ぽむぽむぽせいどんさんが投稿した覆麺 智（東京/神保町）の口コミ詳細

参りました

オマール海老はさすがに食べないと、、、
ダイエット期間中ではあるが迷わず覆麺に、

レビュー自体は久しぶりだけど覆麺には週1～で行ってます。笑

11:00過ぎに着。
売り切れてないようでよかった。

並びはなくそのまま着席。
並盛に大葉。tpはエシャと海苔。

今日の塩はやばいねえ、
オマール海老全開で塩のキレがぶっささる

今年食べた塩の中でも上位です。
参りました。笑


食べログにレビュー書くのやめていたが最近また再開
うーん、ちゃんと備忘録するべきよね

さらばラーメン

一昨年にがんこに出会い
去年に覆麺に出会い

普段そこまでラーメンを食べない自分が週3～でラーメンを食べるようになった結果体重に影響が出てきた為、
4月はダイエット期間にする事を決意。

糖質制限ダイエットをする為
ラーメンは勿論食べられません……

最後の糖質に選んだのがのどぐろの塩つけ麺です

TPエシャネックにんにく

んひょー透き通ったスープが美しい
バチバチにのどぐろを感じられる塩つけが旨すぎる
にんにくはちょっと×かな？

と思ってたけど最後の割りスープでバッキバキに決まって優勝

来月の伊勢海老は食いたかったけど……！
が、がまん。

また5月にお会いしましょう

さらば牛テール

また半年後にお会いしましょう

アサリに癒されに

アサリソースに引かれて今日も今日とて神保町に。
今日は麺少なめで大葉にボナーラエシャトッピング！

アサリソースが思ってた以上に旨すぎる

浅利でこんなに美味い出汁が出ることに感動！
先週はつけそばで食べたけどこれは塩が大正解かも！

あっという間の完飲完食

ごちそうさまでした

及川さんHBDスペシャルの日

金華ハムって食べたことないし聞いたこともない食材。

激レアな食材でがんこの家元の一条さんもよく使ってたみたいね

有給を上手く取れたので8:30頃凸
7:30～8:30の枠が完売してたからこの時間帯なら空いてるかなと思い凸。
狙い通り並びは3人ほどでガッツポーズ

切り立てチャーシューが300円トッピングであったので注文しようとするが売り切れ……
この時間で売り切れか！

注文は塩でTPはネックと海苔。


ネックは別皿で提供。
ネック別皿になる時のスープはワクワクする

ラーメンも同タイミングで提供。

透き通ったスープからどっしり濃厚な旨みがとてもよき。麺はいつもより少し固め？なのがとても旨し！

ご馳走様でした

また予定が狂ってしまった…


おはようございます。
今日の予定は千葉駅に行く予定があるので一昨年食べて感動したBooboo太郎に行く予定で…した。

コンディション的に二郎系は無理かな…？と思っていたら今日の覆麺はデフォに名古屋コーチンの白湯を追ったスープとなってたので覆麺に。

オーダーは塩で味玉子エシャ。
そういやデフォの塩食べるのも味玉子オーダーするのも初めてだなあ

コラーゲンたっぷりと言うか鶏がめっちゃ走ってる！
鶏好きには間違いない1杯！
名古屋コーチンって旨みめっちゃ強いなあジュワジュワ広がる感じ！

会社に遅刻ギリギリという事もあり一瞬で完食！笑
もっと味わいたかった

早起きしたなら覆麺に！


珍しく朝5:00に起きたので牛テールチャンス。
今日は牛テール7:30から解放なのでタイミングもバッチリ

牛テールは提供されるのが木曜日限定な上に、
早開けで売り切れることが多いからサラリーマン泣かせのラーメンである。
トホホ。

8:00頃に到着して並びは3人ほど。

アサリの冷やしまぜそばという誘惑を振り切り初志貫徹牛テールを注文。
TPはネックエシャ海苔。あと大葉ね。

メッッチャ悩んだけど、今日は麺少なめに。
牛テールはもやしやら牛テールが付いてくるので並盛だとかなり腹パンになるので…笑

着丼

…ってあれ？海苔が1枚だ。
まっ、いいか♪

いやぁー圧巻のビジュアル。
匂いも本当に食欲をそそってヤバい奴。

いただきます！

