もちゅんちさんの行った（口コミ）お店一覧

雲を飲むとはこのことか

深夜1時まで営業

行列が絶えない陸の孤島の名店。 バスでは行けますがその他の移動手段だとなかなか辿り着くのが厳しい立地にも関わらず、前を通るといつも行列と噂のラーメン屋さんへ。 並ぶということなのでラストオーダー30分前に着いたらギリギリ並ばず座れました。 店主も従業員の方も柔らかい物腰のホスピタリティ溢れるサービスで、とても居心地のいい空間です。 麺の量もほぼ全てお値段変わらず学生さんにも優しい設定。わたくしも大盛りにさせていただきました。 麺は自家製らしく太さもややムラがありますが、そこがまた食感、味が微妙に変わるので飽きさせず、つけ麺の汁も出汁感、塩味やや強めで唐辛子と胡椒？の辛さのバランスが本当に適度で大盛りもぺろりと平らげてしまいました。 サービス、味共に遠くても来る価値のあるお店でした。 ごちそうさまでした。

十数年前からある塩ラーメンの名店。 初めて伺った時はなんだか店名でイザコザがあったように思いますが、今は昔。 10年ぶりくらい？久しぶりに行っても変わらず麺は固く、スープはしょっぱい。そしてチャーシューは分厚く何故か癖になる味わいというのは変わっておりませんでした。 久しぶりに食べたせいかしょっぱいけれども昔ほどじゃないような気がしたり、昔はチャーシュー炙ってたような気がしたり、ちょっと不思議な違和感はありましたが、多分気の所為でしょう。 塩が強くて出汁の味が前面に出てるわけでもないのについつい飲んでしまうのは一体感が素晴らしいからでしょう。 なんで美味しいのか分からないですが、何故か癖になるすごい味です。 ごちそうさまでした。

濃厚つけ麺大盛りを注文 最近青湯系のラーメンばかりでつけ麺等は食べてないなと思い昔来た記憶を頼りに訪問。 お昼を過ぎた三時前後の時間でしたので、並びは前に二人と少なめ、わりかしすぐに入れました。 厨房との距離が近いので、作ってる姿を眺めていましたが、ワンオペなのに流れるような作業と効率の良い下準備をなさっていて、それを眺めていたらすぐにつけ麺が来てしまいました。時間を忘れて眺めていたくなるような職人技でしたね。 つけ汁もいいですが、麺がもちもちパツンとしててうまいです。あんまりしっかり冷やしてるようには見えませんでしたがキッチリ締まっているのも素晴らしいところ。 かなり忙しそうなのに食べ終わった方々にスープ割を伺ってたのも素晴らしいです。 そして今回この割っていただいたスープが一番美味しかったですね。三つ葉と柚子の香りが清涼感を持たせてくれて濃いつけ麺を食べたのにスッキリした後口で帰れました。 次は中華そばを是非いただきたいと思います。ごちそうさまでした！

約10年ぶりの訪問。 当時は（当時から？）ランチしかやっておらずアクセスも店の位置も不便で分かりづらいのに長蛇の列を成していたお店でした。偶然近くを通ったところ待ちなしでしたので入店。 流石に最後に食べたのが昔過ぎて味は忘れてしまいましたが、ラーメンをいただきとても綺麗なニュアンスでした。 上に乗ってるスプラウト等様々な具がさっぱりと飽きずに食べさせてくれ、嫌なえぐみ等は全くありません。 スープも鶏の味はしっかり感じれますが、嫌な鳥臭さは感じないコクと旨味のあるスープでした。 あの頃はかなり並んだのに今こんなに空いてるなら近くを通った際は毎回行きたいですね。 ごちそうさまでした。

武蔵小金井の路地裏に長年あるお店。 最近は青湯系というか綺麗な中華そばが多いと思います。武蔵小金井の駅前にも一清や麺の歌といった綺麗系行列できてるラーメン屋さんもあります。 個人的見解ですが、例えばこの2つはモダンです。引き算の美学があるような良い食材を使ってその良さを出すようなそんな雰囲気を感じるのに対して、ななふくは昔ながらの中華そば、しかしながら味の立方体がはっきりしており、バランスに優れているように思います。 どっちが好きかは人それぞれだと思いますが、どっちも良さはあると思います。 チャーシューもバラかロースか選べるのもなんとなく良い感じです。 初見の人はもしかしたら見つけづらいかもしれませんが、良いお店だと思います！ ごちそうさまでした。

