフレンチ。 アクセスはまぁまぁ不便なので基本的には車かタクシーでしか行けないかと思います。 しかしながらベーカリーも早い時間は混雑するようですし、実際食べてもやはり美味しい。 店内はオープンから数年経ってるにも関わらず経年劣化等は感じさせず白を基調とした端正な佇まいとなっており、入口正面の薪火暖炉が目を引きます。 ごうごうと燃えているのに天井が高いのとしっかり強そうな巨大なエアコンが二台ついているのでかなり快適な店内。 神戸にもお店があり、メニューはほぼ同じようですが、それでもこの森の中の空気感を感じるのも贅沢のひとつな気がします。 料理の組み合わせは、ぱっと見は意外性があるものの組み合わせの王道は外しておらずまた味、香りのバランスのコントロールが素晴らしいです。 全ての食材の香り、味がはっきり感じられつつもしっかりと調和していますし、皿の中での組み合わせを変えてもそれはそのバランスの良さは変わらないというのが更にすごいので、全皿夢中で食べてしまいました。 おそらくワンオペでサービス、調理もこなし接客もとても丁寧ですので、スキルの高さに頭が下がる思いです。 メインは無理を言って一品追加してしまいましたが、快諾いただきましてありがとうございます。 またここに来るために軽井沢に来たいと思えるお店でした。ごちそうさまでした。美味しかったです。
2024/09訪問
1回
1年ぶりに訪問。 前回とは違った銘柄の鳥達で美味しかったです。 特に九州の地鶏はサイズ感も立派で適度に落ちている脂が肉の旨味をはっきり感じさせてくれました。 最初のささみわさびから最後の手羽先まで大満足でした。 ごちそうさまです。 予約の取りやすさが最高です。 今や焼き鳥もブームになってきたのか高級店がひしめく世界になってきましたが、こちらはこんなにこだわっているのに(この鳥のこの部位というような仕入れのされ方)安い。 もちろん赤ちょうちんと比べたら高いですが、お酒飲んだら軽く三万円超える店も多い中でこれはだいぶ安いと思います。 少し追加しお酒をそこそこ飲んでも15,000円くらいというのはこのクオリティにしてはすごすぎます。 いただいたのはこんな感じ。(順不同) ささみ わさび ハツ くびまわり かたにく レバー 胸肉 にんにく はらみ 手羽先 ハツモト 軟骨 リゾット ポテトサラダ アメーラチーズ ホワイトアスパラ 追加でいただいた軟骨が感動的でした。胸、ももはもちろん、どれも甲乙つけ難い最高の味でありました。 1週間前に予約が出来て早い時間なら割と入れるようなのでまた伺いたいと思います。 とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
2025/04訪問
2回
すごいところに来てしまいました。 近くが職場の方と偶然ランチをすることになり連れられるままこちらへ。 海鮮丼の店としか聞いてなかったので特に期待もせず、たまには刺し身も良いなーくらいの軽い気持ちで来たところ、全然違いますね。 入口のメニューがもうマグロ塩竈だとか大間だとか高級寿司屋でしか見なそうな地域のものです。 海鮮丼として見たら良い値段かと思いますが、写真御覧頂いても分かる通りすごいマグロがでてきます。マグロ以外も他の方が頼んでたのを見ておりましたが二千円以下の丼もめちゃくちゃ美味しそうな魚たちでした。 見た目よりボリュームもありますので、成人男性でも満足できると思います。12時前に行かないと人気商品は品切れしてるかもしれませんが、回転も良いですし、味もサービスも良いとなれば近くに行ったら是非また寄りたいですね。夜もかなりコスパ良いらしいのでなんとか予約を取って夜も伺いたく存じます。 とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
2023/09訪問
1回
名古屋に来たら味噌カツ! ということでランキングを見て上位だったこちらへランチ時間から少しずれた到着でしたが十人くらい並んでおり並び方の張り紙が貼ってあるのに気づかずに変なところに並んでしまい前のお父様にチラ見されたので、並び方を教えてもらいました。優しい人で良かった! タイミングが良かったのか並びの割には15分位で入れて幸先良好です! 店内に入るとカウンターへ、バカでかい旅行カバンを持っていたのでどうしようか悩んでいると優しいお母さんが『あっちにおいていいよ〜』とおっしゃっていただきホスピタリティに感動。 とんかつも今まで見たことのない色で未知との出合いにテンション上がります! すごく甘いというような話も聞いてましたが、個人的にはそこまででもなく甘さと味噌のコクがちょうどいいバランスのソースだなーと思いました。 肉のジューシーさも良い加減でもっと他にも食べたかったですが、このあとひつまぶしや味噌おでんも食べる予定だったため断念。 初めての味噌カツがここで良かったな〜ってくらい美味しかったです。 会計済ませて店を出ようとしたらお母さんにカバン忘れてるよ〜と声をかけられ最後までお世話になりっぱなしでした。