コトコト煮込まれた牛テールの旨みと甘みが爆裂してそれを塩がバシッとまとまる永遠に飲めるスープがうますぎる！！

中太麺との相性も最高でンメメエッ！

いやあー本当に美味すぎて朝から一日の勝利が確定してしまいました。

今日でラストにしようと思ってたけど、
次は腹ぺこで並盛をぶちかます事を決意。

朝から幸せでした。
ありがとう、ありがとう…

アサリソースがめっちゃ美味そうで仕事を抜け出して覆麺に。

間違えてアポを午前に入れてしまったので入れたのは12:00頃。
まさかのアサリソース売り切れ…

そうか、、ソースの売り切れってあるんだった…
いつも10:00頃に着くからソース売り切れの可能性を失念していた

気を取り直して
つけそばをニンニクネックエシャTP

ニンニクは別皿での提供。嬉しいね

つけそば本当に美味すぎるな
アサリが優しく最高でした

ひな祭りカニ祭り


今日は仕事で千葉まで行く予定で前日から腹を空かせてBooboo太郎を食べに行く予定にして気合い満タンだったのに
急遽仕事がなくなりUターンして覆麺に。


名古屋コーチンも使ったデフォ食べようかと思ったが、今日の限定はカニのまぜそばで割スープもカニなのでひな祭りをカニ祭りにすることを決意。

昼前到着で並びなし。
雨のおかげでラッキー。

TPエシャネック(カニ)海苔

生卵デフォでついてるのありがたよな～


光の速さで提供。

ジョナクラブの身がたっぷり…！
贅沢すぎる

久しぶりのまぜそばが美味すぎる
プラックペッパーとの相性も◎

割スープのカニもめっちゃうまい

でーも割スープまでしっかり飲むとさすがに腹パン。笑

ご馳走様でした

蟹のつけそばを食べずに3月を迎えることは許されないので覆麺に

午前予定があったので気合を入れて出社前の朝ラー！

朝からラーメンって重くないの？
よく言われるがここはむしろ朝に食べたい味なんよね。
酒飲みが朝飲みたくなる逸品がここにはある。

常連の皆さん日本酒が好きそう。笑


今日の注文は渡り蟹のつけそばに悪魔肉！
TPはエシャネックに…にんにく！

流れるような作業で5分ほどで提供！
悪魔肉すんげー量。笑

まずはつけそばの出汁から飲むが美味すぎる
これだけで永遠に飲んですすれる旨い奴！

カエシに出汁を少し入れれば超濃口のラーメンに！カエシと出汁の量を調整して楽しめるのもつけそばの楽しいところ。

あっという間に完飲完食でした。
悪魔肉は腹ぺこな時だけだね、食べれるの笑

ご馳走様でした

覆麺智

2月は渡り蟹
早起きができたのでカニを食べに神保町へ

朝8:00に到着で並びはなし。

いつも通り大葉はマストで、
TPは珍しい焦がしネギとふわふわで注文。
エシャやネックが無いのは珍しいなあ。
合わないからなのかな？

細麺か平打ち麺かを今日は選べる？みたいだが自分は自動で平打ち麺に。笑
平打ち麺頼む気まんまんだったのでモーマンタイ

今日のラーメンはカニを前面に出す1杯！
焦がしネギは澄んだスープと喧嘩しすぎないような味付け◎
大葉は言わずもがな最高の相性でした。

朝でお腹空いてないから少なめにしようかと思ってたけど完食完飲です

ごちそうさまでした

覆麺智

来たぞ木曜日。
牛テールの日！

本日の牛テールは9:00スタートとの事で
仕事を朝イチ抜ければ食べれると踏んで覆麺に。

10:00頃に到着で牛テールは無事残存。
冷やしあんきもが売り切れてたのでそっちにみんなは行ったみたいかな。
よかった。


牛テールに大葉。
TPは海苔、ネック、エシャに。
何気に海苔トッピングするのは初めてかも。


並びもなく光の速さでの提供。いただきます。


んー！牛テール旨すぎる…。
牛の旨味コクがジックリ出たスープが贅沢すぎる。
やっぱり中太麺との相性も最高だね
牛テールは定期的に摂取しないとダメな体になってしまう

覆麺 智

2025年 覆麺初め

今年は何杯食べることになるのだろう。
牛テールで始めようとしたが眠気に勝てず、出社後に覆麺に。
今日はオープンから牛テールを出していたこともあって9:30には売り切れ。
牛テールスタートならず。