時間が空いたので新宿の有名店（の姉妹店）へふらり。 並ぶかと思いきや広々とした横長の店内ですぐに入れました。一番安い真鯛塩ラーメンを。 鯛が一番顕著な気がしますが、魚出汁ラーメンでは、養殖の魚を使っていると釣り堀の練り餌に似たなんとも言えない香りが強くする店もありますが、ここはそういうことはなく、出汁の濃さも適度で旨味もしっかりありますし、鯛を食べてる感もありで、とてもちょうど良い塩梅でした。 ごちそうさまでした。

武蔵小金井のわりかし新店です。 前の方が有名な方だったらしく訪問させていただきました。 非常に並ぶときもあるようですがこの日は2時近くだったので割とスムーズに席につけました。 様々こだわりがあるきれい系のスープでチャーシューも色んな種類があるのが良かったです。 味変にということで置かれた薬味が個人的には好きで、これを入れた方が断然良かったですが、好みによる気もします。 ここらへんは奇麗なラーメンの名店が沢山あるので独自性で勝ち残ってほしいです。ごちそうさまでした。

自家製麺って書いてあるところにはずれなし と勝手に思っております。 銀座の真ん中らへんにありながらややアングラ感漂う地下へ降りキレイなラーメンをいただきました。 面白いな〜と思ったのが麺の盛りが小中大であるところ。あまりたくさん召し上がれない方にも楽しんでいただくご配慮なんだろうなと。ちなみに70グラムずつ麺の量は増えるようでした。 比内地鶏のスープのラーメンを頼み、わりかしすぐ着丼。麺にこだわっているだけあり、パツンパツンとした小気味いい歯ごたえの麺とあっさりしつつコクのあるスープがマッチしており、シンプルながら美味しいラーメンでした。 無駄を省くことによって食べてもらいたいものがわかりやすくなりますし、営業も人が少なくてもしっかり回せるシステムになると思うのでこういうお店がもっと増えても面白いなと思えるお店でした。 ごちそうさまです。

虎ノ門ヒルズの横丁に唯一あるラーメン屋さん。 すばらしいお店が立ち並ぶ中で食べて飲んだあとはやはりラーメンという方も多いからでしょうか。 やはり飲んだあとに食べても優しいニュアンスの川魚の出汁のラーメン。 丸ごとラーメンというのが代表的だと思いますが、かなり飲んで食べてしまったので四分の一のサイズの鮎を。 非常に綺麗なお出汁でお腹いっぱいであることを忘れさせてくれるような澄んだ味わいです。 鮎だしの料理自体がなかなかお目にかかれないのでお好きな方には是非一度伺ってほしいです。 ごちそうさまでした。

ラーメン激戦区池袋で唯一の（？）ホタテ貝出汁ラーメンのお店。 食べログで評価が高かったので訪問。 3時までは麺の大盛中盛無料ということで学生さんも多いのでとてもありがたいシステムかと思います。 時間が変な時間でしたので並ぶことなく入店、自分のあとは少し並んだりしましたがスムーズに流れておりました。 暇なときだからと思いますが、席を広く使って隣に荷物置いてくださいねー。という声かけもありがたい。 麺は太め少し柔らかめ。ふすま？全粒粉？のようなものがあり、なんとなく身体に良さそうな気もします。 ホタテ感はこういう店の中では控えめかと。貝出汁強すぎる店はコハク酸により舌が痺れるのでありがたい。鶏（豚？）っぽい旨味がベースを支えてる感じです。 大根の角切りが非常に良い味を出しておりましてこれがあることで玉ねぎとは違った柔らかさがでます。ちゃんと素材としても甘みがあるのも素敵。 スープはやはり単品だと控えめとはいえしっかりしてるのでフレンチソースの理論で酢をいれてまろやかさを出すとグイグイいける味わいになりました。 邪道かもしれませんがやはりこういう飲み方も好きです。 ごちそうさまでした！

御徒町で長蛇の列を成す人気店。 新宿イイトルミネ内にできたということで通過するたびに隙を狙っていましたが、なかなかに並んでおりこの日は早朝に時間が空いたので伺いました。 開店三十分後ということもあり、お客さんは席の半分くらい。やっぱりこの時間なら問題なく入れそうです。 食券を購入すると葱が選べるっていうのがまた斬新。画像にあるように少ない材料の中でのこだわりを感じます。 鴨は合鴨なのでスープになっても鴨特有の鉄っぽさ等はあまり感じず、澄んだ印象。パツパツのストレート麺に意外としっかりスープが絡みます。 量少ないかな？と思いましたが、なんだかんだ満腹に近くなりましたので濃縮感があるのかと思われます。 ごちそうさまでした。

