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島根の蕎麦の名店ふなつさんの一年に一度の限定メニュー 松江城の西にあるお蕎麦屋さん なんと一年で2月だけの限定メニューがあるとのこと この日は縁あって地元の方に連れてきてもらいました ■いただいたのは下記の通り ◯だし巻き玉子 ◯地主さんそば ・舞茸の天麩羅蕎麦(温かい) ・辛味大根おろし蕎麦(冷たい) ・豆腐と黒田芹蕎麦(冷たい) この地主さんそばといのが、唯一一年で一度の限定メニュー(2月のみ)とのこと 芹などの旬の食材を使ったお蕎麦が3品いただける 舞茸の天麩羅蕎麦は温かく、舞茸の薫りも良く最高である 辛味大根は身が引き締まるような辛さの大根で、その凛とした辛みが心地よく感じる 豆腐と黒田芹蕎麦は、豆腐の滑らかさと黒田芹の薫りの良いこと、この時期ならではの美味しいお蕎麦をいただきました 蕎麦の風味も良く、この時期ならではの組み合わせのお蕎麦がいただけ、大満足で店を後にしました 2月と言わずまた訪問したいお店です
2025/02訪問
1回
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松江の地の料理と日本酒が美味しくいただける名店 お店は松江城から少し南下したところにある 土曜日の18時過ぎ、店構えをみて飛び込みで入り、ギリギリ一人入れたが、その後はほぼ満席状態 店内はカウンターメインのお店で、京都の様にその日のお勧めのつまみがカウンターに並ぶおばんざいスタイル ■いただいたのは下記の通り ◯白ネギ豚バラ巻き ◯赤貝(実は別種のサルボウ貝) ◯近海で採れた穴子白焼き ◯カレイの煮付け ◯なまこ酢 ◯山芋焼き 赤貝と呼んでいるが、実はサルボウ貝とのこと、良く漬かっていて貝自信も旨味が強く日本酒が良く合う 穴子の白焼きは薫りも良く旨味が強くこれまた日本酒と良く合い最高 カレイの煮付けは味付け抜群、卵にタレが染み込んでいて酒が進む なまこ酢は上に大根おろしと海苔が乗っていて、海苔の薫りとなまこの食感がコリコリと楽しい どの料理を頼んでも美味しく、島根の美味しいお酒もいただけるお店 料理、お酒共に満足度が高く再訪必須のお店である 松江で末長く続いて欲しい名店であり、松江に来た際はまた伺いたいお店である 御馳走様でした