デフォの塩を食べたことないので塩初めにしようかなと思っていたが、昨年の宿題を早めに済ましてしまおうと思い8段の昇段試験も候補に。

3段は調度良い感じだったが5段は少し塩っぱさを感じていたので8段はかなり不安。

直前まで塩か8段で悩んでいたが

覚悟を決めオーダー。
昇段試験。8段で。トッピングはエシャネックで。


…着丼。

スープ、麺が黒く光ってる。
年末に食べた3段とは明らかに攻撃力が増している

緊張しながらスープを1口。

…ってあれ余裕かも
と思いかけたところにカエシがガツンと殴りかかってくる。が出汁の旨みでなんとか攻略。

ごちそうさまでした。
いつかは10段。と思っていましたが自分の限界はおそらく8段でしょう。笑

覆麺

まさかの4連チャン
デフォでしめたくなっちゃったからしょぅないね

本当はターキーの冷やしをいただきたかったが10分遅く売り切れ。

牛テールもまだあるみたいだが、
今日は久しぶりのデフォの気分。


せっかくなら8段を目指すか悩んだが
今日は3段に。

チャレンジするのは来年の宿題にします


5分ほどで着丼
スープがうますぎるカエシのしょっぱさの奥に旨みがしっかり感じてガツンと気持ちがいい！
これだよなこれ。

けどやっぱり濃いは濃い笑

しかしお水の力を頼ることなく余裕で完飲完食。
次は8段にチャレンジしようかな
その前に１回デフォのデフォを食べとくか。


覆麺は今年の5月から食べ始めて数えてみればこれで計49杯！
あといっぱい食べてキリよくしめようかな
ご馳走様でした

覆麺智

昨日のターキーが美味すぎてつけそばで食べてみたくなって今日も今日とて覆麺に。
今日で3連続来てしまってる…笑

中毒性が高すぎる

水曜日は会員限定の悪いやつor旨いやつ


11:30頃到着で20名待ち。
今日は一般にも解放してたからか並びが多すぎる。

が、ターキーのつけそばを食べたすぎるので迷わず並びに接続。

今日の無料TPを何にしようかホワイトボードを見ると「愛情」があって笑いました。

愛情って何だろうと思って悩みましたが

気がつけばコールは愛情ネック。


40分ほどで店内に。


入店して愛情のトッピングはすぐに理解することに。笑
まさに愛情ですね笑

5分ほどで提供。

やはりつけそばにして大正解
ターキー出汁がうますぎる

カエシ無しで食べれる旨さ。

半分ほど飲みほしたところでつけダレも投入してど濃厚なラーメンに。

自分で調整しながら食べれるのもまたつけそばの楽しみだな

ごちそうさまでした

覆麺智

今日の覆麺はターキー

去年はがんこでターキーを食べて今年は覆麺で。

11:30頃着で10人待ち。

塩か薄口醤油で悩むが塩に。
食べ比べしたいなー…
TPは海苔エシャといつも通り大葉。

店内はクリスマスソング笑

5分ほどで提供


ターキーのラーメンってこんな美味いのか
他の鶏と比べると甘みが強く上品な感じ。

塩は控えめな感じだけどターキーの旨さでとてもいいまとまり！

ターキー美味すぎて明日も来ることになりそうだ

メリークリスマス

覆麺智

覆麺のまぜそば最近食べてないなーと思って覆麺に。
10:30頃で並びは無しでラッキー