めちゃくちゃ駅前なのに見当たらない。 グーグル先生に聞いても迷子になりました。文明の利器を使いこなせない… ディナー始まったばかりの時間でしたので先客は少なめ。わりかしすぐにラーメン到着。 非常にねっとりしたスープで濃縮感強め。卓上調味料を使ってあっさりさせると濃厚さと爽やかさが両立する素敵なスタイル。 具材もどれも美味しくて良かったです。やっぱり粘度高いスープには海苔がよく合う。香り強すぎないのもいいですね。 ごちそうさまでした。

営業時間が長いので重宝します。 結構外から見るにお客さんも入っており、前を通るたびに並んでたりする姿も見受けられますが、店内なかなかに広いので回転は良いかと思われます。 ちゃん系というのをたべたこともありませんでしたし存在すら知らなかったのでせっかくだしということで歌舞伎盛りを。 チャーシューは出来立て切立てということで手間がかかってますが、確かにぱさついておらず手切りしているので食感も様々思ってる以上にチャーシュー乗ってましたが、飽きることなくいただけました。 最初は少し塩強めだなーと思いましたが、スープに浸してると味が優しくなっていくのでそれも問題なく。 食べただけではちゃん系がわかりませんでしたが、深夜帯にも関わらず店員さんの愛想もすごく良いので気持ちよく食べれました。 ごちそうさまでした。

朝ラーも気になる。

外国にも店舗がある店の本店。 自家製麺らしく、ワシワシしてそうな太麺が食べたくなり訪問。 いつもは並んで入れない時もあるそうですが、今回は1時過ぎの平日ということもありスムーズに着席。 魚介の出汁を効かせたラーメンらしいですが、魚臭さなどはなくバランスの取れた味わい。 麺もしっかりしてますが、大盛りでもぺろりと食べれてしまう美味しさでした。 ごちそうさまでした。

KITTEらーめん激戦区の中の一軒。 素材に拘るということを掲げられてる青湯系綺麗系らーめんです。 お店の様々なところに〜産の〜という小看板があり、探すのも少し楽しいです。 いただいたのは醤油ワンタン。おっしゃる通り美味しい素材を綺麗に炊いたそんな味ですが、醤油のコクだけすごい突出してます。スープというより醤油が美味い。もちろんスープも一方ならぬ感じです。 ワンタンも具がしっかり入ってるタイプで満足感があります。 ここに軒を連ねるお店はみんな個性があって楽しいです。 ごちそうさまでした。

ここら辺では最も並ぶ店。 平日に行っても遅い時間に行っても地元民を中心に行列を成しております。 駅前は再開発によりほぼ何もありませんので、ここに行くために降りる駅になる方もいるかと思われます。 魚介豚骨の味わいで豚骨ベースですが、臭みはほぼなく魚介の旨味がしっかり感じられます。 チャーシューがゴロゴロしたタイプで脂もありますが、くどすぎたりはしないバランスの良さ。火入れは軽めにしてありそうですが、表面の焦げがあるのは炭か何かを押し当ててるのかしら？何にせよ、仄かな焦げの香ばしさとそれでいて保水率の高い肉が美味しいです。早い時間でないとチャーシュー麺が無くなるのも頷けます。 麺は細ストレートで固め。 卓上にはニンニク唐辛子と紅生姜、辛子高菜？があります。 唐辛子とラーメンは不思議なもので、あると入れてしまいますが、何故合うのか未だに分からない。 味に締まりが出るのかと思えば、口中では豚骨の豊かさが締まることは無く、刺激がさっぱりさせてくれるのか豚骨由来のふくよかさは残ります。 味わいが迎合することはないのに合うっていうのはいつどこで合わせてみても不思議なものです。 ごちそうさまでした。

花小金井駅から少し歩きます。 距離的には大したことありませんが、あまりお店のない住宅地に向かうのでマップを見ながらでも少し不安になる立地。ただ道自体はシンプルなので自分を信じれば問題ないと思われます。 月曜限定の鴨と豚ラーメンを注文、わりとすぐにラーメンが来ました。 煮豚が豚の足ということで脂も厚いんですが、切り方も厚く脂の旨味が堪能できるようなものでした。柔らかく火入れされてましたが、変な筋っぽさはなく新しい経験ができました。 スープは少し豚の脂が強めかな？と豚の香りがわりかしあって後口に鴨が出てくるような味わいのため脂を強く感じたのかもしれませんが、林檎か玉葱系の甘さのあるスープと相まって青湯なのに濃く感じるというのもまたおもしろく。 サイドにあるレモン酢を入れると甘さとコクが個人的に好きなバランスになり最後まで美味しくいただけました。 店員さんたちもすごく感じが良いお店です。 ごちそうさまでした。