2024/01訪問
1回
やっぱり美味しい。 遅い時間に行ったので何もないかなーと思いつつ、訪問したら意外と残っている。 撮り忘れましたが、ここはフランスパンはじめとする基本的なリーンなパンがとっても美味しくて、そのベースがあるからこそ惣菜、菓子パンもちゃんと具を作ってるのが伝わってさらに素晴らしいものになっております。 どれも変わらぬ美味しさでしたが、この日は瀬戸内レモンのクッキーを購入。 合うのかなーと思いつつもここが不味いもんを作るわけがないだろうということで購入しましたが甘さと酸味、食感のバランスと香りどれか崩れたら美味しくなくなるのかもしれませんが、どれも綺麗に相互作用しており、今回一番美味しかったかもしれません。 ごちそうさまでした。 パンの紹介のカードもおしゃれな街のパン屋さん。 こちらも個人的に当たりが多いと思ってるブーランジェリーと名のつく個人経営のパン屋さん。 コロナ禍の名残か入店制限があり、少々並びましたが、回転スピードは悪くないです。 はいるまえから美味しそうなパンの香りが漂い、香りからして美味いであろうことが分かります。 お店は狭めですが、すごい種類のパンがところ狭しと並べられ、素晴らしいのは品切れが少ないこと。並ぶようなお店で品数も多いと買うころには目当ての品がなくなってることも多々ありますが、ここは読みが素晴らしいのか全て美味しそうだからか品切れの品はほぼなかったです。 素材にもこだわっているようでこだわりのチョコを使った期間限定のチョコブラウニーを購入したのに写真に残せなかったことが残念。 惣菜パンも食事パンもどちらも美味しく、また撮り忘れているバゲットも香りが素晴らしかったです。 ごちそうさまでした。美味しかったです。
2025/06訪問
2回
参拝を兼ねて地元の美味しいものを食べようと訪問。 駅から徒歩5分そこそこの立地なのに観光地の喧騒を忘れさせてくれる場所と、内装の素晴らしさ。一歩入った瞬間銀座で一人五万円とってる店でもおかしくないと思わせる素敵なお庭でした。 大将もすごく物腰柔らかな方で、色々聞くと優しく教えてくれました。 つまみや牡蠣汁ももちろん素晴らしく美味しいですが、地産のわさびや穴子の刺し身?(行った時期が前過ぎて失念)毒があるから生では食べれないけれども下処理をすると〜というようなことで人生初でしたがこれがすごく美味しく。 やはり地方に行ったときは地方の美味しいものを食べるとすごく元気が出ます! まぁまぁ飲んで二人で3万円くらいだったと思うのでとてもこのクオリティでこのコスパは素晴らしいと思います。 日本酒の写真を一種類しか取れてなかったのが悔やまれますが…
2024/03訪問
1回
青紫蘇おはぎ 創業者は天才だと思う。 なぜこれほどまでにもち米とあんこと紫蘇が合うのか、思いもつかないし、やってみようとも思えない組み合わせ。しかしながらめちゃくちゃ美味い。 ある程度並びますが、少量買いの方も多いので並んでるお菓子を見ながら待つとすぐ何にするかの声をかけられます。 定番あんこが時間的に売り切れてましたが、伊勢丹新宿限定の煎茶おはぎを代わりに。 これが非常に美味しい。煎茶もしっかり香り立つ、渋さの少ないものを使われて、紫蘇が煎茶の香りを更に上品に昇華させています。 七穀米も食感と香りがあんこに合うのか想像を超える美味しさ。 でもやっぱりきな粉も定番で美味しいですね。 ごちそうさまでした。
2025/03訪問
1回
楽しいベーグル屋さん 空いてる日は少ないですが、それを補ってもお釣りがくるようなベーグル屋さんです。 偶然タイミングがあったので夕方ちょっと前くらいに伺いあるものを購入。 店員さんの物腰の柔らかさと一緒に入ってる食べ方のリーフレット?がとても可愛くて癒されます。 そしてどれを食べてもベーグルのしっかりとした歯ごたえがありつつぱさつくということは一切なく水分と小麦粉のバランスが素晴らしい一品です。 お惣菜を挟んだベーグルも次回は予約していただきたいと思います。 とても美味しかったです。ごちそうさまでした!