今日は北寄貝のまぜそばに大葉とバター
バターのトッピングするのは初めて。
トッピングはエシャ生玉子。
ってそういや生玉子はデフォだった笑


5分程で提供。


ベースのまぜそば本当に美味いんだよな
北寄貝ソースと合わせると北寄貝の優しめな貝の味も◎

しかし、バターはいらなかったな…
かなりコクが強くなりこってり感がマシマシになってしまった。
最初はこのバターの味もよかったのだが後半はちと重め。

途中から割りスープをいただいて至福の時間。
今日の割りスープ美味すぎねえか？！

鶏がかなりいい感じ

今年のラーメン終わりはデフォかなー
そんな気分の一杯でした。

ご馳走様でした。


店を出ると5人待ち。
お休みのはずの弟子の神田さんも並んでてホッコリしました。笑

覆麺 智

オマールのつけは食べたがラーメンは食べてないのでオマールを食べに神保町に。


10:30頃到着で狙いどおり並ばず着席。

ソースを頼む時は生玉子をつけてボナーラにするのがマイルールだが今日は
焦がしネギとのどぐろネックという頼まざるを得ないトッピングが降臨されていたのでその2つに。

焦がしネギとネックが別皿にて提供されたので、
今日のラーメンにはなお期待がもてる。

5分ほどで提供。

これ美味すぎるな
オマール海老の優しい旨味が爆発してる。

つけを食べたあとだからか尚更完成度の高さを感じる。

美味すぎてスープを先に飲みすぎてしまいました。

大満足。
過去3くらいには好きかな

ごちそうさまでした

覆麺智

昨日のツイートでブルーオマールの冷やしまぜそばの投稿を見て早起きして食べに行く予定だったが寝坊。

出社してからじゃ限定20食は間に合わないかなと思い今日は牛テールに。

10:55頃到着。
牛テール待ちが5人ほど。

今日は牛テールと勿論大葉もトッピング。
トッピングはエシャネック。

ボードを見ると
冷やしは10:00前まではあったとの事なのでちょいショック。

冷やしの感想を早い時間からツイートしてる人が多かったので無理かと思ってたけど、
まさか冷やし食べた人ほぼみんなツイートするなんて……笑

5分ほどで提供

牛テールは2回目で、
前回食べた時は並んでる時に大型の契約が飛んで味わう余裕はなかったが今日は違う。

こりゃ美味いなあ

脂の甘みとキレキレと塩がぶつかりあって最高
最高のスープに中太麺の相性がやばい。

これを3月まで食べれるっていいね。

ごちそうさまでした

覆麺

今週はこれで3日連続。笑
ラーメンは週一にしたい気持ちはあるがカキの誘惑に負け今日も今日とて覆麺に。

覆麺いじり TP牡蠣ソースネック生卵

牡蠣ソースと生卵。
この組み合わせがボナーラ？らしい。
1度知るとこの組み合わせやめられないね


今日は平打ち麺か細麺で選べるみたいなので今日は細麺に。


デフォに牡蠣が優しく包み込むスープ！
これまた美味い

半分ほど食べたらボナーラ解禁！
濃厚な牡蠣ソースと生卵でボナーラに付ければまるで牡蠣のまぜそばを食べてる感覚に！

継はスープをボナーラに投入してド濃厚な牡蠣ラーメンを味わい、最後はボナーラを丼にぶち込んで一気に飲み込む！

ボナーラ1つで色んな食べ方ができるのでトッピングはマストですね。