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1～1 件を表示／全 1 件

いけはた

朝日通、市役所前、いづろ通/寿司

3.44

18人

夜￥10,000～￥14,999

昼-

定休日: -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

夜の点数：4.2

鹿児島市内の最強コスパの寿司屋鹿児島市内天文館から徒歩5分程のリッタにある店内は6人掛けのカウンター席大将とそのお兄さんのお二人でお店を切り盛りされている実は今回2回目の訪問 3か月前に一人で伺った際にその美味しさとコスパの良さに感激し今回再訪 ■今回いただいたのは下記の通り白魚(北海道) 黒豆(京都) 水ダコとトリフオイル(北海道) ズワイガニ(北海道) ハガツオ(対馬) 鱈の白子と黒七味モッツァレラチーズの味噌漬けスルメイカの塩辛【握り】スミイカ(天草) 真鯛(鹿児島) ブリ(北海道) ムラサキウニ(北海道) 筋子(北海道) 鯵(出水) 赤身(ボストン) 中トロ(ボストン) バショウカジキ(鹿児島) トロタクに金目鯛の手巻き【追加】縞鯵(鹿児島) つぶ貝(北海道) カンパチ(鹿児島) 秋刀魚(根室) 塩釜本マグロとゴマアラ真鯛炙り筋子(二回目) おはぎ【〆のデザート】栗のデザート序盤で焼きズワイガニがいただけるのは良いですねこの日は北海道産とのこと蟹のお味は言わずもがなですがホクホクの蟹の身と最高の蟹の薫りが気持ちいいですね鱈の白子はボイルで、黒七味といただくのは初めてでしたが黒七味の香ばしい風味とも合いますね中はトロトロ余韻に少し苦味がありました握りのわりと序盤に出てきたブリですが二枚付けでしたブリの二枚付けは初めて見ました北海道のブリで濃厚な脂で大トロのよう厚切りの1枚ではなく薄切りの2枚なので咀嚼が要らず滑らかに溶けるようなツルッとした食感で気持ち良く口の中に広がる旨味と風味が良いですねこの日一番の感動は筋子ですねこちらも北海道産の筋子の漬けを惜しみ無く切り出しシャリの上へこれを握るのは繊細な技術が必要なんでしょうね優しいプチプチとした食感と濃厚な卵の旨味、そして漬けていた煮きり醤油とのバランスも最高で後半にもう一度追加した程です真カジキは食べたことありますが、バショウカジキは初めていただきました少し熟成しているようですカジキは薫りが独特で面白いですね旨味もしっかりして美味しかったですトロタクの手巻きの上に金目鯛が乗ってましたどちらもパンチがあるネタですが喧嘩せず調和が取れていて双方の旨味が引き立って混在していましたこの組み合わせはありですねまたしても面白い組み合わせです塩釜の本マグロの上にゴマアラが乗った二枚付けです鮪の強い旨味と風味の奥にちゃんとゴマアラがいましたゴマアラ単体でいただいたことはないのですがきっと旨味の強い魚のでしょう鮪に負けずしっかりと存在感がありました大将も気さくにお話してくださる方でとても楽しい時間を過ごせました相方はお酒が飲めないので私だけビール、日本酒、さらに白ワイン(ワインのメニューも充実してます)をいただき、二人で26000円でしたこれだけ美味しいお鮨をいただいて本当にコスパ最高の良いお店ですねまた鹿児島へ行った際は伺いたいと思います御馳走様でした

2024/10訪問

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