2024/11訪問
1回
えさきさんの二番手で長らく活躍してらっしゃった方が独立したお店。 二十歳くらいの頃に知り合いのつてでえさきさんに伺った時は衝撃だったのを覚えております。 それまで日本料理なんてそこまで好きじゃなかったのが好んで食べるようになりましたので。 えさきさんが地方に行ってしまったのとえさきさんを紹介してくださった友人から若林さんのことを聞き伺いました。 えさきさんのような料理ではないことは写真を見てもわかるかと思いますが、やはり芯は日本料理、煌びやかに魅せているだけで素材の良さ、メインの良さというのがはっきりとわかるお料理です。 お値段的にも良心的でしたので、今まで三度程伺っておりますが、常に良いです。 ごちそうさまでした。 美味しかったです。
2019/05訪問
1回
近くを通ることがあり、なんとなしに調べてみたら昔ながらの仕事をする江戸前寿司の有名店らしいので伺わせていただきました。 大将のキャラクターもユーチューブ等見てれば分かるかもしれませんが独特な面白い方で個人的にはすごく好きな感じでした。 寿司屋は野菜が足りないということで最初にサラダが出たり肝臓のためにしじみ汁が出たりと独自の理論等も入り唯一無二の世界観です。 代表的な鮑の肝やタイのミンチから始まりどれも手を加えられてとりわけ好きだったのはイカの赤ちゃんとイワシでした。 イワシは細かく包丁が入れられ下手な人だと触っただけで切れてしまいそうなギリギリの切り方。 元々脂のりも良い鰯だったとは思いますが、包丁のおかげで口に入れた瞬間にほどけるような食べたことのない鰯へと仕上がっており他も全部美味しかったですが、個人的にはこちらが一番でした。 食中酒はずっと焼酎でしたが、ロックで飲んでも流石に有名な焼酎だけあり、味がまろやかで繊細な寿司の味を壊すことがなく相乗効果でたのしめました。 また是非とも伺いたいお店です。ごちそうさまでした。
2023/11訪問
1回
様々なアレルギー、イレギュラーに応えてくれるお店。 近年嗜好や宗教の理由で食べれないものがあったり、アレルギーの増加等で飲食店は対応に追われていますが、こちらはスタンダードの料理からそういったものにほぼ全て対応してらっしゃいます。 更にマタニティコースもあり、妊婦の方にも妊娠前と変わらぬ美味しさを出してくれる素晴らしいお店です。 とりわけバター、パンが美味しく、ネット通販や北関東に行くと店舗もあり買えるそうです。こんにゃくを入れたパンや、豆乳のバターなのに豆臭くないの美味しかったな…。 食事も野菜の出汁から始まり、身体にもしっかり良さそうな栄養バランス面も考えられているお料理。 様々な理由で美味しいものを諦めてる人々にぜひ行っていただきたいお店でした。 ごちそうさまでした。
2024/10訪問
1回
伺った当時はフレンチ人気もかなり高かったこともあり不動の食べログ1位だったと思いますが、最近のレビュアーさんの写真を拝見しても変わらず素晴らしいお料理を出し続けているようです。 かなり勉強されてるシェフのようでフレンチのみならず他国の料理も学び取り入れてるようです。 ワインペアリングでしたが、恐ろしいワインだらけでワインが出る度に会計がいくらになるのか戦々恐々としていたのを覚えています。 この料理とあのワインでしたら結果としてはかなり安かったのではないかなと思っております。 ごちそうさまでした。
2019/03訪問
1回
チリのロドルフシェフ。 こちらも素晴らしい遊び心で料理を提供してたハズ。確か連れに料理の写真はお願いしてワインだけ撮ってたので料理写真皆無となっておりますし、ワインもなかなかに抜けがある… 最後のワインはセーニャだったな、美味しくて沢山飲んでしまった。 人生でセーニャをあんなに飲む機会はもう無いだろうな。 ごちそうさまでした。 ペルーのセントラル マルチネスシェフ 今は当時よりは身近な存在になったでしょうか。 クックジャパンプロジェクトはトータル3回伺うことが出来ましたが、ここが一番興奮しました。 どれを食べても意外性しかない。しかしながら何食ってるか分からないなんてこともない。海藻の料理やカカオの料理の時はシェフ自ら説明してくれましたが、バックグラウンドの考えが壮大でこの日ほど英語が苦手なのを後悔した日はありませんでした。 おそらく彼の思考の半分強しか理解できませんでしたが、それでも十分すぎる衝撃でした。 ワインのペアリングも良いものを料理を際立たせるように選ばれていてそういうところもやはり超一流はさすがだなと、とても勉強になった次第でした。 いつかは本国にも食べに行ってみたいな。 ごちそうさまでした。
2019/07訪問
2回
玄米と小麦粉、ブルーベリーの天然酵母を使ったパン。 なかなかご飯を使うと モチモチ感と小麦だけとは違う角度の旨味も出て美味しいですが、生地がしっかり上がらなかったり固くなりすぎたり失敗することも多いイメージのあるパンですが、ここはどれも美味しい。 店内広くはないですが、昼前にはほぼ売り切れていることも多く、予約が推奨されます。 写真にはないですが、グルテンフリーの食パンも購入し、これも米粉パンとしては今まで食べた中で一番美味しかったです。 相変わらず自宅のトースターとの相性が悪く焦がしてしまいましたが、彩り豊かなパンと惣菜パン、菓子パンもどれも丁寧に作られていますし、アレルギーや添加物への配慮もしっかりしてらっしゃいます。 のれだけこだわっていればもっと高くなって然るべきとおもおますが、街のパン屋さんのお値段なのはとてもありがたいです。 ごちそうさまでした。美味しかったです。
2025/01訪問
1回
やはり美味しい。 炎天下のせいか予約が簡単に取れてしまい、こんな機会も滅多にないと再訪。 色々買ったはずが写真に残しておらず2点のみ。 普段なら買わなそうなめんたいバターというジャンクな一品がとても美味しそうな香りをしてたので購入。 いつもより焼色が濃くなったということで少々お値引きいただきました。(写真は真っ黒ですが、自分で焦がしてます。買った際にはほぼ気にならないレベルの焼き加減でした。) 家に帰ってリベイクしましたが、いつも通り上手く焼けず焦がし、しかしながらこれが意外と美味い! 香ばしさとパンに染み渡っているバターが非常にジューシーでめんたいこのしょっぱさとよく合う! やっぱり何やってもうまいもんは美味いなと思いました。 ごちそうさまでした。 ネット争奪戦。 予約は本当に取れないということを様々な方より伺っておりましたが、執念が実り、午前の部で買いに行くことが出来ました。 店内は外観と比べると狭く、小さなカウンターに沢山のパンが並んでおります。 目移りしてしまい、買うのに時間がかかりそうですが、思いの外回転は早く、自分も滞在時間は5分程度だったかと思います。 店員のお姉さんも皆様親切で詳しくご紹介していただけます。 高加水パンも様々なところでやってますが、やはりここほどジューシーという単語が似合う高加水パンもないかなと思います。 菓子パン、惣菜パンどれも美味しいですが、スタンダードなたわわとみんなのパンが断トツ美味しかったです。 ごちそうさまでした。 予約戦争に負けたので配送にて。 非常に熾烈な予約ラッシュ。誰に聞いても午前の予約取れたことがないということで試してみるもあえなく惨敗。 幸運なことに配送の争奪戦は取れたので注文。 高加水でむっちりジューシー。高加水パンの美味しさもさることながら組み合わせがすごく美味しい。おそらく素材も良いんだと思いますが、カレーのスパイスと甘さのバランスはもちろん、お豆のほっこりした美味しさと高加水パンの食感に合った豆の炊き具合たまりません。 一番美味しかったのはコンプレ。 やはりアレンジが美味しいところはベースのものがしっかり美味しく出来ていると痛感させられたパンでした。 とても美味しかったです。 ごちそうさまでした。